• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 42209
تعداد نظرات : 4513
زمان آخرین مطلب : 4134روز قبل
طنز و سرگرمی

فروردین: شما طوری در مورد خود حرف می‌زنید كه انگار همه چیز خیلی عالی است، اما مثل اینكه مشكلاتی هم وجود دارد. شما خیلی با مسائل حاشیه‌ای و جزئی درگیرید كه از حل كردن آنها هم اجتناب می‌كنید، بنابراین سعی كنید كه چیزهایی كه برایتان ارزشمندند را از دست ندهید. حتی اگر وسوسه می‌شوید كه استراحت كرده و بقیه روزتان را با فكر كردن سپری كنید، ولی الان باید بر روی فهرستی كه از وظایفتان تهیه كرده‌اید تمركز كنید.


اردیبهشت: وقتی كه سیاره ونوس در نشانه ماه سنبله تحلیل‌گر و همچنین در پنجمین خانه شما، یعنی خانه عشق قرار می‌گیرد، شما به سوی خیال‌پردازی و رویا پردازی كشیده می‌شوید. اما امروز ارتباطش با نپتون تیره و تاریك می‌تواند باعث آشفته شدن افكار شما شده و شما را تشویق كند كه خواسته‌هایتان را فراموش كنید. شما زیاد به خودتان مطمئن نیستید، بنابراین امكان دارد تصمیم نادرستی بگیرید. هم اكنون به جای اینكه به غرایز خود اطمینان كنید، بر پایه واقعیت تصمیم گیری كنید.


خرداد: امروز روز رضایت بخشی نخواهد بود، چرا كه شما فكر می‌كنید زندگی دیگران از شما بهتر است. شما از تصویری كه در ذهن خود مجسم كرده بودید دور افتاده‌اید و نمی‌توانید به تكامل برسید. اگر شما نتوانید به خاطر داشته‌های خود شكرگزار باشید، مطمئناً ناامید خواهید شد. یادتان باشد كه آشفته شدن ذهنتان برای اینكه بفهمید باید دیدتان را مثبت كنید كفایت می‌كند.


تیر: اگر یكی از دوستان نزیك شما بخواهد بر خلاف حدودی كه شما برای خود تعیین كرده‌اید خودش را بالا بكشاند و پیشرفت كند، شاید شما از نظر احساسی خودتان را كنار بكشید و یا شاید فقط به طور كامل از این شرایط فاصله بگیرید. شما با این نوع رابطه احساس راحتی می‌كنید و البته به تغییراتی كه صمیمیت بیشتر در زندگی‌تان پدید می‌آورد اطمینان ندارید. اگرچه شما راحت‌تر هستید كه مشاهدات خود را نادیده بگیرید، اما بهتر است در مورد نگرانی‌های خود با دیگران صحبت كنید.


مرداد: شما امروز خیلی احساس ناامنی خواهید كرد، بخصوص اگر یكی از دوستان نزدیكتان و یا شریكتان با بهتر جلوه دادن چیزهایی كه خیلی هم خوب نیستند شما را خوب راهنمایی نكند. اگرچه شما هم اكنون می‌توانید به وضوح ببینید كه یكی از اطرافیان‌تان تلاش می‌كند شما را بفریبد، اما امكان دارد دلیل این عصبانیت اخیر شما بیشتر ترس‌های خودتان باشد نه رفتار آنها. پس قبل از اینكه عجولانه تصمیم بگیرید، تمام حقایق را بررسی كنید.


شهریور: شما امروز مطمئن نیستید كه چه چیزهایی برایتان بیشترین اهمیت را دارا هستند، چون كه شما موقتاً توانایی تجزیه و تحلیل كردن اتفاقات و تشخیص دادن دروغ از واقعیت را از دست داده‌اید. درحال حاضر شما واقعاً می‌خواهید به دور و بری‌های خود اطمینان كنید كه این موضوع می‌تواند سبب ناامیدی و سرخوردگی‌تان بشود. اگر چه قصد و نیت شما همیشه خیر بوده است، اما تصمیم گیری كردن بر اساس اولویت‌های شخصی می‌تواند منجر به بیراهه رفتن شما بشود.


مهر: ونوس سیاره بخت شما در دوازدهمین خانه‌تان، یعنی خانه خیال و رویا قرار گرفته است و امروز به شما توانایی عشق ورزیدن و در رویا و خوشی زندگی كردن را می‌دهد. اما نپتون بین شما و پنجمین خانه تان یعنی خانه احساسات عاشقانه فاصله انداخته است و شما را تشویق می‌كند كه واقعیت را به تخیلات خود ترجیح بدهید. این دو سیاره ذهن شما را آشفته كرده و به مسیرهای متفاوتی می‌كشانند، بنابراین امروز شما خودتان دقیقاً نمی‌دانید كه چه چیزی می‌خواهید. بهتر است امروز را با بی‌خیالی بگذرانید، تا اینكه اواسط هفته اوضاع به روال معمول خود برگردد.


آبان: امروز وقتی كه شما به خاطرات دوران كودكی خود فكر می‌كنید ذهنتان آشفته می‌شود، چراكه متوجه شده‌اید شما تا بحال فقط یك روی سكه را دیده‌اید. اما هرقدر بیشتر سعی می‌كنید این قسمت‌های گمشده را پر كنید، می‌فهمید كه تا بحال هیچ چیز نمی‌دانستید. این موضوع باعث ناامیدی‌تان شده است، برای اینكه آرزوی شما برای دست یافتن به اطلاعاتی خوب تبدیل به دل مشغولی همیشگی‌تان شده است. شما فقط باید خود را از این چرخه ناراحت كننده خارج كرده و به زمان حال برگردید.


آذر: نقش هدایت كننده شما در منزل و یا در اجتماع امروز برای خودتان خیلی اهمیت دارد، اما می‌تواند شرایط سختی را نیز برایتان به وجود آورد. شما می‌دانید كه چه چیزی برای اطرافیانتان بهتر است، اما ممكن است آنها با نظرت شما مخالفت كنند. در حالیكه سعی می‌كنید هركسی را متقاعد كنید كه شما درست می‌گویید، استفاده كردن از منطق اصلاً كارساز نخواهد بود. لازم است به دوستان و همكارانتان اجازه بدهید راه خود را بروند تا خودشان حقیقت را كشف كنند.


دی: حتی اگر شما در زمینه مسائل مالی همیشه تصمیمات درستی گرفته باشید، اما امروز كه نپتون در دومین خانه شما، یعنی خانه مادیات قرار گرفته و حواس شما را از روش‌های منطقی منحرف می‌كند، شما این لیاقت و كاردانی خود را از دست می‌دهید. اگر شما چیزی را بینید كه ازش خوشتان بیاید، فكر می‌كنید كه شایستگی داشتنش را دارید، اما شما نباید پول‌هایی را كه با سختی به دست آورده‌اید به خاطر خریدن چیزهای خیلی گران كه نیازی نیز بهشان ندارید تمام كنید. اگر هنوز شما فكر می‌كنید كه تصمیم درستی گرفته‌اید، پس چند روز صبر كرده و بعد اگر نظرتان عوض نشد بروید و چیزی را كه می‌خواستید بخرید.


بهمن: شما فكر می‌كنید قصد و نیات عاطفی خود را خیلی واضح و روشن بیان می‌كنید، اما امكان دارد یك نفر گفته های شما را كاملاً اشتباه متوجه شود. رابطه برقرار كردن زمانی با مشكل مواجه می‌شود كه احساسات آنقدر قوی باشند كه زبان از صحبت كردن در موردش عاجز بماند. بنابراین وقتی درحال صحبت كردن هستید از دیگران بپرسید از گفته‌های شما چه فهمیده‌اند تا بفهمید كه آیا پیام خودتان را درست را رسانده اید یا نه.


اسفند: شما امروز به حدی دلسوز شده‌اید كه سعی می‌كنید تمام خواسته‌های اطرافیانتان را برآورده كنید. اما این كاری كه می‌كنید اصلاً كار درستی نیست. چرا كه پایان خوشی برای شما نخواهد داشت. اگر نمی‌توانید میزان توقعات افراد دیگر را بسنجید نگرانی به دلتان راه ندهید. برای اینكه دوست و یا نامزدتان از شما توقعات غیر معمول دارد. فقط تا حد امكان بهش نشان دهید كه هم راستگو هستید و هم گوش شنوا برای شنیدن حرف‌هایش دارید.

تهیه و ترجمه: گروه سرگرمی سیمرغ
يکشنبه 8/8/1390 - 21:17
اخبار

مهم ترین برنامه های خبری پیش بینی شده روز دوشنبه هفته جاری كشور كه خبرنگاران گروه های خبری ایرنا آن ها را پوشش خواهند داد به این شرح است:

مهم ترین برنامه ‌های خبری روز دوشنبه كشور

** گروه سیاسی

- همایش فقه سیاسی و نظام سازی اسلامی ساعت 30/8 تالار رازی

- همایش آموزش در ایران 1404 توسط دبیرخانه مجمع تشخیص مصلحت نظام ساعت 8 تالار رازی

- كنفرانس خبری رییس سازمان بسیج رسانه ساعت 30/10 نمایشگاه مطبوعات

- اختتامیه مسابقات قرآن ارتش ساعت 30/9 دژبان مركزی

 

** گروه اقتصادی

- افتتاح بیست و ششمین كنفرانس برق ساعت 30/8 پژوهشگاه برق

- جلسه شورای گفت و گو دولت و بخش خصوصی ساعت 30/9 اتاق بازرگانی

- همایش توسعه تجارت و اقتصاد الكترونیكی ساعت 30/8 وزارت ارتباطات

 

** گروه فرهنگی

- نشست خبری دبیر جشنواره طواف تا ولایت ساعت 11 تالار وحدت

- نشست ایران و تفكر مدرن ساعت 14 پژوهشگاه فرهنگ و هنر

- نشست دبیر كل نهاد كتابخانه های عمومی ساعت 10 بلوار كشاورز - محل نهاد كتابخانه های عمومی

- رونمایی از جدیدترین آثار قرآنی ساعت 30/13 مصلی امام خمینی - درب شماره 19

 

** گروه علمی

- نشست خبری نمایشگاه توانمندی ساعت 10

- سومین دوره مسابقات سراسری سودوكوی 600 متری ساعت 12 دانشگاه امیركبیر

يکشنبه 8/8/1390 - 17:29
موبایل
به گزارش ایمنا، "تاپانی جکینن" رییس بخش طراحی نوکیا، از یکی از فناوری‌های آینده گوشی‌های این شرکت پرده‌برداری کرد: یک گوشی انعطاف‌پذیر!
این مدل گوشی نوکیا که "Kinetic" نام دارد، در همایش Nokia World ۲۰۱۱ در مرکز اکسل شهر لندن، یکی از ستاره‌های جذاب بود.
روش کار گوشی
با پیچ دادن گوشی به سمت جلو می‌توان فایل‌ها را مرور کرد و عمل پیچ دادن، سرعت را کنترل می‌کند. هر بیشتر پیچ دهید، سریع‌تر می‌توانید مرور کنید. اگر زیاد دور شدید خیلی راحت گوشی را به آرامی پیچ دهید تا به فایل یا مخاطبی که به دنبالش بودید دسترسی پیدا کنید. برای اجرا می‌توان گوشی را خم کرد یا آیتمی را در منو باز کرد.
اگر تلفن شما زنگ زد، می‌توان به راحتی آن را کنار گوش برده و با فشارد دادن آن، به تماس پاسخ داد.
از تاپانی سوال شد که چگونه شکل و عملکرد دست‌ در دست هم گذاشته و به این جا رسیدند؟
او در پاسخ گفت: «این چیزی فراتر از صفحه‌لمسی است، اما هیچ تصمیمی برای جایگزین کردن آن وجود ندارد. این یک مولتی‌مدل است. مواردی وجود دارد که صفحه‌لمسی‌ها برترند، اما گاهی اوقات صفحه‌لمسی‌ها کار نمی‌کنند؛ مثل وقتی که در زمستان شما دستکش دارید.»
بنابراین، Kinetic یک قابلیت پیچ دادن، فشار دادن و خم کردن هم برای بزرگنمایی انگشتی در صفحه‌نمایش لمسی اضافه دارد.
تاپانی می‌گوید: «شما حتی می‌توانید برای آن تنظیمات امنیتی خاصی انجام دهید. به طوری که گوشی شما تنها زمانی کار می‌کند که شما آن را به دست بگیرید. در واقع شیوه در دست گرفتن تلفن همراه توسط شما را می‌شناسد.
این گوشی نمونه یا پروتو نشان می‌دهد که چقدر تعامل می‌تواند طبیعی و حسی باشد. این کار هنگام مرور، به شما نهایت کنترل را می‌دهد.
مثل وقتی که هنگام رانندگی، وقتی فرمان خودرو را بیشتر می‌پیچانید، ماشین سریع‌تر حرکت می‌کند. این هم همان‌طور است. با خم کردن و پیچاندن و لمس صفحه‌نمایش، شما می‌توانید هم‌زمان یک، دو، سه و حتی چهار کار را با هم انجام دهید.»
کاربردهای چنین دستگاه‌هایی نامحدود است. خیلی راحت می‌توان این دستگاه‌ها را در انحنای داشبورد ماشین گذاشت و با عدم وجود کلید در این دستگاه‌ها به راحتی می‌توان آنها را ضد آب ساخت.
از نظر راحتی، دستگاه‌هایی مانند Kinetic به راحتی در جیب جا می‌شوند و به شیوه قرار گرفتن ما، خودشان را شکل می‌دهند.
گوشی‌های Kintic تقریبا تا سه سال دیگر وارد بازار خواهد شد. بنابه گفته تاپانی، نوکیا همه فناوری ساخت آن را دارد.





يکشنبه 8/8/1390 - 17:29
خواص خوراکی ها
به گزارش ایمنا، دکتر صدیقه عسگری، استاد مرکز تحقیقات قلب و عروق اصفهان با اشاره به این مطلب گفت: در بین چاشنی های غذایی فلفل سیاه به عنوان شاه چاشنی ها شناخته می شود، زیرا مهم ترین، محبوب ترین و پرمصرف ترین چاشنی در جهان است. دارای مصرف فراوان در آشپزی به عنوان طعم دهنده و پرزرواتیو در غذاست، همچنین دارای موارد استفاده دارویی بوده كه مهم ترین آنها بادشكن، برطرف كننده تب، كمك كننده در هضم غذا و معالجه سرماخوردگی است.
وی با بیان این نکته که ۳۴% تجارت جهانی چاشنی را فلفل سیاه به خود اختصاص داده است، اظهار داشت: فلفل سیاه، اولین چاشنی شرقی است كه به كشورهای غربی معرفی شده و رومی ها و یونانی ها به خوبی با آن آشنا بودند. مهم ترین نواحی كشت آن كشورهای Asian Pacific به خصوص هند، اندونزی، مالزی، سری لانكا، تایلند، چین، ویتنام و كامبوج همچنین كشورهای غیر آسیایی مانند برزیل، مكزیكو، گواتمالو و غیره بوده و تولید سالانه آن ۱۸۰۰۰۰ تن است.
استاد مرکز تحقیقات قلب و عروق اصفهان ادامه داد: كیفیت فلفل سیاه بستگی به پی پرین (مسوول ایجاد تندی و تیزی) و اسانس فرار (مسوول ایجاد بو و طعم) دارد و اولئورزین فلفل سیاه كه حاصل استخراج با حلال پودر خشك آن است، هر دو نوع تركیب را داراست.
دکتر عسگری با یادآوری این مطلب که پی پرین اولین بار در سال ۱۸۱۹ توسط Oersted به صورت كریستال زرد رنگ جدا شده است، افزود: این آلكالوئید، مسوول طعم تند و تیز فلفل سیاه است و علاوه بر آن، پنج آلكالوئید دیگر نیز كه دارای طعم تند و تیز هستند از فلفل سیاه استخراج شده اند.
وی به اسانس های فرار فلفل سیاه که مخلوطی از بیش از هشتاد تركیبات شیمیایی مختلف است و همگی آنها با یكدیگر بوی خاص فلفل سیاه را ایجاد می نمایند، اشاره و بیان داشت: در بیشتر كشورها از جمله ایران و كشورهای غربی، فلفل سیاه به صورت پودر فلفل عرضه می شود و بنابراین رعایت چند نکته در مورد ‌آن ضروری است. یکی اینکه میزان رطوبت محل نگهداری این چاشنی باید به میزان حداقل باشد زیرا رطوبت زیاد بر زمان نگهداری تاثیر خواهد داشت. دقت لازم در روش آسیاب كردن و پودر كردن به منظور حفظ اسانس های فرار موجود برای مثال استفاده از روش هایی كه با به حداقل رساندن دما موجب پایداری اسانس فرار شود و استفاده از بسته بندی مناسب و (airtight) وكنترل كیفی میكروبی جهت اطمینان از عدم آلودگی باكتریایی و قارچی از دیگر مواردی است که رعایت آنها لازم است.
استاد مرکز تحقیقات قلب و عروق اصفهان با اشاره به اینکه علاوه بر پودر فلفل سیاه، روغن فلفل سیاه و اولئورزین آن نیز در تجارت موجود است، خاطرنشان ساخت: همان طور که ذكر شد، اسانس فرار گیاه،مسوول ایجاد عطر و بوی آن است و می توان توسط تقطیر با آب و یا تقطیر با بخار آب، آن را به دست آورد، اولئورزین نیز كه حاوی تندی و نیز عطر و بوی حاص فلفل سیاه است توسط روش استخراج با حلال پودر فلفل و استفاده از حلال آلی مناسب از قبیل استن، اتانول، اتیل استات و یا اتیلن دی كلراید به دست می آید.
به گفته عسگری، در طول رشد گیاه، میوه آن از رنگ سبز، قرمز و سپس قهوه ای خواهد شد و در تمامی مراحل رشد می توان آن را برداشت نمود، بنابراین میوه این گیاه به صورت فلفل قرمز است كه عمدتا به صورت كنسرو مصرف می شود و طعم آن ملایم است.
وی با بیان این مطلب که فلفل سیاه، هنگامی كه میوه ها آماده قرمز شدن هستند برداشت می شود و معمولا به صورت پودر عرضه می شود، افزود: فلفل سفید زمانی كه رنگ میوه¬ها قرمز شده و كاملا رسیده باشند، برداشت می شود و پوست خارجی كه تیره است جدا می شود و به صورت پودر عرضه می شود.
استاد مرکز تحقیقات قلب و عروق اصفهان با تاکید بر این نکته که بهتر است به منظور افزایش طول زمان نگهداری، میوه به طور كامل خریداری و نگهداری شود، زیرا پودر شدن موجب كاهش طول زمان نگهداری می شود به طوری كه حداكثر زمان آن سه ماه خواهد بود.
عسگری مهم ترین خواص دارویی فلفل سیاه را ضد درد، ضد تب وضد میكروبی بودن آن همچنین وجود آنتی اكسیدان در آن دانست و عنوان کرد: نام های دیگر این گیاه عبارتند از:
( Biber, Filfil, Kosho, Lada, pepe, pfeffer, the king of spices, the master)
فلفل سیاه در طب سنتی برای درمان بیماری های گوارشی، بی اشتهایی، سوء هضم، زخم معده، دردهای شكمی، كرامپ های شكمی، اسهال و یبوست كاربرد داشته همچنین جهت درمان بیماری های مفصلی و تنفسی و به منظور تحریك قوای ذهنی به كار رفته است.
وی یادآور شد: تحقیقات زیادی به منظور بررسی اثر فلفل سیاه بر روی ‌اثر ضد باكتری و آنتی اكسیدانی و نیز اثرات پیشگیری ازسرطان و یا كارسینوژن بودن آن انجام شده است.
استاد مرکز تحقیقات قلب و عروق اصفهان با اعلام این مطلب که در حال حاضر مصرف دارویی این گیاه در طول حاملگی و شیردهی ممنوع است و همچنین (در اطفال و كودكان) و در افرادی كه نسبت به آن حساس هستند نیز نبایستی مصرف شود، گفت: تاكنون تداخل با گیاه و یا غذا برای آن گزارش نشده است.
عسگری با تاکید بر اینکه پودر فلفل سیاه باید در ظروف دربسته، مکان خشك و خنك و دور از گرما و رطوبت نگهداری شود، خاطرنشان کرد: تحقیقات نشان داده است، فلفل سیاه موجب تحریك متابولیسم می شود به طوری كه مصرف آن در موش های آزمایشگاهی تحریك ترموژنزیز از طریق سیستم اعصاب سمپاتیك می شود و این اثر می تواند در درمان چاقی موثر واقع شود.
وی ادامه داد: مطالعات جدید بسیاری از خواص فلفل در طب سنتی از قبیل ضد تب و ضد التهاب را اثبات نموده است در صورتی كه بعضی از آنها از قبیل ضد صرع و ضد سم مار بودن، هنوز اثبات نشده است. فلفل سیاه دارای خاصیت حشره كشی بوده و امروزه یكی از مواد اولیه مصرفی در حشره كش ها محسوی می شود.
يکشنبه 8/8/1390 - 16:52
ورزش و تحرک
به گزارش ایمنا، دکتر افشین صلاحیان، روان شناس حوزه سازمان و صنعت با بیان این مطلب، افزود: هر شغلی، استرس های مربوط به خود را دارد، یک مدیر برای هماهنگ هایی که باید انجام دهد تحت فشار است، یک اپراتور نیز در سطح شغلی خود استرس های ویژه ای دارد، سطح مدیریت میانی هم برای ارتباط برقرار کردن میان سطوح بالا و پایین، دارای استرس هایی می شود و این وضعیت برای تمامی شاغلان کشورهای دنیا وجود دارد.
وی با بیان اینکه منابع مختلفی برای ایجاد استرس وجود دارد، گفت: تعارضات کار – خانواده به صورت دو سویه موجب به وجود آمدن استرس در افراد شاغل شده و خود شغل نیز یکی از منابع ایجاد استرس است به لحاظ فشارهایی که از سوی افراد بالادست به شاغلین وارد می شود و آنها باید کارهایشان را در زمان خاص خود انجام داده یا زمان کمی را برای انجام آنها در اختیار دارند و یا صلاحیت و تخصص لازم را برای انجام آنها ندارد.
دکتر صلاحیان منابع مالی را نیز از عوامل ایجاد استرس برشمرد و اظهار داشت: مسائل درون سازمان ها از جمله تحکم ها و تنبیهاتی که در آنها وجود دارد، جو سازمانی حاکم بر کارکنان همچنین فشارهای محیط کار و شغل می توانند عوامل ایجاد استرس باشند.
این روان شناس با تاکید بر اینکه مشکلات و مسائل خانوادگی است می توانند در به وجود آمدن استرسهای شغلی تاثیر داشته باشند، در خصوص روش های کاهش استرس های شغلی خاطرنشان کرد: روش کاهش استرس شغلی در حیطه روان شناسی، آرام سازی است. مشاوره های شناختی رفتاری نیز در این رابطه تاثیرگذار است و استرس ها از طریق مشاوره اصلاح می شوند.
وی انجام ورزش، تفریحات سالم و سفرهای گوناگون را در جهت کاهش این نوع استرس ها موثر دانست و اعلام داشت: انجام مشاوره ها و مداخلات متخصصان در بعد خانوادگی می تواند از میزان استرس های شغلی کاسته و در بعد سازمانی نیز اعمال تغییرات مناسب در جو حاکم بر سازمان و فرهنگ سازی در این زمینه به منظور کاهش فشارهای وارده به پرسنل در کم کردن استرس های شغلی تاثیرات به سزایی دارد.
يکشنبه 8/8/1390 - 16:51
آموزش و تحقيقات
به گزارش ایمنا، استاد مرکز تحقیقات قلب و عروق اصفهان با بیان این مطلب، افزود: آنتی اكسیدان ها نقش مهم و اساسی در پیشگیری و كنترل بسیاری از بیماری ها از قبیل بیماری های قلبی عروقی، سرطان، آرتریت، آسم، پیری و متابولیسم چربی ها داشته، محرك دستگاه گوارش است و در كاهش كلسترول خون و بر نفروپاتی دیابتی موثر است. تركیبات فنلیك موجود در چاشنی های غذایی از قبیل فلاونوئیدها موجب پیشگیری از بسیاری از بیماری ها از قبیل بیماری های قلبی عروقی و انواع سرطان می شوند که این تركیبات در بسیاری از چاشنی های غذایی از قبیل فلفل سیاه،‌ مرزنجوش، آویشن و غیره وجود دارند.
به گفته دکتر صدیقه عسگری كاربرد چاشنی ها منحصر به ایجاد طعم و رنگ در غذا نیست. فعالیت آنتی اكسیدان های موجود در آنها موجب حفاظت غذاها در اثر اكسیداسیون شده و در نهایت زمان نگهداری آنها را افزایش می دهد. همچنین مصرف آنها بر سلامتی افراد تاثیر به سزایی دارد.
وی با اشاره به این نکته که تحقیقات گسترده ای در زمینه استفاده از چاشنی ها انجام شده است، خاطرنشان کرد: برای مثال پودر فلفل سیاه موجب كاهش اكسیداسیون لیپیدی در غذاهای پخته شده می شود.
استاد مرکز تحقیقات قلب وعروق اصفهان اظهار داشت: علاوه بر آثار آنتی اكسیدانی، خواص دیگری نیز در مورد چاشنی¬ها به اثبات رسیده است. برای مثال جینجرول موجود در زنجبیل محرك دستگاه گوارش است و کاپایسین موجود در فلفل قرمز نیز به عنوان داروی ضد خارش در فرآورده های دارویی و آرایشی كاربرد دارد.
صدیقی با تاکید بر اینکه بیشتر چاشنی ها دارای خاصیت ضد میكروبی هستند، در خصوص عوارض جانبی آنها عنوان کرد: یكی از عوارض جانبی ادویه ها، ایجاد التهاب و ورم لثه (ژنژویت) است.
وی به مرسوم بودن استفاده از فلفل قرمز، فلفل سیاه، هل و دارچین در خمیر دندان و حتی آدامس های جویدنی اشاره و بیان داشت: دارچین در فرآورده های دندانپزشكی به منظور پوشاندن بوی نامطبوع پیروفسفات افزوده می شود و از آنجا كه مصرف فرآورده های گیاهی در خمیردندان ها و آدامس های جویدنی و فرآورده های دندانپزشكی روز به روز در حال توسعه است، پزشكان و دندانپزشكان بایستی از عوارض ناخواسته و جانبی این فرآورده ها آگاه باشند.
يکشنبه 8/8/1390 - 16:50
خواص خوراکی ها
قبل از هر چیز باید دانست که در صورت خردكردن سبزی‌های خام یك لیوان آنها، یك واحد و البته نصف لیوان پخته، پوره یا آب آنها نیز یك واحد محسوب می‌شود.
فلفل دلمه‌ای
در صورتی كه نوع رنگی این سبزی به مصرف برسد، بتاكاروتن فراوانی دریافت خواهد شد. همچنین فلفل دلمه‌ای منبع عالی ویتامین C است، به طوری كه با خوردن ۱۰۰ گرم از آن ۱۴۰ میلی‌گرم از این ویتامین دریافت خواهد شد.
پیاز
پیاز سرشار از كویرستین، تركیبی در خانواده فلاونویید‌هاست كه خاصیت آنتی‌اكسیدانی دارد. به این دلیل دریافت آن از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌كند و احتمال ابتلا به انواع سرطان‌ها به خصوص سرطان مثانه در سیگاری‌ها را به حداقل می‌رساند.
گل كلم
گل كلم منبع خوبی از پتاسیم است؛ پس چه بهتر كه فشارخونی‌ها به آن توجه بیشتری كنند. به علاوه اسید فولیك نیز دارد، بنابراین كسانی كه سابقه بیماری قلبی دارند بهتر است گل كلم بیشتری بخورند.
سیر
این ماده منبع پتاسیم است، به طوری كه با خوردن ۱۰۰گرم از آن ۶۲۰ میلی‌گرم از این ماده معدنی دریافت می‌شود. علاوه بر این سیر منبع سلنیوم و روی است به همین دلیل به سیر خاصیت ضدباكتریایی و ضدویروسی نسبت می‌دهند.
مارچوبه
یادتان باشد كه خوردن ۵ ساقه مارچوبه، تامین كننده نیاز روزانه به اسید فولیك است. پس خانم‌هایی كه قصد باردارشدن دارند بهتر است آن را در سبد روزانه‌شان بگنجانند. در ضمن مارچوبه تركیب‌هایی دارد كه از بروز نفخ در بدن جلوگیری می‌كند؛ بنابراین اگر زیاد نفخ می‌كنید بهتر است مارچوبه را در برنامه غذایی روزانه‌تان بگنجانید. 
هویج
هویج فیبر بسیاری دارد؛ پس آنهایی كه یبوست دارند باید آن را در برنامه غذایی روزانه‌شان بگنجانند. ماده مغذی دیگری كه در هویج یافت می‌شود، بتاكاروتن است كه البته مقدارش بیش از مقدار موجود در سایر مواد مغذی است. 
كلم قرمز
رنگ ارغوانی این سبزی به وجود لیكوپن برمی‌گردد كه خاصیت آنتی‌اكسیدانی قوی دارد و یك ماده مغذی ضد پیری است. البته كلم قرمز منبع مناسبی از پتاسیم نیز هست، بنابراین كسانی كه فشار خون بالایی دارند، بهتر است كه آن را در رژیم روزانه خود قرار دهند.
كلم بروكلی
در خانواده كلم‌ها، بروكلی بیشترین مقدار آهن گیاهی را دارد و چون این سبزی دارای ویتامین C و بتاكاروتن نیز هست، جذب آهن موجود در آن نیز بیشتر می‌شود. پس به كسانی كه كم خونی دارند توصیه می‌شود بروكلی بخورند.
كلم بروكسل
در میان كلم‌ها بیشترین مقدار ویتامین C، اسیدفولیك و پتاسیم در این سبزی یافت می‌شود؛ بنابراین به منظور تقویت سیستم دفاعی بدن، كاهش فشار خون بالا و البته پیشگیری از بروز بیماری‌های قلبی توصیه می‌شود كه این سبزی در سهم روزانه سبزیجات به چشم بخورد.
گوجه فرنگی
این ماده غذایی منبع ویتامین C، بتاكاروتن و لیكوپن است، آنتی‌اكسیدان‌هایی قوی كه از بروز سرطان، بیماری‌های قلبی و سكته جلوگیری می‌كنند. پس اگر هدفتان داشتن سیستم دفاعی قوی است چه بهتر كه گوجه فرنگی بیشتر بخورید.
خیار
خیار، آب فراوانی دارد بنابراین در روزهای گرم خوردن آن توصیه می‌شود. منبع ویتامین K و پتاسیم است بنابراین كسانی كه به خونریزی‌های طولانی مدت دچار می‌شوند یا از فشار خون رنج می‌برند، بهتر است كه آن را در برنامه غذایی خود بگنجانند.
يکشنبه 8/8/1390 - 16:50
دنیای گیاهان و حیوانات
به گزارش ایمنا، در یك كندو ملكه، زنبورهای نر و كارگر در كنار هم زندگی می‌كنند و هر كدام وظایف متفاوتی را در كندو برعهده دارند.
ملكه كه مادر تمام زنبور‌های كندو است، مهم‌ترین وظیفه‌اش تخم‌گذاری است. خرطوم ملكه توانایی جمع‌آوری شهد گل‌ها را ندارد و به طور طبیعی بیش از پنج سال می‌تواند زندگی كند.
زنبور نر كه معمولا وظیفه‌اش بارور كردن ملكه است، به علت نداشتن نیش، توانایی جمع‌آوری شهد و گرده را ندارد و تنها ۲۴ روز زنده می‌ماند.
زنبور‌های كارگر كه همگی ماده هستند، بیشترین جمعیت كندو را تشكیل می‌دهند و كار آنها جمع‌آوری شهد و گرده گل‌ها و در نهایت تولید عسل است.
در این میان باید گفت تمام زنبور‌هایی كه در یك كندو زندگی می‌كنند، توانایی نیش زدن را ندارند و تنها زنبور‌های كارگر هستند كه نیش می‌زنند و پس از نیش‌زدن می‌میرند.
مرگ این زنبور‌ها بعد از نیش‌زدن به دلیل نوع نیش آنهاست. نیش زنبور‌های كارگر خاردار است، به این معنی كه پس از نیش زدن و ورود زهر به بدن موجوداتی كه ساختار گوشتی دارند، نیش در محل گزش گیر می‌كند و زنبور تمام تلاش خود را برای بیرون آوردن نیش خود می‌كند كه این تلاش با پاره شدن شكم، در نهایت منجر به مرگ زنبور پس از چند دقیقه بعد از گزش می‌شود.
این درحالی است كه ملكه و سایر زنبورهای كندو به علت داشتن نیش بسیار نرم و انعطاف‌پذیر پس از نیش زدن نمی‌میرند و این ویژگی، این قابلیت را به این زنبورها می‌دهد تا به صورت پیاپی از نیش خود استفاده كنند، بدون آن كه نیش آنها در محل مورد گزش گیر كند.
نكته قابل ذكر این ‌كه علت قرمزی و سوزش در محل گزیدگی مربوط به اسید فرمیك موجود در زهر زنبور است كه این اسید در گیاه گزنه نیز وجود دارد.
يکشنبه 8/8/1390 - 16:48
سلامت و بهداشت جامعه

به گزارش ایمنا، برطبق نتایج حاصل از یك مطالعه جدید، یك حباب فشرده لامپ فلورسنت

یك حباب فشرده لامپ فلورسنت كه حاوی جیوه باشد در صورت شكستن تا هفته‌ها یا ماه‌ها بخارجیوه منتشر می‌سازد.
كه حاوی جیوه باشد در صورت شكستن تا هفته‌ها یا ماه‌ها بخارجیوه منتشر می‌سازد كه مجموع آن می‌تواند از ضریب امنیتی موجود برای انسان در یك اتاق با تهویه ناچیز تجاوز كند.
این لامپ ها معمولا به خودی خود، خطرناك شناخته نمی‌شوند. با این حال "یادونگ لی" و "لی جین" از دانشگاه ایالت "جكسون" به این نتیجه رسیده‌اند كه مقدار كل بخارجیوه آزاد شده از یك لامپ فلورسنت فشرده شكسته، می‌تواند به مرور زمان برای ضریب امنیتی درنظر گرفته شده برای انسان فراتر رود.
از آن جا که هركسی می‌تواند به راحتی و سهوا بخارجیوه را استنشاق كند، محققان این مطالعه به از بین بردن سریع لامپ‌های کم مصرف شكسته شده، سفارش كرده‌اند.

از آن جا که هركسی می‌تواند به راحتی و سهوا بخارجیوه را استنشاق كند، محققان این مطالعه به از بین بردن سریع لامپ‌های کم مصرف شكسته شده، ایجاد تهویه مناسب و استفاده از ظرف‌های مناسب برای نگهداری از بخارجیوه و كاهش خطرات ناشی از آن‌ها برای تنفس انسان، سفارش كرده‌اند.
آزمایشات بر روی هشت مدل مختلف لامپ‌های فشرده فلورسنت و چهار میزان الكتریسیته متفاوت انجام شد و در پی آن دریافتند كه مقدار جیوه موجود در مدل‌های مختلف تفاوت چشم‌گیری دارند.
لی و جین برای تعیین مقدار جیوه قابل اطمینان از لامپ‌های فشرده شكسته شده، از روش استاندارد مشخصی توسط آژانس حفاظت از محیط زیست امریکا (EPA) بهره گرفتند. این معیار برای سنجش تصفیه جیوه مایع و سیستم هشداردهنده تشخیص بخارجیوه كاربرد دارد.
يکشنبه 8/8/1390 - 16:48
خواص خوراکی ها
به گزارش ایمنا به نقل از روابط عمومی دانشگاه تربیت مدرس؛ سرطان معده دومین علت مرگ و میر ناشی از سرطان در سراسر جهان است. بنابراین اساس درمان سرطان معده ، جراحی و حذف تومورهاست.
بنابراین درمان تکمیلی و پیشگیری از اهداف اصلی در این زمینه محسوب می شود.
آقای میری که این پژوهش در قالب رساله دکتری تخصصی وی در زمینه بیوشیمی بالینی انجام و ارائه شد، با بیان مطلب فوق گفت: عصاره زعفران، کروسین و کروستین در بعضی از سرطانها، اثرات ضدسرطانی نشان داده اند. تاکنون هیچ گزارشی در مورد اثر این مواد در سرطان معده مشاهده نشده است.
وی افزود: در این طرح پژوهشی، ما اثرات مفید این عوامل را در پیشگیری و درمان تغییرات بافتی القاء شده به وسیله MNNG مطالعه کرده و به علاوه کاربرد تصاویر سونوگرافی در غربالگری القاء تومور نیز بررسی شد.
وی در تشریح مراحل مختلف این پروژه تحقیقاتی افزود: مطالعه در دو بخش بر روی موشهای صحرایی انجام شد. دربخش درمانی، ۱۲۰ موش، به دو گروه تقسیم شدند: گروه کنترل(۱۰موش که فقط آب دریافت کردند) و گروه تحت تیمار با MNNG (۱۱۰ موش که ۴۲ هفته ۱۰۰ میکروگرم MNNG در هر سی سی آب ۴۲ هفته دریافت کردند).
مطالعات سونوگرافی تغییرات معدی را در ۵۵ موش نشان داد که آنها به ده گروه مختلف بدون درمان و تحت درمان با (mg/kg/day) ۱۷۵-۱۵۰ و ۱۰۰ عصاره آبی زعفران، (mg/kg/day)۶۰-۵۰ و ۴۰ کروسین و (mg/kg/day) ۱۰۰-۷۵ و ۵۰ کروستین تقسیم شدند. این مواد چهار بار و هر ده روز یکبار از طریق درون صفاقی، به موشها تزریق شدند.
در مطالعه پیشگیری، ۱۲۰ موش به دوازده گروه تقسیم شدند و غلظت های مشابه از عوامل مذکور را از طریق گاواژ و همزمان با MNNG دریافت نمودند. همه موشها بعد از ۲۰ هفته کشته شدند.
میری به یافته های این پژوهش اشاره کرد و گفت: نتایج ما، هماهنگی یافته های سونوگرافی و آسیب شناسی با یکدیگر را نشان دادند. میزان حساسیت و اختصاصی بودن سونوگرافی به ترتیب ۶ /۹۶ % و ۷۸/۷۸% بود. اثرات ضد سرطانی و پیشگیری کنندگی مفیدی ازعصاره زعفران، کروسین و کروستین در میزان صدمات بافتی ، سنتز DNA و ظرفیت آنتی اکسیدانی پلاسما دیده شد. بهترین نتایج در هر دو مطالعه مربوط به دز۱۰۰ میلی گرم / کیلوگرم کروستین بود.
این پژوهش با راهنمایی دکترسیده زهرا بطحایی و دکتر محمد علی محققی و با مشاوره دکتر منیژه مختاری از اعضاء هیات علمی دانشگاه انجام شد.
يکشنبه 8/8/1390 - 16:47
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته