• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 791
تعداد نظرات : 47
زمان آخرین مطلب : 3583روز قبل
سلامت و بهداشت جامعه


این خوراکی 10 کیلو در سال چاقتان می کند
این میوه گرمسیری، حاوی رنگدانه‌هایی است که به‌عنوان مواد ضد سرطان و پیشگیری‌کننده از بیماری‌های قلبی و عروقی در بدن عمل می‌کنند.

متاسفانه خیلی از ما ایرانی‌ها، ذائقه خود را به مصرف قند و شکر همراه با انواع چای عادت داده‌ایم و از آنجا که مردم ما علاقه فراوانی به نوشیدن چای در طول روز دارند، زیاده‌روی در مصرف قند و شکر می‌تواند افزایش کالری دریافتی و ابتلا به چاقی و اضافه‌وزن را در پی داشته باشد.

مصرف 10 حبه قند در طول روز، می‌تواند باعث افزایش حدود 10 کیلوگرم وزن در طول سال شود. افزایش وزن هم که عوارض فراوانی از ابتلا به بیماری‌های قلبی گرفته تادیابت خواهد داشت.

برای بالا بردن ارزش تغذیه‌ای یک وعده چای روزانه‌ای که قرار است بنوشید، آن را با حجم متعادلی از خوراکی‌های شیرین و البته مغذی‌تر مانند خرما، عسل، کشمش، توت یا انجیر، همراه کنید. البته نباید در مصرف این خوراکی‌های مغذی هم افراط كرد چون تمام خوراکی‌های مغذی و غیرمغذی، حاوی کالری هستند و زیاده‌روی در مصرف آنها، می‌تواند باعث ابتلا به چاقی و عوارض ناشی از آن شود.

قند و شکر معمولی، فقط انرژی دارند و هیچ ریزمغذی خاصی به بدن نمی‌رسانند اما خوراکی‌های شیرینی مانند خرما،‌ نوعی میوه محسوب می‌شوند و مصرف روزانه آنها همراه چای اشكالی ندارد. تقریبا هر 3 خرما، برابر با یک واحد میوه است. خرما، حاوی ویتامین‌ها، املاح معدنی و برخی مواد مغذی مورد نیاز بدن هم است. این میوه گرمسیری، حاوی رنگدانه‌هایی است که به‌عنوان مواد ضد سرطان و پیشگیری‌کننده از بیماری‌های قلبی و عروقی در بدن عمل می‌کنند. پس عادت به نوشیدن چای همراه با خرما یا کشمش، ریزمغذی‌های فراوانی به بدنمان می‌رساند.

دکتر سعید حسینی، استاد دانشگاه‌ علوم‌پزشکی تهران

منبع : salamatiran.ir
جمعه 23/3/1393 - 21:57
سلامت و بهداشت جامعه


ورزش‌ های رزمی مانع رشد قد می شوند؟
برخلاف آنچه اغلب تصور می‌شود، میزان بروز آسیب‌های جدی در این ورزش پایین‌تر از برخی از ورزش‌هاست.

افراد معمولا تحت تاثیر عوامل مختلفی به فعالیت‌های ورزشی گرایش پیدا می‌كنند. بسیاری از این عوامل اجتماعی هستند یعنی تحت‌تاثیر جامعه‌ای كه فرد در آن رشد پیدا كرده و متناسب با فرهنگ آن جامعه شكل می‌گیرند.

علاقه دختران به ورزش‌های رزمی در سال‌های اخیر افزایش پیدا كرده اما در خیلی جاهای دنیا برخی خانواده‌ها دید مثبتی در رابطه با هنرهای رزمی ندارند و هنرهای رزمی را برای خانم‌ها مناسب نمی‌دانند و این ورزش‌ها را خشن تلقی می‌کنند. ورزش‌های رزمی به علت ظاهر خشن و تعارض‌هایی كه با خصوصیات فیزیكی و ویژگی‌های روانی دختران دارند، امروزه سوال‌‌های زیادی را در ذهن والدینی که دخترانشان به این ورزش‌ها علاقه نشان می‌دهند، برانگیخته است؛ مثلا اینكه آیا ورزش‌های رزمی باعث پرورش روحیه خشن در دختران نمی‌شود؟ آیا بدن ظریف دختران هنگام انجام این ورزش‌ها آسیب نمی‌بیند؟ 

ورزش رزمی، رشد قدی را کند می‌کند؟
واقعیت این است که از نظر علمی، رشد قدی کودکان حدود 95 درصد به عوامل وراثتی مرتبط است و عواملی مانند استراحت، تغذیه و ورزش باعث می‌شود که شخص بتواند به نهایت آنچه از نظر ژنتیکی می‌تواند برسد، دست یابد. البته همه ورزش‌ها اگر در دوران کودکی، سنگین و بیش از حد توان کودک انجام شوند، باعث نرسیدن به میزان رشد وراثتی می‌‌‌شوند و در این خصوص مربی است که نقش موثری دارد، نه الزاما نوع ورزش.

