پرسش

همه از فوائد ماست می دانیم .
اما لطفا بگوئید آیا ماست یبوست می آورد یا خیر .
افرادی كه به سهولت دچار یبوست می شوند آیا میتوانند مصرف یك واحد ماست را در غذای روزانه داشته باشند ؟ با تشكر

پاسخ

با سلام؛
دوست عزیز بگذارید من هم كمی از فواید ماست برایتان بگویم. ماست مثل شیر منبع غنی كلسیم، پروتئین و ویتامینهای محلول در چربی است.افرادی كه عدم تحمل به شیر دارند به راحتی ماست را مصرف میكنند.ماست اثر ضد سرطانی دارد، موجب رشد میكروارگانیسم های روده میشود و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.موجب افزایش ایمنی بدن و تعداد گلبولهای سفید میشود.در زمان عفونت های روده ای بهترین ماده غذایی ضد عفونت ماست است.ماست موجب طول عمر میشود و ... . خوب، با توجه به فوائدی كه از ماست مشاهده كردید به نظر می رسد مصرف آن لازم است. به طور كلی لبنیات به دلیل محتوای بالای پروتئین و املاح جزء مواد پرفیبر محسوب میشوند و خصوصاً ماست را به افرادی كه دچار اسهال شده اند توصیه میكنند. لیكن اثر ماست یك اثر یبوست آور نیست، فقط متعادل كننده حركات دستگاه گوارش است. اگر شما از افرادی هستید كه بسیار حساس هستید و به سرعت مبتلا به یبوست میشوید توصیه میكنم سعی كنید به همراه غذاهای كم فیبر مثل مرغ، ماهی، گوشت بوقلمون، پنیر، شیر و مواد غذایی حیوانی؛ مواد پر فیبری مثل سالادهای پرسبزی كه حاوی هویج باشد و كلم، نان سبوس دار، سیب( هر روز) با پوست، آلوی تازه یا آلوی خشك خیس كرده و حبوبات، مركبات مثل پرتقال و لیمو با پوست های داخلی و توت فرنگی زیاد مصرف كنید. یك نكته كه بسیار به شما كمك خواهد كرد مصرف 8 تا 10 لیوان آب در روز است.پس از ماست نترسید و 1 واحد مصرف كنید و برای اینكه با آن فیبر مصرف كرده باشید 2 تا 3 عدد خیار متوسط را در آن رنده كنید. موفق و سلامت باشید.
كارشناس تغذیه تبیان