مشاهده مطالب کاربر

تعداد مطالب : 4020

تعداد نظرات : 146

زمان آخرین مطلب : 3880روز قبل

تغذیه و تناسب اندام

هیچ بهانه‌ای برای حذف صبحانه نیاورید. می‌پرسید چرا؟ نخست به دلیل این که صبحانه اولین وعده‌ی غذایی بعد از حداقل 8 ساعت بی‌غذایی است. دوم این که بر اساس نتایج پژوهش‌های متعدد، صبحانه روی تغذیه‌ی بقیه روز تأثیر می‌گذارد.

علاوه بر این خطر ابتلا به چاقی یا دیابت در میان افرادی که صبحانه می‌خورند به مراتب کمتر از افرادی است که از این وعده‌ی غذایی صرف‌نظر می‌کنند.

شنبه 15/4/1392 - 22:5

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

ریزه کاری های خانه داری

پاك كردن مداد شمعی از روی مبلمان چوبی

پاك كردن مداد شمعی از روی مبلمان چوبی

آیا شما هم در خانه خود یكی از این آرتیست های كوچك را دارید كه دائماً در حال ایجاد آثار هنری در نقاط مختلف خانه هستند؟

در این حالت باید نحوه پاك كردن نقاشی ها آنها را نیز بدانید. نگران نباشید در این بخش شیوه پاك كردن مداد شمعی را به شما آموزش می دهیم. این تكنیك ها به ویژه برای مبلمان چوبی مورد استفاده قرار می گیرند.

كمی سس مایونز در یك ظرف بریزید. یك دستمال تمیز و خشك را به آن آغشته كنید. روی نقاطی كه با مداد شمعی رنگ امیزی شده است را با یك لایه مایونز بپوشانید و با دستمال روی آن بمالید. یك دستمال دیگر بردارید. آنرا كمی نیمه مرطوب كنید و سپس آن قسمت را به طور كامل پاك كنید.

اگر سس مایونز در اختیار ندارید، می توانید از نشاسته استفاده كنید. قدری نشاسته را با آب مخلوط كنید. میزان نشاسته باید بیشتر از آب باشد و محلول غلیظ باشد. هر چه میزان غلظت محلول بیشتر باشد، قدرت پاك كنندگی آن هم افزایش پیدا می كند. محلول را روی محل مورد نظر بزنید، به كمك یك فرچه آنرا پاك كنید و با دستمال تمیز كنید.

شنبه 15/4/1392 - 16:22

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

خواص خوراکی ها

آخواص درمانی سرکه سیب

خواص درمانی سرکه سیب

سالیان سال مردم معتقد بودند سرکه سیب، بعنوان ماده ای بر علیه عفونت و حتی پوکی استخوان و نیز برای هضم بهتر موادغذایی موثر است.

سرکه سیب از بروز سرطان پیشگیری هم می کند. اگر چه سرکه سیب سرطان را درمان نمی کند ، ولی به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ، رادیکال های آزاد را در بدن از بین می برد. رادیکال های آزاد ترکیبات خطرناکی هستند که در اثر اکسیداسیون به وجود می آیند و باعث تخریب سلول های بدن، پیری زودرس سلول ها و ایجاد سرطان می شوند.

بتاکاروتن آنتی اکسیدان مهمی است که در سرکه سیب وجود دارد و رادیکال های آزاد را خنثی می کند. سرکه سیب علاوه بر بتاکاروتن ، ماده دیگری نیز دارد که از سرطان جلوگیری می کند . نام این ماده پکتین است.

پکتین یک نوع فیبر غذایی است. مطالعات نشان داده که دریافت زیاد فیبر از بروز سرطان و به خصوص سرطان روده جلوگیری می کند، زیرا فیبرها با مواد سرطان زا در روده ترکیب می شوند و باعث دفع سریع تر آنها از بدن می شوند.

سایر فواید سرکه سیب به شرح زیر است:

1- سرکه سیب دارای خاصیت آنتی بیوتیکی و ضدعفونی کننده است. ضد باکتری و ضد قارچ است و باعث ارتقاء عمل سیستم ایمنی بدن در مقابله با عوامل بیماری زا می شود.

2- مقدار پتاسیم بدن را تنظیم می کند، در نتیجه به حفظ تعادل اسیدی- بازی خون کمک می کند.

شنبه 15/4/1392 - 13:57

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 1 ]

خواص خوراکی ها

آمورد فواید اسفناج چه می دانید؟

مورد فواید اسفناج چه می دانید؟

اسفناج سرشار از آهن، ویتامین ها و مواد معدنی است که به ندرت در غذاهای دیگر یافت می‌شوند.

وقتی بچه بودید مادرتان به شما می‌گفت اسفناج بخور، اکنون متوجه می‌شوید که وی درست می‌گفت.

اسفناج دو برابر دیگر سبزیجات دارای فیبر است. اگر میخواهید با خوردن سالاد خود را سیر کنید سراغ انواع مختلف سالاد بروید.

اسفناج از نظر علم تغذیه سرشار از آهن و ویتامین ها و مواد معدنی است که به ندرت در غذاهای دیگر پیدا می شود.

اسفناج مانند دیگر برگ‌های سبز تیره منبع خوبی از بتاکاروتن و آنتی اکسیدان قوی ضد بیماری است و خطر پیشرفت آب مروارید را کاهش می دهد.

با مصرف این سبزی می‌توان از ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان پیشگیری کرد.

این سبزی به خاطر برگ‌های تیره اش دارای چندین فایتوکمیکال مهم از جمله لیپوئیک است که به بازسازی آنتی اکسیدان ویتامین E و C می پردازد و به خاطر نقش مهمش در تولید انرژی می‌تواند عاملی موثر برای تنظیم قند خون باشد.

اگرچه اسفناج منبع غنی از کلسیم است ولی اکثر آن قابل استفاده نیست چرا که اسید اگزالیک موجود در اسفناج مانع از جذب کلسیم می شود در عوض پتاسیم فراوان در اسفناج برای سلامتی قلب مفید است.

اسفناج ها دو نوعند:

1- با برگ‌های فر

2- با برگ‌های صاف

نوع صاف آن طرف‌دار بیشتری دارد چرا که شستن گل و کثیفی از روی برگ‌های فر سخت تر است و به وقت بیشتری نیاز دارد.

اسفناجی را انتخاب کنید که دارای برگ‌های ترد و تیره رنگ باشد و برگ‌های زرد و پژمرده را انتخاب نکنید.
برای انجماد اسفناج هم باید آنها را به صورت نشسته درون پلاستیک به صورت شل بسته‌بندی کنید چرا که اگر آنها را بشویید خیلی سریع خراب می شوند.

شنبه 15/4/1392 - 13:57

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

خواص خوراکی ها

آفواید آناناس برای بدن انسانها

فواید آناناس برای بدن انسانها

آناناس دارای چه فواید مفیدی می باشد؟چرا توصیه می شود برای تمام بیماران کمپوت آناناس ببرید؟

آناناس و كمك به هضم غذا
آناناس حاوی آنزیم مخصوصی است كه با شكستن ساختمان پروتئین غذاها به هضم آنها كمك می‌كند.

از آب آناناس می‌توان به عنوان هضم‌كننده و نرم‌كننده غذاهای مختلف نظیر گوشت استفاده كرد. همچنین از آنزیم مخصوص در آناناس می‌توان در تهیه غذاهای ژلاتینی نظیر انواع دسرها و ژله استفاده كرد.

متخصصان معتقدند آناناس برای بهبود دستگاه گوارش مفید و منبع خوبی برای منیزیم و حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C و ویتامینB1 است. آناناس به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین C ممكن است باعث سوزش مختصر نوك زبان شود كه نگران‌كننده نیست.

خوردن روزانه نصف یك آناناس طبیعی مانع بروز بسیاری از بیماری‌ها می‌شود؛ مثل فشارخون بالا، گرفتگی سرخرگ‌ها، رماتیسم و سرطان.

كرم آناناس پوست را لطیف و شاداب می‌كند. آناناس هم برای درون بدن و هم برای ظاهر بدن در حكم راز جوانی و زیبایی است.

آناناس التیام‌دهنده ناراحتی‌های گوارشی است و كم اشتهایی و اسهال را درمان می‌كند. این میوه درمان مؤثری برای گرفتگی، ورم مفاصل، آماس و دیگر دردهای عضلانی و مفصلی است.

آناناس پایین آورنده تب است و سموم را از بدن دفع و ایجاد تعرق می‌كند. آناناس سبب كاهش چروك پوست و پاكسازی سلول‌های مرده آن می‌شود. اما به دلیل وجود اسیدهای آن نباید زیاد مصرف شود، خوردن بیش از حد آناناس سبب پوسیدگی دندان و تورم لثه می‌شود. بنابراین بهتر است پس از خوردن آناناس دهان را بشویید یا مسواك بزنید.

به طور كلی محافظ سلامت عمومی است.نوشیدن یك فنجان آب آناناس 3 بار در روز یا خوردن یك تكه آناناس با هر وعده غذا بسیار مفید است.

شنبه 15/4/1392 - 13:57

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

خواص خوراکی ها

آآشنایی با خواص چای ترخون

آشنایی با خواص چای ترخون

دیر زمانی است در اکثر نقاط دنیا از خواص چای ترخون استفاده می‌شود.

این گیاه دارای خواص متعددی از جمله درمان مارگزیدگی، دندان درد و برخی عفونت‌های انگلی است.

ترخون گیاهی معطر است که در دستورات آشپزی نیز کاربردهای فراوانی دارد.

ارتفاع این گیاه معطر، به 60 سانتی‌متر می‌رسد که دارای برگ‌های باریک و بلندی است.

گل‌های کوچک این گیاه بسته به نوع منطقه از زرد تا سیاه نوسان رنگ دارد.

طرز تهیه چای ترخون:
یک فنجان آب جوش تهیه کرده، سپس یک قاشق غذاخوری از ساقه و برگ خشک شده ترخون را درون آن ریخته و 10 دقیقه صبر کنید تا خوب دم بکشد، سپس آن را گرم بنوشید.
نوشیدن یک فنجان چای ترخون در روز توصیه می‌شود.

خواص چای ترخون به شرح زیر می‌باشد:
• به افزایش صفرا توسط کبد کمک می‌کند و به این ترتیب فرآیند هضم و سم زدائی بدن راحت‌تر صورت می‌گیرد.
• خستگی را از بین می‌برد و اعصاب را آرام می‌کند.
• کرم روده را از بین می‌برد.
• مشکلات بی‌خوابی را برطرف می‌کند.
• برای درمان درد دندان مفید است.
• بخاطر داشتن خواص آنتی باکتریال، برای ضدعفونی کردن زخم‌ها و بریدگی‌ها به کار می‌رود.
• اشتها را زیاد می‌کند.
• افسردگی را از بین می‌برد.

شنبه 15/4/1392 - 13:57

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

خواص خوراکی ها

آمصرف روزانه آب شاهی مانع از ابتلا به سرطان

مصرف روزانه آب شاهی مانع از ابتلا به سرطان

دانشمندان دانشگاه ساوت همتون دریافته اند داوطلبانی كه روزانه 80 گرم آب شاهی مصرف می كردند چند ساعت پس از خوردن آن، میزان مولكول های ضد سرطانی در خون آنها افزایش یافت.

آب شاهی جدیدترین غذا در فهرست طولانی "ابرغذا" هاست كه تاثیرات مفید و حفاظتی بسیاری برای سلامتی دارد.
همچنین عصاره شاهی له شده مانع از رشد سلول های سرطان سینه می شود.

بررسی های دانشمندان حاكی از آن است كه مصرف آب شاهی می تواند از ابتلا به سرطان سینه جلوگیری كرده و به بهبود این بیماری در مبتلایان به این سرطان كمك كند.

نتایج این تحقیقات در نشریه تغذیه انگلیس منتشر شده است.

به گفته محققان دانشگاه ساوت همتون isothiocyanates ماده شیمیایی موجود در آب شاهی مانع از رشد سلول های سرطانی می شود.

شنبه 15/4/1392 - 13:57

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

خواص خوراکی ها

آشنایی با خواص چای ترخون ن

آشنایی با خواص چای ترخون

شنبه 15/4/1392 - 13:56

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

خواص خوراکی ها

خواص گیاه معطر پونه

آیا از فواید پونه اطلاعی دارید؟می دانید این سبزی مفید دارای چه خواصی می باشد؟

یك متخصص تغذیه گفت: دم كرده‏ پونه برای درمان سرماخوردگی، زكام، سردردها، مشكلات گوارشی و تقویت بدن مفید است.

مرتضی صفوی افزود: پونه تحریك كننده تولید صفرا است و از ترش كردن معده جلوگیری می‌‌كند، برای هضم غذا هم مفید است.

وی گفت: از دم كرده‏ این گیاه برای درمان سرماخوردگی، زكام، سردردها، مشكلات گوارشی، كم كردن تب خفیف، تسكین گلودرد و برای بهبود نفخ شكم، حالت تهوع، دردهای قاعدگی و بی‌‏خوابی استفاده می‌شود و دم كرده پونه برای تقویت كننده بدن مفید است.

صفوی گفت: مصرف پونه سرماخوردگی، آنفلوانزا، آسم، سرفه و سیاه سرفه گرفتگی بینی را با توجه به خواص ضدمیكروبی كه در عصاره و اسانس پونه وجود دارد، ازبین می‌برد.

وی افزود: برای تهیه یك فنجان دم كرده این گیاه، یك قاشق غذاخوری سرخالی از برگ یا گل پونه تازه و یا یك قاشق چایخوری برگ پونه خشك شده را در چای صاف كن درون یك لیوان ریخته و یك فنجان آب در حال جوش را روی آن بریزند.

شنبه 15/4/1392 - 13:56

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

خواص خوراکی ها

خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی پوست پسته

عرفانی - پژوهشگران کشورمان با بررسی ترکیبات پوست پسته دریافتند عصاره پوست پسته خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی دارد.دکتر احمد رجایی، پژوهشگر گروه صنایع غذایی با اعلام این مطلب در گفت وگو با خراسان اظهار داشت: به منظور استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی به جای آنتی اکسیدان های سنتتیک در تهیه روغن های خوراکی، پژوهشی در دانشگاه تربیت مدرس انجام شد.

عضو هیئت علمی دانشگاه صنعتی شاهرود ادامه داد: با مطالعه خواص بیولوژیک عصاره پوست پسته دریافتیم که عصاره آبی و خالص نشده پوست پسته خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارد که حتی در برخی آزمایش ها این مقدار از ترکیبات استاندارد نیز بیشتر است.

تحقیقاتی که طی سالیان اخیر انجام شده، مشخص کرده است که آنتی اکسیدان های سنتتیک عوارض سوء دارد و باعث ابتلا به سرطان می شود. در حال حاضر در دنیا مطالعات زیادی انجام شده است تا بتوان آنتی اکسیدان های طبیعی را جایگزین آنتی اکسیدان های سنتتیک کرد.

در این زمینه محققان درباره ترکیباتی مانند رزماری و مریم گلی نیز به موفقیت هایی دست یافته اند.رجایی تصریح کرد: تحقیقات ما نشان داد که عصاره پوست پسته روی باکتری گرم مثبت مانند «باسیلوس سرئوس» و «استافیلوکوکوس اورئوس» دارای فعالیت ضدمیکروبی و خاصیت بازدارندگی است.

در پایان تحقیقات هم خواص ضد جهش زایی آن را روی باکتری ها بررسی کردیم و دریافتیم که عصاره خالص شده در مقابل ترکیب «نیتروفلورن» خاصیت ضد جهش زایی نشان می دهد.نتایج این پژوهش که با راهنمایی دکتر محسن برزگر و مشاوره دکتر محمدعلی سحری و زهره حمیدی انجام شده، به صورت ۲ مقاله ISI و یک مقاله علمی پژوهشی منتشر شده است.

شنبه 15/4/1392 - 13:56

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]