ورزش رزمی خشونت می‌آورد؟
ورزش‌های رزمی به خودی خود خشن نیستند و این ما هستیم که برداشت عجیبی از ورزش‌های رزمی داریم. درست است که ورزش‌های رزمی براساس اصل دفاع از خود ساخته شده و پیشرفت کرده‌اند، اما احترام و دفاع از صلح و دوستی زیربنای این ورزش‌هاست. یک هنرجوی رزمی‌کار می‌آموزد که همیشه با حرکات دفاعی شروع کند، نه با حمله و در هر کدام از مراحل این رشته (کمربندها) هنرجو مسائلی مانند نظم و انضباط، احترام و تواضع، صبر و تحمل، بردباری و شکیبایی و استقامت و روحیه شکست‌ناپذیری را می‌آموزد.

ورزش رزمی به چه دردی می‌خورد؟
در جامعه کنونی ما که در بازی‌های کودکان خصوصا دختران، تحرک و فعالیت نقشی ندارد، شروع این ورزش‌ها در سنین 5 تا 7 سالگی ممکن است در رشد فیزیکی، توانمند‌سازی بدن کودک و بالا بردن سرعت عمل و عکس‌العمل عضلات نقش داشته باشد. خوب است بدانید علاوه بر مهارت و دقت، سرعت نقش بسیار کلیدی و مهمی در ورزش‌های رزمی دارد. یک رزمی‌کار خوب، باید توانایی تشخیص فرصت‌ها و شناخت حرکات بعدی حریف را در خود تقویت کند تا با تشخیص و تغییر به موقع، به عمل حریف واکنش نشان دهد. حس لامسه نیز به مرور زمان با تمرین‌های رزمی افزایش می‌یابد و در نتیجه فرد می‌تواند جهت یا مسیر نیروی بدنی حریف را سریع تشخیص دهد. وقتی کودک هنگام تمرین مجبور می‌شود در مقابل چند مهاجم از خود دفاع کند، باید بیش از دیدن فرد مهاجم، صدایش را بشنود. پس یکی از مهارت‌هایی که یک رزمی‌کار باید بیاموزد، دقت در تشخیص صداهاست. در رده‌های بالاتر، سرعت انطباق بسیار بالا، به عکس‌العمل‌های فرد اجازه می‌دهد تا روند انتخاب حرکات خودکار انجام شود بنابراین کودکانی که از نظر رفتاری کندتر هستند، از این تمرین‌های سرعتی و تقویت هماهنگی گوش و عضلات و عکس‌العمل آنها، سود زیادی می‌برند.

ورزش رزمی خطر ندارد؟
برخلاف آنچه اغلب تصور می‌شود، میزان بروز آسیب‌های جدی در این ورزش پایین‌تر از برخی از ورزش‌هاست و میزان بروز صدمه با میزان مهارت ورزشکار (رنگ کمربند) رابطه معکوس دارد. مثلا در رشته رزمی تکواندو که ورزشکاران باید با انگشتان پای خود به حریف ضربه وارد کنند و در عوض با گارد دستانشان جلوی ضربه‌های حریف را بگیرند، بیش از هر عضو دیگری، ساعد، مچ و انگشتان دست و همچنین زانو، ساق و انگشتان پا در معرض آسیب‌دیدگی قرار می‌گیرند.

شایع‌ترین آسیب‌ در اغلب ورزش‌های رزمی کبودی است؛ به‌طوری‌ که 40 درصد از مصدومیت‌های این رشته را کبودی تشکیل می‌دهد، یعنی در مقایسه با دیگر ورزشکاران آسیب‌هایی مانند شکستگی و ترک‌خوردگی کمتر در رزمی‌کاران دیده می‌شود. دلیل اصلی صدمه‌های ورزشی نیز آماده نبودن بدن، گرم نکردن پیش از شروع فعالیت و استفاده از تکنیک‌های نادرست است. بنابراین استفاده از وسایل محافظتی برای ساق، پا، دست، بازو و قفسه‌سینه و گرم‌کردن مناسب حداقل 15 دقیقه قبل از ورزش عمدتا با انجام حرکات کششی و استفاده از تکنیک‌های صحیح به نحو محسوسی صدمه‌های ورزشی را در این‌گونه ورزش‌ها کاهش می‌دهد چون درصد قابل‌ملاحظه‌ای از صدمه‌ها در هنگام خستگی ورزشکار رخ می‌دهد، بنابراین باید به کودکان گوشزد کنیم هرگاه خسته شدند استراحت کنند.

