پرسش

1- ایا میوجات شیرین ویاخرماو امثالهم چاق كننده هستند ؟
2-از بین شكر وقند كدامیك تاثیر كمتری بر افزایش وزن دارند؟
3-

پاسخ

با سلام به شما دوست عزیز
- میوه ها نیز بدلیل وجود قند میوه، انرژی زا هستند مثلا یك سیب متوسط 80 كیلو كالری انرژی دارد و 2 عدد خرمای مضافتی نیز 80 كالری انرژی دارد پس میوه ها هم انرژی زا هستند ولی اثر چاق كنندگی آنها كم است و به چند دلیل مصرف آنها توصیه می شود. یكی اینكه با وجود فیبر دربافت میوه، قند موجود در میوه ها دیرتر و كمتر جذب می شود و بدلیل اینكه ویتامین های زیادی در میوه جات وجود دارد مصرف آنها مفید است. میوه های شیرین تر مثل خرما ، انگور، هندوانه ، خربزه وطالبی نسبت به دیگر میوه ها كالری بیشتری دارند و در رژیم های لاغری باید كمتر مصرف شوند. در مورد قند و شكر ، 1 قاشق مرباخوری شكر برابر یك حبه قنداست كه وزن هر دو gr5 است و تفاوت عمده ای در میزان كالری موجود در آنها نیست 5 گرم قند یا شكر ، 20 كلیو كالری انرژی دارد. بهتر است در رژیم های لاغری بجای قند و شكر و خرمای مضافتی ، با چای 3 عدد خرمای خشك یا 2 قاشق غذا خوری توت خشك یا 2 عدد انجیر خشك میل كنید .
باتشكر – كارشناس تغذیه تبیان