پرسش

با سلام و تشكر فراوان از راهنمائیهای بسیار مفید شما. لطفا به سوالات زیر باسخ دهید متشكرم. 1. خواص پسته
2. منابع غذایی حاوی پروتئین
3. منابع غذایی حاوی ویتامین د
4. منابع غذایی حاوی ویتامین ب
باز هم تشكر می كنم . منتظر پاسخ شما هستم.

پاسخ

با سلام مجدد
و امید سلامتی و موفقیت روز افزون شما ، نی نی چطور است ؟ 1) در مورد خواص پسته باید عرض كنم در كتب خواص میوه های خوراكی نوشته است ، پسته دانه ای است دارای پوست سخت و مغز سبز رنگ لذیذ و بسیار مقوی است . خوردن پسته كم خونی و ضعف شدید را معالجه می كند ولی مصرف زیاد آن ایجاد یبوست می كند. نفاخ است . ابن سینا مغز پسته را بر ضد عفونتهای كبدی و برای جلوگیری از تهوع و استفراغ توصیه كرده است . ابن سینا مغز پسته را برای تقویت قوای جنسی تجویز می كرد . و پسته محتوی كلسیم و فسفر زیاد است كه برای استحكام استخوانها مفید است . مغز پسته طبیعتی گرم و فربه كننده دارد از اینرو افراد چاق باید از مصرف زیاد آن پرهیز كنند .
2 ) منابع غذایی حاوی پروتئین به ترتیب غنای پروتئینی عبارتند از : تخم مرغ ، شیر و لبنیات ، گوشت ها ، حبوبات است . حبوباتی چون سویا هم پروتئین بالای دارند و هم محتوی كالری كمتری هستند .
3 ) منابع ویتامین D ( البته در بخش ویتامین ها هم وجود دارد ) شاه ماهی – ماهی آزاد ( و كلاً جگر كلیه ماهی ها ) – ساردین – جگر مرغ پخته – میگو – زرده تخم مرغ و شیر است. ولی از طریق برخورد مسقیم آفتاب با پوست در بدن تولیـــد می شود .
4 ) و منابع ویتامین های B مخمر – جوانه گندم و جو – غلات سبوس دار – جگر و گوشتها هستند .
كارشناس تغذیه تبیان