پرسش

با سلام میخواستم بدانم ایا بیماری (انمی همولیتیك اتو ایمیون) تغذیه خاصی برای درمان دارد یا خیر؟؟!!!

پاسخ

با سلام ، این بیماری به علت تخریب گویچه های سرخ در اثر جریان خود ایمنی است . سیستم دفاعی بدن به غلط گلبولهای سرخ را تخریب می كند . برای اینكه بازسازی گلبول های قرمز باید به سرعت صورت گیرد نیاز این فرد به ویتامین ب12 ، اسید فولیك و آهن زیاد است . ایشان باید مكمل ب كمپلكس و ویتامین ث استفاده كنند و از مواد غذایی زیر بیشتر مصرف كنند : . B12 فقط در مواد غذایی حیوانی یعنی گوشت و فرآورده های حیوانی مثل شیر و تخم مرغ موجود است .
• جگر غنی ترین منبعB12 است .
• گوشت گاو ، ماهی تن و قلوه دارای میزان زیادی B12 هستند .
• شیر ، پنیر و تخم مرغ نیز میزان قابل توجهی B12 دارند .
البته معمولا در پروسه پخت مواد غذایی 70 درصد از ویتامین از دست می رود ؛ به كار گیری روش مناسب پخت بسیار مهم است ، برای پخت هرگز نباید از جوش شیرین استفاده كرد .
• مواد غذایی غنی از اسید فولیك
- در جگر ، قلوه و گوشت بدون چربی بیشترین میزان آن موجود است .
- در حبوباتی چون لوبیا قرمز ، لوبیا سفید و سویا و در سبوس گندم موجود است .
- در سبزیجاتی چون اسفناج، كلم، كاهو، مارچوبه و آرتیشو و در میوه هایی مثل آب پرتقال تازه و موز موجود است .
- میزان كمی در زرده تخم مرغ و شیر موجود است .
در صورتیكه شما یك غذای حاوی حبوبات به همراه نان سبوس دار مصرف كنید مثل خوردن یك كاسه آبگوشت پر حبوبات با نان سنگك را به همراه ماست و اسفناجی كه حداقل 1 فنجان اسفناج پخته دارد میل نمایید و در بین روز ماءالشعیر بنوشید ، میزان مورد نیازاسید فولیك بدن شما تأمین خواهد شد .
منابع غذای آهن دارعبارتند از جگر، قلوه ، گوشت قرمز، ماهی، زرده تخم مرغ ، سبزی های دارای برگ سبز تیره مانند جعفری ، اسفناج و حبوبات ؛ مثل عدس و لوبیا، هم چنین میوه های خشك ( برگه ها) به خصوص برگه زرد آلو و دانه های روغنی.



كارشناس تغذیه تبیان