برترین ها: یک ایرانی با كشف بموقع چند کیسه نایلون مشکوک، آنکارا را از احتمال انفجاری مهیب نجات داد.

یک ایرانی از پرسنل نمایندگی سازمان ملل در آنکارا روز شنبه در محل انبار خانه جدیدی که در ناحیه «الوان کنت» اجاره کرده بود چند کیسه نایلون مشکوک كشف كرد.

وی موضوع را با صاحبخانه خود در میان گذاشت اما پس از آن که متوجه شد او نیز اطلاعی در این زمینه ندارد، بلافاصله مراتب را به پلیس خبرداد.

روزنامه ملیت چاپ تركیه همچنین نوشت: در بررسی‌های انجام شده از سوی کارشناسان تیم مبارزه با تروریسم اداره پلیس آنکارا در این کیسه‌ها 25 کیلوگرم ماده منفجره TNT با قدرت تخریب بالا و نیز انواع تجهیزات تولید بمب کشف و ضبط شده است.

برترین ها: همزمان با اعلام رسمی افزایش نرخ سود سپرده‌های بانکی، سکه تمام بهار آزادی به قیمت 850 هزار تومان رسید.

همزمان با التهابات روزهای اخیر بازار سکه امروز این قطعه با کاهش قیمت، رقم 850 هزار تومان را تجربه کرده است.

روز‌های گذشته در بازارهای غیر رسمی نرخ‌های متفاوتی از سکه مورد معامله قرار گرفت به صورتی قیمت سکه تا 1 میلیون و 50 نیز رسید اما امروز بازار طلا رقم 850هزار تومان را تجربه کرده که بنا به اذعان برخی از کارشناسان با افزایش نرخ سود سپرده‌های بانکی کاهش بیشتری نیز خواهد یافت.

امروز در بازار آزاد نیم سکه 400 هزار تومان، ربع سکه 210 هزار تومان فروخته می‌شود.

 برترین ها: عصر دیروز "جدایی نادر از سیمین" به فهرست نهایی اسکار راه یافت، جایزه‌ای سینمایی که هرچند رقابت جدی فیلم‌های ایرانی در آن از "بچه‌های آسمان" شروع شد اما پیشینه آن به "دایره مینا" باز می‌گردد.

حضور فیلم‌های ایرانی در جایزه اسکار به‌عنوان نماینده رسمی از سال 1356 و با معرفی فیلم "دایره مینا" اثر داریوش مهرجویی آغاز شد.

موفقیت‌های بین‌المللی فیلم‌های قبلی مهرجویی مانند "گاو" و " آقای هالو" این امیدواری را در میان اندک آثار قابل توجه سینمای ایرانی برای جدب مخاطب جهانی و درخشش در جشنواره‌های بین‌المللی به وجود آورده بود که البته نخستین گام نتوانست برای مهرجویی و سینمای ایران چندان موفقیت آمیز باشد.

فیلم "گاو"

اما پس از قرار گرفتن مسیر سینمای کشورمان پس از انقلاب شکوهمند اسلامی در راهی انسانی و تولد سینمای ساده ساختار و کم طمطراق ایرانی، در دهه هفتاد این امیدواری برای سینماگران به وجود آمد تا بتوانند جوایز مهم سینمایی را از آن خود کنند.

سال‌های ابتدایی دهه هفتاد رو به رو بود با سیل توجه جشنوارهای خارجی به فیلم‌های واقع‌گرای ایرانی. سینمایی که با آثار کارگردانانی چون کیارستمی، مهرجویی و مجیدی توانسته بود حباب بی‌توجهی فضای بین‌المللی را به کشورمان از بین ببرد و به نوعی بتواند شکوفا گر سینمای انسانی ایرانی در عرصه جهانی باشد.

شاید موفقیت فیلم مجیدی یعنی "بچه‌های آسمان" که پیام‌های ساده انسانی را در روایتی حرفه‌ای و واقعی از زندگی دو کودک روایت می‌کرد، نخستین جرقه امید برای سینمای ایران در جایزه اسکار بود؛ اسکاری که طبیعی است علاوه بر ساختار فیلم و توانمندی‌های تکنیکی می‌تواند به‌شدت از سیاست‌های هالیوودی و البته رسانه‌ای تاثیرپذیر باشد، حتی اگر نخواهیم این تاثیرپذیری را مدیریت شده فرض کنیم. بنابراین تسلیم آکادمی در برابر ارزشمندی فیلم مجیدی نشان از اهمیت فیلم مجیدی در سال 1999 داشت.

بچه‌های آسمان

البته پیش از آن نیز فیلم‌هایی مثل "زیر درختان زیتون"، "بادکنک سفید"، "گبه" و "باد صبا" نیز به‌عنوان نمایندگان سینمای کشورمان معرفی شده بودند که البته با وجود تحسین های بین المللی در میان نامزدهای نهایی اسکار راه نیافتند.

به هر حال انتخاب فیلم مجیدی در آن سال توانست توجه و واکنش‌های بیشتر سینمای ایران و رسانه‌های را به نام نماینده سالانه کشورمان به این مراسم به وجود آورد.

جدالی که هرگز پایان نمی یابد

نمی‌توان منکر شد که انتخاب یک اثر ایرانی در میان پنج نامزد نهایی بهترین فیلم خارجی سال در مراسم اسکار اگرچه شاید اعتباری هنری را مانند جشنواره‌های دیگر مثل کن، برلین و ونیز داشته باشد اما به هر روی برای شناخته شدن بیشتر سینمای کشورمان ارزشمند است.

من ترانه 15 سال دارم

پس از موفقیت فیلم مجیدی هر سال تعدادی از فیلم‌ها، داعیه حضور و درخشش در اسکار را داشتند. در سال 2000 فیلم "باران " از مجیدی باز هم نماینده ایران در اسکار بود که این بار البته نتوانست موفقیتی داشته باشد. سپس موفقیت فیلم اجتماعی رسول صدرعاملی یعنی "من ترانه پانزده سال دارم" موجب شد تا مسوولان سینمایی وقت این فیلم را به آکادمی معرفی کنند و چرخشی صد و هشتاد درجه ای در نوع انتخاب آثار ایرانی داشته باشند.

"نفس عمیق" اثر پرویز شهبازی، "خیلی دور خیلی نزدیک" اثر سیدرضا میرکریمی در سال‌های بعد باز هم چندان مورد توجه واقع نشدند و این روند نادیده گرفتن سینمای ایران ادامه داشت.

در سال‌های بعدی نیز فیلم‌هایی چون "کافه ترانزیت" کامبوزیا پرتوی، "میم مثل مادر" مرحوم ملاقلی‌پور و "آواز گنجشک‌ها" مجید مجیدی نیز بیشتر فیلم‌های ایرانی موفقی بودند که در عرصه بین المللی چندان دیده نشدند.

ظهور فرهادی و پدیده "یک جدایی"

یک جدایی نامی است که فرهادی برای واپسین اثرش در عرصه بین‌المللی برگزیده است. فیلمی که در همه جشنواره‌هایی که حضور  یافته، درخشیده و هم اکنون نیز امید نخست ایرانی‌ها در اسکار است. البته فیلم قبلی فرهادی یعنی "درباره الی..." نیز نماینده ایران در اسکار بود ولی اقبالی برای دریافت جایزه نداشت.

پس از فیلم مجیدی این نخستین‌بار است که یک فیلم ایرانی در میان نه فیلم نهایی بهترین فیلم خارجی اسکار قرار می‌گیرد و امید زیادی وجود دارد تا فرهادی بتواند طلسم دریافت یک اسکار را برای ویترین سینمای ایران بشکند.

 برترین ها: ترانه علیدوستی بازیگر فیلم‌های «من ترانه 15 سال دارم»، «شهر زیبا» و «چهارشنبه سوری» که امسال با «پذیرایی ساده» ساخته مانی حقیقی به جشنواره می‌آید. در گفت‌وگویی صحبت‌های جالبی درمورد فعالیت سینمایی خود کرده است.

بی رودربایستی به صدرعاملی گفتم من نمی‌آیم!

نسخه‌ای از «زندگی با چشمان بسته» را که در ابتدا خواندم، نپذیرفتم، بی رودربایستی به آقای صدرعاملی گفتم شما خودتان چه فکر می‌کنید. گفت می‌دانم مشکلاتش را، گفتم خب من نمی‌آیم.

سه چهار ماه بعد تلفن زدند و گفتند فیلمنامه بازنویسی شده با بدبینی فکر کردم مگر حالا چه تغییری می‌تواند اتفاق افتاده باشد، اما فیلمنامه جدید اصلا فیلمنامه دیگری بود و فقط طرح یک خطی فیلمنامه قبلی در آن مانده بود. خیلی بهتر شده بود و از چیزی که الان می‌بینید محکم‌تر بود، اما در طول ساخت به آن اطمینان نکردیم و هر روز نظرمان را عوض کردیم و فیلم چندلحنه شد.

اولین پشیمانی‌ام این بود که سازم را کنار گذاشتم

اولین پشیمانی‌ام در زندگی این بود که سازم{کلارینت} را کنار گذاشتم. بازیگری و نوازندگی لحن نزدیک به همی دارند. تصور جمعی بر این است که هر دوی اینها کارهای اجرایی است و در آن‌ها خلاقیت محدود است؛ یعنی در بازیگری تالیف وجود ندارد و تو مجری متن صاحب اثر هستی و در نوازندگی هم از روی نت می‌زنی ولی این جور نیست...

نوازنده که مثل کیبورد نیست هر بار دکمه‌اش را بزنی یک صدا بدهد. آدمی که پشت اجرا هست تاثیر دارد. بازیگری هم برایم همین طوری است.

شخصیت‌هایم قورباغه و ماهی بودند

 پنجم دبستان یک دفترچه داشتم که تویش قصه مینوشتم. شخصیت‌هایم آن موقع البته قورباغه و ماهی بودند.

می‌گویند خاک بر سرت «ابله» را می‌گذاری کنار؟!

من «ابله» را تا آخر نخوانده‌ام، می‌دانم که گاهی هم بد است. دیده‌ام میگویند خاک بر سرت «ابله» را می‌گذاری کنار؟!

بعضی‌ها یک احترام تاریخی به آثار ماندگار می‌گذارند. لذت بردن من اما زیاد ربطی به خاطره جمعی ندارد. در حد شعورم است دیگر.

اسم همسرم را گذاشته‌اند تاجر ونیزی

برداشته‌اند تیتر زده‌اند ترانه زن یک تاجر مقیم انگلیس شد و الان هم لندن است.

دوستان‌مان به شوخی سربه سر همسرم می‌گذارند و اسم همسرم را گذاشته اند تاجر ونیزی!

من و همسرم هم‌سن هستیم و او تا ماه پیش دانشجو بود و درسش تازه تمام شده!

این غذای خوشمزه از گوشت گوساله ، برنج و سبزیجات پخته تشکیل شده که با روغن و سس سویا ترکیب و در یک کاسه سنگی پخته می شود . برنج باید خوب پخته شده باشد. برای خوردن این غذا تخم مرغ و پاستای فلفل را به آن اضافه کرده و سپس نوش جان کنید.

مواد لازم:
برای ۴ نفر
۲ هویج کوچک
۱ عدد ترب سفید کوچک
۱ عدد کدو سبز کوچک
۱ دسته اسفناج
۱ دسته کلم بروکلی
۱ فنجان قارچ خشک شده
۴۰۰ گرم فیله گوساله
۴ تخم مرغ (فقط زرده)
پاستای تند کره ای
۳ حبه سیر رنده شده
۴ قاشق غذا خوری روغن
سس سویا
نمک و فلفل
۴ فنجان برنج سفید پخته شده
۴ کاسه سنگی کوچک
دستورالعمل

برنج ها را سه مرتبه با آب سرد بشویید. آنها را در آبکش ریخته و دست راست تان را بالای برنج ها بگیرید و آب سرد را باز کنید. بطوریکه آب سرد به دستان شما برخورد کرده و سپس روی برنج ها بریزد. برنج را داخل یک قابلمه ریخته و روی گاز بگذارید. اجازه دهید برنج ها به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت زیاد روی گاز بمانند.

فیله گوساله را به قطعات باریک بریده و آنها را با سس سویا ، فلفل ، روغن ، سیر و کمی شکر مخلوط کنید. بگذارید فیله روی اجاق سرخ شده و به رنگ طلایی درآید. حالا فیله ها را از روی اجاق برداشته و کنار بگذارید.

قارچ های خشک را زیر آب بگیرید تا بخوبی نرم شوند.سپس آنها را با روغن ، سس سویا ، سیر و فلفل ترکیب کنید.

هویج و ترب و کلم را خرد کرده و کنار بگذارید. کمی روغن داخل یک ماهیتابه ریخته و بگذارید تا داغ شود. حالا هویج ها را با کمی سیر و نمک و فلفل داخل ماهیتابه ریخته و بعد داخل یک کاسه بریزید.
این کار را با کلم و ترب نیز انجام دهید حالا آنها را نیز کنار بگذارید.
در این مرحله یک کاسه برداشته و کمی آب داخل آن بریزید و سپس اسفناج را داخل آن ریخته  و اجازه دهید ۱۵ ثانیه ای در آب بماند و انرا کمی بپزید تا نرم شود ، همین کار را با کلم بروکلی  و جوانه گندم تکرار کنید. آنها را بانمک ، سیر و روغن مخلطو کرده و کنار بگذارید.

در هر کاسه سنگی مقداری روغن بریزید. برنج را بین این ۴ کاسه بطور مساوری تقسیم کنید. سپس سبزیجات را مطابق تصویر روی برنج قرار دهید و کمی پاستای کره ای روی برنج ها ریخته و در وسط کاسه ها زرده تخم مرغ را قرار دهید. و مهترین مزه این این غذا یعنی سس فلفل را کنار زرده تخم مرغ بریزید .حالا دوباره کمی روغن روی محتویات داخل کاسه اضافه کنید
کاسه های سنگی را روی اجاق با حرارت زیاد گذاشته تا برای ۵ دقیقه ای بپزند. در این مرحله غذای شما آماده شده است ؛ اجاق را خاموش کرده و غذا را سرو کنید.

(دقت کنید کاسه های سنگی بعد از حرارت زیاد اجاق گاز بسیار داغ هستند ، چند دقیقه ای آنها را به حال خود بگذارید تا کاملا سرد شوند.)

روش درست کردن سس هزار جزیره ی رژیمی

روش پخت شیرینی لطیفه

شیرینی لطیفه را می توانید ساده و راحت تهیه کنید، برای درست کردن بیسکوئیت لیدی فینگر نیز از همین دستور استفاده می شود با این تفاوت که شیرینی لطیفه نباید خشک شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه شیرینی لطیفه آشنا می شوید

مواد لازم برای ۱۰ تا ۱۵ شیرینی

• تخم مرغ: ۳ عدد
• شکر: ۸۰ گرم
• وانیل: یک دوم قاشق چایخوری
• آرد: ۷۰ گرم
• نشاسته ذرت: ۲۵ گرم یا ۱ قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری
• خامه و خلال پسته برای وسط شیرینی
• اسانس پرتقال یا اسانس مورد نظر: ۳ تا ۴ قطره (به دلخواه)

طرز تهیه

مرحله ۱ – زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و سفیده ها را با نصف از شکر و نصف از وانیل با همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد.

مرحله ۲ – زرده ها را با مابقی شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. در صورت تمایل اسانس را در این مرحله افزوده و ۱ تا ۲ دور هم بزنید.

مرحله ۳ – آرد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را که الک کرده اید به مخلوط زرده افزوده و هم بزنید در صورتیکه مایه سفت بود کمی از سفیده را اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله ۴ – سفیده را افزوده و به صورت دورانی با لیسک ۵ تا ۶ دور هم زده تا مواد مخلوط شوند، اگر مواد را خیلی بزنید مایه شل می شود.

مرحله ۵ – کف قالب مستطیل یا سینی رولت را با کاغذ پوستی بپوشانید، مایه را در قیف ریخته و با سری بزرگ یا شکوفه بزرگ روی کاغذ شکوفه هایی باندازه گردو و با فاصله بزنید.

مرحله ۶ – قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید، بعد از پخت وقتی شیرینی ها سرد شدند بین هر دو شیرینی را با خامه پوشانده، روی آنرا با پودر پسته تزئین کرده و سرو نمائید.

نکات

• در صورتیکه نمی خواهید بعد از سرد شدن نان لطیفه بین آنرا خامه بگذارید بایستی آنها را در سینی چیده و رویشان را با پلاستیک بپوشانید تا خشک نشوند.
• برای تهیه نان شکلاتی لطیفه ۲ قاشق از آرد را کم کرده و ۲ قاشق پودر کاکائو جایگزین کنید.

جلوگیری ازریزش موبادرمان طبیعی

هنگامی که زنان یا مردان شروع به از دست دادن موهای خود میکنند ممکن است به انواع داروهای شیمیایی رجوع کرده و درمان خود در آنها جستو کنند .بهتر است قبل از مصرف این نوع داروها خوردن تخم کدو را هم امتحان کنید.

تخم کدو حاوی روغن چرب با اسید لینولئیک و اسید اولئیک است که هر دوی آنها برای جلوگیری از ابتلا به سرطان بسیار مفید میباشد.
به گزارش سلامت نیوز علاوه بر این تخم کدو منبع بسیار غنی از ویتامین ب ۶ ، ویتامین آ و سی است.این دانه، غنی از مواد مفید دیگری همانند کلسیم ،آهن ،روی و منیزیم است.

برای افرادیکه دارای ریزش مو هستند اسیدهای آمینه منحصر به فردی دارد که جلوی ریزش مو را میگیرد.

اثر بر روی رشد مو
از علل ریزش مو ، میتوان بهداشت ضعیف و یا بیماری طولانی مدت ، ژنتیک ، استرس و عدم تعادل هورمونی را نام برد .همچنین کمبود مواد غذایی مهم در رژیم غذایی نیز میتواند ریزش مو را تسریع بخشد.

روغنی که در دانه های تخم کدو تنبل وجود دارد میتواند کمبود این مواد در برنامه غذاییتان را جبران کرده و در مبارزه برای جلوگیری از ریزش مو کمک شایانی داشته باشد.

از کجا آن را باید خرید؟
تخم کدو به آسانی در بسیاری از سوپرهای مواد غذایی ، مواد غذایی بهداشتی و فروشگاه در دسترس است .
شما می توانید تخم کدو خام ، خشک ، شور و یا بو داده را از این مکانها تهیه کنید .

میتوانید از روغن آن هم به آسانی استفاده کنید اما از آنجایی که طعم بسیار قوی دارد باید آن را با یک روغن دیگر هم مخلوط کنید تا طعم آن بهبود یابد.

راه برای افزودن به رژیم غذایی خود
خوردن یک تعداد انگشت شماری از تخم کدو در طول روز کافی است ، اما اگر شما به دنبال تنوع بیشتری هستید میتوانید روغن آن را سالاد خود اضافه کنید یا کمی از آن را به سوپ مورد علاقه خو بیفزایید .

چه زمانی به نتیجه میرسم ؟
اگر انتظار دارید بلافاصله موهایتان رشد کند باید بگویم که در اشتباه هستید .
صبر کلید حل این مشکل است. در فاصلا زمانی بین سه ماه تا یک سال به نتیجه مورد نظر خود میتوانید برسید .

جنـگل های رویـایی از سراسر جـهان