مشاهده مطالب کاربر

تعداد مطالب : 1028

تعداد نظرات : 105

زمان آخرین مطلب : 3407روز قبل

ریزه کاری های خانه داری

س: چه نوع پوششی برای بسته بندی مواد غذایی مناسب است؟
ج: پوشش بسته بندی باید ضد رطوبت و تبخیر باشد، با دوام بوده و چکه نکند. در دمای پایین چروک نشده و شکننده نشود. در برابر روغن، چربی غذا و یا آب مقاومت نماید. از جذب طعم و یا بوی سایرغذاها جلوگیری نماید. به سادگی بسته و سفت شود و به راحتی علامتگذاری گردد. وسایل بسته بندی خوب شامل: ظروف محکم از جنس آلومینیوم و شیشه و پلاستیک، مقواهای ضخیم و موم اندود، کیسه های نایلونی و ورق های بسته بندی ضد رطوبت/ تبخیر و کاغذهای سلفون مخصوص منجمد کردن می باشد...

س: آیا از فویل آلومینیومی می توان به عنوان بسته بندی فریزر استفاده کرد؟
ج: از فویل های آلومینیوم ضخیم می توان به عنوان بسته بندی استفاده کرد، زیرا می توان آن را به سادگی پاره یا سوراخ کرد. عاقلانه است که از یک لایه اضافی هم استفاده نمایید. فویل های آلومینیومی نازک(نوع خانگی) برای انجماد مواد غذایی مناسب نمی باشند، زیرا به راحتی پاره می شوند.

س: آیا کاغذهای مومی برای پوشش، بسته بندی مناسب هستند؟
ج: خیر، کاغذهای مومی ضدتبخیر و رطوبت نیستند.

س: آیا می توان از کیسه های پلاستیکی زیب دار برای پوشش استفاده کرد؟
ج: بله، در صورتی که برای فریزر طراحی شده و بر روی جعبه آنها عبارت "برای استفاده در فریزر" درج شده باشد.

س: آیا می توان از کارتن های پنیر یا ظروف شیر برای انجماد مواد غذایی استفاده نمود؟
ج: کارتن های مقوایی پنیر، خامه یا شیر به طور کامل ضد رطوبت و تبخیر نبوده و برای انجماد طولانی مدت در فریزر مناسب نیستند. بهترین دما برای نگهداری مواد غذایی در فریزر صفر درجه فارنهایت ( 17- درجه سانتیگراد ) است.

س: در صورتی که سبزیجات را حرارت نداده باشیم، آیا می توان با خیال راحت از آنها استفاده کرد؟
ج: بله، آنها برای خوردن سالم هستند، اگر چه کیفیت ( رنگ، طعم و بافت) آنها تقلیل یافته است. حرارت دادن باعث کندی یا توقف فعالیت های آنزیم هایی می گردد که باعث از دست رفتن طعم، رنگ و بافت سبزیجات می شوند.

س: چگونه می توان ذرت درسته را حرارت داد تا طعم چوب آن را نگیرد؟
ج: بلال درسته را طبق زمان توصیه شده حرارت دهید، سپس آن را در آب یخ به سرعت سرد نمایید، به طوری که دانه های ذرت کاملاً َ سرد شوند. قبل از پخت کمی یخ آن را ذوب نمایید.

س: آیا یخ سبزیجات منجمد قبل از پخت باید کاملاً ذوب شود؟
ج: برای بیشتر سبزیجات خیر، اگر یخ آنها را ذوب نکنید طعم تازه تری خواهند داشت. ولی در مورد ذرت درسته و سبزیجاتی که دارای برگ هستند، بهتر است کمی قبل از پخت، یخ آنها را ذوب کنید.

س: آیا لازم است نخود و باقلا را قبل از آن که از غلاف خارج نمود، شست؟
ج: خیر، هیچ سبزی را نباید قبل از درآوردن پوسته، یا جدا کردن مواد زائدشان مانند آشغال، حشرات، برگ ها و... شست.

فرآورده های دامی:

س: آیا باید یخ گوشت و ماهی را پیش از پختن ذوب کرد؟
ج: خیر، در صورتی که زمان کافی برای طبخ در اختیار دارید، می توان گوشت و ماهی را از مرحله انجماد مستقیماً پخت. زمان پخت بستگی به اندازه گوشت و نحوه برش آن دارد. تکه های بزرگ گوشت منجمد 5/1 برابر زمان پخت گوشت تازه زمان می برد. تکه های کوچک گوشت که به لایه های نازک بریده شده اند، نظیر استیک ها و قیمه ها، زمان کمتری می برند.حرارت دادن سبزیجات در آبجوش قبل از فریز کردن آنها، باعث کندی یا توقف فعالیت های آنزیم هایی می گردد که باعث از دست رفتن طعم، رنگ و بافت آنها می شوند.

س: آیا می توان یخ گوشت قرمز یا سفید را در فرهای معمولی ذوب کرد؟
ج: گوشت های سفید و قرمز را هیچ گاه نباید در فرهای معمولی یا دمای اتاق ذوب کرد. سرعت رشد باکتری ها و فاسد شدن گوشت در دمای معمولی اتاق،بسیار بسیار بالاست. یخ گوشت های سفید یا قرمز را در یخچال و با همان بسته بندی اولیه ذوب نمایید. در صورتی که می خواهید ذوب یخ سریع تر انجام شود، بسته بندی را شل کنید. اگر باز هم سریع تر می خواهید یخ را ذوب کنید، گوشت را دریک کیسه نایلونی گذاشته و در آب ولرم قرار دهید. گوشت را تا زمانی ذوب کنید که قابل خم شدن باشد. گوشت های سفید و قرمز را می توان با اطمینان خاطر در مایکروویو ذوب کرد.

س: چرا سرد کردن گوشت های سفید و قرمز پیش از انجماد مهم است؟
ج: گوشت های سفید و قرمز تازه ذبح شده باید در درجه ی بُرودت 36-32 درجه فارنهایت(صفر تا 1 درجه ی سانتیگراد) در یخچال قرار داد تا گرمای بدن حیوان از لاشه کاملاً َ خارج شود. سرد کردن لاشه، رشد باکتری ها را کاهش می دهد. گوشت گوساله و بره را 24 ساعت و گوشت گاو را 5 تا 7 روز در سردخانه قرار می دهند.

س: آیا می توان بوقلمون (یا مرغ) شکم پر را منجمد کرد؟
ج: مواد داخل شکم مرغ یا بوقلمون باید جداگانه منجمد شوند. در مورد هر غذایی زمان مورد نیاز برای انجماد، مدت زمانی است که در طی آن، مرکز آن غذا منجمد می گردد.

منبع : dostan.ir

دوشنبه 23/2/1392 - 9:22

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

خواص خوراکی ها

پیشگیری از سکته مغزی با گوجه

مصرف گوجه فرنگی خطر سکته مغزی را کاهش می دهد. یکی از آنتی اکسیدان های موجود در گوجه فرنگی به نام لیکوپن (رنگدانه قرمز) در بروز این اثر نقش دارد.

بسیاری از مطالعات در گذشته نشان داده که مصرف گوجه فرنگی موجب محافظت در برابر سرطان، پوکی استخوان و بیماری های قلبی- عروقی می شود.

غلظت بالای لیکوپن در خون موجب 55 درصد کاهش خطر سکته مغزی می شود. در میان 258 مرد با سطح لیکوپن پایین در خون، 25 نفر به سکته دچار شدند در حالی که در بین 25۸ مرد با غلظت بالای لیکوپن در خون، 11 نفر مبتلا به سکته شدند.

همچنین مشخص شده در مردانی که بالاترین غلظت لیکوپن را داشتند، خطر سکته 59 درصد کمتر از سایر افراد بود. این محققان معتقدند که رژیم غذایی سرشار از میوه ها و سبزیجات (بیش از 5 واحد میوه و سبزی در روز) خطر سکته را کاهش می دهد.

دوشنبه 23/2/1392 - 9:19

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

خواص خوراکی ها

10 دلیل برای خوردن هویج

هویج‌ علاوه بر اینکه طعم خوشمزه‌ای دارد و در بیشتر دستورات غذایی از آن استفاده می‌شود دارای خواص سلامتی بسیاری است که سلامت پوست، چشم، دستگاه گوارش و دندان،‌ بخشی از خواص این سبزی پرخاصیت را تشکیل می‌دهند.

10 دلیل برای خوردن بیشتر هویج عبارتند از:

1- بتاکاروتن: هویج‌ها سرشار از این آنتی‌اکسیدان قوی هستند که در بدن تبدیل به ویتامین A می‌شود و برای سلامت پوست تاثیر فوق‌العاده‌ای دارد.

2- هضم: مصرف هویج باعث افزایش بزاق در دهان شده و مواد معدنی اساسی، ویتامین‌ها و آنزیم‌هایی را که موجب هضم بهتر غذا می‌شوند برای بدن فراهم می‌کند. مصرف منظم این سبزی پرخاصیت کمک خوبی برای پیشگیری از ابتلا به زخم معده و دیگر اختلالات گوارشی خواهد بود.

3- عناصر قلیایی: هویج‌ها سرشار از عناصر قلیایی بوده که با ایجاد تعادل در نسبت اسیدی/ قلیایی بودن بدن،‌ موجب احیاء‌ و تصفیه خون می‌شوند.

4- پتاسیم: هویج‌ها منبع خوبی از پتاسیم محسوب شده که می‌توانند سطح سدیم را در بدن کنترل کرده و در نتیجه به کاهش سطح فشارخون بالا در بدن کمک موثری کنند.

5- سلامت دندان: مصرف هویج موجب از بین رفتن میکروب‌های مضر در دهان شده و احتمال بروز پوسیدگی دندان را کاهش می‌دهد.

6- زخم‌ها: هویج خام یا رنده شده برای بهبود زخم‌ها، بریدگی‌ها و التهابات کاربرد موثری دارد.

7- فیتونوترینت‌ها: در میان فیتوکمیکال‌های مفیدی که در هویج موجود است فیتونوترینتی موسوم به فالکارینول وجود دارد که می‌تواند خطر بروز سرطان روده را کاهش داده و موجب سلامت کلی این بخش از بدن گردد.

8- کارتنوئیدها: هویج‌ها سرشار از کارتنوئید‌ها بوده که می‌توانند قند خون را تنظیم کنند.

9- فیبر: هویج‌ها سرشار از فیبر خوراکی هستند که می‌توانند سطح کلسترول بد (LDL) که بدن نیازی به آن ندارد را کاهش داده و نیز سطح کلسترول خوب (HDL) را که بدن به آن نیاز دارد، افزایش داده و به کاهش لخته‌های خونی کمک کند و از بیماری‌های قلبی پیشگیری کند.

10- چشم، مو، ناخن و غیره! مواد مغذی موجود در هویج می‌توانند با سم‌زدایی بدن و سلول‌سازی جدید، موجب سلامت چشم‌، پوست، مو، ناخن و غیره شوند.

دوشنبه 23/2/1392 - 9:17

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

خواص خوراکی ها

خواص اسفناج و تخم مرغ

دانشمندان مریلندی می‌گویند که دو ماده مغذی موجود در اسفناج و تخم‌مرغ و دیگر سبزیجاتی که برگ سبز دارند، باعث جلوگیری از نابینایی در میان سالمندان می‌شود

. این دو ماده غذایی به نام‌های لوتئین و زکسانتین که از کاروتنوئیدها می‌باشند در میوه‌ها و سبزیجات باعث رنگ زرد می‌شود. این دو ماده به چشم اجازه می‌دهد که در برابر امواج نوری کوتاه و مخرب عمل فیلترسازی را انجام دهند و مانع از اثر مخرب آنها بر چشم شوند. کسانی که دررژیم غذایی خود از غذاهای حاوی این دو ماده استفاده می‌کنند تا 35 درصد شانس ابتلا به اختلالات بینایی در سالمندی را در خود کاهش می دهند. از جمله غذاهای مفید در این خصوص می توان به اسفناج، تخم مرغ، کلم، شلغم، گل کلم، کاهو، کدوسبز، نان ذرت و کلم اشاره کرد.

دوشنبه 23/2/1392 - 9:15

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

خواص خوراکی ها

نقش عسل در درمان سینوزیت مزمن

نقش عسل در درمان سینوزیت مزمن
تحقیقات ثابت کرده است که عسل می تواند علیه باکتری های ایجاد کننده سینوزیت مزمن موثر باشد.

به گزارش گروه ترجمه سلامت نیوز،راجع به نقش درمانی و شفا بخش عسل تاکنون مطالب زیادی نوشته شده است . حتی اگر به دنبال بررسی تاریخی این داروی طبیعی هستید، مدارک زیادی در این رابطه وجود دارد. از اسم عسل در کتاب مقدس انجیل یاد شده است. درمصر باستان ، به منظور جلوگیری از فساد اجساد ، از عسل استفاده می شده است . پیامبر محمد(ص) نیز از نقش التیام بخش این ماده شفا بخش یاد کرده است.
اما به تازگی تحقیقات توانسته است به طور علمی مزایا و فواید این ماده شفا بخش را ثابت کند. به عنوان مثال در یک مطالعه انجام شده توسط محققین دانشگاه اوتاوا ، ثابت شده است که عسل نقش موثری در از بین بردن باکتری های عامل سینوزیت مزمن دارد.
آمارها نشان می دهد که هر ساله میلیون ها نفر به خاطر ابتلا به سینوزیت مزمن رنج می برند. در این بیماری ، غشای موکوس موجود در حفره های سینوسی ملتهب شده و باعث سردرد، گرفتگی بینی و مشکلات تنفسی می شود. اگر چه این بیماری ممکن است به دلیل آلرژی پیش آید ولی باکتری هایی که در بینی و سینوس ها تشکیل کلونی می دهند نیز در بروز این بیماری موثر هستند. و در این میان عسل می تواند نقش ویژه ای در از بین بردن این باکتریها ایفا کند. در این تحقیق تاثیر دو نوع عسل از گیاهان مانوکا و سدر بر سه نوع باکتری MSSA,MRSA و PA مورد بررسی قرار گرفته است. گفتنی است که عسل مانوکا از بوته مانوکا که به عنوان بوته درخت چای نیز شناخته شده بدست می آید و عسل سدر نیز از درخت سدر در یمن حاصل می شود که از گرانترین نوع عسل در دنیا است. تاثیر این دو نوع عسل در از بین بردن باکتری ها حتی در آرایش بیوفیلم(آرایشی خاص از باکتری که در مقابل آنتی بیوتیک ها مقاوم است) شگفت انگیز بوده است. تحقیقات حاکی است که این دو نوع عسل حتی بهتر از آنتی بیوتیکهای ویژه MSSA و MRSA عمل می کند. به عنوان مثال :
عسل سدر به میزان 63%در از بین بردن باکتری MSSA ،73% دراز بین بردن باکتری MRSA و 91% در از بین بردن باکتری PA موثر بوده است.
عسل مانوکا به میزان 82% در از بین بردن باکتری MSSA ، 63% در از بین بردن باکتری MRSA و 91% در از بین بردن باکتری PA موفق بوده است.
با این یافته ، دانشمندان امیدوارند که به روشی موثرتر برای درمان سینوزیت مزمن دست یابند.
هشدار: از دادن عسل به کودکان یکساله و کوچکتر از یکسال اجتناب کنید. زیرا عسل در دستگاه گوارشی آنها سمی شده و می تواند باعث بیماری و حتی مرگ شود.
منبع .salamatnews

دوشنبه 23/2/1392 - 9:14

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

سلامت و بهداشت جامعه

فایده لبخند زدن

. .لبخند جذابتان می کند..

همه ما به سمت افرادیکه لبخند می زنند کشیده می شویم. لبخند یک کشش و جذبه فوری ایجاد می کند. دوست داریم نسبت به آنها شناخت پیدا کنیم..

2. لبخند حال و هوایتان را تغییر می دهد..

دفعه بعدی که احساس بی حوصلگی و ناراحتی کردید، لبخند بزنید. لبخند به بدن حقه می زند..

3. لبخند مسری است..

لبخند زدن برایتان شادی می آورد. با لبخند زدن فضای محیط را هم شادتر می کنید و اطرافیان را مانند آهن ربا به سمت خود می کشید..

4. لبخند زدن استرس را از بین می برد.

وقتی استرس دارید، لبخند بزنید. با اینکار استرستان کمتر می شود و می توانید برای بهبود اوضاع وارد عمل شوید..

5. لبخند زدن سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند..

به این دلیل عملکرد ایمنی بدن تقویت می شود که شما احساس آرامش بیشتری دارید. با لبخند زدن از ابتلا .به آنفولانزا و سرماخوردگی جلوگیری کنید.

6. لبخند زدن فشارخونتان را پایین می آورد..

وقتی لبخند می زنید، فشارخونتان به طرز قابل توجهی پایین می آید. لبخند بزنید و خودتان امتحان کنید.

7. لبخند زدن اندورفین، سروتونین و مسکن های طبیعی بدن را آزاد می کند.

تحقیقات نشان داده است که لبخند زدن با تولید این سه ماده در بدن باعث بهبود روحیه می شود. می توان گفت لبخند زدن یک داروی مسکن طبیعی است.

8. لبخند زدن چهره تان را جوانتر نشان می دهد..

عضلاتی که برای لبخند زدن استفاده می شوند صورت را بالا می کشند. پس نیازی به کشیدن پوست صورتتان ندارید، سعی کنید همیشه لبخند بزنید.

9. لبخند زدن باعث می شود موفق به نظر برسید..

به نظر می رسد که افرادیکه لبخند می زنند اعتماد به نفس بالاتری دارند و در کارشان بیشتر پیشرفت می کنند..

10. لبخند زدن کمک می کند مثبت اندیش باشید..

لبخند بزنید.. حالا سعی کنید بدون از بین رفتن آن لبخند به یک مسئله منفی فکر کنید. خیلی سخت است. وقتی لبخند می زنیم بدن ما به بقیه بدن پیغام می فرستد که "زندگی خوب پیش می رود". پس با لبخند زدن از افسردگی، استرس و نگرانی دور بمانید.

پس....همیشه لبخند بزنید.

عصرایران

دوشنبه 23/2/1392 - 9:13

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

سلامت و بهداشت جامعه

راهكار برای پیشگیری از سرطان

سرطان قابل پیشگیری است. بسیاری از سرطان‌ها را می‌توان با اقدامات پیشگیرانه حذف كرد و احتمال بروز بعضی دیگر را كاهش داد.

از بین 70 هزار سرطان سالانه در كشور، بیش از 20 هزار از موارد سرطان كشور با اقدامات مداخله‌ای قابل پیشگیری است، اما چگونه می‌توان این كار را انجام داد. حتما در مجلات، مطالب متناقضی درباره آنچه به عنوان پیشگیری از سرطان گفته می‌شود، به چشمتان خورده است و حتما هم دیده‌اید چیزی را یك گزارش پیشنهاد می‌دهد و دیگری، آن را رد می‌كند، اما اگر از این تفاوت در جزئیات خسته شده‌اید، به راهكارهای ساده زیر توجه كنید. تغییرات كوچكی كه می‌تواند به شما كمك می‌كند كه شانس ابتلا به سرطان را كاهش دهید.

1- تغذیه صحیح: مصرف گوشت‌های قرمز و چربی‌ها بویژه چربی‌های حیوانی را كم كنید. این غذاها هم موجب چاقی می‌شود و هم خطر سرطان‌هایی مثل سرطان پستان، پروستات و روده بزرگ را زیاد می‌كند. اشخاصی كه به طور مرتب از فرآورده‌های غذایی نمك سود یا دوده داده استفاده می‌كنند، به سرطان معده بیشتر مبتلا می‌شوند. غذاهای آب‌پز را جایگزین غذاهای كباب شده و سرخ شده كنید زیرا حین سرخ كردن یا كباب كردن غذاها، مواد سرطان‌زا به وجود می‌آید.

2- داشتن وزن مناسب: پرخوری و چاقی، یك عامل موثر در بروز خیلی از سرطان‌ها مثل سرطان دستگاه گوارش، پستان و رحم است. دانشمندان پس از تحقیقات وسیع، به این نتیجه رسیده‌اند كه اضافه وزن باعث سرطان‌هایی چون سرطان مری، معده، روده بزرگ، كبد، كیسه صفرا، لوزالمعده، پروستات، كلیه، غدد لنفاوی و ... می‌شود.

3- خودداری از مصرف دخانیات: شاید در خصوص سرطانزایی، هیچ عاملی به اندازه دخانیات اتفاق نظر وجود نداشته باشد. استفاده از محصولات دخانیات، میزان ابتلا به سرطان‌هایی چون ریه، مری، دهان، مثانه، كلیه، پانكراس و معده را بالا می‌برند. با استفاده از سیگار، بیش از 60 ماده را كه باعث تزلزل تقسیمی ‌سلولی می‌شوند، تنفس می‌كنیم و متأسفانه آنان كه خود سیگار نمی‌كشند ولی با افراد سیگاری سروكار دارند و دود سیگار آنها را بناچار استشمام می‌كنند و به خاطر تماس با این مواد در صد ابتلا به سرطانشان بالا می‌رود. چنانچه هر سال 3000 شخص غیرسیگاری از سرطان ریه، جان خود را از دست می‌دهند.

4- ورزش: به طور كلی ورزش بین 20 تا 30 دقیقه هر روز یا 4 تا 5 روز در هفته ضروری است. این ورزش می‌تواند شامل حركات آسانی چون تند راه رفتن یا دوچرخه سواری باشد. پژوهش‌ها نشان داده است 4 ساعت پیاده‌روی در هفته، خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده را به نصف كاهش می‌دهد.

5- معاشرت و تفكر مثبت: با دوستان و اقوام ارتباط بیشتری برقرار كنید. شاد باشید و تنش كمتری داشته باشید. پژوهش‌ها نشان می‌دهد كه در خون مردهایی كه تنش زیادی دارند و ارتباط رضایتبخش چندانی با دوستان و اعضای خانواده ندارند، مقدار بیشتری آنتی ژن مربوط به پروستات وجود دارد كه نشانه بروز سرطان پروستات است. تنها با ایجاد چند تغییر ساده در زندگی روزانه می‌توانید خطر ابتلا به سرطان را به طور چشمگیر كاهش دهید.

6- مصرف میوه و سبزی: سبزی‌ها و میوه‌ها به دلیل داشتن انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی مفید، مواد ضد سرطان و الیاف هضم نشدنی بسیار مفیدند و از پیدایش خیلی از سرطان‌ها جلوگیری می‌كنند. خوردن فرآورده‌های گیاهی حاوی الیاف سلولزی مثل گندم سبوس‌دار، حبوبات، میوه و سبزی برای پیشگیری از ابتلا به سرطان توصیه می‌شود. سبزیجات سبز یا زرد تیره، حبوبات، فرآورده‌های سویا، سبزیجاتی مانند كلم، كرفس و هویج احتمالاً به كاستن از خطر بروز سرطان‌های روده و معده كمك می‌كنند. راستی می‌دانستید كیوی سرشار از اكسیدان‌های ضدسرطانی است و مانند نارنجك دستی، سلول‌های سرطانی را نابود می‌كند؟

7- دوری از مواد سرطانزا: برخی فرآورده‌های مورد مصرف در صنعت یا مواد شیمیایی نیز سرطانزا هستند. مثلا افرادی كه به طور دائمی ‌با الیاف پنبه‌نسوز سروكار دارند، امكان ابتلا به سرطان ریه را دارند. تماس با مقادیر زیاد و مكرر مایعات تخمیركننده خانگی و نیز انواع تینرهای رنگ احتمال ایجاد سرطان را در بردارد.

منبع .jamejamonline

دوشنبه 23/2/1392 - 9:11

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

سلامت و بهداشت جامعه

چند توصیه چشم پزشکی برای تابستان

اشک ریزش، ترس از نور و قرمز شدن سفیدی چشم از جمله علائمی هستند که باید به وسیله پزشک متخصص معاینه شود.

بانک چشم جمهوری اسلامی در اطلاعیه ای با برشمردن 4 مورد از مشکلات فراگیر چشمی در فصل تابستان، راههای حفاظت از چشم در برابر این مشکلات را اعلام کرد.

دکتر مژگان رضایی کنوی، مسئول فنی بانک چشم، نخستین عامل را طولانی تر بودن روز و احتمال تماس بیشتر با پرتوی فرابنفش خورشید بیان کرد و گفت: استفاده از عینک های آفتابی و جذب کننده پرتوی فرابنفش برای جلوگیری از بروز یا تشدید آب مروارید و همچنین صدمات وابسته به سن در لکه زرد شبکیه توصیه می شود.

وی افزود: عارضه دیگر تعریق اطراف چشم در فصل گرماست که می تواند موجب حساسیت و آلودگی پلک ها شود، در این مورد توصیه می شود روزانه لبه پلک با شامپوی بچه رقیق دست کم یک دقیقه مالش داده شده و سپس با آب شسته شود.

دکتر رضایی دو احتیاط دیگر فصلی در مورد چشم را خشکی چشم و همچنین شنا در آب استخر خواند و گفت: خشکی چشم در فصل تابستان به ویژه در خانم ها و در سنین بالا بیشتر دیده می شود، در این حالت فرد احساس وجود جسم خارجی یا علامت قرمزی چشم را دارد که برای درمان قطره های مرطوب کننده چشمی مانند قطره اشک مصنوعی تجویز می شود.

وی با توصیه به شناگران برای زدن عینک های مخصوص شنا افزود: افرادی هم که از عدسی های تماسی (کنتاکت لنز) استفاده می کنند باید حتما این عدسی ها را از چشم خارج کنند.

دوشنبه 23/2/1392 - 9:10

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

ازدواج و همسرداری

چرا مردها نباید گکریه کنند

تحقیقات جدید نشان می‌دهد كه زندگی احساسی مردان هم به اندازه زنان پیچیده و غنی است. ‌اما در اغلب موارد این امر، از مردان و همچنین از زنان پوشیده باقی می‌ماند. ‌با اینكه احساسات همیشه از خصوصیات زنانه به شمار می‌رود، اما مردان هم به اندازه زنان احساساتی ‌می‌شوند و تجربیات عاطفی مشابهی را توصیف می‌كنند.

در یك بررسی در رابطه با هوش عاطفی 500 هزار ‌فرد بالغ، ثابت شد كه هوش عاطفی مردان به اندازه زنان است. مطالعاتی كه بر روی زوج‌ها صورت گرفته ‌نشان می‌دهد كه مردان هم به اندازه زنان با میزان استرس همسرشان هماهنگ‌ می‌باشند و به همان اندازه قادر ‌به حمایت از آنها هستند. ‌مردان و زنانآه می‌كشند، گریه می‌كنند ، شادی می‌كنند ، خشمگین می‌شوند و داد و فریاد راه ‌می‌اندازند ، اما شیوه پردازش و ابراز احساسات در آنها متفاوت است.‌دكتر كلمن روان‌شناس و نویسنده می‌گوید: ‌‌"احساسات در زندگی مردان در پشت سر ودر زندگی زنان در پیش رو قرار دارد."

هورمون تستوسترون بر ‌احساسات مردان تاثیر می‌گذارد و باعث می‌شود آنها بیشتر به طبقه‌بندی وتفكر منطقی بپردازند. به نظر ‌می‌رسد زنان طبیعتاً با عواطف خود بیشتر در تماس هستند، در حالی كه مردان باید روی این قضیه كار كنند ‌و اگر این كار را بكنند شرایط، كاملا برابر می‌شود و دراین صورت آنها دارای روابط شادتر و زندگی سعادتمندانه ‌تری خواهند ‌بود.‌

‌چرا بسیاری از مردان از نظر احساسی ضعیف هستند؟ ‌

خُب این تقصیر مغزمردانه است. دكتر دیوید پاول رئیس مركز بین‌المللی مطالعات سلامت می‌گوید: " ‌سیم‌كشی مغز مردان متفاوت است." او توضیح می‌دهد كه ارتباط بین نیمكره چپ مغزجایگاه ‌منطق و نیمكره راست مغز محل عواطف و احساسات، در زنان قوی‌تر است. وی تصریح می‌كند: "ارتباط بین دو ‌نیمكره در زنان شبیه یك بزرگراه است، بنابراینآنها می‌توانند به راحتی بین دو نیمكره حركت كنند. اما در ‌مردان این ارتباط مانند یك كوره راه باریك است كه باعث می‌شود دسترسی به احساسات برای ‌ما مردها چندان آسان نباشد."

‌این می‌تواند توضیحی برای نتایج 125 مورد مطالعه در فرهنگ‌های مختلف باشد؛ در این بررسی‌ها مشاهده ‌شد كه مردها و پسرها همواره در تفسیر پیام‌های غیركلامی نهفته در ژست بدن، حالت صورت و لحن صدا ،‌دقت كمتری دارند.‌همچنین واكنش مردان نسبت به احساسات ضعیف‌تر است و زودتر هم آنها را فراموش می‌كنند.

در آزمایشی كه در دانشگاه استانفورد انجام گرفت، عكس‌هایی از صحنه‌های تكان‌دهنده و‌ناراحت‌ كننده، باعث تحریك بخش گسترده ‌تری در مغز زنان شد. پس از سه هفته، زنان در مقایسه با مردان ‌جزئیات بیشتری از این تصاویر را به خاطر داشتند. به همین صورت محققان گمان می‌كنند كه یك زن ممكن ‌است به خاطر بگو مگو یا بی‌اعتنایی كوچكی كه شوهرش مدت‌هاست فراموش كرده، همچنان ناراحت و ‌عصبانی باشد.‌‌

‌پسرها در سن یك سالگی در مقایسه با دختران ارتباط چشمی كمتری برقرار می‌كنند و به ‌اشیای متحرك مثل ماشین توجه بیشتری نشان می‌دهند تا چهره انسان‌ها. هم پدرها و هم مادرها ‌با پسران‌شان كمتر درمورد عواطف و احساسات صحبت می‌كنند (به جز خشم) و دایره لغات ذهن پسرها ‌شامل تعداد كمتری از واژه‌های مربوط به احساسات می‌شود.‌در زمین بازی پسرها یاد می‌گیرند كه جلوی اشك‌شان را بگیرند و ترسی از خود نشان ‌ندهند. چهره آنها كه زمانی به اندازه دختران نشان دهنده احساسات آنها بود،با رسیدن به سنین دبستان ‌جدی تر می‌شود.

در سنین بزرگسالی مردان از كلمات كمتری استفاده می‌كنند و صحبت كردن در جمع را، ابزاری برای ‌بالا بردن موقعیت خود می‌دانند، برعكس خانم‌ها كه برای نزدیكی به دیگران با آنها وارد صحبت می‌شوند. ‌مردان حتی هنگام صحبت با دوستان‌ خود هم در حال تبادل اطلاعات در مورد خرید ، ورزش، ماشین یا ‌كامپیوتر هستند. ‌

چرا مردان منفجر می‌شوند؟

اگر چه زنان هم به اندازه مردان عصبانی می‌شوند، اما خشم همچنان یك ویژگی مردانه به حساب می‌آید. ‌دكتر كنث دیلیو كریستین روان‌شناس و نویسنده می‌گوید: "خشم به این دلیل به وجود می‌آید كه ‌شخص به علت سركوب كردن احساسات خودش دچار سرخوردگی شدید می‌شود. با این وجود ‌این كاری است كه مردان انجام می‌دهند، چون می‌ترسند كه اگر كمی به احساسات خود بها بدهند ‌دیگر كنترل آن از دست‌شان خارج می‌شود. اگر شما همه ابعاد وجودتان را رشد ندهید، اگر یاد نگرفته باشید كه چه‌طور با احساسات‌تان كنار بیایید، تبدیل به سایه‌ای می‌شوید كه فقط بخش كوچكی از شخصیت ‌شما را ‌نشان می‌دهد و طولی نمی‌كشد كه این بنای سستی كه از خود ساخته‌اید فرو می‌ریزد."‌

عصرایران

دوشنبه 23/2/1392 - 9:9

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

ازدواج و همسرداری

راز ورمز همسر داری

انسان موجودی است شدیدا نیازمند عشق و محبت، نیازمند دوست داشتن و دوست داشته شدن.

با وجود این، بسیاری از مردم حتی نمی‌دانند كه روابط سالم، چگونه روابطی است. این مقاله با استفاده از منابع و نظرات كارشناسان سعی كرده، قوانین اساسی مربوط به روابط زناشویی راتنظیم كند. آنچه در زیر می‌خوانید به هیچ‌وجه فهرست كامل و جامعی نیست، بلكه نقطه شروعی برای این كار است. این فهرست را در جایی مثل در یخچال بچسبانید تا همواره در معرض دیدتان باشد. در این باره، ما شما را امتحان نمی‌كنیم، بلكه زندگی این كار را می‌كند.

در انتخاب همسر دقیق و عاقلانه رفتار كنید:
بنا به دلایل بسیار ما مورد توجه دیگرانیم. آنان ما را به یاد یكی از پیشینیانمان می‌اندازند و با دادن هدایای بسیار باعث می‌شوند احساس كنیم كه آدم‌های مهمی هستیم. شما در ارزیابی دوستانتان به شخصیت، خصوصیات، ارزش‌ها، مناعت‌طبع، ارتباط بین حرف تا عمل‌شان و نیز روابط آنها با دیگران توجه می‌كنید. پس همین نكات را هم در انتخاب همسر در نظر بگیرید.

نظر همسرتان را درباره داشتن روابط با دوستان و خویشاوندان بدانید:
آدم‌های مختلف درباره روابطشان با دیگران، باورها و نظرات متفاوت و گاه متضادی دارند. مواظب باشید دل به مهر كسانی ندهید كه در روابطشان صداقت ندارند. چنین افرادی حتی اگر در روابط سالمی قرار گیرند، این عدم‌صداقت و راستی را به وجود می‌آورند.

خواسته‌هایتان را به روشنی بیان كنید:
زندگی مشترك یك بازی كه بر پایه حدس و گمان باشد، نیست. بسیاری از مردم، اعم از مرد و زن از بیان صریح خواسته‌های خود بیم دارند و در نتیجه بر آنها سرپوش می‌گذارند و نتیجه این پنهان‌كاری، نومید شدن از رسیدن به خواسته‌هایشان و خشم گرفتن بر همسری است كه از برآورده كردن خواسته‌های ناگفته آنان كوتاهی كرده است. ایجاد روابط صمیمی با همسر، بدون صداقت و درستی در گفتار و كردار امكان‌پذیر نیست. به یاد داشته باشید كه همسرتان فكرخوان شما نیست، یعنی علم غیب پی بردن به درون و افكار شما را ندارد.

به‌خود و همسرتان به چشم یك تیم دو نفره بنگرید:
یعنی اینكه هر دوی شما، انسان‌های
منحصر به فردی هستید با نگرش‌ها و توانمندی‌های متفاوت؛ و همین تفاوت‌ها بیانگر ارزشمند بودن شما به‌عنوان یك تیم است.

تفاوت‌های نظری‌تان را كنترل كنید:
رمز داشتن روابط موفق در زندگی مشترك، درست برخورد كردن با اختلاف‌نظرها یا به بیان دیگر مدیریت درست این اختلاف‌نظرهاست. اختلاف نظرهای زن و شوهرها، به روابط بین آنها آسیب نمی‌زند. به هنگام بروز اختلاف، كلمات و عبارات ناشایست به كار نبرید. زن و شوهرها باید یاد بگیرند چگونه بر احساسات منفی بر آمده از این اختلافات غلبه كنند و بروز چنین احساساتی در مواقعی كه در كشمكش هستند، تقریبا اجتناب‌ناپذیر است. البته، پیشگیری از بروز اختلافات، حسن تدبیر به حساب نمی‌آید. مثلا اگر همسرتان كاری را انجام می‌دهد كه شما دلیل آن را نمی‌دانید یا اصلا دوست ندارید آن كار را بكند، از او بخواهید دلیلش را برایتان معلوم كند. یادتان باشد: به جای حدس و گمان زدن، با همسرتان گفت‌وگو‌ و موضوع را بررسی كنید.

مسائل را به موقع حل كنید:
اجازه ندهید وجودتان انباشته از خشم شود. تقریبا هر اشتباه یا مشكلی كه در روابط زناشویی روی می‌دهد می‌تواند به احساسات دو طرف آسیب برساند، آنها را رودرروی هم قرار دهد و در نتیجه آنها را از هم دور و یا حتی دشمن كند.

گوش كنید، صادقانه گوش كنید:
بدون هیچ داوری، به نگرانی‌ها و گله‌های همسرتان گوش دهید. بیشتر وقت‌ها، فقط و فقط داشتن كسی كه به حرف‌ها و درددل‌های ما گوش كند، تنها چیزی است كه برای حل مسائل‌مان نیاز داریم. درك یكدیگر در زندگی مشترك، حیاتی است.سعی كنید به مسائل دنیای پیرامون خود از منظر چشم همسرتان نگاه كنید، دنیا را فقط از دریچه چشم خودتان نبینید.

برای حفظ روابط صمیمانه با همسرتان، كوشا باشید:
یكرنگی و یكدلی همین طوری به وجود نمی‌آید. در نبود این یكرنگی و یكدلی، انسان‌ها از هم دور می‌شوند و روابطشان آسیب می‌بیند. داشتن روابط موفق، مستلزم سال‌ها توجهات مستمر است.

هرگز قدرت زیبا جلوه كردن و سر زنده بودن را دست كم نگیرید:
روابط زناشویی، خوب است، اما نجواهای عاشقانه شیرین‌تر است. حفظ روابط زناشویی آسان است، اما ایجاد صمیمیت و نزدیكی مشكل. این كار به صداقت و راستی، صراحت در گفتار، بیان خود، در میان گذاشتن نگرانی‌ها و نیز علایق خود، ترس‌ها، دلتنگی‌ها و همین طور امید و آرزوها نیاز دارد.

به آینده فكر كنید:
ازدواج توافقی است برای گذراندن آینده باهم. همواره خواسته‌ها و آرزوهایتان را با هم در میان بگذارید تا اطمینان یابید كه هر دوی شما در این مسیر باهم هستید. خواسته‌ها و آرزوهای خود را همواره به روز در آورید.

‌به همسرتان وابسته نباشید: وابستگی خوب است اما نه اینكه برای هر كاری یا هر خواسته‌ای كاملا متكی به همسرتان باشید. این وابستگی یا متكی بودن محض، چیزی جز نارضایتی برای هر دوی شما به ارمغان نخواهد آورد. همه ما تا حدی به دوستان، مشاوران یا به همسران خود متكی هستیم. این امر، هم در زنان و هم در مردان وجود دارد.

وقار و اعتماد به نفس خودتان را حفظ كنید: وقتی خودتان را دوست داشته باشید، دوست داشتنی بودن شما برای طرف مقابل نیز آسان‌تر می‌شود. مطالعات نشان می‌دهند كه انسان هر چه پركارتر باشد، اعتماد به نفس‌اش نیز بیشتر می‌شود. داشتن كارهای هدفمند همواره مهم‌ترین راه كسب اعتماد به نفس، تجربه‌اندوزی و تقویت خودشناسی بوده است.
روابط‌تان را با ایجاد علایق و دلبستگی‌هایی در بیرون از زندگی مشتركتان پربار‌تر كنید: هر چه شور و عشق‌تان در زندگی و زندگی مشتركتان بیشتر باشد، روابط زناشویی‌تان نیز گرم‌تر و پربارتر می‌شود. این واقع بینانه نیست كه انتظار داشته باشید یك نفر بتواند تمامی خواسته‌های شما را برآورده سازد.

انرژی خود را حفظ كنید، سالم و با نشاط بمانید: قبول كنید كه تمامی زندگی‌های مشترك، افت‌و‌خیز‌های خودشان را دارند و همیشه حوادث زندگی بر وفق مراد نیست، اما همكاری و همفكری در مواقع سخت، روابط زناشویی را محكم تر می‌كند.

‌ عشق را مطلق تصور نكنید: عشق كالایی نیست كه داشته باشید یا نداشته باشید. عشق احساسی است با فرازونشیب‌هایش و این بستگی به نحوه برخورد شما دارد. و در پایان لازم به یادآوری است كه اگر شیوه‌های نوین برقراری ارتباط را یاد بگیرید، آن‌گاه امواج این احساس زیبا دوباره به سوی شما روان خواهند شد، حتی دلپذیر‌تر از قبل خواهند بود. hamshahrionline

دوشنبه 23/2/1392 - 9:8

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]