• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 103
تعداد نظرات : 3
زمان آخرین مطلب : 4005روز قبل
آشپزی و شیرینی پزی


با این قایق های خوشمزه کودک تان را به اشتها آورید
تره‌ فرنگی را از درازا نصف کرده،‌ آن را به خوبی بشویید تا شن‌های بین آن پاک شود و بعد آن‌ها را به صورت باریک، حلقه‌حلقه کنید. بعد قارچ‌ها را نیز به صورت نازک ورقه‌ورقه کنید.

با تهیه این غذا همه گروه‌های سنی،‌به خصوص کودکان را به اشتها خواهید آورد.

مواد لازم :
سیب‌زمینی : 2 عدد متوسط
تره‌فرنگی : یک تکه 5 سانتی‌متری
قارچ ریز : 25 گرم
روغن : 2 قاشق چایخوری ( 10 میلی‌گرم )
ذرت کنسروی : 2 قاشق سوپخوری ( 25 گرم )
نمک،‌ فلفل: به میزان لازم
شیر : یک قاشق غذاخوری ( 15 میلی‌لیتر )
کره : کمی
پنیر ورقه‌ای : یک ورقه
ژامبون مرغ یا گوشت : یک ورقه ضخیم

طرز تهیه :
فر را تا حرارت 200 درجة سانتی‌گراد (400 درجة فارنهایت یا شمارة 6 اجاق گاز) گرم کنید.
سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کنید تا کاملاً نرم شوند و یا می‌توانید آن‌ها را از چند نقطه با چنگال سوراخ کرده و بر روی کاغذ روغنی در مایکروفر با درجة زیاد(قدرت 100 درصد) و به مدت 7 تا 8 دقیقه قرار دهید تا کاملاً‌ نرم شوند.
تره‌ فرنگی را از درازا نصف کرده،‌ آن را به خوبی بشویید تا شن‌های بین آن پاک شود و بعد آن‌ها را به صورت باریک، حلقه‌حلقه کنید. بعد قارچ‌ها را نیز به صورت نازک ورقه‌ورقه کنید.
روغن را در تابه‌ای ریخته و تره‌فرنگی‌، قارچ و ذرت را به آرامی در آن تفت دهید تا کاملاً‌ نرم شوند سپس مواد را در کاسه‌ای بریزید و گرم نگهدارید.
وقتی‌که سیب‌زمینی‌ها پخته شد، آن‌ها را با پوست و از درازا نصف کرده و داخل آن‌ها را تا حدی با قاشق خالی نمایید که ضخامت دیواره آن‌ها نیم‌سانتی‌متر باشد و بعد سیب‌زمینی‌های خارج کرده را با مواد موجود در کاسه‌ کاملاً مخلوط کنید.
سپس شیر، کره و در صورت تمایل،‌ کمی نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و آن‌ها را به هم بزنید تا کاملاً‌ با هم مخلوط شوند و بعد مجدداً‌ از مواد آماده شده داخل سیب‌زمینی‌ها را پر کنید.
دو عدد از نیمه‌های سیب‌زمینی را داخل هر پیش‌دستی قرار دهید. از پنیر ورقه‌ای و ورقة ژامبون،‌ تکه‌های مثلثی شکلی را به تناسب اندازه قایق‌ها برش بزنید و آن‌ها را با خلال دندان‌های تزیینی به صورت بادبان بر روی قایق‌ها نصب کنید.
بگذارید غذا پیش از سرو برای کودکان کمی خنک شود.





منبع : hashpazi.ir
جمعه 10/9/1391 - 23:29
موفقیت و مدیریت


امروزه با وجود مشغله های فکری فراوانی که باعث حواس پرتی افراد می شود، تمرکز کردن روی یک کار سخت تر شده است.
 
 اصولاً ذهن و فکر انسان ها به گونه ای طراحی شده است که هرج و مرج را نمی پذیرد. از طرفی اگرچه تقویت تمرکز امری دشوار است اما غیرممکن نیست؛ بنابراین داشتن پشتکار در بهبود قدرت تمرکز مهم و ضروری است. در این مطلب از «هلث نیوز» به چند راه حل برای بهبود قدرت تمرکز، اشاره شده است:

محیط خود را انتخاب کنید: محیط کاری نقش مهمی در بهبود تمرکز دارد. محیط های راحت و دلچسب برای تمرکز کامل هنگام کار مناسب است. هرچه زمینه های حواس پرتی کمتر باشد کارکردن با تمرکز کامل راحت تر است.

کنترل افکار: بعضی معتقدند کلید تمرکز این است که ذهن خود را با فکرهای سطحی مشغول نکنید. هنگامی که فکرهای نامربوط به ذهن خطور می کند به آن ها بی توجهی کنید و به طور فعال روی کاری که می خواهید انجام دهید تمرکز کنید.

برنامه زمان بندی شده: برای کارهایی که باید انجام دهید، برنامه ریزی کنید. برای انجام کارها اولویت بندی داشته باشید و زمان انجام کارهای جدی و تفریحات را مشخص کنید.

هرگز منفی نباشید: هرگز به خود نگویید که قادر به تمرکز نیستید؛ زیرا در این شرایط تمرکز کردن سخت تر می شود. هر از گاهی که نیاز به تمرکز کردن پیدا کردید، چندین بار با خود تکرار کنید که می توانید تمرکز کنید تا به آسانی این توانایی را به دست بیاورید.

از انجام چند کار باهم بپرهیزید: انجام دادن چند کار با هم باعث می شود تا نتوانید روی تمام کارها به طور کامل تمرکز کنید. بنابراین، روی یک کار تمرکز کنید و پس از اتمام آن به کار بعدی بپردازید.

صداهای مزاحم را حذف کنید: حذف صداهای مزاحم نقش مهمی در انجام درست کارها دارد، زیرا سروصدا مانع تمرکز می شود. به عنوان مثال، صدای دریافت ایمیل و پیام های تلفن مانع تمرکز در انجام کار می شود.

ورزش و رژیم غذایی: توانایی تمرکز با رژیم غذایی و برنامه ورزشی ارتباط دارد. دریافت ناکافی مواد مغذی، می تواند خستگی مفرط ایجاد کند. 

به انجام کار یقین داشته باشید: شک و شبهه یا سرگردان بودن درباره کاری که انجام می دهید، تمرکز کردن را سخت تر می کند. 
هنگامی که کار دشوار باشد، ذهن دنبال کارهای آسان تر می رود؛ بنابراین قبل از شروع، به انجام و عاقبت آن امیدوار باشید، یک مفهوم اساسی و معیار صحیح را برای خود درنظر بگیرید.

پشتکار داشته باشید: حس تمرکز کردن را ندارید؟ از انجام دادن کاری طفره می روید؟ با این حس مقابله کنید و تا به اتمام رساندن کارتان آرام ننشینید.

توان خود را مشخص کنید: هر فرد توان مشخصی دارد و زمانی از روز می تواند کارهای دشوار را به بهترین نحو انجام دهد، بنابراین زمان مناسب برای انجام کار را مشخص کنید و کارهای سخت و دشوار را در آن ساعت انجام دهید.

کارها را تقسیم بندی کنید: کارهایی که آغاز و پایان ندارد، تمرکز فرد را از بین می برد اگر مشغول کار یا پروژه بزرگی هستید بهتر است زمان و روشی برای شروع و به اتمام رساندن آن اتخاذ کنید.

ورزش های ذهنی انجام دهید: ورزش با بهبود هماهنگی ذهن و بدن، تمرکز از دست رفته را باز می گرداند. با ورزش های ذهنی و یادگیری چگونگی کنترل ذهن قدرت تمرکزتان را افزایش دهید.

گام های کوچک بردارید: با کارهای کوچک شروع کنید، به آن ها پای بند باشید و از وقت خود به طور موثر استفاده کنید.

زمانی را برای اتمام کار خود تعیین کنید: برای تقویت تمرکز، زمانی را برای اتمام کار در نظر بگیرید این کار باعث می شود تا کارهای غیرضروری را فراموش کنید و از ساعت کاری خود بهترین استفاده را بکنید.

