پرسش

با عرض سلام و خسته نباشید به شما و تمامی همكاران زحمتكشتان
در ÷ی سوال قبلی خود مبنی بر لاغری و نیز داشتن چربی خون به اطلاع شما می رسانم كه منظورم از چربی خون همان كلسترول می باشد .
نرمالش زیر 200 است اما كلسترول خون من 281 می باشد.خواهشمندم ضمن بیان یك رزیم غذایی مناسب هم برای كاهش كلسترول خون همراه با افزایش وزن،به خطرات بالا بودن كلسترول خون نیز اشاراتی داشته باشید.
قبلا از تمامی زحما تتان قدر دانی می كنم.
موفق باشید.

پاسخ

با سلام مجدد و تشكر از پیگیری شما
در مورد كلسترول برایتان ذكر كردم كه منابع محتوی فیبر موجب كاهش كلسترول خون می شوند ، انواع مختلف فیبرها ( مواد غیر قابل هضم ) درمواد غذایی گیاهی موجوداند . ولی نوعی از فیبر كه بیشترین اثر را بر كاهش كلسترول خون دارد ، پكتین نام دارد . منابع غنی از پكتین عبارتند از : سیب ، مركبات مثل پرتقال لیمو و گریپ فروت ، توت فرنگی و هویج و به علاوه غلات سبوس دار .

آنچه شما باید انجام بدهید بدین ترتیب است :
1 ) هر روز حتماً 2 عدد سیب یا پرتقال ، چند عدد توت فرنگی خصوصاً پس از غذا میل كنید ( كاهش جذب كلسترول مصرف شده با غذا )
2 ) حتماً در كنار غذا سبزی خوردن و یا سالاد تهیه شده با هویج زیاد و روغن زیتون ( یك قاشق غذاخوری ) میل كنید .
3 ) مصرف تخم مرغ را به هفته ای 3 عدد كاهش دهید .
4 ) امعاء و احشاء گوسفند مثل دل و قلوه ، كله پاچه و مغز و میگو اصلاً مصرف نكیند .
5 ) كره و نارگیل ممنوع است ( افزایش تولید كلسترول در بدن ) به علاوه ازروغن های حیوانی و روغن های جامد پرهیز كنید .
6 ) از نان سبوس دار استفاده كنید . در مصرف گوشت كم چربی آزاد هستید كه رساننده پروتئین به بدن شماست و به افزایش وزن شما كمك خواهد كرد .
7 ) در كنار غذا حتماً ماست و قبل از خواب یا با صبحانه حتماً یك لیوان شیر معمولی (5/2 در صد ) مصرف كنید . اجرای كامل این برنامه در عرض 3 الی 4 هفته منجر به كاهش 25 تا 30 در صد از كلسترول خون شما می شود . موفق و مؤیـد باشید . كارشناس تغذیه تبیان