تعداد مطالب : 2831
تعداد نظرات : 1054
زمان آخرین مطلب : 2822روز قبل

http://www.sargarmia.com/wp-content/uploads/2011/12/Iphone.jpg


این روزها همه تلفن‌ همراه دارند، از بچه‌ها گرفته تا سالخورده‌ها. داشتن تلفن‌همراه خیلی کارها را راحت کرده است چون می‌توانیم هر زمان که خواستیم به هر کسی که دوست داشتیم تلفن کنیم و با این روش همه همیشه در دسترس هستند.

اما برای بعضی افراد، موبایل به یک دوست تبدیل شده است. آنها وقت زیادی را برای بازی کردن، عوض کردن تنظیمات، پیدا کردن و دانلود کردن برنامه و آهنگ، صرف می‌کنند.

این مسئله باعث می‌شود که وقتی فراموش می‌کنند موبایل خود را همراهشان جایی ببرند یا در جایی باشند که گوشی‌همراهشان آنتن ندهد، عصبی شده و احساس آرامش همیشگی را ندارند.

این یعنی آنها به موبایلشان معتاد شده‌اند.

یکی از راه‌های غلبه بر این اعتیاد این است که مدت زمانی از روز گوشی خود را خاموش کنید. به مرور این مدت زمان را باید طولانی‌تر کنید. راه دیگر حتی می‌تواند از این هم اغراق‌آمیزتر باشد. می‌توانید همیشه موبایلتان را در دسترس قرار دهید، با آن حرف بزنید و پیامک بزنید اما بعد از گذشت چند روز، از آن خسته می‌شوید.

یکی دیگر از اعتیادهایی که تلفن‌های همراه به دنبال دارند، اس‌ام‌اس زدن است. آمار نشان می‌دهد که فرستادن تعداد پیامک‌های کوتاه به سرعت بیشتر می‌شود. جوانان و نوجوانان مشتریان اصلی پیامک هستند.

اصلاً بد نیست که بتوانید برای رساندن یک پیام یا اطلاعات کوتاه به کسی از پیامک استفاده کنید اما اگر بخواهید هر روز و در هر موقعیتی تعداد زیادی پیامک ارسال کنید، یعنی اعتیاد پیدا کرده‌اید.

دکترها درمورد اعتیاد به اس‌ام‌اس صحبت می‌کنند که غلبه بر آن اصلاً کار ساده‌ای نیست.

اما چرا جوانان اینقدر فرستادن پیامک را دوست دارند؟ چون کار ساده‌ای است و نیازی به حرف زدن، جمله ساختن و فکر کردن به نحوه بیان و ابراز یک حس ندارد. این روزها حتی خیلی افراد از طریق پیام‌کوتاه به عشقشان اعتراف می‌کنند یا با دوست‌پسر یا دوست‌دخترشان ارتباط برقرار می‌کنند.

نوجوانانی که به پیامک اعتیاد پیدا می‌کنند زمان کمتری را صرف ارتباط واقعی می‌نمایند. نتیجه آن ایجاد مشکل در روابط آنها در بزرگسالی خواهد شد.

به خاطر داشته باشید که تلفن‌های همراه تنها ابزارهایی برای ساده‌تر کردن زندگی ما هستند و نباید به اسباب‌بازی تبدیل شوند که زمان زیادی را صرف آن می‌کنید. تلفن‌همراه نباید جایگزین ارتباطات ما در دنیای واقعی شود.

60 درصد از جوانان برای ارتباط با دوستان خود بیش از 125 پیام‌کوتاه در روز ارسال می‌کنند.

استفاده بیش از حد از پیامک منجر به ایجاد مشکلات مختلفی برای کودکان و نوجوانان می‌شود، مشکلاتی مثل بی‌خوابی، افسردگی، بی‌اشتهایی، تنهایی و از این قبیل. علاوه بر این، براساس گزارشات موجود، استفاده طولانی‌مدت از چنین فعالیتی می‌تواند موجب بیماری‌هایی مثل تومور و ناباروری شود.

در یک مصاحبه، بیش از 95 درصد از شرکت‌کنندگان اعتراف کردند که با تلفن‌همراه خود می‌خوابند طوریکه سبب بیدار کردن آنها به دفعات در طول شب می‌شود.
ارسال پیامک حین خواب می‌تواند موجب بیماری‌هایی مثل بی‌خوابی و اضطراب در میان جوانان شود.

اکثریت شرکت‌کنندگان این مطالعه تایید کردند که معمولاً بعد از رفتن به رختخواب با یک پیامک یا تماس بیدار می‌شوند و این کمبود خواب بر کار و پیشرفت آنها تاثیر منفی گذاشته است.

تقریباً 80 درصد از جوانان هر چند لحظه یکبار تلفن خود را چک می‌کنند تا ببینند پیامی دریافت کرده‌اند یا خیر و بخاطر تایپ کردن سریع معمولاً دچار درد جدی در ناحیه بین شست دست و مچ دستشان می‌شوند.

این تحقیق بر روی حدوداً 2000 جوان و نوجوان 12 تا 20 ساله انجام گرفته بود که تعداد دخترها و پسرها در آن یکسان بود.

تقریباً 70 درصد از این پسرها تایید کردند که حدود 100 تا 125 پیامک در روز ارسال می‌کنند و تعداد پیامک‌های ارسالی آنها در ماه به 3000 می‌رسد.

در این تحقیق مشخص شد که حدود 55 درصد از دختران حدود 100 تا 125 پیامک در روز ارسال می‌کنند.

حدود 60 درصد از آنها اعتراف کردند که حین رانندگی نیز پیامک می‌فرستند.

سه شنبه 18/11/1390 - 8:23


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

 


بهرام عظیمی که پس از پخش مجموعه انیمیشن ‌های ترافیکی معروف به "سیا ساکتی" در ایران به شهرت رسید اخیرا ساخت انیمیشن سینمایی "تهران ۱۵۰۰" را پس از 4 سال به اتمام رسانده که در سی امین جشنواره بین المللی فیلم فجر با حضور تمام بازیگرانش به نمایش در خواهد آمد و پیش‌بینی می‌شود در بخش نگاه نو (فیلم‌های اول و دوم) حضور داشته باشد. تصاویر آماده نمایش این انیمیشن برای اولین بار در غرفه انیمیشن "تهران ۱۵۰۰" در سی و سومین جشنواره انسی فرانسه به نمایش درآمد و پوستر فیلم رونمایی شد.

انیمیشن "تهران ۱۵۰۰" که سال ۱۵۰۰ شمسی (110 سال بعد) را به تصویر می‌کشد با تلاش بیش از ۲۵۰ نفر از هنرمندان کشور در تخصص های مختلف و با حمایت بنیاد سینمایی فارابی ساخته شده و از شخصیت‌ و کاراکترهای بازیگران مشهور سینما بهره برده است. "تهران ۱۵۰۰" فیلمی است که بازیگر اصلی آن مهران مدیری است اما جالب اینجاست که او تنها در این فیلم صدای خود را دوبله می کند و چهره اش کاملا با انیمیشن بازسازی شده است.

در انیمیشن "تهران ۱۵۰۰" از كاراكترهای هدیه‌ تهرانی، مهران مدیری، بهرام رادان، گوهر خیراندیش، مهتاب نصیرپور، محمدرضا شریفی‌نیا، حبیب رضایی، حسام نواب‌صفوی و ماشاءالله شاهمرادی زاده بهره گرفته شده و این بازیگران نقش‌های خود را دوبله كرده‌اند. طی ۲ هفته گذشته همه بازیگران اصلی بعد از ۳ سال که از تاریخ اولین دوبله رادیویی آن ها می گذشت، به استودیوی انجمن گویندگان جوان آمدند و دوبله نهایی این فیلم را انجام دادند

 


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

 


"بهرام عظیمی" کارگردان این فیلم در این رابطه گفت: "تهران ۱۵۰۰" صد در صد یک انیمیشن ایرانی است. حال و هوای فیلم، طراحی ها، وسایل، فضاهای مختلف، لباس ها، دیالوگ ها و از همه مهم تر داستان فیلم کاملاً ایرانی است. این انیمیشن با استاندارهای بین ‌المللی و با موضوع مسائل شهری ساخته شده، داستان آن روایت طنزی از زندگی شهری مردم تهران است که در سال ۱۵۰۰ برخلاف پیشرفت ‌هایی که صورت گرفته، هنوز خصوصیات اخلاقی‌‌ سابق را دارند و همچنان همان مردمند.

وی افزود: این فیلم اولین فیلم انیمیشن سینمایی ایران نیست ولی برای اولین بار است که به غیر از صدا از چهره بازیگران مطرح نیز برای یک انیمیشن سینمایی کاراکتر ساخته شده است. عظیمی ادامه داد: از تکنیک های مختلفی برای جان بخشی کاراکترهای فیلم استفاده شده است، یک تیم قدرتمند از هنرمندان تئاتر به سرپرستی "سیروس کهوری نژاد" تمام پلان های فیلم را در فضایی رئال بازی کردند و در حقیقت تایمینگ حرکات کاراکترهای فیلم بر اساس بازی آن ها شکل گرفته است.

فیلمنامه "تهران ۱۵۰۰" را امیر مسعود علمداری و بهرام عظیمی با مشاوره محمد رحمانیان، پیمان معادی حبیب رضایی و رضا رفیع نوشته‌اند. فیلم در ژانر کمدی است و داستان آن درباره گذشته و حال پیرمردی ۱۶۰ ساله به‌نام اکبرآقا (مهران مدیری) است و زمان داستان ۱۵ روز قبل از تحویل سال ۱۵۰۰ هجری شمسی است. در سال ۱۵۰۰ ربات‌ها در کنار مردم زندگی می‌کنند و آدم‌های پولدار می‌توانند با امکانات پیشرفته پزشکی تا ۱۶۰ سال زندگی کنند

 


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.net

گروه اینترنتی پرشیـن استار | www.Persian-Star.org

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

 


نقش اول مرد این فیلم به عهده "بهرام رادان" است که او در این فیلم "جواد" نام دارد و راننده تاکسی است. نقش زن اول فیلم هم "هدیه تهرانی" در نقش "نازی" بازی می کند. "محمد رضا شریفی نیا" نقش "عنایت" را به عهده دارد که کارش فروش قبر است. "گوهر خیر اندیش" هم در دو چهره متفاوت ظاهر می شود که "گوهر" و "ملینا" نام دارد.

"حبیب رضایی" علاوه بر انتخاب بازیگران به پیشنهاد بهرام عظیمی یکی از نقش های اصلی این فیلم یعنی "نادر" را به عهده دارد که فردی روبات فروش است. "مهتاب نصیر پور" نقش مادر جواد را بازی می کند، او یک پیرزن ۸۷ ساله است. "حسام نواب صفوی" هم طبق معمول خوش تیپ فیلم است و نقش "پویا" را که یک خواننده زیر زمینی است ایفا می کند. "ماشاءالله شاهمرادی زاده" هم نقشی کوتاه ولی بسیار شیرین دارد، او یک پیرمرد نزدیک به مرگ است!

در کنار این ۹ بازیگر مطرح، شخصیت های فرعی زیادی وجود دارند که کاراکتر آنها از روی چهره تعدادی از عوامل اصلی فیلم ساخته شده و البته به یاد دوست هنرمندمان مرحوم "محسن رسول اف" یک کاراکتر نیز با چهره او ساخته شده است.

در مجموع یک و نیم میلیارد تومان برای ساخت این پروژه هزینه شده ضمن اینکه حدود ۴۰۰ میلیون تومان هزینه صرف تأمین تجهیزات و وسایل مورد نیاز برای ساخت این انیمیشن شده است. به گفته بهرام عظیمی، کارگردان این انیمیشن، از آنجایی که "سال ۱۵۰۰ شمسی معادل با ۲۱۲۱ میلادی است"، این فیلم در نمایش ‌های بین‌المللی خود با عنوان "تهران ۲۱۲۱" به نمایش درخواهد آمد.

آنچه شما دوستان
پرشین استار در ادامه می بینید عکس برخی نماهای این فیلم است که به صورت بسیار محدود منتشر شده است

 


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.net

گروه اینترنتی پرشیـن استـار | www.Persian-Star.org

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

هنرمندان در پشت میز دوبله انیمیشن تهران ۱۵۰۰

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

 

هدیه تهرانی که گویندگی نقش "نازی" را در این انیمیشن بر عهده دارد، تغییرات نهایی دیالوگ‌های نقش‌اش را در حضور بهرام عظیمی، کارگردان و مهرداد رئیسی مدیر دوبلاژ این انیمیشن اعمال کرده است. رئیسی تجربه همکاری با هدیه تهرانی را به عنوان یک بازیگر مطرح سینما تجربه‌ای فراموش‌نشدنی خواند و گفت: ایشان با دقت بسیار زیاد به حالات و حرکات کاراکترش در انیمیشن و به‌کارگیری تجربه بازی در سینما و همچنین اجرا با شیوه‌ای خاص که تلفیقی از هوش، خلاقیت و حس به‌طور همزمان بود، به گویندگی و ایفای نقش‌اش پرداخته و با علاقه‌ای که به ژانر انیمیشن دارد، علاوه بر صرف انرژی ویژه، یکی از نقش‌های متفاوت و به‌یاد ماندی‌اش را خلق کرد

 


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

 


رئیس انجمن گویندگان جوان با اشاره به پایان نهایی‌سازی دیالوگ‌های این انیمیشن اظهار کرد: طی روزهای گذشته افرادی چون بهرام رادان، مهران مدیری، گوهر خیراندیش، محمدرضا شریفی‌نیا، حبیب رضایی و حسام نواب صفوی نیز در استودیو انجمن گویندگان حضور پیدا کردند و با انرژی که گذاشتند کارشان را به بهترین شکل انجام دادند


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.net


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتـی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.net


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org



سه شنبه 18/11/1390 - 8:12
این رستوران شگفت انگیز در Villa Escudero در فیلیپین واقع شده است.صحنه ای که شما در هنگام غذا خوردن در این رستوران مشاهده می کنید آبشاری بسیار زیبا و جاری بودن آب زیر پاهایتان است.
 
SaliJooN.Info - گروه اینترنتی سالیجون


SaliJooN.Info - گروه اینترنتی سالیجون




SaliJooN.Info - گروه اینترنتی سالیجون


SaliJooN.Info - گروه اینترنتی سالیجون


SaliJooN.Info - گروه اینترنتی سالیجون






SaliJooN.Info - گروه اینترنتی سالیجون


SaliJooN.Info - گروه اینترنتی سالیجون


SaliJooN.Info - گروه اینترنتی سالیجون


SaliJooN.Info - گروه اینترنتی سالیجون
يکشنبه 16/11/1390 - 16:44
پیامبر اکرم (صلی الله علیه و آله): •

أیُّهَا النّاسُ! عَلَیكُم بِالجَماعَةِ و إیّاكُم و الفُرقَةَ.
اى مردم! بر شما باد به جماعت و بپرهیزید از جدایى.

میزان الحكمه : ج2- ص236- ح2589


مناسبتهای روز:
میلاد حضرت رسول اکرم‏ صلی الله علیه و آله به روایت اهل سنّت (53 سال قبل از هجرت) ـ آغاز هفته وحدت
يکشنبه 16/11/1390 - 16:27
ملاصدرا می گوید: خداوند بی نهایت است و لامکان و بی زمان اما به قدر فهم تو کوچک می شود و به قدر نیاز تو فرود می آید و به قدرآرزوی تو گسترده می شود و به قدر ایمان تو کارگشا می شود.
يکشنبه 16/11/1390 - 16:25

مردی در کنار ساحل دورافتاده ای قدم می‌زد. مردی را در فاصله دور می بیند که مدام خم می‌شود و چیزی را از روی زمین بر می‌دارد و توی اقیانوس پرت می‌کند. نزدیک تر می شود، می‌بیند مردی بومی صدفهایی را که به ساحل می افتد در آب می‌اندازد.
 
- صبح بخیر رفیق، خیلی دلم می خواهد بدانم چه می کنی؟
 
- این صدفها را در داخل اقیانوس می اندازم. الآن موقع مد دریاست و این صدف ها را به ساحل دریا آورده و اگر آنها را توی آب نیندازم از کمبود اکسیژن خواهند مرد.
 
- دوست من! حرف تو را می فهمم ولی در این ساحل هزاران صدف این شکلی وجود دارد.
تو که نمی‌توانی آنها را به آب برگردانی خیلی زیاد هستند و تازه همین یک ساحل نیست.
 نمی بینی کار تو هیچ فرقی در اوضاع ایجاد نمی کند؟
 
مرد بومی لبخندی زد و خم شد و دوباره صدفی برداشت و به داخل دریا انداخت و گفت:
"برای این یکی اوضاع فرق کرد."

يکشنبه 16/11/1390 - 14:31

پشتش‌ سنگین‌ بود و جاده‌های‌ دنیا طولانی.
می‌دانست‌ كه‌ همیشه‌ جز اندكی‌ از بسیار را نخواهد رفت.
آهسته آهسته‌ می‌خزید، دشوار و كُند؛ و دورها همیشه‌ دور بود.
سنگ‌پشت‌ تقدیرش‌ را دوست‌ نمی‌داشت‌ و آن‌ را چون‌ اجباری‌ بر دوش‌ می‌كشید.
پرنده‌ای‌ در آسمان‌ پر زد، سبك؛
و سنگ‌پشت‌ رو به‌ خدا كرد و گفت: این‌ عدل‌ نیست، این‌ عدل‌ نیست.
كاش‌ پُشتم‌ را این‌ همه‌ سنگین‌ نمی‌كردی.
   
من‌ هیچ‌گاه‌ نمی‌رسم. هیچ‌گاه. و در لاك‌ سنگی‌ خود خزید، به‌ نیت‌ ناامیدی.
خدا سنگ‌پشت‌ را از روی‌ زمین‌ بلند كرد.
زمین‌ را نشانش‌ داد. كُره‌ای‌ كوچك‌ بود.
و گفت: نگاه‌ كن، ابتدا و انتها ندارد. هیچ كس‌ نمی‌رسد.
چون‌ رسیدنی‌ در كار نیست. فقط‌ رفتن‌ است. حتی‌ اگر اندكی. و هر بار كه‌ می‌روی، رسیده‌ای.
و باور كن‌ آنچه‌ بر دوش‌ توست، تنها لاكی‌ سنگی‌ نیست،
تو پاره‌ای‌ از هستی‌ را بر دوش‌ می‌كشی؛ پاره‌ای‌ از مرا.
خدا سنگ‌پشت‌ را بر زمین‌ گذاشت.
دیگر نه‌ بارش‌ چندان‌ سنگین‌ بود و نه‌ راهها چندان‌ دور.
سنگ‌پشت‌ به‌ راه‌ افتاد و گفت: رفتن، حتی‌ اگر اندكی؛
و پاره‌ای‌ از(او) را با عشق‌ بر دوش‌ كشید.

يکشنبه 16/11/1390 - 14:12


در سال‌های اخیر تحقیقات روانشناختی بسیاری در خصوص انواع احساسات عاطفی انسان صورت گرفته است که نهایتا به شش دسته ابتدایی شامل حس نفرت و انزجار، حس لذت و سُرور، حس شگفت‌زدگی و غافلگیری، حس عصبانیت و ندامت، حس ترس و وحشت و نهایتا حس دلتنگی و حزن تقسیم بندی شده است. به علت پیچیدگی‌های خاص فرهنگی و منطقه‌ای، بیشترین بحث و اختلافات بین صاحب‌نظران در خصوص تعریف حس نفرت و انزجار میباشد .

اغلب کودکان اولین حس انزجار خود را در زمان رویارویی با توالت کوچک و سیار مخصوص به خود تجربه می‌کنند! تجریه بعدی مربوط به حس نفرت از پیروی دستورات و عملکردهای والدین آن‌ها می‌باشد. مقایسه بین اطفال، دسته‌بندی و ترجیح و تحقیر اطفال از دیگر تجربیاتی است که حس نفرت و انزجار را از سنین پایین به واسطه‌ی آن‌ها می‌آموزیم. اما از مهمترین مباحثی که تعریف حس نفرت و انزجار را در نمونه‌های جهانی چالش پذیر می‌کند بحث غذا می‌باشد. خصوصا انواع غذاهای تخمیری در فرهنگ‌ها و مناطق مختلف دنیا.

در اینجا به چند غذای معروف دنیا که از نظر مردم بومی بسیار لذت‌بخش است و برای سایر مردم دنیا در رده نفرت‌انگیز دسته‌بندی می‌شود، اشاره می‌کنیم.

نفرت‌انگیزترین غذاهای سراسر جهان!+عکس

ناتّو  (Nattō): یکی از غذاهای سنتی ژاپن که از سویای تخمیر شده تهیه می‌شود. این غذا بسیار چسبناک، غلیظ، لزج و ریش‌ریش می‌باشد. مردم ژاپن با میل و رغبت بسیار این غذا را در صبحانه با برنج به همراه سس سویا و یا واسابی صرف می‌کنند. اما برای سایر افراد، جدای از بافت عجیب و انزجارآور این غذا، مشکل بزرگتر بوی تند شبیه به آمونیاک و لاستیک سوخته آن است که تحمل آن بسیار دشوار و مزه‌ی آن را انزجارآور می‌کند . ناتو جزو غذاهای شور و نمکین بشمار می‌رود.

 

 

نفرت‌انگیزترین غذاهای سراسر جهان!+عکس

پنیر تالِگیّو (Taleggio): از پنیرهای مشهور ایتالیایی که از شیر کامل و پرچرب گاو تهیه و در روده گوسفند جهت تخمیر نگهداری می‌شود . تخمیر این پنیر نزدیک به ده هفته زمان می‌برد و برای جلوگیری از کپک زدن به دفعات سطح آن را با اسفنج مرطوب تمیز می‌کنند. گرچه این پنیر از انواع قابل تحمل پنیرها می‌باشد، ولی غیر از بافت چسبناک، بوی تند زباله‌مانند و بوی نامطبوع جوراب استشمام شده از آن غیرقابل تحمل می‌باشد! بسته به زمان تخمیر گاهی این پنیر بوی استفراغ (!) را نیز برای برخی تداعی می‌کند، که نه برای ایتالیایی‌ها، بلکه برای سایر ملیت‌ها نیز انزجارآور می‌باشد. پنیر تالگیو جزو غذاهای شیرین بشمار می‌رود.

 

نفرت‌انگیزترین غذاهای سراسر جهان!+عکس

کاسو مارزو (Casu Marzu): پنیر معروف کاسوکندیدو یا پنیر زنگ‌زده نیز یکی از پنیرهای عجیب ولی مقوّی ایتالیایی است که از شیر گوسفند تهیه می‌شود. برای تهیه قسمتی از پنیر معمولی گوسفندی را جدا کرده و بروی باقیمانده آن مگس پنیر یا پیوفیلا کاسی می‌گذارند. «مگس پنیر» ماده بیش از صدها تخم خود را بروی پنیر جاسازی کرده، شفیره‌ها بعد از بدنیا آمدن شروع به تغذیه از پنیر می‌کنند. اسید حاصل از گوارش این شفیره‌ها باعث تخمیر پنیر می‌گردد و چربی اضافه آن نیز گرفته می‌شود. زمان استفاده از پنیر را بعد از کرم شدن شفیره‌ها عنوان می‌کنند و بومی‌ها عقیده دارند بعد از مردن کرم‌ها پنیر فاسد محسوب می‌شود و غیر قابل استفاده است!

 

نفرت‌انگیزترین غذاهای سراسر جهان!+عکس

پنیر گورگونزولا (Gorgonzola): این پنیر ایتالیایی هم‌خانواده‌ی بلوچیز می‌باشد که از شیر غلیظ و پرچرب گاو و یا بز تهیه شده و زمان تخمیر آن بین چهار تا شش ماه است. همانند بلوچیز این پنیر نیز بوی تند کپک و فاسد شدن دارد که این بو از کپک‌های آبی‌رنگ تشکیل شده در وسط پنیر نشأت می‌گیرد. حتی خود ایتالیایی‌ها برای قابل تحمل کردن بوی این پنیر در هنگام تهیه انواع پیتزا یا ریستوو، از ترکیب سایر پنیرهای دیگر استفاده می‌کنند. این پنیر جزو غذاهای شور بشمار می‌رود.

 

 

نفرت‌انگیزترین غذاهای سراسر جهان!+عکس

گرِیولاکس (Gravlaks): این غذا که اصلیت آن نروژی است، از نمک‌سود کردن ماهی سالمون خام با نمک و شکر، شوید و چربی ماهی سالمون تهیه می‌شود که در زمین دفن شده و طی چند ماه تخمیر می‌شود. این غذای برای اهالی منطقه اسکاندیناوی بسیار مطبوع و لذیذ می‌باشد، که پس از تخمیر به صورت ورقه‌ورقه بریده و خام صرف می‌شود. لازم به یادآوری است که نام این غذا از کلمه گریو اسکاندیناوی به معنی دفن کردن آمده که به همین علت مردم بوی آن را به بوی محتویات قبر تشبیه می‌کنند!

 

نفرت‌انگیزترین غذاهای سراسر جهان!+عکس

اینجرا (Injera): نوعی نان مسطح است که از نان‌های متداول طبقه متوسط اتیوپی می‌باشد. برای تهیه این نان از خاکشیر استفاده می‌شود، ولی به علت کمیاب بودن آن در اتیوپی بسیار گران است و عامه مردم از آرد سایر غلات در دسترس برای ترکیب با خاکشیر استفاده می‌کنند. آرد را با آب و دوغ ترش مخلوط کرده و خمیر را نزدیک به یک هفته برای تخمیر رها می‌کنند. این نان که به نوعی کرپ فرانسوی را تداعی می‌کند به علت بافت نرم، لزج و اسفنجی شکلش و مزه ترش تخمیری آن بجز اهالی اتیوپی، سودان و یمن برای اغلب اقوام انزجارآور تلقی می‌شود.

 

نفرت‌انگیزترین غذاهای سراسر جهان!+عکس

هاوکال (Hákarl): این غذای سنتی ایسلند از گوشت تخمیر شده کوسه گرینلند تهیه شده که به علت سمی بودن گوشت این حیوان، روند سم‌زدایی پس از دفن گوشت کوسه زیر سنگ‌ریزه و تحت فشار بین چهار تا پنج ماه زمان می‌برد. پس از سم‌زدایی و تخمیر، گوشت به قطعات مکعب‌شکل کوچک تقسیم و بسته‌بندی می‌گردد. بوی ادرار و آمونیاک قوی استشمامی از این گوشت نمک‌سود، جدا از تصور نفرت‌انگیز “خوردن کوسه سمی”، برای هر شخصی قابل تحمل نیست، به طوری که سرآشپز معروف، آنتونی بوردین، در وصف این غذا گفت: “بدترین، نفرت انگیزترین و وحشتناک‌ترین مزه‌ای بود که تجربه کردم!”

 

نفرت‌انگیزترین غذاهای سراسر جهان!+عکس

چیچا (Chicha): نوشیدنی الکلی سنتی مردم اکوادور که از تخمیر دانه‌ی ذرت سیاه  تهیه می‌شود. روش تهیه همانند آبجو می‌باشد و تنها فرق انزجارآور در قسمت آماده‌سازی ذرت می‌باشد که برای آماده‌سازی آن آرد ذرت را با آب دهان سازندگان آن خمیر و تبدیل به توپ‌های کوچک می‌کنند! در حقیقت آنزیم‌های موجود در بزاق دهان بهترین مخمر برای تهیه این شراب است! لازم به ذکر است در روش غیر سنتی و صنعتی ذرت به این روش آماده نمی‌شود. شاید از لحاظ اقتصادی و نیروی انسانی مقرون به صرفه نیست!

این تصادفی نیست که شما نیز با خواندن برخی از این غذاها اظهار انزجار کنید. تصور سمی بودن گوشت کوسه یا خوردن کرم پنیر به تنهایی کافی است که شما را دچار تنفر از یک عادت و فرهنگ بکنید، ولی این حقیقت را نمی‌توان نادیده گرفت که یک تایلندی با خوردن ملخ سرخ‌شده حالت تهوع نمی‌گیرد، و یک ایسلندی از خوردن کوشت سمی کوسه نمی‌میرد! پس این چه حسی است که این غذاها برای قومی دلپذیر و برای قومی انزجارآور است؟ در اینجاست که روانشناسان استثنای قواعد فرهنگی و منطقه‌ای را برای تعریف حس انزجار مطرح می‌کنند!

يکشنبه 16/11/1390 - 12:42


حتماً این موضوع برایتان عجیب است؛ اما وزن افراد با میزان موفقیت آنها ارتباط دارد. چندی پیش گروهی از متخصصان و دانشمندان تغذیه، تحقیقاتی در این زمینه انجام دادند که نشان داد که انسان‌ها ۲۱ نوع شخصیت دارند و هر شخصیت، عادات غذایی، ورزشی و استرس‌های مربوط به خود را دارند.

شخصیت افراد چاق
۱- افرادی که به غذا حمله می‌برند. ۲- افرادی که شب‌ها سراغ غذا می‌روند و در طول شب دزدکی چیزی می‌خورند.  ۳- کسانی که خیلی راحت و با خیالی آسوده مقدار زیادی غذا می‌خورند.  ۴- روزه‌ داران میوه و افرادی که به ندرت از میوه‌جات و سبزیجات استفاده می‌کنند.  ۵- افرادی که دائماً در حال ته‌ بندی هستند و همیشه سرپایی غذا می‌خورند.  ۶- افرادی که غذا را با تکه‌های بسیار بزرگ می‌خورند. (لقمه‌های بزرگی دارند) ۷-  افرادی که دائماً در حال نوسان هستند(افرادی که در هر دوره مدتی رعایت می‌کنند و رژیم غذایی سالمی را در پیش می‌گیرند، ولی چند روز بعد به جای قبلی خود بازمی‌گردند).

تأثیر ورزش بر شخصیت

۱- برای ورزش کردن احساس خجالت می‌‌کنند. ورزش را دوست دارند، ولی از ورزش کردن خجالت می‌کشند.
۲- تازه‌ کاران ورزشی و مبتدی ها  ۳- افرادی که مدتی بسیار پرتحرک هستند و ورزش می‌کنند و مدتی هیچ حرکتی ندارند. ۴- ورزشکارانی که بی‌تحرک هستند و به ندرت حرکت می‌کنند.  ۵- همیشه و به طور مرتب ورزش‌های ثابتی انجام می‌دهند.  ۶- افراد نازک نارنجی و حساس که سریع آسیب می‌بینند و دردهای مختلف آنها را محدود می‌کند.  ۷- اهداف خوبی از ورزش کردن دارند و با انگیزه ورزش می‌کنند.

چند نکته دیگر
هیچ‌ گاه در گذشته نمانید و برای آینده هم رویاپردازی نکنید. ذهن خود را متمرکز زمان حال کنید (بودا).  هر آنچه که به آن بیشتر فکر می‌کنید، پیش می‌آید (بودا).   وقتی که می‌خواهید کاری را شروع کنید، حتی اگر آن کار شروع یک برنامه رژیمی یا ورزشی برای کاهش وزن باشد، خوشبین باشید.  هیچ‌گاه از خودتان توقعات بسیار بالا نداشته باشید.   اگر در ابتدای کار موفق نشدید، منصرف نشوید و دوباره تلاش کنید. این هدف کمی زمان‌بر است و باید صبر بیشتری داشته باشید.
مدیتیشن کنید تا با خود درونی‌تان حرف بزنید، خود را بیشتر بشناسید و تمام چیزهایی که ذهن شما را آلوده می‌کنند، از خود دور کنید.

تأثیر استرس بر شخصیت

۱- افرادی که با احساسات خود غذا می‌خورند؛ یعنی وقتی که دچار احساسی می‌شوند، به غذا خوردن رو می‌آورند. ۲- افرادی که تصویرشان از خود منفی است و با خودشان رفتار ناملایمی دارند.
۳- افرادی که عادت دارند همیشه همه‌ چیز را به تعویق بیندازند و همواره می‌گویند: «از فردا شروع می‌‌کنم.»  ۴- افرادی که همواره روی دیگران متمرکز هستند و انرژی خود را صرف دیگران می‌کنند و در نهایت برای خودشان هیچ انرژی ندارند.  ۵- افرادی که دائماً در حال حرکتند. زندگی‌شان در حرکت سریع خلاصه می‌شود و زمانی برای داشتن یک برنامه زندگی سالم ندارند. ۶- افراد مردد و آنهایی که تصمیم می‌گیرند وزن خود را کاهش دهند؛ اما تردید دارند که در این کار موفق باشند. ۷- افرادی که رویاهای دست‌ نیافتنی دارند و اهداف آنها واقعی نیست؛ به همین دلیل خیلی زود دلسرد و ناامید می‌شوند.

تأثیر شخصیت روی وزن

افرادی که احساس وظیفه‌‌شناسی اندکی دارند و افرادی که از نظر روانی رنجور هستند، بیشتر از دیگران دچار چرخه افزایش و کاهش وزن می‌شوند. حدود ۵۰ سال متوالی روی این موضوع تحقیق و بررسی شده است. افرادی که انگیزه‌های کوتاه‌مدت دارند و بدون فکر قبلی عمل می‌کنند، معمولاً دچار اضافه‌ وزن می‌شوند. با مطالعه و بررسی ۱۹۸۸ نفر مشخص شد افرادی که ویژگی‌های شخصیتی ضعیفی دارند، بیشتر در معرض چاقی هستند. افرادی که از روی انگیزه‌های آنی تصمیم به انجام کارها می‌گیرند، از ریسک کردن لذت می‌برند، اهل ستیز و مقابله، غرغرو، عیب‌جو، پرخاشگر و سلطه‌جو هستند.

وقتی که احساسات منفی داریم و شاد نیستیم، احتمالاً به سراغ ورزش نمی‌رویم. حتی در چنین مواقعی انتخاب‌های غذایی خوب نیز نخواهیم داشت و ممکن است به دلایل احساسی شروع به غذا خوردن و حتی پرخوری کنیم. بنابراین شخصیت شما تأثیر زیادی در موفقیت یا عدم موفقیت برای کاهش وزن‌تان دارد. شما دوست دارید یک برنامه مؤثر برای کاهش وزن شروع کنید و در عین حال وقت خود را با برخی از برنامه‌های رژیمی و کار‌های دیگری که از آنها لذت نمی‌برید، تلف نکنید.

شخصیت شما روی چگونگی کاهش وزن‌تان اثر می‌گذارد. عادت‌های ذهنی و رفتاری که شخصیت شما را منحصر به فرد می‌کنند، موجب می‌شوند که شما به سراغ انجام برخی فعالیت‌های خاص بروید و از برخی فعالیت‌ها دوری کنید و در نتیجه به دلیل عدم علاقه به فعالیت‌های جسمی، مسأله کاهش وزن مورد بی‌توجهی قرار می‌گیرد و چاق می‌شوید. شاید خودتان متوجه این موضوع نباشید، اما این خود شما هستید که ترجیح می‌دهید برخی کارها را انجام ندهید و کارهای مورد علاقه‌تان را انجام دهید. راه‌حل این است که شخصیت خود را بیشتر بشناسید. افکار شما به شدت روی اعمال‌تان تأثیر می‌گذارد. اگر این مسأله را در خودتان کشف کنید که گرایش به اجتناب از فعالیت‌های خاص مربوط به کاهش وزن و تناسب اندام دارید، می‌توانید تصمیم به تغییر اوضاع بگیرید و این فعالیت‌ها را در برنامه خود بگنجانید. اینکه از چاقی رنج می‌برید و یا نیاز به کاهش وزن دارید، در کلیه جوامعی که مردم توجه زیادی به ظاهر فیزیکی خود دارند، باعث می‌شود همواره مورد انتقاد و عیب‌جویی قرار بگیرید؛ اما مهم‌ترین جنبه این مسأله، جنبه سلامت آن است. هر چه وزن بیشتری را با خود حمل می‌کنید، بیشتر دچار بیماری‌ها و مشکلات مربوط به سلامت می‌شوید؛ مثل بیماری‌های قلبی، دیابت، سرطان، آرتروز و بیماری‌های مربوط به صفرا. چاقی حتی روی خواب نیز تأثیر می‌گذارد و موجب قطع تنفس در حین خواب می‌شود.

کاهش ۱۰- ۲۰ کیلوگرم از وزن تأثیر زیادی در سلامتی خواهد داشت. حتی اگر بتوانید فقط با ورزش کردن و یا فقط با رژیم غذایی لاغر شوید، یکی بدون دیگری، روش سالمی نخواهد بود و حتماً شما را با برخی مشکلات در آینده مواجه خواهد کرد. ضمن اینکه به نتیجه رسیدن شما به تعویق می‌افتد و این تأخیر ممکن است باعث ناامیدی و دلسردی شود. کاهش وزن همیشه قانون ثابت خود را دارد.

وقتی که کالری دریافتی شما کمتر از کالری باشد که می‌سوزانید، وزن کاهش می‌یابد؛ بنابراین با ورزش کردن کالری بیشتری بسوزانید تا مقدار کالری مصرفی‌تان بیشتر از کالری دریافتی باشد. شاید بخواهید سطح ورزش خود را افزایش دهید و با انجام ورزش‌های سنگین به هدف خود برسید؛ اما این کار آسیب‌های جدی به همراه خواهد داشت. همچنین اگر تقریباً هر چیزی را که دوست دارید، می‌خورید، انجام ورزش‌های سنگین و زیاد برای‌‌تان مناسب نخواهد بود. بنابراین، کاهش کالری دریافتی و انجام ورزش متناسب در کنار هم باعث کاهش وزن می‌شود. بدن شما به غذا نیاز دارد. برای کاهش وزن و حذف کالری‌های اضافی، باید مواد مغذی مورد نیاز بدن را تأمین کنید.

بهترین غذاها برای کاهش وزن، بهترین غذاها برای افزایش سلامت هستند. منظور از رژیم غذایی سالم، کم خوردن نیست، بلکه سالم خوردن است.

تحریریه دنیای سلامت

 

يکشنبه 16/11/1390 - 12:42

جملات چه راست باشند و چه دروغ ، چه بخواهیم یا نخواهیم ، بر زندگی انسان تاثیر فوق العاده ای دارند.

 تکرار جملات تاکیدی و مثبت ، به مرور زمان باعث شکسته شدن محدودیتهای ذهنی شده و ضمیر ناخودآگاه انسان را مجددا برنامه ریزی می نماید.

تکرار این جملات ، باورهای منفی را از بین می برد و در انسان روحیه و احساسی خوب و زیبا می آفریند و در مدت زمانی کوتاه ، تغییرات بزرگی را در زندگی ایجاد می کنند. 

در حالت تفکر عادی ، انرژی ذهن غیر متمرکز است اما در حالت تکرار جملات تاکیدی ، انرژی ذهن متمرکز شده و به سمت جملات تکرار شده جریان پیدا می کند.

 کلمات حتی بزرگترین انسانهای موفق دنیا در برنامه ی روزانه خود تکرار عبارات تاکیدی و مثبت را گنجانیده اند.

 مطمئن باشید معجزه این جملات را در مدت زمان کوتاهی در زندگی و کارهایتان خواهید دید.

 

 

ذهن ما باغچه است ، گل در آن باید کاشت، ور نکاری گل، علف هرز در آن می روید

زحمت کاشتن یک گل سرخ ، کمتر از زحمت برداشتن هرزگی آن علف است 

گل بکاریم بیا تا مجال علف هرز فراهم نشود 

بی گل آرایی ذهن

هرگز آدم ، آدم نشود

 

 

دوشنبه 10/11/1390 - 9:35