خواب کافی داشته باشید: ساعت خوابتان منظم باشد. خستگی و کمبود خواب شب باعث کاهش تمرکز می شود.
 
جمعه 10/9/1391 - 23:27
نوجوان و جوان
آیا ‌می‌توانیم ‌نبوغ فرزندمان را ‌بیدار كنیم‌؟

هنگامی كه نوزادی ‌به‌دنیا می‌آید‌، معجزه خلقت ‌یعنی مغز ‌در وجود او هست. این موهبت الهی، چاه بی‌انتهایی ‌است‌ كه فرزندتان ‌می‌تواند ‌برای ‌سیراب‌كردن ‌عطش ابدی‌اش ‌برای دانستن ‌از آن آب ‌بكشد. عضوی ‌است ‌كه كودك ‌از ‌طریق ‌آن می‌تواند ‌هزاران راه ممكن ‌برای ‌رسیدن ‌به رویاها‌، تصورات و آرمان‌ها‌ی خود را كشف كند.

براساس مطالعات انجام‌شده، كودك ‌هر انسانی‌ می‌تواند‌ مانند یك نابغه ‌بدرخشد.

برای ‌بروز ‌نبوغ در فرزندتان ‌به سه عامل ‌زیر ‌توجه كنید:

ـ باور كنید كه می‌توانید‌ نبوغ را در فرزندتان ‌بیدار كنید‌.

ـ باور كنید ‌كه فرزندتان ‌توان آن را دارد كه یك نابغه شود‌.

ـ هر‌گز اجازه ‌ندهید ‌به فكرتان‌خطور كند ‌و هرگز ‌ابراز نكنید كه فرزندتان ‌كم‌هوش‌ و كم‌استعداد ‌است‌.

اگر ‌این ‌سه ‌نكته ‌كلیدی را در ذهن‌تان داشته باشید، برای بیدار‌كردن ‌نبوغ در فرزندتان ‌آماده‌اید‌:

برای ‌نبوغ‌ فرزندتان باید چهار قدم اساسی بردارید:

شرایط هدایت‌كننده ایجاد كنید‌. گیاه در ‌خاك مناسب ‌و شرایط زیست‌‌محیطی مناسب ‌رشد می‌كند. استعداد فرزند شما نیز در ‌شرایط هدایت‌كننده و مناسب ‌گل می‌كند. در این زمینه همواره راهنمایی كنید‌، اما دستور ندهید. كودكان نسبت به لحن صدای ‌شما بسیار ‌حساس هستند. آهنگ ‌صدای ‌خود ‌را چنان تنظیم كنید كه ملایم و ترغیب‌كننده باشد‌. اگر فرزندتان فشاری ‌احساس‌ كند‌، هرگز به نتایج ‌دلخواه ‌نخواهید ‌رسید‌.

یادگیری ‌باید برای فرزندتان ‌تجربه‌ای ‌لذت‌بخش ‌باشد‌. ‌اگر او احساس كند ‌یادگیری‌ به او تحمیل شده است، دیگر برایش لذت‌بخش‌ نخواهد بود. به او سخت نگیرید. اجازه بدهید كودكی خود را بگذراند و از آن لذت ببرد. فرزند شما حتی اگر نابغه باشد، باز یك كودك است كه به بازی نیاز دارد. او باید مراحل رشد خود را بخوبی طی كند تا در آینده فردی سالم و موفق باشد.

صبور باشید. روان‌شناسان كودك دریافته‌اند ‌كه كودك تا شش‌ سالگی و گاه بیشتر، به هر موضوعی نمی‌تواند بیشتر از ‌دو دقیقه ‌توجه كند‌. یعنی ‌كودك ‌پس از دو ‌دقیقه‌ حواسش از كاری ‌كه شما می‌كوشید او را ‌به آن ‌مشغول كنید، ‌پرت ‌می‌شود ‌و سرگرم ‌بازی ‌با عروسك ‌خود می‌شود. مجبورش ‌نكنید به انجام كار مورد‌نظر شما ‌ادامه دهد، زیرا ‌فقط ‌باعث‌ آزار ‌او می‌شوید‌.

دانش ‌را با عشق همراه كنید. والدین مانند همه انسان‌ها‌ میل ‌به ابراز ‌اشتیاق و تعصب بیش ‌از حد دارند، لذا گاهی ‌خود و فرزندانشان ‌را تحت‌فشار ‌بیش ‌از حد قرار می‌دهند. ممكن است ‌وقتی مشتاق ‌و حتی ‌نگران ‌بیدار‌ كردن ‌نبوغ ‌در فرزندتان ‌هستید ‌یك عامل حیاتی ‌را فراموش ‌كنید ‌و آن شادی ‌فرزندتان است‌. همیشه دانش ‌را همراه عشق و مهربانی داشته باشید، زیرا نبوغ باید ‌برای كودك ‌یك موهبت ‌باشد، ‌نه یك تحمیل‌.

توجه به نكات زیر نیز می‌تواند در بیداری نبوغ فرزندتان سهم بسزایی داشته باشد:

ـ بازی: این افسانه را از ذهن خود بیرون كنید كه برای نابغه شدن باید فقط خواند و مطالعه كرد. یكی از راه‌های نابغه ‌شدن بازی است. تا می‌توانید با فرزندتان بازی‌های خلاقانه كنید.

ـ تخیل: به كودك اجازه تخیل و بیان آن را بدهید. ‌هرگز تخیلات فرزندتان را هر‌قدر ‌هم عجیب ‌و بی‌معنی‌ باشد، مسخره نكنید. كودك در صورت مسخره‌شدن‌، در آینده گوشه‌گیر خواهد ‌شد ‌و جرات نخواهد كرد ‌از تخیلاتش استفاده كند. اجازه دهید ‌فرزندتان ‌در فراخوانی رویاهایش آزاد باشد. بسیاری ‌از اندیشه‌های ‌بزرگ ریشه در تخیلات‌ عجیب دارد.

ـ استقلال‌: استقلال ‌به‌ نبوغ‌ قدرت می‌بخشد. فرزندتان ‌باید ‌احساس ‌امنیت و استقلال كند ‌تا دست‌ به كار ‌تازه ‌بزند. اگر قرار باشد هر كاری كه می‌خواهد انجام دهد شما برایش انجام دهید، او هیچ‌وقت نابغه نخواهد شد. نگرانی‌تان را با نظارت از دور كاهش دهید، نه با دخالت.

ـ برانگیختن: تشویق در گوش كودك ‌مانند موسیقی ‌است. از كنار هر كار خلاقانه مثبتی كه كودك‌تان انجام می‌دهد بی‌اعتنا رد نشوید و تشویقش كنید.

ـ نوشتن و نقاشی‌كردن: وقتی كودك ‌شروع ‌به نوشتن ‌می‌كند، ارتعاشات ‌خاصی را كه بر ‌اثر روند ‌تفكر ‌در مغز ایجاد ‌می‌شود، تجربه می‌كند ‌و دلش می‌خواهد ‌با این افكار ‌رابطه برقرار كند‌. نوشتن‌ موجب روشنی ‌و انسجام افكار، سازمان‌یابی‌ و انضباط ‌شخصی‌ می‌شود ‌و نیز ‌به كودك ‌كمك می‌كند بهتر ارتباط ‌برقرار ‌كند. نقاشی نیز برای ‌كودك ‌مهارت بسیار مهمی ‌است؛ احساسات ‌او ‌را در سطحی ابراز می‌كند ‌و پیش‌درآمد ‌نوشتن ‌است‌. ابتدا كودك نابغه‌تان را ‌ترغیب به ‌نقاشی ‌كشیدن كنید‌. پس ‌از این‌كه خواندن یاد گرفت‌، بتدریج او را به سمت نوشتن ‌سوق دهید.

