پرسش

می دانیم یك كالری انرزی مقدار انرزی است كه دمای یك گرم آب را از 5/14 به 5/15 افزایش دهد .
چرا این موضوع (البته به طور دقیق ) فقط در این دما صادق است

پاسخ

استفاده از دماهای مرجع در اینگونه اندازه گیری ها به این خاطر است كه در آن زمان اندازه گیری ها در این دماها انجام می شده و برای استاندارد و مرجع بودن باید این تغییر یك درجه مشخص می شد كه از چه دمایی تا چه دمایی بوده است ، از طرفی تغییرات گرمای لازم برای یك درجه افزایش دما در این دو دما بسیار اندك است .
البته امروزه چون می دانیم كه گرما نوعی انرژی است باید یكاهای مختلفی كه استفاده می شود ویژگیهای یكسانی داشته باشند و به همین دلیل در سیستم SI از واحد ژول برای انرژی استفاده می شود و چون مفهوم كالری عمیق در فرهنگ علمی جا افتاده است از كالری در مفهوم جدیدی به نام كالری گرما شیمیایی استفاده می شود كه اندازه آن 4.184 ژول است