تبیان، دستیار زندگی

به گزارش فارس، علی مویدی در دیدار با سفیر ایتالیا با اشاره به فعالیت‌های پلیس مبارزه با مواد مخدر در سطح دنیا افزود: سال گذشته شاهد افزایش 400 درصدی کشفیات مرفین بودیم که بیشتر در قالب محموله‌های چند تنی به سمت اروپا در حرکت بود که این نشان می‌دهد ایران فقط از سمت افغانستان تهدید نمی‌شود بلکه از سمت اروپا نیز با قاچاق پیش‌سازهای صنعتی مواجه هستیم.

وی با اشاره به دستاوردهای ایران در حوزه مواد مخدر توضیح داد: اکنون ما مرکز پرورش سگ موادیاب داریم که کشفیات این مرکز از کشفیات کل دنیا بیشتر است. ما آمادگی داریم بدون هیچ محدودیتی با در اختیار گذاشتن بانک اطلاعاتی خود برای مبارزه با مواد مخدر با همه کشورهای دنیا همکاری کنیم.

مؤیدی گفت: ما آمادگی داریم از تجهیزات فنی موجود در دنیا برای کشف مواد مخدر استفاده کنیم البته خود ما توفیقات خوبی در این زمینه داشته‌ایم در حالی که دوستان اروپایی در حوزه تجهیزات مبارزه با مواد مخدر با ما برخورد سیاسی داشتند که امیدواریم در شرایط جدید شاهد این‌گونه برخوردها نباشیم.

قاسم مستقیم در گفت‌و‌گو با مهر افزود: ثبت‌نام دانش‌آموزان جامانده که به صورت موردی به مدارس مراجعه می‌کنند تا پایان تیرماه در روزهای دوشنبه و چهارشنبه انجام می‌شود. ثبت‌نام دانش‌آموزان میان پایه از سوی مدیران مدارس انجام می‌شود و نیازی نیست دانش‌آموز یا والدین برای ثبت‌نام به‌مدرسه مراجعه کنند.

دبیر ستاد ثبت‌نام آموزش و پرورش ادامه داد: ابلاغ معلمان، ساماندهی نیروی انسانی و نقل و انتقال فرهنگیان نیز تا پایان تیرماه انجام می‌شود و کلاس‌بندی دانش‌آموزان نیز از سوی مدیر مدرسه انجام خواهد شد تا در اول مهر دانش‌آموزان بدون دغدغه سال تحصیلی را آغاز کنند. وی توضیح داد: سال تحصیلی جدید نیز همانند سال‌های گذشته از اول مهر آغاز می‌شود و هیچ برنامه‌ای برای آغاز زودتر سال تحصیلی وجود ندارد.

مستقیم با اشاره به اجرای طرح 3-3-3-3 نیز گفت: ساماندهی نیروی انسانی و فضای آموزشی از برنامه‌ریزی‌های اصلی آموزش و پرورش است و به همین علت به همه مدارس برای سال تحصیلی جدید اجازه داده شده در صورت داشتن فضا و امکان، این طرح را اجرا کنند.

این آش‌ها با آن عطر و بوی هوس‌انگیز سیر و پیاز داغ و یک وجب روغن آغشته به نعنا داغ بویژه در وقت افطار که گرسنگی هوش از سرمان برده است ما را بی‌خیال به بهداشت و کیفیت آن می‌کند و تا یک کاسه آش چرب و چیل پرکشک نخوریم، اشتهای برانگیخته‌مان سرکوب نمی‌شود، اما آیا تا به حال پس از خوردن این آش‌ها، سوزش معده، سنگینی، رخوت و گاهی مسمومیت گریبان شما را گرفته است؟ آیا به این موضوع فکر کرده‌اید، اگر کشک موجود در این آش‌ها غیرپاستوریزه و در این هوای گرم در شرایط نامناسبی نگهداری شده باشد چه بلایی به سرتان می‌آورد؟

مراقب کبدتان باشید

برای تهیه سیر، پیاز و نعنا داغ از روش سرخ کردن استفاده می‌شود. در این روش پس از برشته شدن سیر و پیاز باید روغن باقی مانده دور ریخته شود؛ چراکه رطوبت خارج شده از سیر و پیاز روغن را مستعد هیدرولیز و تجزیه شدن می‌کند، اما متاسفانه در این روغن‌ها بارها و بارها این مواد سرخ شده و پس از آن که روغن در معرض شوک حرارتی غلیظ و به نقطه دود رسید و در اثر واکنش‌های مخرب رنگ و بوی آن تغییر کرد در آن نعنا که رنگ و طعم ناخوشایند روغن را مخفی می‌کند، داغ کرده و روی آش می‌ریزند.

روغنی که روی این آش‌ها ریخته می‌شود، روغن هیدرولیز شده غیرقابل مصرفی است که حاوی ترکیب سرطانزایی به نام آکرولئین است که می‌تواند بروز سرطان کبد را مهیا سازد و ریسک ابتلا به کبد چرب را افزایش دهد. از طرف دیگر این ترکیبات به دلیل آن که به سرعت هضم نمی‌شود مدت طولانی‌تری در معده باقی‌مانده و به نوعی تخمیر می‌شود و در نتیجه این تخمیر ایجاد گاز، سوزش معده، درد شکم، کسالت و سنگینی در مصرف‌کننده عارض می‌شود و فشار مضاعفی را به قلب وارد می‌کند و اگر در وعده افطار که شکم خالی است، استفاده شود سلول‌های جدار معده و روده را مستعد زخم و تورم کرده و کبد را تنبل می‌کند.

کشک آش مسموم‌تان نکند

کشک یکی از غنی‌ترین منابع پروتئین حیوانی است و تا حدود زیادی می‌تواند کلسیم بدن را تامین کند و به دلیل همین ارزش غذایی بالا هم محیط مناسبی برای رشد و تکثیر میکروب‌های مختلف بویژه باکتری مولد بوتولیسم است. خطر مسمومیت با این باکتری در کشک‌های سنتی و فله‌ای که در بیشتر آش‌های کیلویی استفاده می‌شود، بسیار زیاد است. این باکتری در خاک موجود است و اگر کشک در مجاورت هوای آلوده به گرد و غبار یا فضولات حیوانات خشک شود به‌راحتی بیماریزا می‌شود.

بیشتر کشک‌های به کار رفته در آش‌های کیلویی از مخلوط کشک خشک سنتی ساییده شده به همراه نمک و آب تهیه می‌شود. این کشک‌ها غیرپاستوریزه بوده و به مدت زیادی در شرایط نامساعد نگهداری و تاریخ مصرف مشخصی ندارد و میزان نمک افزوده شده به آنها استاندارد نیست و هر چه مقدار نمک بیشتر باشد دسترسی به کلسیم کشک کمتر خواهد بود.

این را هم بدانید به دلیل آن که نمک و پروتئین کشک برای دفع نیاز به آب زیادی دارد؛ اگر در وعده سحر از غذاهای کشکی استفاده کنید در همان ساعات اولیه روز دچار تشنگی خواهید شد.

دکتر مینو فروزانی در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان این‌که کاهش وزن مطلوب با افزایش دفعات وعده‌های غذایی امکان‌پذیر است، افزود: موفقیت و کاهش وزن با کاهش ذخایر چربی و افزایش مصرف دفعات غذایی و کاهش حجم غذا در هر وعده میسر می‌شود.

وی با تاکید بر این‌که کاهش وزن معادل نیم کیلوگرم در هفته مقداری قابل قبول است، تاکید کرد: کاهش 500 کیلوکالری در روز با کاهش 3500 کیلوکالری در هفته و کاهش وزن مطلوب همراه است، اما در رژیم غذایی سنگین به علت جانشین شدن آب به جای چربی به طور موقتی، چربی از دست رفته را نشان نمی‌دهد، ولی موجب تشویق فرد به کاهش وزن می‌شود. رژیم غذایی مناسب باید شامل تمامی مواد مغذی مانند لبنیات، میوه‌جات و سبزیجات، غلات و گوشت، ماهی، مرغ و تخم‌مرغ با

دکتر سیدعلی کشاورز در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به این‌که کودکان و نوجوانان در سنین رشد نیاز بیشتری به مصرف مواد غذایی حاوی آهن دارند، افزود:البته مصرف زیاد آهن در بعضی از کودکان از علل مهم کمبود آهن در آنهاست. با این‌حال حبوبات، کشمش، کلم، انواع آلو و سبزی‌هایی با برگ سبز تیره نیز از منابع گیاهی غنی از آهن است. البته تخم‌مرغ، گوشت، ماهی، مرغ، بوقلمون، انواع لوبیای خشک، روغن بادام، پسته و انواع مغزها، نخود، عدس و شیره چغندر حاوی مواد بالایی از آهن است که مصرف روزانه آنها در سنین بلوغ اهمیت زیادی برای تامین آهن مورد نیاز بدن دارد.

دکتر اکبر سلطان‌زاده در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: در مچ دست کانالی به نام کارپ وجود دارد که عصب میانی از داخل آن عبور می‌کند. این عصب از ساعد پایین آمده و به سمت کف دست می‌رسد. گاهی بر اثر کار زیاد به این عصب فشار آمده و این تونل دچار فشردگی می‌شود که از این بیماری با نام گرفتگی کانال مچ دست یا سندروم کانال کارپ یاد می‌شود.

وی توصیه کرد: کاهش فعالیت‌هایی که با دست انجام می‌شود و استفاده از مچ‌بندهای مخصوص برای حفاظت از مچ دست، شیوه مناسب برای درمان سندروم مچ دست است، اما در صورتی که رعایت این موارد به بهبودی این عارضه کمک نکند پزشک جراح با جراحی و باز کردن کانال عصب میانی را آزاد می‌کند.

افراد مبتلا به کم‌کاری تیروئید و بیماران دیابتی از جمله افرادی هستند که ممکن است به این بیماری دچار شوند.

پژوهش‌های جدید درخصوص 50 هزار گونه در سراسر جهان نشان می‌دهد بیش از نیمی از گیاهان و یک‌سوم جانوران تا سال 2080 میلادی بیش از 50 درصد از محدوده پراکنش خود را از دست می‌دهند. این مساله به این معنی است که محدوده پراکنش بسیاری از گونه‌های رایج در جهان کوچک خواهد شد و تنوع گونه‌ای کاهش می‌یابد. انتظار می‌رود بیشترین خطر متوجه گیاهان، خزندگان و بویژه دوزیستان باشد. کشورهای جنوب صحرای آفریقا، آمریکای مرکزی، آمازون و استرالیا، بیشترین گونه از گیاهان و حیوانات را از دست خواهند داد و از دست رفتن بسیاری از گونه‌های گیاهی شمال آفریقا، آسیای مرکزی و جنوب شرقی اروپا پیش‌بینی شده است. گرم شدن زمین، متابولیسم گونه‌ها را تغییر می‌دهد به طوری که بسیاری از آنها نمی‌توانند با تغییر دما سازگار شوند. اقدام بموقع و دقیق برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای در سطح جهان می‌تواند از کاهش تنوع‌زیستی جلوگیری کند. اگر انتشار گازهای گلخانه‌ای با سرعت فعلی ادامه یابد، دمای زمین تا سال 2100 تا چهار درجه افزایش پیدا می‌کند. اگر بتوانیم تا دو درجه گرم شدن زمین را با کاهش گازها کنترل کنیم، می‌توانیم بسیاری از گونه‌ها را از انقراض نجات دهیم. اطلاعات درباره توزیع فعلی گونه‌های مورد استفاده در این پژوهش از مجموعه داده‌های آنلاین با صدها نفر از داوطلبان، دانشمندان و مجموعه‌های تاریخ طبیعی از طریق تسهیلات اطلاعات تنوع زیستی جهانی (GBIF) به اشتراک گذاشته شده بود.