گیاه در ‌خاك ‌و شرایط زیست‌‌محیطی مناسب ‌رشد می‌كند. استعداد فرزند شما نیز در ‌شرایط هدایت‌كننده و مناسب ‌گل خواهد کرد

ـ بررسی علایق: كودك خود را خوب زیر‌نظر داشته باشید. ببینید در چه زمینه‌هایی بیشتر می‌پرسد، در مورد چه چیزهایی كنجكاوتر است، چه چیزهایی چشم او را بیشتر می‌گیرد. در بازی‌هایش به چه چیزهایی بیشتر اشاره می‌كند. هیچ‌كس به اندازه خود او نمی‌تواند به شما نشان بدهد كه او در چه زمینه‌ای استعداد دارد و نابغه می‌شود.

ـ حتی اگر می‌دانید كه او خیلی باهوش است،‌ دائم این موضوع را به او نگویید. اگر او با این پیش‌زمینه وارد مدرسه شود كه خیلی باهوش است و درس‌ها را خیلی ساده ببیند، این خطر وجود دارد كه در آینده هم مواجهه با هر مساله‌ای را ساده فرض كند. در چنین شرایطی از مواجه شدن با موقعیت‌های دشوار هراسان خواهد بود،‌ چون می‌ترسد دچار این تردید شود كه نكند واقعا خیلی باهوش نیست.

ـ برایش موقعیت‌های متنوعی را برای تجربه كردن به وجود بیاورید. محیط‌های متنوع و غنی، ‌نه‌تنها به رشد هوش او كمك می‌كند، بلكه به او فرصت كشف استعدادهایش را می‌دهد.

ـ فراموش نكنید استعدادهای فرزند شما نباید لزوما در رشته‌های كلیشه‌ای باشد كه متاسفانه سیستم آموزشی ما خود را به آنها محدود كرده است. فرزند شما می‌تواند در مدیریت، درك انسان‌ها، كمك به طبیعت، تجسم انتزاعی، انواع رشته‌های هنری و ورزشی، زبان‌ها، مهارت‌های اجتماعی و‌... دارای استعداد بالایی باشد كه اگر شما متوجه نباشید، ‌شاید هیچ‌وقت در مدرسه خود را نشان ندهد و كسی متوجه آن نشود.

محمد برومند‌/‌كارشناس ارشد روان‌شناسی بالینی

جمعه 10/9/1391 - 23:25
آموزش و تحقيقات

همه ما انسان‌ها به نوعی ذخایری از حافظه به شمار می‌رویم. این حافظه است كه به ما می‌گوید، چگونه فكر كنیم، تصمیم بگیریم و حتی هویت خودمان را تعریف كنیم. با این همه، سوالات زیادی درباره حافظه، ذهن انسان‌ها را به خود مشغول كرده است.

چطور حافظه ساخته و در مغز ذخیره می‌شود؟ چرا ما بعضی وقایع را به یاد می‌آوریم و از به یاد آوردن برخی دیگر عاجزیم؟ حیوانات چه چیزهایی را به یاد می‌آورند؟ چطور می‌توانیم حافظه‌‌ای را كه در طول تكامل به دست ما رسیده است، تقویت كنیم؟ در ادامه به پرسش فوق و دیگر پرسش‌های مرتبط به حافظه پاسخ می‌دهیم و پرده از دانسته‌های تازه بشر برمی‌داریم.

دفتر خاطرات خصوصی

وقتی درباره نقش حافظه فكر می‌كنیم، می‌توانیم آن را همانند یك اتوبیوگرافی ذهنی تصور كنیم كه مثل دفتر خاطرات خصوصی شماست. جالب است بدانید، حافظه انسان‌ها فقط برای به یاد‌آوردن خاطرات تكامل نیافته، بلكه به ما اجازه می‌دهد، وقایعی را كه در نتیجه وقایع گذشته رخ خواهند داد، در ذهن تصور كنیم. هر وقت درباره‌ آینده فكر می‌كنیم، بخش‌های مختلفی از صفحات دفتر خاطرات خود را كنار هم قرار می‌دهیم و یك سناریوی جدید را در ذهن می‌آوریم.

این فرآیند كلیدی برای آینده‌نگری و ابتكار به شمار می‌رود. البته از آنجا كه به​مرور حافظه انسان فرسوده می‌شود، دقت پیش‌بینی‌های ما نیز پایین می‌آید. نقش حافظه در برنامه‌ریزی و حل مساله نشان می‌‌دهد، مشكلاتی كه خاطرات گذشته را تحت تاثیر قرار می‌دهند، در ورای بیماری‌های روانی همچون افسردگی و اختلال اضطراب پس از حادثه پنهان شده و شاید این دریچه‌ای به سوی درمان‌های جدید باشد. هر چند هنوز در اول راه هستیم اما واضح است كه ابتدای سفری طولانی و هیجان‌انگیز قرار داریم و می‌دانیم كه حافظه پیچیده‌تر از آنی است كه 10 یا 20 سال قبل تصور می‌كردیم.

حافظه چگونه كار می‌كند؟

وقتی از حافظه صحبت می‌كنیم، می‌توانیم منظورهای مختلفی داشته باشیم. ما از حافظه مشغول به كار خود برای به خاطر سپردن فهرستی از اطلاعات استفاده می‌كنیم. این اطلاعات به صورت زودگذر ذخیره و پس از مدتی از ذهن پاك می‌شود. در عوض، حافظه درازمدت می‌تواند تا آخر عمر دوام بیاورد. این حافظه را می‌توان به حافظه مربوط به حقایق و وقایع تقسیم‌بندی كرد. روان‌شناسان حافظه دیگری را به نام حافظه اتوبیوگرافی نیز در نظر می‌گیرند كه حافظه زندگی فردی هر شخص به شمار می‌رود.

انواع حافظه بلندمدت در تار و پود ارتباطات شبكه مانند سلول‌های مغزی بافته شده‌اند. مغز انسان از طریق تولید گیرنده‌های جدید در انتهای سلول‌های عصبی، تولید پیام‌رسان‌های عصبی یا ساخت كانال‌های یونی كه به سلول‌های مغزی اجازه می‌دهند تا ولتاژ پیام‌های عصبی را افزایش دهد، موجب تغییر ارتباط بین شبكه عظیم سلولی می‌شود. در نتیجه، وقتی خاطره‌ای را به یاد می‌آوریم، همان گروه از سلول‌های عصبی تحریك می‌شوند. نواحی مختلفی از مغز در این فرآیند دخیلند، اما ناحیه‌ای به نام هیپوكامپ كه نزدیكی قاعده مغز قرار دارد، در تحكیم حافظه از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

حالا بد نیست كمی با توانایی‌های حافظه خود آشنا شوید. برای این كه تصور بهتری داشته باشید، حافظه شما را با كامپیوترهای امروزی مقایسه می‌كنیم. ما به كمك حافظه كوتاه‌مدت می‌توانیم هفت مورد را در یك لحظه به خاطر بیاوریم؛ خواه اسم باشد، خواه شكل، رنگ یا عدد. در مقایسه، كامپیوتر شش گیگابایت داده را در حافظه RAM خود نگهداری می‌كند كه میلیون‌ها بار بیشتر از حافظه كوتاه‌مدت انسان است. به كمك حافظه درازمدت و معادل‌سازی ظرفیت حافظه انسان با كامپیوتر، می‌توانید 12 هزار گیگابایت را در ذهن خود ذخیره كنید كه این مقدار معادل ده میلیون كتاب 700 صفحه‌ای می‌شود، اما بزرگ‌ترین محدودیت ما سرعت و انگیزه است. حفظ كردن مقادیر قابل توجهی از نوشته‌ها، سال‌ها و حتی چند دهه به طول می‌انجامد. حافظه درازمدت كامپیوتر همان حافظه سخت است. كامپیوتری كه 500 گیگابایت حافظه دارد، می‌تواند 400 هزار كتاب 700 صفحه‌ای را در خود جای دهد. كامپیوتر سرعت حافظه بسیار بالایی دارد و یك كتاب 700 صفحه‌ای را ظرف نیم ثانیه ذخیره می‌كند.

حافظه خاطرات شخصی

مغز ما در سنین پایین شروع به یادآوری خاطرات می‌كند و حتی ارتباطات ساده را قبل از به دنیا آمدن یاد می‌گیرد. یك مطالعه كوچك نشان می‌دهد كه گریه نوزادان پس از شنیدن تیتراژ برنامه تلویزیون كه مادر هنگام حاملگی تماشا می‌كرده، قطع می‌شود. شاید به این علت كه او را یاد محیط آرام شكم مادر می‌اندازد، ولی ما نمی‌توانیم وقایع خاصی را كه قبل از دو یا سه سالگی اتفاق افتاده‌ به یاد بیاوریم. این زمان درست وقتی است كه حافظه اتوبیوگرافی شروع به شكل‌گیری می‌كند و حتی بسختی می‌توانید چیزی را قبل از شش سالگی به یاد بیاورید.

تاكنون سه عامل مختلف برای این یادآوری مبهم شناسایی شده است. یك احتمال این است كه مسیرهای عصبی بین هیپوكامپ ـ كه در تحكیم حافظه نقش دارد ـ و سایر نواحی مغز هنوز به اندازه كافی بالغ نشده‌اند. بنابراین تجربه‌های ما در دوران خردسالی ممكن است، هیچ وقت به حافظه بلندمدت نپیوندد.

توانایی‌های زبانی اندك نیز نقش كلیدی در این مساله ایفا می‌كنند، زیرا لغات همانند داربستی هستند كه حافظ روی آن سوار می‌شود تا در آینده بازخوانی شود. تجربه دانشمندان نشان می‌دهد كه كودكان میلی برای یادآوری وقایع ندارند، مگر آن كه لغات لازم برای توصیف آن را یاد گرفته باشند.

شناخت هویت فردی نیز برای بازخوانی حافظه از اهمیت بالایی برخوردار است. در آزمایشی، یك شیر اسباب‌بازی به گروهی از كودكان نشان داده شد و سپس آن را در یك كشو قرار دادند. یك هفته بعد، كودكانی كه می‌توانستند خودشان را در آینه بشناسند (علامتی كه نشان‌دهنده شناخت از خود است)‌ توانستند جای اسباب‌بازی را به خاطر بیاورند در حالی كه گروه مقابل نتوانستند.

افسردگی و خاطرات

بنا بر تئوری‌های ارائه شده، حافظه، تعادل ما را هنگام استرس حفظ می‌كند. حافظه می‌تواند در پیدا كردن راه‌حل مشكلات و ایجاد آرامش به ما كمك كند. وقتی نتوانید وقایع خاص گذشته را به یاد بیاورید، در چالش‌های زندگی گرفتار می‌شوید و به مرور افسردگی سراغتان می‌آید. اگر این تئوری درست باشد، ممكن است راه جدیدی را برای درمان افسردگی از طریق هدف قرار دادن اختلالات حافظه زمینه‌ای پیدا كنیم. افسردگی شایع‌ترین نوع بیماری‌های روانی است كه حدود 10 تا 20 درصد افراد را در طول زندگی گرفتار می‌كند. داروهای ضدافسردگی، برخی بیماران را درمان می‌كنند، اما عوارضی همچون افزایش وزن را درپی‌دارند. در عین حال روان‌درمانی، هم گرانقیمت است و هم زمان زیادی برای تاثیرگذاری نیاز دارد.

به یاد آوردن خاطرات خوش برای دور كردن افسردگی لازم است. فكر كردن درباره وقایع خوب امیدواری شما را برای آینده افزایش می‌دهد و اگر این روزهای خوب را به یاد نیاورید، آینده برایتان تیره و تار خواهد بود. با توجه به نقش حافظه در پیش‌بینی و برنامه‌ریزی، دسترسی مناسب نداشتن به گذشته ممكن است، توانایی حل مشكلات را ـ كه افراد افسرده در آن ضعیف‌تر عمل می‌كنند ـ تحت تاثیر قرار دهد. وقتی پرسیده می‌شود، چگونه می‌توان پس از مهاجرت به یك منطقه جدید، دوستان تازه پیدا كرد، بیشتر مردم پیشنهادهای خوبی از قبیل دعوت كردن از همسایه‌ها را مطرح می‌كنند. در عوض، افراد افسرده پاسخ مناسبی برای این پرسش نمی‌یابند.

از سوی دیگر، گروه دیگری از دانشمندان معتقدند، افراد افسرده زمان بیشتری را برای به یاد‌آوری خاطرات گذشته صرف می‌كنند و اگر زمان كافی به آنها داده شود، می‌توانند جزئیات بیشتری از گذشته را به یاد بیاورند. این گروه بر این باورند كه افراد افسرده نسبت به دیگران وسواس بیشتری برای به اشتراك‌گذاری خاطرات خود به خرج می‌دهند و حافظه آنها تغییری نكرده است.

چگونه حافظه‌مان را تقویت كنیم؟

حافظه نعمت ارزشمندی است، ولی دفترچه راهنما ندارد. حتما همه شما فراموش‌كردن نكات درسی سرجلسه امتحان را تجربه كرده‌اید. بعضی وقت‌ها فراموش‌كردن دشوار است؛ مثل وقتی كه می‌خواهیم خاطره واقعه‌ بدی را از ذهن پاك كنیم. خوشبختانه شناخت بهتر ذهن به شما كمك می‌كند كه از توانایی‌های حافظه خود بهتر استفاده كنید. به چند روش می‌‌توان حافظه را تقویت كرد:

1 ـ یكی از موثرترین روش‌ها برای تقویت حافظه تست‌زدن به طور مكرر است. برای این كار لازم است سرعت خواندن را تنظیم و مطالب را دوباره مرور كنید، به جای آن‌كه حجم زیادی از مطالب را در آن واحد بخوانید.

2 ـ كمی ورزش علاوه بر آن‌كه بدن و سلول‌های خاكستری مغز را در شكل و شمایل خوبی قرار می‌دهد، تاثیر زودهنگامی بر یادگیری مطالب جدید دارد.

3ـ حافظه همه مردم با كهولت سن ضعیف‌تر می‌شود، اما شما می‌توانید به كمك رژیم غذایی برای مدت بیشتری حافظه خود را در سطح مطلوبی حفظ كنید. از فست‌فودهای پركالری پرهیز كنید، چرا كه باعث تجمع پلاك‌های پروتئینی می‌شود كه از ویژگی‌های بیماری آلزایمر است.

4ـ‌گاهی اوقات گرفتار خاطرات ناخواسته می‌شویم، مانند یك موقعیت خجالت‌آور یا جدایی دردناك كه پاك‌كردن آنها از ذهن برایمان دشوار است، اما راهی برای جلوگیری از تبدیل حوادث ناگوار تازه به درازمدت وجود دارد. در آزمایشی، یك فیلم ناخوشایند برای گروهی از افراد به نمایش درآمد و پس از آن افراد به دو گروه تقسیم شدند؛ یك گروه مشغول بازی كامپیوتری شدند و گروه دیگر در یك آزمون اطلاعات عمومی شركت كردند. دیده شد گروهی كه بازی كامپیوتری انجام داده بودند، صحنه‌های ناخوشایند كمتری از فیلم را به یاد می‌آوردند. همچنین گوش‌كردن به موسیقی آرام پس از واقعه‌ای كه می‌خواهید آن را فراموش كنید، مفید است، احتمالا به این علت كه احساسات منفی را كه باعث ماندگار شدن خاطرات بد در ذهن می‌شوند، از بین می‌برد.

دكتر امیر شیروانی

پنج شنبه 2/9/1391 - 20:23
تغذیه و تناسب اندام

مواد لازم برای شش نفر


برگ مو: شش عدد


روغن زیتون: یك‌سوم پیمانه

پیاز قرمز یا سفید (خرد شده) : یك عدد بزرگ

نمك و فلفل: به مقدار لازم

برنج (نیم‌پز): یك و یك‌چهارم پیمانه

سیر(خرد شده): یك بوته

شوید تازه (ریز شده): ‌یك‌سوم پیمانه

نعنا تازه (ریز شده): یك‌سوم پیمانه

جعفری تازه (ریز شده): نصف پیمانه

آبلیمو: یك‌سوم یا نصف پیمانه

گوجه‌فرنگی (پوره‌شده):‌ دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه: یك ظرف بزرگ را پر از آب كنید و بگذارید جوش بیاید. یك كاسه آب یخ نیز آماده كنید. وقتی آب جوش آمد، كمی نمك درون آن بریزید. سپس برگ‌های مو را درون آن بیندازید و بگذارید حدود دو دقیقه درون آب بماند و بعد برگ‌ها را در كاسه آب سرد بیندازید. سپس آبكشی كنید و وقتی آب آن كاملا گرفته شد كنار بگذارید.

 

چربی اشباع پایین بدون كلسترول منبع خوب منگنز

یك قاشق سوپخوری روغن را درون یك تابه بریزید و روی شعله ملایم بگذارید و پیاز را همراه كمی نمك درون روغن بریزید. حدود پنج تا هشت دقیقه پیازها را سرخ كنید تا نرم شود. سپس سیر را اضافه كنید و كمی هم بزنید تا بوی آن دربیاید، حالا برنج را اضافه كنید، چند دقیقه هم بزنید و بعد آنها را از روی حرارت بردارید. مواد را درون یك ظرف ریخته و با یك قاشق روغن زیتون و سبزیجات خرد شده و كمی فلفل مخلوط كنید. نمك آن را نیز انداره كنید. بقیه روغن را درون یك ظرف كوچك و گود بریزید و روی حرارت بگذارید. هر یك از برگ‌های مو را روی یك ظرف تمیز بگذارید، طوری كه سمت گود آن به طرف بالا و انتهای ساقه برگ به طرف خودتان باشد. یك قاشق سوپخوری از مواد را درون برگ بریزید. ابتدا اطراف برگ را جمع كنید و بعد آن را لوله كنید. آن را درون ظرف روغن طوری بگذارید كه سمت تا خورده به طرف پایین باشد.

مصرف بیش از اندازه آن موجب چاقی می‌شود

برای تهیه سس آبلیمو، بقیه روغن و گوجه‌های پوره شده را درون یك ظرف بریزید. ادویه را اضافه كنید، آنها را مخلوط كنید و در ظرف را گذاشته و روی حرارت ملایم بگذارید تا حدود پنج دقیقه بپزد. اگر كمی غلیظ است می‌توانید كمی آب به آن اضافه كنید. بعد از آن كه دلمه‌ها كاملا سرخ شد آنها را درون ظرف مسی گذاشته و تا حدود یك دقیقه بماند سپس دلمه را درون ظرف دلخواه خود بكشید و با تزیین سرو كنید.

این غذای شش نفره حاوی 301 كالری، 11 گرم چربی شامل 2 گرم اشباع شده و 9 گرم اشباع نشده است. همچنین دارای 44 گرم كربوهیدرات، 6 گرم فیبر، 132 میلی‌گرم سدیم (بدون احتساب نمك اضافه شده) و 7 گرم پروتئین است و هیچ نوع كلسترولی ندارد.

خواص برنج

1ـ منبع خوبی از كربوهیدرات‌های پیچیده است كه انرژی بدن را بخوبی تامین می‌كند. علاوه بر آن فاقد كلسترول و نمك است.

2ـ از آنجا كه برنج فاقد نمك است، افراد مبتلا به فشار خون نیز می‌توانند بدون دغدغه از آن استفاده كنند.

3ـ برنج غنی از ویتامین D، نیاسین، كلسیم، فیبر و آهن است و بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری را در خود جای داده است كه باعث عضله‌سازی می‌شود.

لادن هومند

پنج شنبه 2/9/1391 - 20:20
اخلاق

آپارتمان، نه خانه‌ای روستایی است كه بشود در حیاطش مرغ و خروس و گوسفند نگه داشت و نه آن چاردیواری سندخورده به نام یك شخص كه در آن یك نفر همه‌كاره باشد. آپارتمان یك ساختمان چندطبقه است كه انگار چند خانه را روی هم چیده‌اند و مردم رو به آسمان بالا رفته‌اند چون زمین در شهرها آنقدر با ارزش شده كه صرف آپارتمان‌سازی در آنها بیشتر از خانه‌سازی است.

ساكنان یك آپارتمان مثل یك خانواده‌اند، آنها می‌توانند با هم خیلی خوب كنار بیایند و فضای زندگی را دوست‌داشتنی كنند یا برعكس آنقدر به جان هم بیفتند و برای هم دردسر درست كنند كه زندگی را همچون كابوسی مشترك برای هم درآورند. در آپارتمان‌ها همه‌جور آدمی پیدا می‌شود؛ از آدم‌های منضبط و اهل همكاری تا آدم‌های خنثی و بی‌اعتنا و البته آدم‌های مشكل‌ساز و سنگ‌انداز.

برخی آپارتمان‌ها از روز اول بر مبنای نظم بنا شده و برخی دیگر از همان ابتدا خشت اولش را كج گذاشته‌اند و ساكنان آن طوری كنار هم چیده شده‌اند كه ساختمان تا روزی كه پابرجاست روی آرامش و نظم را نمی‌بیند. از این قبیل آپارتمان‌ها، هم درون شهرها دیده می‌شود و هم در حاشیه‌ها حتی در مناطق شمالی شهرها نیز كه آدم‌های پولدار كنار هم چیده شده‌اند و انتظار می‌رود مشكلی میانشان به وجود نیاید باز هم احتمال به مخمصه افتادن آپارتمان‌نشین‌ها وجود دارد.

آدم‌ها در آپارتمان‌ها گرفتار مشكلات می‌شوند چون كسی كه برای اولین بار پای آپارتمان به شهر را باز كرد، یادش رفت فرهنگ استفاده از آن را نیز وارد كند و حالا نیز كه آپارتمان سیطره‌ای انكارنشدنی در شهرها دارد باز هم دست‌اندركاران امور شهری و فرهنگی فراموش كرده‌اند كه فرهنگ آپارتمان‌نشینی را به افراد گوشزد كنند.

مدیركیست؟

نه یك پست مهم سازمانی است كه برایش دست و پا بشكنیم و نه سمتی است كه حقوق یك فرد نسبت به سایرین را بیشتر می‌كند؛ اما با این حال در بیشتر آپارتمان‌ها برای كسب مدیریت ساختمان میان چند نفر رقابت وجود دارد.

مدیریت فقط یك مسئولیت است، نه چیزی بیشتر؛ اما عده‌ای برای مدیرشدن، خودشان را به آب و آتش می‌زنند تا قدرتشان در ساختمان بالا برود و حرفشان نسبت به دیگران برش بیشتری داشته باشد. این در حالی است كه در قوانین آپارتمان‌نشینی حدود وظایف و اختیارات مدیر ساختمان كاملا مشخص و تعریف شده است و كسی نمی‌تواند فراتر از قانون اعمال مدیریت كند.

طبق قانون، مدیر باید ساختمان را از صدمات و خسارات احتمالی ناشی از بی‌احتیاطی یا بی‌مبالاتی حفظ كند یعنی اگر ساكنان در نگهداری و استفاده از كولرها سهل‌انگاری می‌كنند و باعث نشت آب به سقف ساختمان می‌شوند یا به هنگام ترك ساختمان شیر گاز را نمی‌بندند یا برای جوشكاری از برق عادی ساختمان استفاده می‌كنند به طوری كه احتمال وقوع آتش‌سوزی زیاد می‌شود یا از واحد مسكونی به عنوان كارگاه استفاده می‌كنند باید وارد عمل شود و جلوی بروز خسارات را بگیرد.

بیمه ساختمان در برابر آتش‌سوزی، اعلام هزینه‌های مستمر و مخارج به هر یك از ساكنان و استخدام دربان نیز در فهرست وظایف مدیر ساختمان قرار دارد.

البته اگر یك ساختمان بزرگ و با واحدهای متعدد باشد بی‌گمان وظایف مدیر نیز بیشتر می‌شود یعنی اگر یك مجتمع آپارتمانی دارای مجمع عمومی باشد مدیر موظف است تصمیمات این مجمع را در ساختمان پیاده كند. مجمع عمومی می‌تواند در مورد اداره ساختمان، درآمدها، هزینه‌ها و ایجاد اندوخته برای حفظ و نگهداری و تعمیر ساختمان تصمیم بگیرد. در چنین ساختمان‌هایی مدت مأموریت مدیر یا مدیران دو سال است كه مجمع عمومی می‌تواند این مدت را اضافه كند.

مشاعات؛ میدان مشق

فقط راه‌پله نیست كه مشمول آشفتگی می‌شود چون تمام قسمت‌های مشاع یك آپارتمان ـ كه همه ساكنان در آن شریك‌ هستند ـ می‌تواند گرفتار سوء‌استفاده برخی ساكنان بشود. عده‌ای تمركزشان را روی پشت‌بام می‌گذارند یعنی آن را جزئی از خانه خود تلقی می‌كنند و همان طور كه در آشپزخانه واحد خود عمل می‌كنند، روی پشت بام هم كارهای مشابه انجام می‌دهند.

عده‌ای روی پشت‌بام پیاز سرخ می‌كنند، بعضی‌ها هم بادمجان و ماهی، برخی نیز وسایل اضافه‌شان را به پشت‌بام منتقل می‌كنند و چون باور دارند اینجا جای هیچ‌كس تنگ نمی‌شود برای برداشتن وسایل دورریختنی عجله نمی‌كنند. اما مشاعات، میدان مشق نیست كه ساكنان هر وقت خواستند رویش رژه بروند و هر كاری را كه میل داشتند در آن انجام دهند.

پشت‌بام متعلق به همه ساكنان است و همه به یك اندازه از آن سهم می‌برند ضمن این‌كه وقتی پشت‌بام فرسوده شد و نیاز به تعمیر پیدا كرد، این بار نیز همه ساكنان به یك اندازه در تعمیر آن سهم دارند و اگر كسی خلاف این عمل كند و بگوید چون پشت‌بام روی سرش نیست و كاستی‌هایش ربطی به او ندارد، برخلاف اصول آپارتمان‌نشینی رفتار كرده است.

راه‌پله یا بازار مكاره؟

یا باید چشم‌ها را بست و همه‌چیز را ندیده گرفت یا باید دائم تذكر داد و اگر هم پا داد دعوا كرد. راه‌پله‌ها در بعضی آپارتمان‌ها همچون بازار مكاره است. برخی ساكنان نمی‌دانند راه‌پله حتی اگر چسبیده به واحد خودشان باشد جزو بخش‌های مشترك ساختمان حساب می‌شود و كسی حق ندارد آن را به نفع خود مصادره كند چه رسد به این‌كه وسایل اضافه‌اش را در آن بچیند و صحنه زشت و آزاردهنده‌ای شبیه انباری به وجود بیاورد.

كفش‌های اضافه همه اعضای خانواده، سبدهای مالامال از سیب‌زمینی و پیاز، گونی‌های برنج، گلدان‌های اضافه و دورانداختنی، دوچرخه، سطل زباله، واكس، قفس پرنده، ... اینها همان اجناسی است كه راه‌پله برخی آپارتمان‌ها را به بازاری آشفته تبدیل كرده و صاحبان آن حاضر به جمع‌كردن آنها نیستند.

در آپارتمان‌های كوچك كه جای جم‌خوردن نیست راه‌پله برای بازی بچه‌ها نیز استفاده می‌شود چون پدر و مادر كلافه از تنگی فضا و سر و صدای بچه‌ها آنها را به راه‌پله‌ها هدایت می‌كنند تا شاید چند دقیقه‌ای از شیطنت‌های بچه‌ها در امان باشند.

حالا همسایه‌ها می‌مانند با بچه‌های شلوغ و پر سر و صدا كه اگر دعوایشان كنند با برخورد تند والدین‌شان مواجه می‌شوند و اگر دندان روی جگر بگذارند، طاقتشان از كف می‌رود.

كتابچه قانون را با دقت بخوانید

همه آنهایی كه آپارتمان را چاردیواری‌های اختیاری می‌دانند، همه آنهایی كه داشتن خانه‌ای ملكی را آرزویی دست‌نیافتنی برای خود می‌دانند و با بی‌میلی در آپارتمان زندگی می‌كنند، همه آنهایی كه فضای كوچك و محدود آپارتمان را با خانه‌های روستا اشتباه می‌گیرند، همه كسانی كه در آپارتمان ساز خودشان را می‌زنند و همه آنهایی كه با فرهنگ زندگی در این ساختمان‌ها بیگانه‌اند باید یك بار دیگر كتابچه قوانین مربوط به آپارتمان‌نشینی را با دقت بخوانند.

نكات قانونی برخلاف تصور برخی نه‌تنها دست و پاگیر نیست، بلكه زندگی جمعی را سر و سامان می‌دهد مثلا اگر تمام نكات مندرج در كتاب قانون در آپارتمان‌ها رعایت شود این فضاها نیز می‌تواند به اندازه خانه‌های ویلایی راحت و آرامش‌بخش باشد.

حالا اگر كتاب قانون در دسترس‌تان نیست ما مهم‌ترین قوانین آپارتمان‌نشینی را می‌نویسیم تا با تامل در آنها ببینید كه شما به عنوان یك ساكن آپارتمان تا چه حد به این روش زندگی مسلط‌ هستید.

ایجاد سر و صدای غیرمتعارف از ساعت یك تا ۴ بعدازظهر و ۹ شب تا ۹ صبح روز بعد ممنوع است. صدای رادیو، تلویزیون و دیگر وسایل پخش موسیقی نیز دراین ساعت‌ها فقط باید در داخل آپارتمان محل استقرار این وسایل قابل شنیدن باشد.

هركاری بخصوص كارهای ساختمانی كه ایجاد صدای ناهنجار می‌كند باید با هماهنگی مدیریت ساختمان و فقط ازساعت 8 و 30 تا 13 و 30 دقیقه و همچنین 15 و 30 تا 18 و 30 دقیقه روزهای غیرتعطیل انجام شود.

هرگونه تغییر در نما، یا در بالكن‌های اختصاصی ممنوع است مگر با توافق اكثر مالكان. تعمیرات و تغییرات داخلی و خارجی كه موجب صدمه به اسكلت ساختمان می‌شود به هیچ وجه مجاز نیست. سایر تعمیرات و تغییرات داخلی آپارتمان‌ها و بخش‌های اختصاصی مانند انبار باید با اجازه كتبی مالك و تائید مدیریت ساختمان آن هم در حد معقول انجام شود.

پاركت‌های چوبی و كفپوش‌های پلاستیكی را فقط می‌توان پولیش كرد و نباید آنها را با سنگ یا سرامیك و دیگر پوشش‌هایی كه صدا را تشدید می‌كنند، جایگزین كرد. در مواردی كه كف آپارتمان سنگ، سرامیك یا چوب است و راه‌رفتن و كشیدن اجسام روی آنها در طبقه پایین صداهای ناهنجار ایجاد كند، توصیه می‌شود حداقل ۷۵ درصد مساحت آپارتمان با قالی یا موكت پوشانده شود.

كف‌سایی سنگ قسمت‌های اختصاصی باید با اجازه كتبی مالك و مدیریت ساختمان انجام شود و تمام مواد حاصل از كف‌سایی باید بسرعت جمع و در محل مناسبی در خارج از ساختمان دفع شود.

ساكنان هر واحد مسئول جبران خسارت واردشده به ساختمان براثر گرفتگی لوله‌های فاضلاب، سررفتن آب وان یا سینك هستند.

در كنار این قوانین نوشته، قوانین نانوشته‌ای نیز وجود دارد كه اگر از هم‌اكنون سرلوحه رفتار ما در آپارتمان قرار گیرد زندگی شیرین‌تر می‌شود پس لطفا از امروز نظافت آپارتمان را رعایت كنید، با همسایگان دعوا و جر و بحث نكنید، به اموال آنها خسارت نزنید، بدون اجازه به وسایل دیگران دست نزنید و آنها را حتی اگر در فضاهای عمومی است جا به جا نكنید، به همسایگان امر و نهی نكنید و پشت سر هیچ كدام از آنها غیبت نكرده و مسائل شخصی آنها را برای دیگر همسایه‌ها بازگو نكنید.

مدیرنماها

بعضی‌ها مدیریت را با زورگویی و قلدری اشتباه می‌گیرند. آنها فكر می‌كنند اگر عنوان مدیر را یدك می‌كشند اختیاردار همه امور هستند و ساكنان حتی امور شخصی‌شان را نیز باید با آنها هماهنگ كنند. بیشتر مدیران ناآشنا با قانون دائم موی دماغ ساكنان می‌شوند و اگر كسی به عملكردشان اعتراض كند برای لگدكوب‌كردن او از هیچ اقدامی دریغ نمی‌كنند.

در برخی ساختمان‌ها مدیرنماهایی وجود دارند كه از مدیریت‌كردن تنها دریافت پول از مالكان و مستاجران را یاد گرفته‌اند در حالی كه اگر فردی از آنها ریز مخارج و هزینه‌ها را بخواهد به شكل‌های مختلف از این كار طفره می‌روند و هیاهو راه می‌اندازند كه چرا ساكنان به من اعتماد ندارند.

اما موضوع بر سر داشتن اعتماد یا بی‌اعتمادی نیست، بلكه موضوع این است كه مدیر ـ كه ساكنان ساختمان امور مالی‌شان را به او واگذار كرده‌اند ـ باید آنقدر شفاف عمل كند كه جای هیچ ابهامی برای كسی باقی نماند، چه رسد به زیر سوال‌بردن مدیر كه معمولا سرانجام خوشی در آپارتمان‌ها ندارد.

مریم خباز

پنج شنبه 2/9/1391 - 20:19
اخلاق

خواهرها و برادرها تا كوچك هستند فقط هم‌بازی‌هایی هستند كه گاه سر یك عروسك​ با یكدیگر دعوا می‌كنند؛ اما این دلگیری‌ها از همان روزها هم چندان دوام ندارد و به چشم برهم زدنی جای خود را به محبت و نوازش می‌دهد. وقتی دست كوچكی پیش می‌آید و عروسك را روبه‌روی صورتت می‌گیرد و با لحنی آرام و گاه نوك زبانی می‌گوید «بیا بگیر، مال تو» همان عروسك می‌شود عامل آشتی و از سر گرفتن خنده‌های از ته دل دوران كودكی.

آن دوران كه به پایان می‌رسد و پابه مدرسه می‌گذاریم، هر كه خواهر یا برادری در مدرسه دارد، پشتش حسابی گرم است. می‌داند هر مشكلی پیش آید او یكی را دارد كه كنارش باشد، با او همراهی كند و هوایش را داشته باشد.

در سال‌های بعد این روابط شكل و رنگ و بوی دیگری به خود می‌گیرد. پیوندها ریشه‌دارتر و جنس‌شان دگرگون می‌گردد تا آنجا كه گاه جای خالی برادر یا خواهر را هیچ كسی نمی‌تواند پر كند.

البته خیلی هم یكجانبه نباید به این موضوع نگاه كرد. هستند خواهرها و برادرانی كه بر سر موضوعات مختلف و گاه پیش پا افتاده از یكدیگر رنجیده‌اند و سال‌هاست از هم بی‌خبرند؛ اما به واقع چنین روابطی در اقلیت بوده و بیشتر این پیوندها بسختی از هم گسسته می‌شود.

آنچه مهم است شناخت و دانستن جایگاه واقعی خواهر یا برادر در زندگی است. این هم از آن جمله مواردی است كه تنها در خانه و خانواده باید به آن پرداخته و به بچه‌ها آموزش داده شود.

البته مدرسه و رسانه‌های مختلف هم در این زمینه مسئولیت‌هایی برعهده دارند اما آنچه در خانه بیان و به آن عمل می‌شود، مهم‌ترین وجه این موضوع است.

بچه‌ها باید در عمل بیاموزند چگونه باید با خواهر و برادر خود رفتار نمایند و باید درك كنند این رفتارها چه اثر و نقشی در زندگی آینده آنها بازی می‌كند.

به همین دلیل نقش والدین در احترام بچه‌ها به یكدیگر بسیار مهم و پررنگ است؛ بسیار پررنگ‌تر از نقش رسانه‌ها و سایر نهادهای اجتماعی.

با توجه به این نكات و آنچه جامعه ماشین‌زده به ما دیكته می‌كند، به نظر می‌رسد باید آموزش‌هایی در این مورد به والدین داده شود. شاید حلقه‌های دوستان و فامیل بتواند در این مورد نقش موثری ایفا كند. نشست‌های ماهانه و بیان تجربه‌های مثبت و منفی، تلخ و شیرین و حتی متضاد با یكدیگر می‌تواند فضاهای واقعی را در ذهن ما زنده كند و نتیجه آنچه از رفتارمان ناشی می‌گردد را در دورانی پیش از وقوع در برابرمان نمایان سازد.

محققان بر این باورند كه چنین نشست‌هایی اگر با حضور یك متخصص یا فردی مطلع صورت پذیرد، نتایجی به مراتب مثبت‌تر در پی خواهد داشت. نتایجی كه ما و فرزندان‌مان به عنوان نسل آینده می‌توانیم از آن بهره بگیریم و زندگی خانوادگی و اجتماعی موفق‌تری داشته باشیم.

به نظر می‌رسد این‌گونه راه‌حل‌ها با سرشت انسان‌ها سازگارتر بوده و در عصر تسلط فناوری بر زندگی انسان‌، راهی برای داشتن زندگی آرام‌تر و آسایش بیشتر است.

پنج شنبه 2/9/1391 - 20:12
دانستنی های علمی

با نزدیک شدن به ماه های آخر پاییز و اوج گرفتن بارندگی و سرما، کسانی که دیر به فکر عایقکاری بام های منازل و دیگر اماکن افتاده اند نیز دست به کار می شوند تا شاهد نم، رطوبت یا چکه در فصل سرد نباشند.
یکی از متداول ترین عایقکاری های بام (غیر از طریقه سنتی آسفالت که دیگر جزو روش های منسوخ، بدون صرفه و دشوار است)، استفاده از قیرگونی است.
آگاهی های ذیل ممکن است برای افزایش اطلاع همگان، بخصوص کسانی مفید باشد که سراغ عایقکاری بام با قیرگونی می روند:
گونی مورد استفاده برای عایقکاری در برابر نم و رطوبت سه طبقه بندی دارد: درجه یک، دو، و سه.
گونی مرغوب، بافتی ریز دارد و باید بدون چین و چروک، سالم و نو باشد.
اگر یک متر مربع از آن را وزن کنید حدودا ۳۸۰ گرم است.
قیر دو نوع است: قیرهایی با علامت اختصاری AC که با اعدادی حاکی از درجه نفوذپذیری مشخص می شود؛ قیرهای موسوم به هواده که با علامت اختصاری R متمایز می شود.
قیر از نظر برخی صرفه اقتصادی و چسبندگی کمابیش مناسبی دارد؛ در برابر نفوذ آب و رطوبت نیز تا حد زیادی مقاومت می کند و به همین دلیل استفاده از آن متداول است.
قیر در مقابل فشار، حرارت و حلال ها تغییر شکل می دهد و در دمای زیاد قابل اشتعال است. گذر زمان سبب پوسیدگی آن می شود.
احتمال پارگی و نشتی در ساختمان زیاد است. ترمیم محل پاره یا طبله شده دشوار است. ترمیم های پیاپی مسبب هزینه بیشتر است.
برای قیرگونی ساختمان، راهی جز آلوده سازی هوا و محیط زیست را پیش روی انسان نمی گذارد. ضخامت لایه های قیر را نمی توان بدرستی و در همه جای سطوح یکنواخت کرد.
روش های عایقکاری پیشرفته تر و جدیدتری در دنیا ظهور کرده که بهتر و بادوام تر از قیرگونی است. یکی از شاخه های جدیدتر، استفاده از عایق های پیش ساخته معروف به ایزوگام است که معایب کمتر و مزایای بیشتری از قیرگونی دارد.

روزنامه جام جم

جمعه 26/8/1391 - 13:29
ریزه کاری های خانه داری


اگر شما قصد دارید یک جارو شارژی انتخاب کنید مراقب باشید. کاربرد و کیفیت این وسیله را نمی توانید به راحتی از روی ظاهر تشخیص دهید.


هفت صبح: با ورود جارو شارژی ها به بازار ایران اکثر افراد به این نتیجه رسیدند که این وسیله کار راه انداز و به دردبخور است اما اگر شما قصد دارید یک جارو شارژی انتخاب کنید مراقب باشید. کاربرد و کیفیت این وسیله را نمی توانید به راحتی از روی ظاهر تشخیص دهید.

اگر به حرف فروشندگان گوش کنید هم احتمالا یکی از گرانترین های بازار را به شما معرفی می کنند اما راهنمای زیر می تواند کمک زیادی به شما کند. چرا که تمام نکاتی را که باید زمان خرید جاروشارژی به آنها دقت کنید تا خریدتان مطمئن تر و به صرفه تر باشد برایتان مشخص شده است.

5 نکته کلیدی برای خرید جاروشارژی
1- مدل های دستی انتخاب کنیم یا پارویی؟

مدل های دستی، بدنه بسیار سبکی دارند و به راحتی می توانید آنها را جابجا کنید. از طرفی استفاده بیشتر و آسانتری دارند و فضای کمتری را هم اشغال می کنند. در حالی که مدل های پارویی جارو شارژی مثل بخارشوی ها و جاروبرقی های پارویی تنها قابلیت استفاده برای کف را دارند.

از آن مهمتر امکان استفاده از مدل های پارویی برای سطح باریک، کنج دیوارها و مناطقی که دسترسی دشواری دارند وجود ندارد. اگر می خواهید پولتان را بابت خرید وسیله ای خرج کنید که استفاده های مختلفی داشته باشد، مدل های دستی بهترین انتخاب خواهد بود.

2- چه توانی مناسب است؟

معمولا مدل های جارو شارژی باتری های 12 ولتی دارند که در زمان بسیار کمی حدود 15 دقیقه شارژ می شود اما حتی با وجود شارژ کامل باتری حداکثر می توانید برای 10 دقیقه مداوم از جارو استفاده کنید. برای راحتی بیشتر و امکان استفاده از جارو شارژی در اتومبیل می توانید سراغ مدل هایی بروید که شارژ فندکی مخصوص ماشین داشته باشند.

3- جارو تک منظوره بخریم یا دومنظوره؟

اگر برای استفاده در منزل دنبال جارویی هستید که دم دست باشد و کار راه انداز، بهتر است مدل های دومنظوره را انتخاب کنید که قابلیت مکش آب و خاک را دارند. این مدل ها قیمت بسیار بالاتری نسبت به جاروهای تک منظوره دارند اما اگر جارو را برای نظافت اتومبیل می خواهید، مدل های تک منظوره کاربرد بیشتری برایتان خواهند داشت.

4- ساخت بدنه چطور باشد؟

تقریبا بدنه تمام مدل های جارو شارژی از جنس پلاستیک فشرده است که وزن کمتری دارد و دست را خسته نمی کند اما از طرفی این بدنه ها آسیب پذیر هستند و باید مراقب باشید بدنه شان ضربه نخورد. به علاوه مخزن باید طوری طراحی شده باشد که قابلیت جداسازی، تخلیه و سر هم کردن آسانی داشته باشد.

5- به چه قیمتی بخریم؟

مدل های مختلف جارو شارژی را می توانید از 50 تا 200 هزار تومان خریداری کنید. هر چند مدل های وارداتی حرفه ای با قیمت بیش از 500 هزار تومان هم در بازار وجود دارد. بیشترین تعداد و بهترین مدل ها در دسته قیمت 100 تا 150 هزار تومان قرار می گیرند. مدل های کمتر از این قیمت معمولا از برندهای تقلبی یا متفرقه هستند که یا کیفیت پایینی دارند یا گارانتی ندارند.
جمعه 26/8/1391 - 13:27
سلامت و بهداشت جامعه

 
گرچه ممكن است بافت چربی در قسمت‌های مختلف بدن ذخیره شده باشد، اما صرف‌نظر از محل ذخیره چربی در بدن، باید پذیرفت چربی، چربی است و هرچه مقدار چربی ذخیره شده در بدن كمتر باشد، بهتر است. البته این موضوع درباره چربی ـ كه با عنوان چربی قهوه‌ای از آن نام برده می‌شود ـ صدق نمی‌كند.

برخلاف سلول‌های چربی سفید كه انرژی را در بدن ذخیره می‌كنند، سلول‌های چربی قهوه‌ای انرژی را در بدن می‌سوزانند. این نوع سلول‌های چربی در حیواناتی كه به خواب زمستانی می‌روند و همچنین در نوزادان یافت می‌شود. در روزهای سرد سال كه دمای هوا كاهش می‌یابد، سلول‌های چربی قهوه‌ای انرژی می‌سوزانند كه از گرمای آزاد شده در این فرآیند برای گرم نگهداشتن بدن استفاده می‌شود. پیش از این دانشمندان بر این باور بودند كه با رشد انسان‌ها چربی‌های قهوه‌ای اندوخته شده در بدن بتدریج تحلیل و از بین می‌رود، اما نتایج تحقیقات اخیر در این زمینه نشان می‌دهد در بدن افراد بزرگسال نیز ردپایی از این نوع چربی یافت می‌شود. البته این یافته‌ها دستاورد جدیدی است و دانشمندان در تلاش هستند از آن برای بررسی امكان استفاده از این نوع سلول‌های چربی در راهكارهای كاهش وزن بهره گیرند. در این میان یافته‌های دیگری نیز وجود دارد كه می‌تواند امیدبخش باشد. به گفته محققان در بدن افرادی كه لاغر هستند، تجمع چربی قهوه‌ای بمراتب بیشتر است. همچنین گفته می‌شود این گروه از سلول‌های چربی ذخیره شده در بدن در هوای سرد فعال‌تر است و انرژی بیشتری می‌سوزاند. بنابراین شاید كاهش سطح چربی قهوه‌ای در بدن افرادی كه با مشكل اضافه وزن مواجه هستند، مهم‌ترین علت چاقی در این افراد باشد. در حقیقت، نبود چربی قهوه‌ای در بدن این افراد مانع سوزاندن انرژی و در نتیجه اندوخته شدن آن به شكل توده‌هایی از چربی سفید در قسمت‌های مختلف بدن خواهد بود. در حال حاضر محققان در تلاش هستند، براساس این اطلاعات به راهكار مناسبی برای افزایش سطح چربی قهوه‌ای در بدن دست یابند، اما باید این نكته را خاطر نشان كرد كه چربی قهوه‌ای نمی‌تواند معجزه‌ای در درمان چاقی باشد. دانشمندان پیش‌بینی می‌كنند هنوز راهی طولانی در پیش دارند تا برای افزایش ذخیره چربی قهوه‌ای در بدن راهی بیابند، اما حداقل چیزی كه می‌توان از این یافته‌ها استنباط كرد، این است كه همه چربی‌ها الزاما در گروه چربی‌های بد و مضر برای بدن قرار نمی‌گیرند، همان طور كه این گروه از چربی‌ها ـ كه تحت عنوان چربی قهوه‌ای از آنها نام برده می‌شود ـ به انسان‌ها كمك می‌كند، سلامتشان را تضمین كرده، زندگی بهتری را تجربه كنند.

پرنیان قربانپور

 كارشناس تغذیه و رژیم درمانی

جمعه 26/8/1391 - 12:58
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته