تعداد مطالب : 440

تعداد نظرات : 6

زمان آخرین مطلب : 3576روز قبل

ایرانگردی

با بزرگترین باغ گردوی جهان آشنا شوید +تصاویر

شهمیرزاد ، اگرچه از سالیان دور با آب و هوای مطبوع کوهستانی و فضای ییلاقی اش شهره است ، اما در سالیان اخیر یک ویژگی دیگر هم به شهرتش افزوده است و آن ، بزرگترین باغ گردوی جهان است که در این شهر قرار دارد.

به گزارش مجله شبانه باشگاه خبرنگاران، دیدن خیابانها و کوچه های کم عرض ، درختان کهنسالی که از هردو کناره خیابان سر به آسمان کشیده اند و مغازه های فروش خشکبار و تنقلات و نهرهای پر آب، در فاصله 20 کیلومتری از چشم انداز کویر ، شاید برای مسافری که اولین بار وارد شهمیرزاد می شود، باور نکردنی باشد. اما در استان سمنان باید انتظار هر نوع آب و هوایی را داشت.

شهمیرزاد ، اگرچه از سالیان دور با آب و هوای مطبوع کوهستانی و فضای ییلاقی اش شهره است ، اما در سالیان اخیر یک ویژگی دیگر هم به شهرتش افزوده است و آن ، بزرگترین باغ گردوی جهان است که در این شهر قرار دارد.

یزرگترین باغ گردوی جهان ، فقط ادعای شهمیرزادی ها نیست فائو (سازمان خوار و بار جهانی) نیز این موضوع را تایید کرده است. وسعت این باغ 750 هکتاراست که هر ساله با اجرای طرح های توسعه، بر وسعت آن افزوده می شود. مهمترین ویژگی گونه های گردوی این باغ که به تایید پروفسور ژرمن فرانسوی هم رسیده، خوشه ای بودن آن است.

این باغ دارای 20 هزار اصله درخت گردو است و از این تعداد 14 هزار اصله درخت بارده است .
از هر درخت بین 200 تا 450 هزار گردو برداشت می شود و هرسال باغ بر 200 تن از این باغ گردو چیده می شود.

گردوهای تولید شده در شهمیرزاد علاوه بر مصرف داخلی به کشورهای حوزه خلیج فارس، آسیای میانه و ترکیه صادر می شود.

جالب است که با استفاده از آبیاری قطره ای، سیراب کردن بزرگترین باغ گردوی جهان برای شهمیرزاد مشکلی ایجاد نکرده است.

گردوی شهمیرزاد با مشخصاتی نظیر میزان چربی بالا، چوب سخت و خوش نقش و رکورد وزن دانه گردو (25گرم)، ذخیره گاه منحصر به فرد و قدیمی ترین زیستگاه گردوی جهان است.

جمعه 17/8/1392 - 23:35

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

شهدا و دفاع مقدس

نمی‌خواهم شهید شوم، مگر زور است

قبل از عملیات میمک با شهید «محمد امان» آشنا شدم، دائماً یک تسبیح دستش بود و می‌گفت «تو شهید می‌شوی؛ می‌گویی نه، بیا استخاره بگیریم» به قدری این کار را انجام ‌داد که کلافه ‌شدم و ‌گفتم «نمی‌خواهم شهید شوم، مگر زور است» او در مرحله اول عملیات به شهادت رسید.

به گزارش مجله شبانه باشگاه خبرنگاران، یکی از بخش‌های قابل توجه و جذاب دفاع مقدس خاطرات رزمندگان از روزهای حماسه و ایثار است؛ خاطراتی تلخ و شیرین که روایتگر لحظه‌های به یادماندنی زندگی به سبک دفاع مقدس است. گروه ایثار و شهادت خبرگزاری فارس، در سی‌و یکمین سالروز گرامیداشت دفاع مقدس قسمت‌هایی از این خاطرات ناب و خواندنی را که در کتاب ارزشمند «فرهنگ جبهه» بخش مشاهدات جمع‌آوری شده است، در اختیار مخاطبان خود قرار می‌دهد.

نمی‌خواهم شهید شوم مگر زور است

سال 63 در تیپ 21 امام رضا (ع)، گردان رعد بودم؛ قبل از عملیات میمک با فردی به نام «محمد امان» آشنا شدم؛ دائم یک تسبیح دستش بود و هر وقت راجع به چند و چون حمله صحبت می‌کردیم، فوری به من می‌گفت «تو شهید می‌شوی؛ می‌گویی نه بیا استخاره بگیریم».

حقیقتاً تا آن روز نمی‌دانستم دانه‌های یک تسبیح کامل 99 تاست. 33 تای اول را می‌گرفت و می‌گفت «اگر تک آمد تو شهید می‌شوی و اگر جفت آمد من» جفت جفت می‌شمرد تا به دانه آخری می‌رسید و می‌گفت «دیدی تک آمد؛ پس تو شهید می‌شوی». به قدری این عمل را تکرار کرده بود که دیگر کلافه شده بودم و یکبار ‌گفتم «بابا، من نمی‌خواهم شهید بشوم، مگر زور است!» او در همان مرحله اول عملیات به چیزی که دیوانه‌اش بود، یعنی شهادت، رسید.
راوی: محمدعلی قلی‌پور
رزمنده 55 ویژه شهدا

عجب بخاریی برای ما آوردی!

یادم می‌آید وقتی می‌خواستم بروم جبهه، پدر و مادرم مثل خیلی پدر و مادرها راضی نبودند؛ قبلاً با دوستانم ثبت‌نام کرده بودیم؛ مشکلم فقط پول بود؛ کلکی سوار کردم و به پدرم گفتم «می‌خواهم در کلاس کنکور شرکت کنم و 3 هزار تومان پول می‌خواهند» او هم که همیشه بر ادامه تحصیل من اصرار داشت، قبول کرد.

پول را برداشتم و آمدم «تربت حیدریه» که آنجا درس می‌خواندم؛ منزل خاله‌ام می‌نشستم و حالا مشکل این بود که چطوری خاله را راضی کنم؛ با هزار زحمت او را توجیه کردم که کار واجبی دارم و می‌روم تا «مشهد» و برمی‌گردم؛ آن بنده خدا هم باور کرد و گفت «خاله، حالا که مشهد می‌روی، یک بخاری هست زحمتش را بکش و بیار تا من دیگر این همه راه نروم».

3 روز پس از رفتن به مشهد، به منطقه اعزام شدم؛ چند وقت بعد برای خاله‌ام نامه‌ای‌ نوشتم و او جواب داد «عجب بخاری برای من آوردی».
راوی: اسماعیل صباغی
رزمنده تیپ 55 هوابرد خراسان

http://www.yjc.ir/fa/news/4559629/

يکشنبه 31/6/1392 - 22:26

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 2 ]

شهدا و دفاع مقدس

دانش‌آموز شهیدی که با کتاب‌های درسی‌اش تفحص شد

در منطقه فکه پیکر شهید 16 ـ 17 ساله‌ای را پیدا کردم که زیر لباسش برجسته بود؛ وقتی دکمه‌هایش را باز کردم یک کتاب و دفتر زیر لباس گذاشته بود. کتابى که 10 سال تمام، با شهید همراه بوده است، کتاب فیزیک بود.

به گزارش مجله شبانه باشگاه خبرنگاران، یکى از روزها، در منطقه عملیاتى «والفجر یک» در ارتفاع 112 فکه، محورى که نیروهاى گردان خندق لشکر 27 حضرت رسول صلى‌الله علیه وآله وسلم، عملیات کرده بودند، صحنه بسیار عجیبى دیدم که برایم جالب و تکان دهنده بود.

از دور پیکر شهیدى را دیدم که آرام و زیبا روى زمین دراز کشیده و طاق باز خوابیده بود؛ سال 72 بود و حدود 10 سال از شهادتش مى‌گذشت؛ نزدیک که شدم، از قد و بالاى او تشخیص دادم که باید نوجوانى باشد حدود 17 - 16 ساله.

بر روى پیکر، آنجا که زمانى قلبش در آن مى‌تپیده، برجستگى‌اى نظرم را به خود معطوف کرد؛ جلوتر رفتم و در حالى که نگاهم به پیکر استخوانى و اندام اسکلتى‌اش بود، در گودى محل چشمانش، معصومیت دیدگانش را مى‌خواندم، آهسته و با احتیاط که مبادا ترکیب استخوان‌هایش بهم بریزد، دکمه‌هاى لباس را باز کردم؛ در کمال حیرت و تعجب، متوجه شدم یک کتاب و دفتر زیر لباسش گذاشته بوده؛ کتاب پوسیده را که با هر حرکتى، برگ برگ و دستخوش باد مى‌شد، برگرداندم؛ کتابى که 10 سال تمام، با شهید همراه بوده است، کتاب فیزیک بود.

یک دفتر که در صفحات اولیه آن بعضى از دروس نوشته شده بود؛ خودکارى که لاى دفتر بود، ابهت خاصى به آنچه مى‌دیدم، مى‌داد؛ نام شهید بر روى جلد کتاب نوشته بود.

مسئله‌اى که برایم خیلى جالب بود، این بود که او قمقمه و وسایل اضافى همراه خود نیاورده و نداشت، ولى کسب علم و دانش آن قدر برایش مهم بوده که در بحبوحه عملیات کتاب و دفترش را با خود جلو آورده بوده تا هرجا از رزم فراغتى یافت، درسش را بخواند.

يکشنبه 31/6/1392 - 22:25

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

خاطرات و روز نوشت

آشنایی با خاطره‌سازترین مدارس تهران

خاطرات تلخ و شیرین روزهای مدرسه از آن خاطراتی است که در هر سن و سالی باشیم محال است فراموش‌شان کنیم؛ از زنگ‌های تفریح و شلوغی حیاط مدرسه؛ نیمکت‌های چوبی با آن یادگار نوشته‌های رویشان که سال‌های کودکی‌مان پشت آنها به نوجوانی رسید.

به گزارش مجله شبانه باشگاه خبرنگاران، خیلی از ما هنوز هم وقتی از کنار مدرسه‌ای که سال‌های کودکی و نوجوانی‌مان در آن گذشت رد می‌شویم، خاطره آن سال‌ها برای مان زنده می‌شود؛ خاطره تلخ و شیرین روزهای درس و مدرسه.

در این گزارش می‌خواهیم شما را با تعدادی از معروف‌ترین مدارس ایران که برخی از آنها حالا دیگر نیستند، اما برخی‌هایشان هنوز با گذشت سال‌های طولانی همچنان پابرجا ایستاده‌اند، آشنا کنیم.

مدارسی که از بدو تاسیس تاکنون هزاران دانش‌آموز را تربیت کرده‌اند که هر کدام از آنها برای کشورشان افتخارآفرین شده‌اند.

علامه حلی ؛ قدیمی‌ترین برای تیز هوشها

دبیرستان علامه حلی تهران که به عنوان قدیمی‌ترین مرکز آموزشی سازمان ملی پرورش استعدادهای درخشان (سمپاد) در کشور شناخته شده سال 64 تاسیس شد. این دبیرستان شامل سه طبقه برای کلاس‌های درس و آزمایشگاه‌های گوناگون برای پایه‌های متفاوت است.

کتابخانه این مدرسه از بزرگ‌‌ترین کتابخانه‌های مدرسه‌ای کشور است؛ به طوری که گفته می‌شود بیش از ۲۰ هزار جلد کتاب فارسی و انگلیسی در آن وجود دارد. این دبیرستان در چهارراه لشکر، خیابان غفاری، پشت بیمارستان روزبه قرار دارد و مکان آن در گذشته متعلق به بیمارستان روزبه بوده‌است.جالب این‌که تعداد زیادی از معلمان و دیگر کادر آموزشی این دبیرستان را فارغ التحصیلان آن تشکیل می‌دهند.

این دبیرستان یکی از مراکز نخبه‌ پرور دانش‌آموزی در سطح کشور است، موفقیت‌های علمی و پژوهشی این دبیرستان بسیاری از دانش‌آموزان را مشتاق شرکت در آزمون‌های ورودی این دبیرستان کرده‌است.گفته شده مدال‌های کسب شده در المپیادهای علمی جهانی از سوی این دبیرستان از ۱۲۰ مدال فراتر رفته‌ است.

از «ژاندارک» تا «سمیه»

اهالی منطقه ۱۲ شهر تهران بخصوص آنهایی که ساکن حد فاصل خیابان جمهوری، منوچهری، لاله‌زار و فردوسی هستند حتما بنای مدرسه ژاندارک و کلیسای مجاور آن را که به همین نام معروف شده بخوبی می‌شناسند.

این مدرسه را فرانسوی‌ها در تهران ساخته بودند و معمارش یک روسی‌الاصل به نام نیکلای مارکوف بود.

بنای مدرسه ژاندارک از سوی نیکلای مارکوف، معمار روس ساخته شده است، زمین مدرسه متعلق به مشیرالدوله و کنار خانه اوست، معماری مدرسه ترکیبی از معماری ایرانی و اروپایی محسوب می‌شود.

پس از انقلاب اسلامی ایران در سال ۱۳۵۷ ساختمان مدرسه به تملک وزارت آموزش و پرورش درآمد و نام آن هم به مدرسه راهنمایی سمیه تغییر کرد.

رفاه؛ مدرسهای برای مبارزه

معلم‌های مدرسه رفاه همه خانم بودند و اصول و معارف اسلامی‌ را به دانش‌آموزان دختر می‌آموختند.

این مدرسه سال 49 با اهداف اسلامی و مبارزاتی تأسیس شد، مؤسسان مدرسه رفاه از چهره‌های مطرح و مؤثر مبارزاتی و تعدادی از مبارزان بازار بودند که هدف‌شان فعالیت‌های فرهنگی و تربیت اسلامی دختران بود، در این شرایط طبیعی که یکسری فعالیت‌های سیاسی هم در پس فعالیت‌های فرهنگی مدرسه انجام می‌شد.

شهید بهشتی و شهید رجایی از شاخص‌ترین چهره‌هایی بودند که در هیات امنای این مدرسه حضور داشتند.

این مدرسه نیز افتخار این را داشت که پس از ورود امام خمینی(ره) به ایران چند روزی را میزبان اقامت ایشان باشد. امام روز دوازدهم بهمن به مدرسه رفاه رفتند، اما این مدرسه گنجایش خیل عظیم علاقه‌مندان به دیدار با امام را نداشت و سیزدهم بهمن محل اقامت امام به مدرسه علوی که حیاط بزرگ‌تری داشت، منتقل شد.

نامی به بلندای کوه‌های البرز

بنایی قدیمی که به خاطر نمای رشته کوه البرز در پس آن، دبیرستان البرز نام گرفت؛ این دبیرستان یکی از دبیرستان‌های معتبر و قدیمی شهر تهران محسوب می‌شود.

مساحت کل دبیرستان ۴۵۰۰۰ متر مربع‌، زیربنا ۱۱۰۰۰ متر مربع و فضای سبز آن ده هزار متر مربع است و در خیابان انقلاب‌، چهارراه کالج‌، کوچه البرز واقع شده است. این دبیرستان سال 1311 تاسیس شد، ریاست آن در ابتدا به عهده ساموئل ماریتن جردن آمریکایی بود، اما از سال 1319 به بعد ریاست دبیرستان فقط به عهده استادان ایرانی گذاشته شد.

مهم‌ترین شخصیتی که نقش موثری در شکوفایی دبیرستان البرز داشت، دکتر محمدعلی مجتهدی، استاد دانشگاه بود که تا اواخر سال 1357 در این سمت انجام وظیفه کرد.دبیرستان البرز در طول 34 سالی که وی عهده‌دار مدیریت آن بود درخشان‌ترین دوران خود را گذراند، اما پس از مدیریت وی، این دبیرستان دچار چالش‌هایی شد.

با این حال از ابتدای دهه ۷۰ بار دیگر دبیرستان البرز به اوج دوران شکوفایی خود رسید و دانش‌آموزانش در مقاطع آزمون سراسری دانشگاه‌ها، جشنواره‌ها و المپیاد‌های علمی افتخارات متعددی کسب کردند که این افتخارآفرینی‌ها همچنان هم ادامه دارد.

دبیرستان البرز بعد از پیروزی انقلاب اسلامی به دبیرستان ماندگار البرز تغییر نام پیدا کرد.

هنر، دانش، فرهنگ

هدف (هـ= هنر، د= دانش، ف= فرهنگ) نام مدرسه‌ای بود که احمد بیرشک سال 1327 به همراه یک گروه فرهنگی پنچ نفره از همکاران با سرمایه معادل 35 هزارتومان احداث کرد.

اعضای موسس این مدرسه به هم قول داده بودند به فکر پول نباشند و افرادی را به جمع خود بپذیرند که آنها نیز چنین نگرشی داشته باشند.

اولین دبیرستان روزانه پسرانه هدف از سوی دکتر کریم سنجابی، وزیر فرهنگ وقت افتتاح شد و سد انحصار تعلیم و تربیت در دست دولت شکست.

بتدریج گروه فرهنگی هدف، متشکل از چهار دبستان دخترانه و پسرانه و چهار دبیرستان فعالیت خود را ادامه دادند.این‌طور که گفته شده گروه دبستان‌های هدف تا سال انحلال یعنی ۱۳۵۸ بیش از 16 هزار دانش‌آموز دیپلمه تربیت کرد.

علوی؛ خاطره زنده انقلاب

مدرسه علوی برای نسل پدرها و مادرهای ما یادآور خاطرات تلخ و شیرین دوران انقلاب است. این مدرسه سال 1335 از سوی علی اصغر کرباسچیان معروف به علامه کرباسچیان به عنوان مدرسه شیعه برگرفته از نام حضرت علی(ع) تاسیس شد.

این مدرسه توانست در مدت کوتاهی با مدارس معروف پیش از انقلاب مثل مدرسه دبیرستان البرز، خوارزمی و هدف رقابت کند.

هدف این مؤسسه از ابتدا بسیار آشکار بود، تربیت دانش‌آموختگان متدین در بیشتر رشته‌ها بخصوص رشته‌های فنی و پزشکی و اثبات این نکته که دین و دانش با هم تضادی ندارند و می‌توان هم تحصیلکرده بود و هم متدین باقی ماند.

دهه سوم فعالیت مدرسه علوی (۱۳۵۵ تا ۱۳۶۵) مصادف شد با اوجگیری و پیروزی انقلاب و فراز و نشیب‌های سال‌های آغاز پیروزی انقلاب.

آنچه مدرسه علوی را در ذهن‌ها ماندگار کرد حضور و اقامت موقت امام خمینی (ره) در زمستان سال 1357 پس از ورود به ایران بود.

دانش‌آموزانی که موفق شوند همه دوران تحصیلات خود را در علوی بگذرانند، از پیش دبستانی (دبستان علوی شماره یک) وارد این موسسه می‌شوند و با پایان چهارم نظری (پیش‌دانشگاهی ‌ـ‌ دبیرستان علوی) به جرگه فارغ‌التحصیلان می‌پیوندند؛ به عبارتی 13 سال را در مدارس علوی می‌گذرانند.

يکشنبه 31/6/1392 - 22:25

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

آلبوم تصاویر

دوچرخه تاشو

جمعه 21/4/1392 - 22:22

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

آلبوم تصاویر

دوچرخه تاشو

تبدیل دوچرخه به سبد خرید (6 عکس)

جمعه 21/4/1392 - 22:22

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

رمضان

لبنیات را در ماه رمضان فراموش نکنید

محصولات لبنی با 1.5 درصد چربی برای افرادی که چربی خون ندارند، در وعده سحر و افطار

مفید است

تا یکی دو سال پیش که ساعات میان افطار و سحر طولانی و فرصت کافی برای خوردن و

آشامیدن وجود داشت به توصیه بیشتر متخصصان علوم غذایی بهتر آن بود که میان افطار تا شام

دست‌کم دو ساعت فاصله بیفتد، ولی امسال که این زمان تقلیل یافته، بیشتر کارشناسان اتفاق

نظر دارند که افطار و شام در یک نشست صرف شود؛ چرا که اگر دو ساعت پس از افطار شام

خورده شود بدن فرصت کافی برای هضم و جذب غذا را نداشته و شخص آنقدر که باید نمی‌تواند

سحری بخورد و احتمال بروز گرسنگی و تشنگی زود هنگام زیاد است.

اما از آنجا که بعد از 15 تا 16 ساعت لب‌ نزدن به انواع خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها آماده خوردن

وعده افطار می‌شویم، خیلی مهم به نظر می‌رسد که بدانیم با کدام مواد غذایی روزه‌مان را

افطار کنیم تا سلامت‌مان به خطر نیفتد.

پیش غذاها یا نوشیدنی‌هایی که در ماه رمضان بیشتر بر سفره افطار دیده می‌شود، نان و پنیر،

فرنی، شیربرنج، حلوا، کاچی، حلوا شکری، شله زرد و نوشیدنی‌هایی چون شیر و چای است،

اما نکته مهمی که همه روزه‌داران در ماه مبارک باید به آن توجه کنند، استفاده از فرآورده‌های

لبنی است که متاسفانه در این ماه بسیار مورد کم لطفی قرار می‌گیرد. پس مصرف شیر، پنیر،

شیربرنج و فرنی کم شیرین را در اولویت قرار دهید و مصرف دیگر پیش غذاها را به حداقل

رسانید.

البته یادمان باشد که با توجه به همزمانی وعده افطار و شام لزومی ندارد همه این پیش غذاها

به یکباره و در وعده افطار خورده شود؛ چرا که پس از افطار، دیگر توان راه‌رفتن و تحمل انجام

کارها برایمان غیرممکن می‌شود. پس بنابر توصیه‌های دینی در هنگام افطار، شکم خود را به

سه بخش تقسیم کنیم یک سوم برای نوشیدنی‌ها، یک سوم برای غذا و یک سوم برای

نفس‌کشیدن!

شیر جایگزین ندارد...

گرچه ما می‌توانیم پروتئین، کربوهیدرات و چربی شیر را از موادی همچون تخم‌مرغ، برنج، نان،

ماکارونی و سیب‌زمینی دریافت کنیم، اما املاح و ویتامین‌های شیر، بویژه کلسیم را نمی‌توانیم از

خوراکی‌های دیگر به‌دست آوریم. البته کلسیم در سبزیجات سبز تیره مانند کلم بروکلی به‌وفور

یافت می‌شود، اما فیبر بالای آن از قدرت جذب املاح می‌کاهد.

همچنین مکمل‌های کلسیم هم نمی‌تواند جایگزین خوبی برای شیر باشد؛ بنابراین شیر در بین

دیگر خوراکی‌ها جایگزین مناسبی ندارد و باید در فواصل میان افطار تا سحر به همراه دیگر

فرآورده‌های لبنی مصرف و توصیه می‌شود که با یک لیوان شیر ولرم و دو عدد خرما روزه‌تان را باز

کنید.

شیر برنج را پای ثابت سفره افطار کنید

خوردن چند قاشق شیر برنج به همراه شیره خرما و توت در وعده افطار می‌تواند به‌سرعت قند

خون و تا حدود زیادی نیاز بدن به ریز مغذی‌ها بویژه کلسیم را تنظیم کند. شیر برنج غذایی

سبک، سهل‌الهضم، رقیق و مغذی است و از همه مهم‌تر که می‌توان آن را بدون شکر و روغن

تهیه کرد و مغذی‌ترین فرآورده لبنی برای دیابتی‌ها، افراد چاق و مبتلایان به سیلیاک (کسانی که

به پروتئین گندم حساسیت دارند) است.

مهم‌ترین ویژگی این پیش غذا آن است که کربوهیدرات‌های پیچیده برنج در روده هضم و جذب

آهسته‌تری داشته و نسبت به کربوهیدرات‌های ساده موجود در انواع شیرینی‌های قنادی، زولبیا

بامیه، شله‌زرد، حلوا و کاچی از افت شدید قند خون که موجب بروز، سردرد، سرگیجه، گرسنگی

و عوارض عصبی می‌شود، جلوگیری می‌کند. پس می‌توان از انواع کم شیرین این پیش غذا در

وعده سحر هم استفاده کرد.

نکته مهم دیگر آن که با افزودن برنج به شیر از نفخ و مشکلات ناشی از هضم شیر کاسته

می‌شود و همچنین در اثر تلفیق پروتئین حیوانی شیر با پروتئین گیاهی برنج ارزش پروتئینی این

غذا به طور چشمگیری افزایش می‌یابد. استفاده از دارچین برای تقویت دستگاه گوارش و هل

برای جلوگیری از سوزش و ترش کردن معده به همراه این پیش غذا توصیه می‌شود.

به فرنی ناخنک بزنید

فرنی برای توجه بچه‌ها به سفره افطار و تشویق روزه اولی‌ها به خوردن فرآورده‌های لبنی مفید

است. فرنی می‌تواند تا حدود زیادی جلوی ناخنک‌زدن بچه‌ها و البته بزرگ‌ترها را به خوردن زولبیا

بامیه بگیرد.

فرنی از مخلوط شیر و نشاسته یا آرد برنج به همراه شکر، گلاب و برخی مغزها تهیه می‌شود.

البته خوب است بدانید در هر سه قاشق آرد برنج، 80 کیلوکالری انرژی نهفته است و به‌علت آن

که بیشتر این آردها سبوس گرفته است و ارزش تغذیه‌ای چندانی ندارد، بهتر است مقداری

سبوس آرد شده برنج نیز به آن بیفزایید تا علاوه بر مغذی‌شدن به لینت مزاج روزه‌دار هم کمک

کند. این غذا را با شیر کم چرب تهیه کنید و بدانید پروتئین و کلسیم این شیر در مقایسه با

شیرهای پرچرب بیشتر و بهتر جذب بدن می‌شود. به علت آن که در حین تهیه فرنی پروتئین‌های

شیر در اثر حرارت همچون تخم‌مرغ منعقد می‌شود و به دیواره ظرف می‌چسبد، باید این غذا در

حین تهیه خوب هم زده شود تا پروتئین‌ها درون فرنی معلق شود.

بهتر است برای شیرین کردن این پیش غذا به جای شکر از عسل استفاده کنید و به یاد داشته

باشید که منظور از مصرف شیرینی‌های طبیعی، بهره بردن از خواص مغذی آنهاست و‌گرنه

شیرینی‌ها چه طبیعی و چه مصنوعی کالری یکسانی دارد. استفاده از گلاب در این غذا باعث

تقویت معده، قلب و اعصاب‌ شده و آرامبخش قوی است.

نان و پنیر را با چای پر رنگ نخورید

مصرف چای پس از خوردن وعده‌های اصلی باعث اختلال در جذب آهن و روی غذا می‌شود. البته

نان، پنیر و خامه در وعده افطار، آهن و روی چشمگیری ندارد و از طرفی چون میزان کلسیم پنیر

بسیار بالاست مصرف چای کمرنگ به همراه آن تاثیر چندانی بر سوء جذب کلسیم ندارد؛ البته

لازم است، بدانید اگر چای بیش از اندازه غلیظ باشد و در مصرف آن هم زیاده‌روی شود به دلیل

اگزالات بالایی که دارد با کلسیم پنیر ترکیب شده و مانع جذب این ماده معدنی مفید می‌شود و

از طرفی پروتئین موجود در پنیر با ترکیبات ضد سرطانی چای تداخل ایجاد کرده و از غلظت و

قدرت تاثیر آن می‌کاهد؛ بنابراین بهتر است در همان ساعات اولیه افطار، پنیر را به همراه سبزی

خوردن تازه یا برش‌های خیار و گوجه‌فرنگی یا مقداری گردو میل کنید و به اندازه نیم تا یک

ساعت بین نوشیدن شیر و چای فاصله
بیندازید.

این را هم بدانید شیرهای استریلیزه و پاستوریزه را در حد ولرم‌شدن گرم کنید و بدانید جوشاندن

این شیرها از میزان پروتئین‌های قابل جذب و کلسیم آن می‌کاهد و ویتامین‌های حساس به

حرارت را تخریب می‌کند. یک تا دو ساعت پس از افطار زمان مناسبی برای خوردن میوه است.

پس بهتر آن که با میوه یا به همراه آبمیوه که منبع سرشار ویتامین C است و در جذب آهن و

کلسیم به بدن کمک می‌کند یک لیوان شیر بنوشید.

شیر و ماست کم چرب در سفره افطار و سحر

به طور طبیعی چربی شیر 3.5 درصد است. شیر و ماست با چربی بالاتراز 2.5 درصد پرچرب و

پایین‌تر از آن کم چرب محسوب شده و آن دسته از شیرهایی را که بین 0.5 ـ 0.1 درصد چربی

دارند، در اصطلاح شیرخامه گرفته گویند. محصولاتی با 1.5 درصد چربی برای افرادی که تحرک

کافی دارند و چربی خون بالا و بیماری زمینه‌ای ندارند، مناسب است.

محصولات 2.5 درصد برای کودکان، ورزشکاران و افرادی که پرتحرک هستند و شغل‌های سنگین

دارند، توصیه می‌شود و شیر خامه گرفته و همچنین ماست آن به دلیل چربی اشباع صفر،

نداشتن کلسترول و دارا بودن کلسیم و فسفر بالا مغذی‌ترین محصول لبنی بوده و میزان انرژی

آن 10 تا 30 کالری از دیگر محصولات کم چرب پایین‌تر است و مصرف آن در وعده افطار و سحر

پیشنهاد می‌شود

جمعه 21/4/1392 - 22:20

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

بیماری ها

وقتی کبد چرب می‌شود

کبد چرب یکی از آن بیماری‌هایی است که با اقبال روزافزون مردم به رژیم غذایی ناسالم نامش

بیشتر سر زبان‌ها می‌افتد. به گفته دکتر رضا ملک‌زاده، رئیس هفته سلامت گوارش در حال حاضر

30 درصد از ایرانی‌ها به این بیماری مبتلا هستند. به گزارش ایرنا، این بیماری همان‌گونه که از

نامش پیداست از انباشته شدن چربی اضافه در سلول‌های کبد حاصل می‌شود. کبد انسان به

طور طبیعی مقداری چربی در خود ذخیره می‌کند اما اگر میزان این چربی از 5 تا 10 درصد وزن

کبد افزایش یابد، فرد به کبد چرب مبتلا شده و ممکن است گرفتار عوارض خطرناکی بشود.

چرا کبد چرب می‌شود؟

خوردن کالری‌های مازاد سبب انباشت چربی در کبد خواهد شد. هنگامی که کبد چربی‌ها را

آن‌گونه که باید و شاید فرآوری نمی‌کند و نمی‌شکند، چربی بسیار زیادی روی هم انباشته

می‌شود. افرادی که به برخی عوارض و بیماری‌ها مانند چاقی، دیابت یا تری‌گلیسیرید بالا مبتلا

هستند استعداد بیشتری در ابتلا به کبد چرب دارند. اکثر بیماران مبتلا به کبد چرب (البته نه همه

آنها) میانسال و دارای اضافه‌وزن هستند.

سوءتغذیه، کاهش سریع وزن و برخی عوامل دیگر می‌تواند باعث بروز بیماری کبد چرب شود. به

هر حال، برخی افراد ممکن است به این بیماری دچار شوند بدون آن‌که هیچ یک از این شرایط را

داشته باشند. بنابراین هیچ کس نباید خود را مصون از این بیماری به ‌شمار آورد.

مخاطرات بعدی

کبد چرب ممکن است سبب بروز آسیب خاصی نشود، اما گاهی چربی انباشته و مازاد سبب

التهاب کبد خواهد شد. این عارضه، استتوهپاتیت نام دارد که قطعا به کبد آسیب خواهد رساند.

استتوهپاتیت ممکن است ناشی از مصرف مشروبات الکلی باشد که به «استتوهپاتیت الکلی»

مشهور است و نیز ممکن است به علتی غیر از آن بروز کند که به «استتوهپاتیت غیرالکی»

(NASH) موسوم است. کبد ملتهب ممکن است زخم و به مرور سخت شود. این بیماری که به

سیروز کبدی معروف است، خطرناک است و اغلب سبب نارسایی کبد خواهد شد.

استتوهپاتیت غیرالکلی یکی از سه عامل اصلی ابتلا به سیروز کبدی به‌ شمار می‌رود.

علائم کبد چرب

کبد چرب به خودی خود علامت خاصی ندارد. به همین دلیل اغلب افراد زمانی از بیماری خود آگاه

می‌شوند که به منظور دیگری به پزشک مراجعه کرده و مورد آزمایش قرار گرفته باشند.

استتوهپاتیت غیرالکلی می‌تواند برای سال‌ها و حتی چند دهه به کبد شما آسیب برساند بدون

آن‌که هیچ علامت هشداردهنده‌ای بروز کند. اگر این بیماری به مراحل وخیمی برسد، فرد مبتلا

احساس خستگی، ضعف و ناتوانی و گیجی خواهد کرد و دچار کاهش وزن نیز خواهد شد.

دشواری تشخیص

پزشک معالج شما ممکن است مواردی غیرطبیعی در نتیجه آزمایش خون مشاهده کند یا متوجه

شود که طی یک آزمایش دوره‌ای کبد شما کمی بزرگ شده است. اینها می‌تواند نشانه‌های

ابتلا به کبد چرب باشد. برای اطمینان از نوع بیماری، پزشک معالج‌تان ممکن است آزمایش‌های

خون بیشتر، سونوگرافی، سی‌تی اسکن یا حتی ام‌.آر.آی بنویسد. اگر شما به بیماری‌های دیگر

کبد مبتلا نبودید، احتمالا باید بیماری‌تان استتوهپاتیت غیرالکلی باشد. تنها راه تشخیص قطعی

این موضوع نمونه برداری از کبد یا همان بیوپسی کبد است. پزشک نمونه‌ای از بافت کبد را با فرو

کردن یک سوزن در بدن برمی‌دارد و زیر میکروسکوپ مورد آزمایش قرار می‌دهد.

فعلا درمانی در کار نیست

هیچ شیوه درمان دارویی یا جراحی برای کبد چرب وجود ندارد. اگر شما به این بیماری مبتلا

هستید و بویژه اگر استتوهپاتیت غیرالکلی دارید، باید:

ـ وزنتان را کم کنید

ـ از طریق رژیم غذایی یا دارو میزان تری‌گلیسیریدتان را پایین بیاورید

ـ در صورت ابتلا به دیابت، میزان قند خون‌تان را کنترل کنید

ـ از برنامه غذایی متوازن و سالم پیروی کنید

ـ ورزش کنید و فعالیت جسمانی خود را افزایش دهید

ـ اگر سیگار می‌کشید به هر نحو ممکن آن را ترک کنید

ـ مرتب برای آزمایش‌های دوره‌ای به متخصص کبد مراجعه کنید

امید به آینده

دانشمندان در پی بررسی داروهای متنوعی هستند تا به کمک آنها التهاب کبد را پایین بیاورید.

این داروها شامل داروهای جدید دیابت است که حتی اگر دیابت هم نداشته باشید شاید بتواند

راه‌حلی برای رفع التهاب کبد شما باشد. باید منتظر ماند و دید.

جمعه 21/4/1392 - 22:19

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 1 ]

بیماری ها

دست و پنجه‌ات درد نكند

چگونه از سندرم تونل مچ پیشگیری كنیم؟

اغلب افرادی كه از دست و پنجه خود، كار فراوان می‌كشند یا لازمه فعالیت‌های شغلی‌شان سرپنجه‌های پركار است حواس‌شان به یك اتفاق بسیار مهم و مخفی نیست: فشار بیش از حدی كه به مچ دست وارد می‌شود، البته این اتفاق برای همیشه مخفی نمی‌ماند و ناگهان به شكل درد، سوزش، خشكی و گرفتگی پنجه و مچ دست بروز می‌كند و گاهی هم كار به جایی می‌رسد كه درد در سراسر دست و بازو تیر می‌كشد. این علائم، هشدارهایی است كه باید جدی گرفت و حتما به پزشك مراجعه كرد.

درد از كجا می‌آید؟

مچ دست ساختاری شبیه یك تونل دارد كه تاندون‌های حركت‌دهنده پنجه و نیز رشته عصبی این ناحیه از درون این تونل می‌گذرد. هر عاملی كه سبب شود فضای داخلی این تونل محدود و تنگ‌تر از حالت طبیعی شود، سبب بروز مشكلات گاه بسیار جدی حركتی و علائم هشداردهنده فوق خواهد شد. در صورت بی‌توجهی به علائم این عارضه ممكن است كار به جایی برسد كه جز جراحی دست، راه دیگری در پیش نباشد. البته فقط كار فراوان دست سبب بروز این بیماری نیست، عوامل دیگری مانند وراثت، حبس شدن مایعات در ناحیه مچ (بویژه در زنان باردار)، دیابت و روماتیسم مفصلی می‌تواند سبب بروز این بیماری شود. با این همه، راه‌های فراوانی برای پیشگیری از بروز سندرم تونل مچ (یا سندرم كانال كارپ) وجود دارد كه در زیر به برخی از مهم‌ترین موارد آن به روایت سایت پریونشن اشاره می‌كنیم:

به مچ خود استراحت بدهید

طی ساعات كار، هنگام رفتن به سمت آب‌سردكن یا دستشویی، دست و پنجه خود را مورد ملاطفت قرار دهید: هر یك از دست‌های خود را به آرامی و از مچ به سمت بالا و پایین خم كنید و یكی دو دقیقه در هر یك از این جهت‌ها در حالت كشیده نگه ‌دارید. آنگاه انگشتانتان را نیز خم و راست كنید و ورز دهید.

زور زیادی نزنید!

نیازی نیست كه به كلید‌های صفحه‌ كلید رایانه محكم ضربه بزنید یا هنگام نوشتن خودكارتان را تا حد مرگ در دستان خود فشار دهید. برخورد آرام انگشتان با صفحه كلید، در حد لمس كردن كلیدها و نگه داشتن خودكار و مداد بدون فشار اضافی در دستان كفایت می‌كند. این كار به دست و پنجه شما فرصت استراحت خواهد داد.

درست بنشینید!

خم شدن رو به جلو هنگامی كه بر صندلی پشت میز رایانه نشسته‌اید، می‌تواند سبب اعمال فشار به دست و پنجه و مچ شما شود. جورج تیلمن، استادیار دانشگاه علوم در فیلادلفیا بایدها و نبایدهایی را كه به هنگام نشستن پشت میز بایدانجام دهید، به شما گوشزد می‌كند:

* باید كف پاهایتان كاملا روی زمین قرار گیرد و صفحه مانیتور درست در مقابل چشمانتان باشد [یعنی بالاتر و پایین‌تر نباشد كه مجبور شوید برای دیدن آن گردن خود را به سمت بالا یا پایین خم كنید.] اگر میز و صندلی شما ارتفاع زیادی دارد از یك زیرپایی برای استقرار مناسب كف پایتان استفاده كنید.

* باید مطمئن باشید پشتی صندلی‌تان گودی كمر را پر می‌كند و تكیه‌گاه مناسبی برای استخوان‌های كتف شماست.

* باید به طور منظم به خود زنگ تفریح بدهید. در این زنگ تفریح دور اتاق یا دفتر كارتان به مدت
60 ثانیه پیاده‌روی كنید. ایستادن و راه رفتن سبب بهبود وضع استخوان‌بندی خواهد شد. طی كار روزانه پنج بار این كار را انجام دهید.

* نباید پاهای خود را برای مدت طولانی در حالت كشیده قرار دهید و نیز نباید به مدت طولانی پا روی پا بیندازید. ارتفاع صندلی و زیرپایی خود را چنان تنظیم كنید كه پا در وضعی قرار داشته باشد كه ساق و ران زاویه 90 درجه بسازند و زانو و نشیمن‌گاه تقریبا در یك جهت قرار گیرند. در این شرایط كمترین فشار به مفاصل وارد خواهد شد و مچ دست‌تان نیز از مزایای این كار بی‌بهره نخواهد بود.

دست‌های خود را گرم نگهدارید

نشستن در اتاق سرد دستان‌تان را خشك می‌كند، یعنی انعطاف را از سرپنجه شما می‌گیرد و نمی‌توانید براحتی كار كنید. اگر نمی‌توانید دمای اتاق را تنظیم كنید، دستكش بدون انگشت بپوشید. درست است كه در ابتدا كمی سخت است و شاید برای دیگران زیادی عجیب به نظر برسد یا همكارانتان كمی سربه‌سرتان بگذارند، اما مطمئن باشید در نهایت دست‌های شما از این كارتان ممنون خواهند بود.

جمعه 21/4/1392 - 22:18

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

سلامت و بهداشت جامعه

مهمترین پدیده مشکل ساز در دوران سالمندی

تغییر در ساختار خواب؛

مهمترین پدیده مشکل ساز در دوران سالمندی

یکی از مهمترین پدیده هایی که طی دوران سالمندی تغییر می کند خواب است به طوری که این تغییر در بسیاری از موارد دچار مشکل می شود.

به گزارش سرویس علمی،‌ پزشكی باشگاه خبرنگاران به نقل از وب دا؛ دکتر نغمه مخبر، عضو مرکز تحقیقات روانپزشکی و علوم رفتاری دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به اینکه در دوران سالمندی معمولا مراحل خواب عمیق کاهش می یابد اظهار داشت: الگوی خواب در افراد سالمند طبیعی با الگوی خواب افراد جوان فرق می کند بخصوص سیکل خواب بیداری 24 ساعته در پیری تغییراتی می کند در این افراد فاز خواب بیداری زودتر شروع می شود یعنی افراد پیر زودتر بخواب می روند و صبح ها زودتر از خواب بیدار می شوند و خواب شب بمیزان قابل ملاحظه ای کاهش می بابد .

دانشیار گروه روانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی مشهد خاطر نشان کرد: درسالمندی زمان کلی خواب در 24 ساعت همان مقدار قبل باقی می ماند اماخواب شبانه کاهش می یابد و باخواب کوتاه روزانه جبران می شود .

فلوشیپ نوروسایکیاتری با گرایش روانپزشکی سالمندان با اشاره به اینکه علت دقیق تغییرات خواب در افراد سالمند طبیعی روشن نیست اظهار داشت : تغییرات فیزیولوژیک متعددی مانند کاهش ترشح ملاتونین و هورمون رشد و افزایش ترشح کورتیزول ممکن است باعث تغییرات ریتم خواب بیداری شود درنتیجه این تغییرات زمان بیشتری طول می کشد تا افراد سالمند بخواب روند درخواب شبانه بیشتر بیدار می شوند و خواب عمیق نیز کاهش می یابد.

عضو مرکز تحقیقات روانپزشکی و علوم رفتاری دانشگاه علوم پزشکی مشهد به سالمندان توصیه کرد: برای داشتن خوابی منظم و رها شدن ازبیخوابی باید سعی کنید برنامه تنظیمی برای خواب خود داشته باشید یعنی در ساعت معینی ازشب بخوابید و صبح درساعت مشخصی بیدار شوید و تنها زمانی به رختخواب بروید که واقعا خوابتان می آید.

دکتر نغمه مخبر کاهش زمان خواب روزانه ، پرهیز از انجام ورزشهای سنگین 3 الی 4 ساعت قبل از خواب ، خوردن غذاهای سبک در وعده شام ، اجتناب از نوشیدن قهوه و یا استعمال دخانیات را از جمله راهکارها برای داشتن خواب مناسب در طول شب در دوران سالمندی برشمرد .

وی افزود : بهترین کاری که سالمندان می توانند برای بیخوابی خود انجام دهند این است که در رختخواب دراز بکشند و چشم هایشان راببندید در این حالت تصاویر و موقعیت هایی را درذهن خود تجسم کنند که ازبودن درآنها لذت می برند و تمام توجه خود را تصویر جلب کنند این تجسم به راحتی می تواند فرد سالمند را بخوابی آرام فرو ببرد.

جمعه 21/4/1392 - 22:16

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]