پرسش

سلام! خسته نباشید
سوالی دارم درباره مشكلات غذایی یك خانم 80 ساله.اشتها نداره و ضعف داره قدرت حركت او كم شده اصلا هیچ دارویی هم نمی تواند بخورد وهر چند روز یكبار هم اسهال میگیردلطفا مرا راهنمایی كنید كه از چه غذاهایی برای بهتر شدن حال او استفاده كنم.
با تشكر فراوان

پاسخ

باسلام
با افزایش سن، بسیاری از قوای جسمی سالمندان ازجمله چشایی كاهش می یابد ازاینرو عدم تمایل به غذا خوردن دارند. سالمندان نیاز به محبت و ابراز علاقه دارند و نیاز های بدنی آنها نیز تغییر می كند. بعضاً بیماری هایی دارند كه مانع غذا خوردن راحت می شود.
نیازهای سالمندان به انرژی كاهش می یابد . ویتامینها و املاح بیشتری نیاز دارند. مصرف چربی و نمك باید كنترل شده باشد. برای این فرد سالمند غذاهای مخلوط گوشت وسبزیجات تهیه كنید. به چند دلیل : یكی اینكه گوشت منبع مناسبی از املاح است ولی بایستی گوشت كاملاً كم چربی باشد و سعی كنید بیشترازگوشت سفید استفاده كنید [ تخم مرغ 3 تا 4 عدد درهفته و گوشت قرمز سه باردرهفته مصرف شود] دیگر اینكه سبزیجات دارای رنگدانه های بسیارمفیدی است كه ضدسرطان است خصوصاً سبزیجات نارنجی و قرمزرنگ. خوراك ها، خورشتهای پرسبزی، كوكوی سبزیجات، غذاهای مناسبی است. سبزیجات ویتامین بسیار دارند. در كنار غذای فرد سالمند حتماً سبزیجات تازه( سالادهای تازه، ماست و خیار و سبزی خوردن) برایش بگذارید. غذا را طعم و مزه بیشتری بدهید. از نانهای نرم وسبوس دار استفاده كنید . چای و قهوه نوشیدنی های مناسبی برای تأمین آب بدن و جلوگیری ازاسهال است.
كارشناس تغذیه تبیان