تبیان، دستیار زندگی

كم موها سر خود را با این روغن ماساژ دهند تا  موهایشان دوباره رشد كند!

کم موها سر خود را باروغن رز ماری ماساژ دهند

یک متخصص تغذیه گفت: ماساژ دادن پوست سر با روغن رزماری از ریزش مو جلوگیری می کند و پوست سر را سالم نگه می دارد.

مرتضی صفوی افزود: رزماری (اکلیل کوهی) گیاهی مناسب برای میانسالان است و درمان دردهای عضلانی و رماتیسمی مفید است.

وی گفت: اکلیل کوهی یک بوته همیشه سبز است و به دمای سرد حساس است. به دلیل داشتن ماده شیمیایی به نام کارنسیک اسید است و دارای مزه خاصی است. این ماده با دیگر فیتوکمیکال ها مانند لیکوپن گوجه فرنگی ترکیب می شود و سلول های سرطانی را می کشد.

صفوی گفت: از اکلیل کوهی به عنون چاشنی در غذاها استفاده می شود و اگر به خوبی خشک شود داخل شیشه های غیرقابل نفوذ به مدت طولانی نگهداری می شود.

وی اضافه کرد: روغن رزماری یک روغن محرک است که بوی نافذ و گرمی دارد و بر اعصاب مرکزی اثر مؤثری دارد و در سهولت ترشح و دفع صفرا مفید است. در بیماری های یرقان و نارسایی کبد مورد استفاده قرار می گیرد.

این متخصص تغذیه افزود: مصرف رزماری (اکلیل کوهی) برای برطرف کردن ضعف عمومی و خستگی مفرط برای افرادی که دوره نقاهت را می گذرانند.

صفوی افزود: مصرف موضعی این روغن می تواند، موجب بروز خارش و قرمزی شود و ماساژ دادن پوست سر با روغن رزماری از ریزش مو جلوگیری می کند و پوست سر را سالم نگه می دارد.

متخصصان تغذیه تاکید کردند: سبزیجات سبز و زرد رنگی حاوی ترکیبی به نام «آلفا ـ کاروتن» هستند که طول عمر را افزایش می دهد.

به گزارش ایسنا، به نظر می رسد افزایش سطح آنتی اکسیدان «آلفا ـ کاروتن» در خون زمان مرگ را تا 14 سال به تعویق می اندازد.پروتئین ها و چربی ها به دلیل آسیب رساندن به مولکول وراثتی دی ان آ ، نقش مهمی در بروز بیماری های مزمن مثل امراض قلبی و سرطان ایفا می کنند.

کاروتنوئیدها شامل بتا ـ کاروتن، آلفا ـ کاروتن و لیکوپن که در گیاهان و میکروارگانیسم ها تولید می شوند به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و در نتیجه می توانند با بروز این آسیب ها مقابله کنند.

به گزارش سایت اخبار بین المللی آسیا، متخصصان مرکز کنترل و پیشگیری امراض آمریکا رابطه بین آلفا ـ کاروتن و خطر مرگ را در 15 هزار و 318 فرد بالغ 20 سال به بالا ارزیابی کردند.

این متخصصان دریافتند: در طول دوره مطالعات خطر مرگ در افرادی که سطح آلفا کاروتن در خونشان بیشتر بوده، کاهش پیدا کرده است.

این یافته در مجله آرشیو طب داخلی منتشر شده است.

مقایسه چای سبز، سفید و سیاه

انواع چای در بازار موجود است؛ از چای سیاه گرفته تا چای سبز و اورلانگ (نوعی چای تایلندی) و چای سفید. منشا این چای ها همگی برگ گیاه چای است كه زادگاه آن كشور چین است. بسته به اینكه درجات تخمیر تا چه حد باشد، چای به انواع متفاوتی تقسیم می شود...

بیشترین درجه تخمیر را چای سیاه و كمترین درجه تخمیر را چای سبز دارد.

چای سفید در اصل، جوانه های گیاه چای است؛ یعنی قبل از اینكه برگ چای باز شود، جوانه آن را كه یك غلاف كرك دار نقره ای دارد، می چینند.

در فرآیند تخمیر (از زمانی كه برگ چای چیده می شود تا زمانی كه در معرض هوا قرار می گیرد و تخمیر می شود) تغییراتی در تركیبات چای رخ می دهد؛

به نحوی كه در چای سبز و سفید مقدار كافئین به حداقل ممكن می رسد. پلی فنول هایی كه در چای سبز به مقدار زیادتری وجود دارد در چای سیاه بسیار كم هستند كه با نام كلی كاتچین یا كتكین شناخته می شوند.

كتكین ها در واقع در چای سبز بالا، در چای سفید بسیار بالا و در چای سیاه بسیار كم هستند و در عوض، تركیبات پلی فنولی دیگر در آن وجود دارد.

بر خلاف انواع چای كه با آب جوش درست می شود، پیشنهاد می شود چای سفید با آبی با دمای حدود 75 تا 85 درجه سانتی گراد تهیه شود. برای داشتن آبی با این دما باید آب را جوش آورد و بعد یك دقیقه اجازه داد تا از جوش بیفتد و دمای آن كاهش یابد و بعدش با این آب، چای سفید را دم كرد.

برخی افراد فكر می كنند مصرف چای سفید یا چای سبز بر چای سیاه ارجحیت دارد اما این گونه نیست. چای سیاه خواص ضدسرطانی و آنتی اكسیدانی زیادی دارد.

تركیباتی كه در انواع چای هست با هم متفاوت اند و هر یك، خواص آنتی اكسیدانی خاص خودشان را دارند. از دید دارویی، كافئین موجود در چای سفید و سبز كمتر است و طبیعتا مصرف مداوم آنها وابستگی ای را كه چای سیاه به وجود می آورد، به دنبال ندارد، بنابراین بهتر است در نوشیدن چای نیز تنوع را رعایت كرد.

 با خوردن این خوراكی حافظه تان افزایش می یابد!

مصرف كشمش به بازگشت حافظه از دست رفته كمك می كند

وی گفت: شیر مادر به دلیل داشتن امگا 3 بالا موجب افزایش هوش نوزادان می شود. به مادران باردار و شیرده توصیه می شود غذاهای دریایی بیشتر مصرف كنند تا رشد مغزی فرزندان بیشتر شود.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران گفت: مصرف انگور، كشمش، اسفناج و كلم به بازگشت حافظه از دست رفته كمك می كند.

احمدرضا درستی مطلق افزود: تحقیقات نشان داده نوزادان نارس كه شیر مادر مصرف می كردند در سنین جوانی نسبت به همان نوزان كه شیرخشك مصرف می كردند از هوش بالاتری برخوردارند.

وی گفت: شیر مادر به دلیل داشتن امگا 3 بالا موجب افزایش هوش نوزادان می شود. به مادران باردار و شیرده توصیه می شود غذاهای دریایی بیشتر مصرف كنند تا رشد مغزی فرزندان بیشتر شود.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران گفت: برخی مواد غذایی دیگر مانند سیب زمینی، پرتقال، تربچه و گل كلم موجب افزایش حافظه می شود و مصرف مرتب انواع كلم از كاهش میزان استیل كولین در دستگاه عصبی مركزی جلوگیری می كند.

درستی گفت: گیاه جینكو گیاهی است كه عصاره برگ هایش در درمان نقص عملكرد عضوی مغز و همچنین افزایش تمركز و حافظه به كار می رود. اشكال اصلی استفاده از این گیاه این است كه با مصرف آن احتمال خونریزی افزایش می یابد و همچنین مصرف آن باید زیر نظر متخصص صورت گیرد.

درستی همچنین گفت: مواد غذایی حاوی آنتی اكسیدان مانند آلو، انگور، كشمكش، گوجه فرنگی، اسفناج به بازگشت حافظه از دست رفته كمك می كند.

چه ورزش هایی برای لاغر شدن مفید هستند؟

فصل کیلوها

هنگامی که روزهای خوب با آب و هوای خوبشان می رسند، احساس می کنیم که از یک حالت خواب زمستانی خارج شده ایم. با این حال، بر خلاف خرس ها و موش خرماها که در زمستان ذخیرۀ چربی شان را می سوزانند، ما دچار چند کیلو اضافه وزن می شویم.

این نوسان های اندک در تغییر وزن خیلی هم عادی نیستند. متخصصان در این باره از تغییر «چرخشی» حرف می زنند. اما در کل، توصیه می شود، اجازه ندهید که وزن تان بیشتر از 1 الی 2 کیلو اضافه شود تا شانس بازگشت به وزن و اندام مناسب را از دست ندهید.

98% ناکارآمدی

برای کم کردن این کیلوهای اضافه باید چه کار کرد؟

در مجله ها، رژیم های معجزه آسا که قول لاغری می دهند، فراوان اند. این رژیم ها تقریباً در کوتاه مدت بسیار مؤثر و در دراز مدت با میزان ناکارآمدی 98 درصدی، دلسردکننده اند.

بنابراین، گفته می شود که به جای این که تمام تمرکزتان بر روی کاهش کالری های دریافتی باشد، بهتر است میزان سوخت کالری ها را افزایش دهید. بنابراین، انجام یک تمرین ورزشی ضروری است. و یک معجزه! پس از یکی دو ساعت ورزش کردن، متوجه می شوید که چند کیلو لاغر شده اید!

این نشاط متأسفانه خیلی سریع از بین می رود، زیرا شما متوجه می شوید که از دست دادن گلیکوژن، و کاهش چند صد گرمی وزن، بعد از خوردن غذا و آبی که بر اثر عرق کردن از دست داده اید، دوام چندانی نداشته است.

در واقع روش صحیح برای یک لاغری ثابت، فقط سوزاندن چربی های ذخیره شده است. اما این روند آهسته و برخی اوقات دلسرد کننده است. برای مثال، خوب است بدانید که برای از بین بردن 10 کیلو چربی اضافه، باید سه روز به طور متوسط با سرعت 20 کیلومتر در ساعت بدوید.

صبر، صبر و صبر

این اعداد ممکن است باعث دلسردی و ناامیدی افرادی شوند که تصمیم دارند با ورزش کردن لاغر شوند. اما این افراد باید در راهی که انتخاب کرده اند پافشاری و استقامت داشته باشند و کم کم، اولین آثار مثبت ورزش کردن را هم بر ظاهر و هم بر روحیه شان مشاهده کنند.

ورزش در زندگی شخصی افراد برای داشتن خواب بهتر، خوراک بهتر و زندگی بهتر مؤثر است. ورزش بدن را به معنای واقعی کلمه بیدار می کند، ورزش باعث ترشح بیشتر هورمون ها (تستوسترون، آندورفین، هورمون رشد) می شود.

این هورمون ها چربی ها را می سوزانند، بافت ماهیچه ای، استخوانی و پوستی را تقویت می کنند، و در نهایت خلق و خو را هم بهبود می بخشند. این جریان دیر یا زود به خط تعادل بازمی گردد.

پس، چه رشته هایی را انتخاب کنیم؟

نظرات در این باره متفاوتند. برخی به شدت اعتقاد دارند که باید ورزش های استقامتی (دوچرخه سواری، دو، شنا) برای سوزاندن چربی های ذخیره شده مناسب تراند.

با این حال، برخی دیگر در توصیه کردن رشته های شدیدتر مانند ورزش های توپی (فوتبال، بسکتبال،... )، ورزش های راکتی (تنیس، اسکواش، بدمینتون)، ژیمناستیک یا ورزش های عضله ساز که باعث بیداری هورمون ها می شود، تردید ندارند.

البته، بهتر است که در علایق تان تنوع ایجاد کنید و از تمامی موقعیت ها برای تحرک داشتن بهره ببرید. از سوی دیگر، نباید فقط از یک توصیه برای سلامتی استفاده کرد، راه های دیگری هم وجود دارند، شما می توانید هر روز پیاده روی کنید یا بدوید یا نیم ساعت در روز دوچرخه سواری کنید و ضمناً استفاده از آسانسور را ترک کنید تا در روز با بالا رفتن از پله ها، حداقل چند صدمتر راه بروید.

5 ماده غذایی برای زیبایی

هدف از تغذیه درست رساندن بدن به حداکثر سلامت ممکن است اما اگر کنار آن زیبا هم شویم کسی اعتراض نخواهد داشت. خانم ها مبالغ هنگفتی را برای زیباتر شدن هزینه می کنند اما شاید باور نکنید مواد غذایی نظیر اسفناج، خشکبار، کرفس و حتی گوجه فرنگی لوازم آرایش ارزانی هستند که می توانند شما را زیباتر کنند.

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی به دلیل داشتن لیکوپن قرمزرنگ است. این ماده باعث می شود پوست انسان از یک حدی قرمزتر نشود. به صورت علمی به اثبات رسیده که این ماده از پوست در برابر آفتاب محافظت می کند. پس به جای استفاده از کرم های ضدآفتاب می توان مقدار بیشتری گوجه فرنگی خورد که حتی برای از بین بردن چین و چروک های پوست هم بسیار مفید است.

اسفناج

اسفناج نه تنها سیستم دفاعی بدن را بالاتر می برد بلکه باعث درخشش چهره شما هم می شود. اسفناج ماده ای به نام لوتئین دارد. آنتی اکسیدانی که نورهای مضر برای چشم را به خود جذب کرده و از آسیب دیدن سلول های چشمی جلوگیری می کند. چشم هرچقدر سالم تر باشد درخشش بیشتری دارد.

آب انگور قرمز و شکلات تلخ

این دو ماده غذایی هر دو ترکیبی به نام پلی فنول دارند. تحقیقات نشان داده این ترکیب برای طولانی تر کردن عمرسلول های پوست بسیار مفید است. برای داشتن پوستی صاف و سالم بهتر است آب انگور قرمز و شکلات تلخ بخورید البته مراقب استفاده بیش از حد آنها هم باشید.

کرفس

می دانستید کرفس انسان ها را خندان تر می کند؟ جویدن کرفس لثه ها را ماساژ می دهد و بین دندان ها را تمیز و آنها را درخشان تر می کند.

خشکبار

بادام زمینی منبع کاملی از سلنیوم است. ماده عالی که برای سلامت و شادابی موها بسیار مفید است. گردو هم اسیدهای مفیدی دارد که موها را خوش حالت تر و درخشان تر می کند. خوردن خشکبار زیاد می تواند سبب چاقی شود ولی فقط کافی است روزی 2 عدد بادام زمینی بخورید تا مواد عالی مورد نیاز را به بدن و موهایتان برسانید.

مصرف نان تست شما را زودتر پیر می كند

این مواد شیمیایی (AGE) نام دارند و در مواد خوراكی مختلف از نان تست گرفته تا نوشابه های كولا و قهوه ممكن است، تولید شوند.

متخصصان تغذیه هشدار دادند: اگر این بار تصمیم داشتید برای صبحانه از نان های تست برشته استفاده كنید، باید بدانید كه این نان تست ها می توانند، سبب پیری زودرس و بروز بیماری های مزمن شوند.

به گزارش ایسنا، جوزف فوربس، متخصص انستیتو قلب و دیابت آمریكا در آزمایشات خود تاثیر خوردنی های معمول مثل نان تست را روی بدن انسان بررسی كرده و دریافته است كه این نان ها، مواد شیمیایی تولید می كنند كه فرایند پیری را تسریع كرده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را نیز تشدید می كند. این مواد شیمیایی (AGE) نام دارند و در مواد خوراكی مختلف از نان تست گرفته تا نوشابه های كولا و قهوه ممكن است، تولید شوند.

به گزارش روزنامه سیدنی مورنینگ هرالد، مقدار خیلی زیاد این مواد شیمیایی در بدن می تواند موجب بروز بیماری های قلبی و دیابت شده و در عین حال چین و چروك های پوستی را هم افزایش دهد. هر چه خوردنی حاوی شكر افزودنی بیشتر باشد و بیشتر هم فرآوری شده باشد، مقدار این مواد شیمیایی در آن افزایش پیدا می كند .

تاثیر مصرف مرزه در کاهش وزن

بر اساس تحقیقی که در دانشگاه علوم پزشکی لرستان انجام شده است، با افزودن مرزه به رژیم غذایی موش های آزمایشگاهی می توان وزن آنها را کاهش داد.

مصرف روزانه گیاه مرزه در کاهش وزن موثر است.

بر اساس تحقیقی که در دانشگاه علوم پزشکی لرستان انجام شده است، با افزودن مرزه به رژیم غذایی موش های آزمایشگاهی می توان وزن آنها را کاهش داد.

این بررسی نشان می دهد، مصرف50 میلی گرم مرزه 3 بار در روز موجب کاهش وزن افراد می شود .

محققان بر اساس این بررسی امیدوارند، با استفاده از ترکیبات مرزه به داروی جدیدی برای کاهش وزن دست یابند.

 ٢٣ توصیه در مورد تغذیه بیماران دیابتی

یک متخصص تغذیه و استادیار دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: یک بیمار دیابتی با کنترل و درمان مناسب می تواند سال ها یک زندگی طبیعی از نظر کمی و کیفی داشته باشد.

دکتر عبدالرضا نوروزی افزود: یک بیمار دیابتی با کنترل و درمان مناسب می تواند سال ها یک زندگی طبیعی از نظر کمی و کیفی داشته باشد ولی اگر بیماری به حال خودش رها شود، بیمار دچار عوارضی خواهد شد که بلافاصله ظاهر نشده و در طول سال های آینده بروز می کند.

وی افزایش چربی، کلسترول و فشارخون را از عوارض دیابت برشمرد و گفت: رژیم غذایی سالم، حفظ وزن در محدوده نرمال، فعالیت ورزشی، ترک سیگار و کاهش استرس از مهمترین اقدامات برای کنترل بیماری دیابت است.

وی افزود: کنترل فشارخون، چربی خون به ویژه کلسترول، رعایت بهداشت پا و استفاده از کفش راحت و معاینه منظم چشم از مواردیست که افراد دیابتی باید به آن توجه کنند.

نوروزی با بیان اینکه افت قند خون تقریبا در همه دیابتی ها اتفاق می افتد، گفت: لرزش، سرگیجه، تعریق، گرسنگی زیاد، رنگ پریدگی، حواس پرتی، مور مور شدن دور دهان، تشنج و تغییر خلق و خو از جمله علائم افت قند خون است.

وی با بیان اینکه بیماران دیابتی نوع یک برای پیشگیری از افت قند خون باید دوز مناسب انسولین را رعایت کنند، افزود: استفاده از داروی دیابت، وعده های غذایی با فاصله طولانی، مصرف غذاهایی با نمایه های قند بالا و ابتلا به بیماری های زمینه ای از جمله عواملی است که باعث افت قند خون در بیماران دیابتی می شود.

وی ورزش را از جمله عوامل موثر در درمان افت قند خون دانست و گفت: با 45 دقیقه ورزش روزانه قند خون به میزان 50 میلی گرم کاهش می یابد علاوه بر این ورزش در کاهش وزن و کاهش نیاز به داروهای دیابتی نیز موثر است؛ همچنین موجب بهبود جریان خون، بهبود روحیه و افزایش اعتماد به نفس می شود.

استادیار دانشکده پزشکی مشهد گفت: ورزش باید حداقل 15 دقیقه در هفته و به صورت منظم و مستمر باشد.

وی با بیان اینکه ریسک ابتلا به دیابت در افرادی که پدر و مادر مبتلا به دیابت دارند بالاتر است، افزود: بهترین راه پیشگیری از ابتلا به دیابت برای افرادی که پدر و مادر دیابتی دارند این است که وزن خود را در حد نرمال نگه دارند.

وی خاطر نشان کرد: 8 کیلوگرم کاهش وزن، میزان قند خون را 20 میلی گرم پایین می آورد.

نوروزی با بیان اینکه کاهش بسیار زیاد و به صفر رساندن مصرف نشاسته در افراد دیابتی پایه و اساس علمی ندارد، گفت: عدم مصرف نشاسته در دیابتی ها مطلوب نیست و یک فرد متوسط 70 کیلوگرمی می تواند به میزان 700 گرم مواد نشاسته ای مصرف کند.

وی ادامه داد: نان باگت و سیب زمینی که نمایه قندی بالایی دارند، قند خون را با سرعت افزایش می دهند ولی ماکارونی و نان سنگگ جز بهترین مواد نشاسته ای برای افراد دیابتی هستند.

وی با تاکید بر اهمیت کاهش مصرف نمک به 5 گرم در روز گفت: کاهش مصرف چربی به ویژه چربی های حیوانی و مصرف حداقل پنج وعده سبزیجات در روز از نکاتی است که بیماران دیابتی باید به آن توجه کنند.

استادیار دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی مشهد ادامه داد: بیماران دیابتی منعی در مصرف برنج ندارند ولی باید میزان مصرف را به 200 گرم در روز برای یک فرد متوسط کاهش دهند.

وی با بیان اینکه برخلاف تصور معمول میوه های شیرین مثل موز و زردآلو برای بیماران دیابتی مضر نیستند، گفت: برای بیماران دیابتی بهتر است که این گونه میوه ها زیاد رسیده نباشد.

وی با تاکید بر اینکه افراد دیابتی باید سبزیجات بیشتری مصرف کنند، افزود: این بیماران باید از مصرف مواد پرچرب و روغن حیوانی دوری کنند.

نوروزی همچنین گفت: مواد غذایی که به اسم غذای دیابتی رواج پیدا کرده است مثل بیسکویت و شرینی دیابتی در حقیقت برای این بیماران خوب نیست.

وی ادامه داد: در تهیه این نوع غذاها، از مواد شیرین کننده به جای شکر استفاده می شود، طعم بد و تلخی دارند لذا تهیه کنندگان این غذاها باید برای خوشمزه تر شدن غذا از مواد چربی استفاده کنند بنابراین غذاها قند کم و چربی زیاد دارند.

وی افزود: مصرف نوشابه های رژیمی برای افراد دیابتی منعی ندارد.

استادیار دانشگاه علوم پزشکی مشهد همچنین خاطرنشان کرد: در هر 10 ثانیه یک نفر در اثر دیابت یا عوارض ناشی ازدیابت در دنیا می میرد و دو نفر به مبتلایان به این بیماری افزوده می گردد.