پرسش

با عرض سلا م و تشكر فراوان
1-در قدیم برای تقویت شخصی كه ضعیف شده(به هر دلیلی خصوصا بیماری. زایمان.و ضعف كلی جسمانی.و بعد از اعمال جراحی) به او جگر-كباب -كاچی(روغن(حیوانی)+نارگیل+خرما خرك+نبات+آرد) میداده اند اما ظاهرا امروزه این مواد توصیه نمیشود.لطفا انواع غذاهای كم كلسترئل كه باعث تقویت عمومی بدن میشود و برای افراد بین 25 تا 35 سالگی مفید است معرفی بفرمایید.
متشكرم

پاسخ

سلام، دوست عزیز مواد غذایی و غذاهایی كه ذكر كردید مثل جگر، كباب، نارگیل خرما را تایید می كنم هم مفیداند و حاوی مواد مغذی زیاد، فقط با روغن حیوانی مخالفم. در مورد تقویت فردی كه جراحی كرده مصرف، ویتامین C ، روی، آهن ویتامین A مهم است. پروتئین كافی هم باید تامین شود منابع تامین كننده این مواد غذایی ویتامین C: ویتامین C ، هم در بافتهای گیاهی و هم دربعضی محصولات حیوانی موجود است . غنی ترین منابعC ، میوه ها و سبزی ها هستند ، آب مركبات نیز دارای میزان زیادی ویتامین C است.

توت فرنگی ، كلم بروكلی ، گریپ فروت ، گوجه فرنگی ، انبه ، لیمو ، گل كلم ، سیب زمینی ، هندوانه ، اسفناج ، كلم ، نارنگی و دیگر میوه ها و سبزی ها ، منابع گیاهی دارای ویتامین C و جگر ، منبع حیوانی دارای ویتامین C است.

روی: گوشت و حبوبات و بادام زمینی است . آهن:منابع غذای آهن دارعبارتند از جگر، قلوه ، گوشت قرمز، ماهی، زرده تخم مرغ ، سبزی های دارای برگ سبز تیره مانند جعفری ، اسفناج و حبوبات ؛ مثل عدس و لوبیا، هم چنین میوه های خشك ( برگه ها) به خصوص برگه زرد آلو و دانه های روغنی.



ویتامین A:جگر، تخم مرغ، گوشت گاو یا گوسفند كم چربی در حد مورد نیاز (حدود 100gr در روز) و مصرف سبزیجات تازه (سالاد یا سبزی خوردن یك بشقاب كوچك) یا سوپ محتوی سبزیجات زیاد، نیاز روزانه شما را فراهم می كند.
و پروتئین های غنی؛ تخم مرغ، شیر و لبنیات، گوشت و حبوبات و تخم مرغ است كه این فرد باید سعی كند از كلیه این مواد به میزان بیشتر از معمول مصرف كنند.
كارشناس تغذیه تبیان