دکتر هانیه زائر‌رضایی

منبع : salamatiran.ir
جمعه 23/3/1393 - 21:57
سلامت و بهداشت جامعه


گوشت بلدرچین برای چه کسانی مناسب است؟
در مورد گوشت‌های لطیفی مانند گوشت کبک و بلدرچین به سردی و گرمی آنها چندان توجه نمی‌شود.

گوشت بلدرچین و کبک، جزو گوشت‌های لطیف در طب سنتی محسوب می‌شوند. گوشت‌های لطیف،‌ هضم خوبی دارند و مواد زائد کمتری هم در بدن ایجاد می‌کنند. این گوشت‌ها، باعث تقویت بدن و افزایش خون‌سازی می‌شوند و اخلاط خوبی هم از آنها به‌وجود می‌آید.

برخی از خانم‌های باردار، از تهوع و استفراغ شدید رنج می‌برند. در طب سنتی اعتقاد بر این است که ایجاد تهوع و استفراغ به دلیل ضعیف بودن معده، بالا بودن رطوبت معده، ضعیف بودن هضم، ضعف کبد یا روانه شدن حجم بالایی از مواد زائد به سمت معده، اتفاق می‌افتد. در این صورت، می‌توان گوشت کبک و بلدرچین را در رژیم غذایی خانم‌های باردار قرار داد تا تهوع بارداری کمتر شود. از طرف دیگر، جنین به غذای لطیف و خون کافی برای رشد مناسب احتیاج دارد، بنابراین قرار دادن حجم مناسبی از گوشت بلدرچین در برنامه غذایی یک خانم باردار می‌تواند به سلامت و رشد بهتر جنین کمک کند. باز هم در مورد گوشت‌های لطیفی مانند گوشت کبک و بلدرچین به سردی و گرمی آنها چندان توجه نمی‌شود و بیشتر به‌خاطر لطیف بودنشان، توصیه می‌کنیم افرادی که معده ضعیفی دارند، خانم‌های باردار، سالمندان یا بیمارانی که دوره نقاهت را می‌گذرانند، آنها را در برنامه غذایی خود بگنجانند.

دکتر غلامرضا کردافشاری، استاد دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران


منبع : salamatiran.ir
جمعه 23/3/1393 - 21:56
سلامت و بهداشت جامعه


چرا در عزاداری حلوا و خرما می‌خورند؟
سروتونین،‌ ترکیبی آرام‌بخش است که افزایش ترشح آن در مغز،‌ کمک فراوانی به افزایش آرامش و کاهش استرس می‌کند.

مرگ و غم از دست دادن عزیزان، یکی از واقعیت‌های انکارناپذیر زندگی است. تمام افرادی که تجربه از دست دادن اطرافیان خود را داشته‌اند، می‌دانند که معمولا در این شرایط سخت و بحرانی، افراد عزادار تمایل چندانی به خوردن غذا ندارند. از طرف دیگر، سرو دسرهایی مانند حلوا و خرما در مراسم سوگواری ایران رایج است. 

حالا سوال‌هایی که شاید برای خیلی از ما پیش بیاید،‌ این است که چرا حلوا و خرما؟ و اینکه بهترین غذاها و خوراکی‌هایی که می‌توان به افراد عزادار‌ داد، چیست؟ آیا منع مصرف غذایی برای كسانی که در بحران روانی قرار دارند، ‌وجود دارد؟ دکتر محمدحسن انتظاری،‌ متخصص تغذیه و مدیر گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان به این پرسش‌ها پاسخ می‌دهند.

چرا معمولا خوراکی‌های شیرینی مانند حلوا یا خرما در مراسم عزاداری پخش می‌شود؟
افراد عزادار معمولا تمایل چندانی به خوردن غذا ندارند. به‌همین دلیل امکان ایجاد افت و نوسان قند خون در آنها‌ بسیار بالاست. نوسان قندخون هم علائمی مانند اضطراب، ‌استرس، ‌کم‌حوصلگی و کم‌طاقتی را به دنبال دارد بنابراین توصیه می‌شود برای جبران افت قندخون افراد عزادار و پیشگیری از ایجاد عوارض آن، حتما خوراکی‌های آرام‌بخش و شیرینی مانند حلوا و خرما به آنها داده شود.

منظورتان از آرام‌بخش بودن این خوراکی‌ها چیست؟
خوراكی‌های شیرینی مانند حلوا و خرما،‌ می‌توانند باعث افزایش سطح سروتونین مغز شوند. سروتونین،‌ ترکیبی آرام‌بخش است که افزایش ترشح آن در مغز،‌ کمک فراوانی به افزایش آرامش و کاهش استرس می‌کند بنابراین سرو خوراکی‌هایی مانند حلوا و خرما در مراسم عزاداری، علاوه بر پیروی از رسم و رسوم،‌ توجیه علمی دارد. ضمن اینکه خرما و حلوا خوراکی‌های نرمی هم هستند و پذیرش مصرف آنها برای افرادی که از نظر روانی در شرایط چندان مساعدی به سر نمی‌برند، ساده‌تر از خوراکی‌های دیگری مانند غذاهای معمول و سنگین است.

آیا درست است که کم شدن آب بدن در شرایطی که اضطراب یا بحران داریم، باعث تشدید بحران می‌شود؟
بله. این مساله هم توجیه علمی دارد. اگر دقت کرده باشید،‌ معمولا افراد روزه‌دار‌ در ساعت‌های پایانی روز کمی کم‌حوصله می‌شوند. علت این کم‌حوصلگی،‌ تاحدی افت سطح مایعات و قندخون بدن است. این اتفاق،‌ دقیقا در مورد افراد عزادار هم می‌افتد. یعنی زمانی که این افراد در اثر شوک از دست دادن عزیزان خود کمتر لب به غذا یا حتی آشامیدنی‌ها می‌زنند، بدنشان با کمبود آب و مایعات مواجه می‌شود بنابراین حس غم آنها بالاتر می‌رود. مصرف انواع آبمیوه‌ها، آب ساده یا نوشیدنی‌های گرمی مانند چای کمرنگ،‌ می‌تواند به کاهش تألم عزاداران تاحد زیادی کمک کند.

اگر افراد عزادار تمایلی به مصرف غذاهای معمول و رایج نداشته باشند، ‌اطرافیان آنها باید به فکر تهیه چه نوع غذاهایی برایشان باشند؟

معمولا بیشتر افرادی که دچار استرس‌های خفیف تا ملایم می‌شوند، برای سرکوب استرس خود میل بیشتری به مصرف غذاهای مختلف پیدا می‌کنند و غذا خوردن، ‌نوعی کار آرام‌بخش برای آنها محسوب می‌شود اما هنگام بروز استرس و تألم‌های شدید، درست عکس این ماجرا اتفاق می‌افتد. یعنی ممکن است فرد افسرده یا عزادار، برای چند روز متوالی از خوردن غذا امتناع کند یا حتی مزه غذا را احساس نکند. در این شرایط، بهتر است اطرافیان افراد عزادار و غمگین، به آنها غذاهای گرم، نرم و زودهضمی مانند حلیم،‌ شیربرنج، شله‌زرد یا فرنی که نیاز چندانی به جویدن ندارد و در عین حال، مغذی و پرانرژی هم هستند، بدهند. شاید فلسفه سرو حلیم در مراسم عزاداری در زمان‌های گذشته هم همین بوده است.

آیا پیشنهادی برای حجم و مقدار غذایی که افراد غمگین و عزادار باید بخورند هم وجود دارد؟
بله، معمولا افرادی که از نظر روانی دچار بحران هستند، توجهی به نوع خورد و خوراک خود نمی‌کنند،‌ بنابراین بهتر است اطرافیان، حواسشان به آنها باشد تا مشکلی در این زمینه برای چنین افرادی پیش نیاید. بهتر است برای افراد عزادار، برنامه‌ای از نظر غذایی چیده بشود که حجم کمتری غذا مصرف کنند و درعوض، تعداد وعده‌های غذایی‌شان افزایش یابد. این کار، باعث پیشگیری از نوسان قندخون در افراد غمگین و بهبود نسبی شرایط نامناسب آنها می‌شود. ضمن اینکه خوردن غذا در حجم کم و وعده‌های زیاد، باعث هضم و جذب بهتر مواد غذایی در بدن هم خواهدشد.


منبع : salamatiran.ir
جمعه 23/3/1393 - 21:55
سلامت و بهداشت جامعه



گاهی حمله سردرد دو روز پیش از شروع خونریزی آغاز می شود و تا دو روز اول خونریزی ادامه می یابد.

نتایج تحقیقات دانشمندان مرکز ملی سردرد در آمریکا نشان داد که  احتمال ابتلا به سردردهای میگرنی و غیر میگرنی با مصرف قرص های ضد بارداری خوراکی افزایش می یابد. این دانشمندان با بررسی تاثیر مصرف قرص های ضد بارداری خوراکی در ابتلا به سردردهای میگرنی وغیرمیگرنی در 13944 زن دریافتند، سردردهای میگرنی 40 درصد و سردردهای غیر میگرنی 20 درصد در میان مصرف کنندگان این قرص ها شایع تر است.

گاهی حمله سردرد دو روز پیش از شروع خونریزی آغاز می شود و تا دو روز اول خونریزی ادامه می یابد. ممکن است دیگر روزهای ماه نیز همراه با سردرد یا به طور کلی عاری از سردرد باشند. 10% زنان صرفاٌ در زمان خونریزی سردرد دارند.

برخی مطالعات نشان می دهند که در زنان مبتلا به میگرن در صورت مصرف قرص های حاوی استروژن، خطر سکته مغزی افزایش می یابد، بنابراین توصیه می شود زنان مبتلا به میگرن در صورت تمایل به مصرف قرص های ضدبارداری خوراکی حتما با پزشک مشورت نمایند.
جمعه 23/3/1393 - 21:54
سلامت و بهداشت جامعه


معضلی به نام زخم های دیابتی
اسیدهای آمینه آرژینین و پرولین غیر ضروری هستند، بدین معنی که بدن قادر به تولید آنهاست.

زخم های مزمن مانند زخم های پا یک عارضه شایع در دیابت است و عامل بیش از 80 درصد موارد قطع پا در این بیماران به شمار می رود. تاکنون روش موثری برای بهبود این نوع زخم ها پیشنهاد نشده است اما نتایج مطالعه اخیر امیدوار کننده به نظر می رسد.

محققان فرانسوی در مطالعات خود مشاهده نمودند که رژیم غذایی غنی از پروتئین و به خصوص حاوی 2 اسید آمینه (اجزای تشکیل دهنده پروتئین ها) آرژینین و پرولین نقش موثری در بهبود و ترمیم زخم های دیابتی دارد. نتایج این تحقیق در مجله فیزیولوژی امریکا به چاپ رسیده است.

برای انجام این تحقیق، پژوهشگران 18 موش آزمایشگاهی دیابتی را به 3 گروه تقسیم کردند و در پوست آنها زخمی ایجاد نمودند. گروه اول رژیم غذایی استاندارد، گروه دوم رژیم غذایی غنی از پروتئین و گروه سوم رژیم غذایی پر پروتئین به اضافه مکمل آرژینین و پرولین داشتند. نتایج نشان داد که در گروه دوم (رژیم غذایی پر پروتئین) و گروه سوم (رژیم غذایی پر پروتئین به اضافه مکمل آرژینین و پرولین) تعادل نیتروژن بهتر از گروه اول (رژیم غذایی استاندارد) بود. نکته جالب این که بهبود و ترمیم زخم در گروه سوم (رژیم غذایی پر پروتئین به اضافه مکمل آرژینین و پرولین) به طور قابل ملاحظه ای از دو گروه دیگر بهترو سریع تر بود. بدین معنی که رشد عروق خونی جدید در محل زخم بیشتر و بهتر انجام شده بود. رشد عروق خونی جدید یک مکانیسم ضروری در ترمیم زخم به شمار می رود، زیرا این عروق مواد مغذی و اکسیژن مورد نیاز بافت در حال ترمیم را تامین می کنند. همچنین مشاهده شد که شاخص های التهابی در این گروه کمتر از سایر گروه هاست و این نشان دهنده ترمیم بهتر است زیرا التهاب، فرآیند ترمیم را کند می نماید.

این مطالعه اثبات کرد که رژیم غذایی سرشار از پروتئین به ویژه اسیدهای آمینه  آرژینین و پرولین نقش موثری در ترمیم و بهبود زخم های دیابتی مزمن دارد و با توجه به عدم وجود درمان موثر برای این عارضه، با اصلاح رژیم غذایی بیماران می توان نقش مهمی در درمان زخم های دیابتی ایفا نمود.
اسیدهای آمینه آرژینین و پرولین غیر ضروری هستند، بدین معنی که بدن قادر به تولید آنهاست اما در منابع غذایی پروتئینی مانند گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ و لبنیات نیز یافت می شوند.

لازم به ذکر است که رژیم غذایی بیماران دیابتی و هرگونه تغییر در آن باید تحت نظر متخصص تغذیه تنظیم شود.
جمعه 23/3/1393 - 21:53
سلامت و بهداشت جامعه


کاهو را با آبلیمو بخورید
حتی روغن‌های خوب و گیاهی هم حاوی کالری هستند...

مصرف چند وعده از سبزی‌ها و صیفی‌ها، در طول روز به همه افراد در تمام گروه‌های سنی توصیه می‌شود. این مواد غذایی، سرشار از انواع ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و مصرفشان به‌تنهایی، برای دریافت ریزمغذی‌های مفید و فراوانشان کافی است.

با این حال، بهتر است انواع صیفی‌ها مانند خیار، گوجه‌فرنگی و هویج یا سبزی‌هایی مانند کاهو و کلم را با چاشنی‌های تازه مثل آبلیمو، آبغوره یا آب نارنج، طعم‌دار کنیم تا ارزش تغذیه‌ای آنها بالاتر رود. به‌علاوه، افزودن چاشنی‌های حاوی ویتامین C (مثل آبلیموی تازه) به سبزی‌ها و صیفی‌های مختلف، باعث جذب بهتر و بیشتر آهن آنها در بدن می‌شود.

بهتر است افراد چاق و دارای اضافه‌وزن از مصرف زیاد روغن‌های مختلف و خوبی مانند روغن زیتون هم همراه سالاد و سبزی‌ها پرهیز کنند چون حتی روغن‌های خوب و گیاهی هم حاوی کالری هستند. البته توصیه می‌شود افراد لاغر و آنهایی که کمبود وزن دارند، ارزش تغذیه‌ای و کالری سالاد سبزی‌ها یا صیفی‌ها را با افزودن مقداری روغن‌ مفید مانند روغن زیتون، کانولا، ذرت، آفتابگردان یا کنجد، بالاتر ببرند تا کمکی هم به افزایش وزن آنها شود.

دکتر محمدرضا وفا، دانشیار دانشگاه علوم پزشکی ایران

منبع : salamatiran.ir
جمعه 23/3/1393 - 21:53
سلامت و بهداشت جامعه


جوجه‌ ریز نخرید!
برخی از جوجه‌ها و جوجه‌خروس‌ها، ضریب رشد خوبی ندارند.

اگر دقت کرده باشید، این روزها جوجه‌های کامل و کوچکی برای تهیه غذاهایی مانند فسنجان یا خوراک جوجه در برخی از فروشگاه‌های عرضه مواد غذایی به فروش می‌رسند که حرف‌وحدیث‌های زیادی درباره سلامت آنها مطرح است. بد نیست بدانید معمولا بیشتر این جوجه‌ها، مازاد مراکز تهیه جوجه برای پرورش مرغ مادرند و چون بیشترشان، جوجه خروس هستند، سیستم ایمنی ضعیف‌تری دارند. با این حساب، چنین جوجه‌هایی به خاطر ایمنی پایین خود، قابلیت پرورش ندارند. از طرف دیگر، پرورش آنها هم صرفه اقتصادی برای تولیدکننده نخواهد داشت و از این‌رو، واحدهای بزرگ و صنعتی، اقدام به پرورش چنین محصولاتی نمی‌کنند. 

درواقع، بیشتر جوجه‌های کوچکی که در بازار فروش مواد غذایی وجود دارند، در واحدهای کوچک و به‌صورت غیربهداشتی تولید می‌شوند و به‌همین دلیل هم نظارتی بر روند تولید و پرورش این جوجه‌ها وجود ندارد و سلامت آنها برای مصرف‌کنندگان، چندان مورد اطمینان و تایید نیست. 

نکته دیگر اینجاست که برخی از جوجه‌ها و جوجه‌خروس‌ها، ضریب رشد خوبی ندارند و سیستم ایمنی بدنشان هم ضعیف است، بنابراین امکان استفاده بیش‌ازاندازه از آنتی‌بیوتیک‌ها برای پرورش آنها در واحدهای صنفی کوچک و غیرمعتبر وجود دارد. درنهایت می‌توان به طرفداران چنین محصولاتی توصیه کرد که از خرید جوجه‌های کوچکی که نشان استاندارد ندارند و دارای مجوزهای لازم بهداشتی از سوی وزارت بهداشت و تاییدیه‌های سازمان دامپزشکی نیستند، خودداری کنند.

به‌طورکلی، تنها آن گروه از فرآورده‌های دام و طیور قابل‌خریداری و اطمینان هستند که در بسته‌بندی‌های بهداشتی دارای تاریخ تولید، مصرف، نشان استاندارد، آدرس و شماره تلفن مرکز تولید و تاییدیه‌های سازمان دامپزشکی و پروانه بهداشتی عرضه می‌شوند و در کل، خرید محصولات فاقد نشان معتبر، می‌تواند مخاطرات فراوانی را برای مصرف‌کننده به همراه داشته باشد.

دکتر حمید قماشچی، رییس جامعه دامپزشکان ایران

منبع : salamatiran.com
جمعه 23/3/1393 - 21:52
سلامت و بهداشت جامعه


آنچه درباره امگا-3 نشنیده اید
امگا- 3 در دوزهای بسیار بالا و بیش از نیاز روزانه ممکن است موجب تاخیر در زمان انعقاد خون و گاهی نیز احساس ناراحتی در معده شود.

بیماری های لثه به ویژه التهاب بافت های اطراف دندان ها در بیش از نیمی از بزرگسالان مشاهده می شود. این بیماری خطر سکته و سایر مشکلات قلبی را افزایش می دهد.

محققان استرالیایی اثر مکمل های روغن ماهی را به عنوان یک درمان کمکی در بیماری های لثه مورد بررسی قرار دادند. نتایج این مطالعه نشان داد که  مصرفروغن ماهی موجب بهبود علایم بالینی بیماران مبتلا به التهاب لثه می شود. محققان توصیه می کنند که برای برخورداری از اثرات سودمند اسیدهای چرب امگا- 3 از جمله سلامت قلب و عروق، سلامت روان و همچنین کمک به درمان بیماری های لثه از ماهی های چرب در رژیم غذایی خود استفاده کنید. 

امگا- 3 مورد نیاز بدن از طریق مصرف ماهی های چرب  (مانند سالمون و قزل آلا) دو بار در هفته تامین می شود. در صورتی که ماهی نمی خورید می توانید تحت نظر پزشک یا متخصص تغذیه از مکمل های روغن ماهی استفاده کنید.  

امگا- 3 در دوزهای بسیار بالا و بیش از نیاز روزانه ممکن است موجب تاخیر در زمان انعقاد خون و گاهی نیز احساس ناراحتی در معده شود. افرادی که از داروهای رقیق کننده خون مانند آسپرین و وارفارین استفاده می کنند و یا جراحی دارند، بهتر است قبل از مصرف مکمل های روغن ماهی با پزشک مشورت کنند.
جمعه 23/3/1393 - 21:51
سلامت و بهداشت جامعه


اسامی داروهای ماهواره ای غیرمجاز اعلام شد
مصرف داروهای دارای آمفتامین باعث افزایش انبساط عروقی و افزایش ضربان قلب، افزایش فشار خون، سکته های قلبی و مغزی می شود.

سخنگوی سازمان غذا و دارو، ضمن اعلام اسامی داروهای ماهواره ای غیر مجاز، تصریح کرد که مصرف این داروها در ماه های اخیر ، سبب مرگ چند نفر و ابتلای عده ای دیگر به سوءهاضمه شده است. 

«محمد هاشمی» افزود: با تبلیغات بی شمار ماهواره ای و اینترنتی، شاهد مصرف روزافزون و وسیع داروهای غیرمجاز از جمله داروهای لاغری بوده ایم که باوجود هشدارهای مکرر سازمان غذا ودارو، در ماه های اخیر چندین مورد تلفات جانی و موارد زیادی سوء هاضمه بدلیل مصرف چنین داروهایی اتفاق افتاده است. وی ادامه داد: سازمان غذا و دارو با همکاری ستاد مرکزی اطلاع رسانی داروها و سموم (دی پی آی سی) این سازمان، پس از رصد و شناسایی انواع داروهای لاغری موجود در تبلیغات ماهواره ای و اینترنتی، این نوع محصولات را معرفی و عوارض سوء آنها را اعلام می کند.

هاشمی افزود: از آنجاییکه مصرف این محصولات در بین جوانان و بانوان در باشگاه های ورزشی خصوصا بدنسازی و سالن های زیبایی مثل آرایشگاه های زنانه بیشتر شده از این رو با اطلاع رسانی، باید جلوی مصرف این گونه محصولات گرفته شود. وی در معرفی این داروها گفت: قرص های دارای آمفتامین شامل ریلاکر، نوتری فیت است که عملکرد این نوع قرص ها، سوزاندن چربی و کالری در بدن معرفی شده که نشانگر وجود ترکیبات آمفتامین و کافئین در این قرص ها است.

به گفته هاشمی، «مجیک اسلیم» نیز از دیگر داروهای غیر مجاز است که در عملکرد لاغری این قرص به افزایش سوخت وساز بدن و دفع چربی های اضافه اشاره شده، که نشانگر وجود آمفتامین و کافئین است. وی ادامه داد: اسلیمینگ نیز از داروهایی است که به کاهش اشتها و افزایش چربی سوزی معرفی می شود که به علت وجود آمفتامین ها درترکیبات این قرص است. هاشمی گفت: شنگ یو آن فانگ ، بوتانیکال اسلیمینگ نیز جزو داروهای لاغری به فروش می رسد که به چربی سوز قوی معرفی می شوند که به دلیل وجود آمفتامین در ترکیبات این دارو است.

وی ادامه داد: مصرف داروهای دارای آمفتامین باعث افزایش انبساط عروقی و افزایش ضربان قلب، افزایش فشار خون، سکته های قلبی و مغزی می شود.

هاشمی گفت: نام های تجاری متا بولایف (Meta bolife)، متریم (Metrim)، هربا لایف آدی فین (Herbalife Adiphen)، ترمولایف (Thermolife) ، ترمالین(Thermalean)، لیپودراین (Lipodrene) ، زی ماکس (Zymax) ، جنی سیل(Genicil)، پاتینت لاین (Patent lean)، ترمو اسلیم (Thermo slim)، آلترا لیپولاین (Ultralipo lean)، تایم لایف (Time life) و اکس انا دراین (Xenadrine) به عنوان داروها و مکمل های لاغری در بازار قاچاق عرضه می شوند.

سخنگوی سازمان غذا و دارو ادامه داد: از اجزای مهم و فعال این داروها و مکمل های لاغری افدرین و کافئین است که مصرف افدرین به عنوان یک داروی محرک جهت کاهش وزن از طرف سازمان غذا و داروی آمریکا ممنوع است.

هاشمی گفت: باید توجه داشت که گیاهی بودن منشا یک فرآورده دلیل بر بی خطری آن نیست.

وی تصریح کرد: در صورتی که عنوان Ma Huange (نام دیگر افدرین)، Ephedrine ، کافئین وKolaunt برروی بسته بندی فرآورده ای باشد، باید از مصرف آنها خودداری کرد. وی خاطرنشان کرد: هیچ مدرکی مبنی بر اینکه Ephedra به کاهش وزن کمک می کند، وجود ندارد و از عوارض آن می توان به لرزش، حمله قلبی، سکته، افزایش فشار خون، سیروز کبدی و تخریب بافت عضلانی اشاره کرد. هاشمی گفت: ورزش سنگین و دهیدراتاسیون ( از دست دادن آب بدن) عوارض جانبی دارو را تشدید می کنند.

سخنگوی سازمان غذا و دارو گفت: عوارض این قرص ها به طور دقیق مانند عوارض مصرف شیشه شامل تپش قلب، بی قراری، بی خوابی زیاد، لاغری سریع، قطع اشتها و حتی توهم است.

هاشمی افزود: متاسفانه معلوم نیست چه میزان مصرف می تواند این حالات را پیش آورد ولی ممکن است فردی مقدار زیادی از این قرص ها را در طول چند ماه مصرف کند و عارضه خاصی نشان ندهد اما در برخی موارد بدن ها به قدری مستعد است که حتی با مصرف یک یا دو عدد قرص فرد دچار عارضه های شدید شده و به آن وابسته می شوند. وی خاطرنشان کرد: اگرچه این قرص ها ممکن است سبب لاغری شوند اما به دنبال آن عوارض بسیار شدید و حالات بدی در انتظار فرد خواهد بود که گاهی حتی با قطع قرص عوارض برطرف نمی شود.

قرص های دارای سیبوترامین
سخنگوی سازمان غذا و دارو گفت: داروی ˈسیبوترامین ˈ مهارکننده جذب مجدد منوآمین ها است که به صورت مرکزی عمل می کند و موجب کاهش کلسترول مفید (HDL) و تری گلیسیرید و افزایش فشار خون و تعداد نبض می شود.
هاشمی ادامه داد: سوپراسلیم از دیگر داروهایی است که در عملکرد لاغری آن به چربی سوزی و کاهش اشتها اشاره شده که به علت وجود سیبوترامین با مهار بازجذب سرتونین و نوراپی نفرین در مغز باعث کاهش اشتها می شود. وی افزود: پارت اسلیم نیز دارویی است که به کاهش وزن سریع و مهار کننده اشتها معرفی می شود که سیبوترامین و آمفتامین ها در ترکیبات این قرص است.

هاشمی خاطرنشان کرد: سیبوترامین با مهار بازجذب سرتونین و نوراپی نفرین و تحریک تولید هورمون های سروتونین و سایر کاتکولامین ها و تاثیر آنها بر مرکز اشتها در مغز باعث کاهش اشتها می شود. هاشمی گفت: عوارض مصرف این داروها بی اشتهایی مفرط ، بی خوابی، مشکلات عروقی، افزایش فشارخون و ضربان قلب، حمله ی قلبی و سکته های مغزی است.

وی تصریح کرد: مصرف داروی سیبوترامین قبلا دارای تأییدیه از سازمان های جهانی بوده است که به دلیل بالا بردن ریسک سکته های مغزی و قلبی، در اروپا و آمریکا لغو شده است و شرکت سازنده مجبور به جمع آوری این دارو از بازارهای اروپا و آمریکا شده اند و از سال 1390 از فهرست داروهای ایران نیز حذف شده است.

سخنگوی سازمان غذا و دارو اظهار داشت: استفاده از این دارو به دلیل بالا بردن خطر سکته های مغزی و قلبی و همچنین بالا بردن فشارخون بیمارانی که از این دارو به عنوان داروی ضد چاقی استفاده می کنند به هیچ وجه توصیه نمی شود.

داروهایی که دفع آب بدن را بالا می برند
هاشمی گفت: این قرص ها معمولا از چای سبزGreen tea ، درخت غان white birch و آب آلو prunus domestic تهیه می شوند که به خواص مسهلی معروف هستند. وی تصریح کرد در واقع این داروها در صورتی که شخصی دچار مشکلات گوارشی یا احتباس آب باشد موثر عمل می کنند اما در کاهش وزن تاثیر چندانی ندارند.


منبع : ایرنا
جمعه 23/3/1393 - 21:48
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته