پرسش

باسلام
مادرم دچار چربی خون است شما چه غذاهایی را برای او پیشنهاد می‎كنید؟

پاسخ

با سلام به شما
كلسترول و تری گلیسرید چربی های موجود در بدن ما و در خون ماست بطور عادی میزان ثابتی درخون وجود دارند. میزان نرمال كلسترول خون بایستی كمتر از 200 میلی گرم در دسی لیتر باشد، LDL كلسترول كمتر از 130 و HDL بیشتر از 60 و تری گلیسرید كمتر از 200 میلی گرم در دسی لیتر نرمال است.
در اثر بیماری خاصی یا مصرف بیش از حد چربی خوراكی و افزایش سن و عوامل دیگر مثل مصرف كم سبزی و میوه میزان آن در خون بالا می رود. بهترین راه برای پائین آوردن چربی خون.
1. گوشت قرمز كم چربی هفته ای 2 بار مصرف شود. گوشت مرغ و ماهی بطور مرتب استفاده شود . ماهی خوردن حتی ماهی تن، بسیار اهمیت دارد.
2. روزی 4 تا 5 عدد میوه خصوصاً سیب با پوست خورده شود.
3. كنار هر غذا حتماً سبزی خوردن فراوان خورده شود.
4. سعی كنید حداقل روغن را با غذا مصرف كنید . مثلاً روی سالادتان سس مایونز نریزید. كره اصلاً مصرف نكنید . روغن حیوانی اصلاً مصرف نكنید و اماء و احشاء گوسفند، مغز و دل و قلوه و كله پاچه اصلاً خورده نشود.
كارشناس تغذیه تبیان