پرسش

با عرض سلام-میخواستم بدانم مس در چه مواد غذایی مو جو د است و كمبود ان چه عوارضی دارد؟

پاسخ

سلام به شما دوست خوبم، درمورد مس باید بگویم ؛ از سال 1875 متوجه شدند مس برای بدن ضروری است و باید مصرف شود. مس دربدن در استخوان ها وعضلات جای دارد. اعمال زیادی دربدن انجام می دهد. مس برای عملكرد بسیاری از آنزیمها ضروری است. مثلا آنزیمهایی كه درسلول ها مشغول آزاد سازی انرژی هستند یا آنزیمهای كه در تولید ملانین یا رنگدانه های پوست مؤثراند وهمچنین مس در سیستم عصبی وسیستم ایمنی بدن اهمیت دارد. درتولید كلاژن و الاستین دردیواره عروق دخالت دارد و غیره. كمبود آن به ندرت اتفاق می افتد و دركسانی كه آنتی اسید برای درمان زخم معده مصرف می كنند، ممكن است كمبود آن ایجاد شود، كه موجب كاهش رشد و كوتاه قدی ، كم خونی و كم رنگ شدن مو و پوست وتأخیر رشد ذهنی می شود. منابع مس صدف ، جگر ، قلوه ، شكلات ، حبوبات ، آجیل ها وخشكبار است.
كارشناس تغذیه تبیان