نکاتی پیرامون ماه صفر المظفر

 

  در واپسین دقایق غروب آخرین روز ماه محرم، هلال ماه صفرالمظفر در آسمان پدیدار مى گردد و فرا رسیدن این ماه ظفرمند را به جهانیان مژده مى دهد.

سید بن طاووس(ره) در كتاب شریف " الاقبال"، براى رؤیت هلال ماه صفر؛این دعا را توصیه نمود: اللّهم انت الله العلیم الخالق الرازق، و انت الله ‏القدیر المقتدر القادر...

هم چنین براى روز سوم ماه صفرانجام دو ركعت نماز را تاكید و توصیه نمود، كه در ركعت اول پس ازحمد، سوره فتح (انّا فتحنا لك فتحاً مبیناً( و در ركعت دوم پس از سلام نماز، یكصد بار صلوات بر پیامبر و آل پیامبر(ص) ، یكصد مرتبه لعنت بر آل ابى سفیان و یكصد بار استغار بگوید و هر حاجتى دارد از خداوند متعال درخواست نماید.

در برخى از منابع آمده است كه ماه صفر، معروف به نحوست مى باشد ولى صحت این گفتار چندان روشن و بى خدشه نیست.

محدث جلیل القدر، آیه الله شیخ عباس قمى(ره (در این باره گفت: بدان كه این ماه (صفر) معروف به نحوست است و شاید سبب آن، واقع شدن وفات رسول خدا(ص) است درآن، هم چنان كه نحوست دوشنبه به این سبب است و یا به جهت آن است كه این ماه، بعد از سه ماه حرام (ذى قعده، ذى حجه ومحرم (واقع شده كه در آن سه ماه، حرب و قتال نبوده و در این ماه شروع به قتال مى نمودند و خانه و منازل از اهلش خالى مى شد و این هم یك سبب است در وجه تسمیه آن به "صفر".

 به هرحال، از براى رفع نحوست، هیچ چیزى بهتر از تصدقات و ادعیه و استعاذات وارده نیست و اگر كسى خواهد محفوظ بماند از بلاهاى نازله در این ماه، در هر روز ده مرتبه بخواند این دعایى را كه محدث فیض( روح الله روحه (در خلاصة الاذكار ذكر فرمود: یا شدید القوى، و یا شدید المحال، یا عزیز، یا عزیز، ذلت بعظمتك جمیع خلقك، فاكفنى شّر خلقك، یا محسن، یا مجمل، یا منعم، یا مفضل، یا لا اله الاّ انت، سبحانك انى كنت من الظالمین، فاستجبنا له و نجیناه من الغم، و كذالك ننجى المؤمنین، و صلى الله على محمد و آله الطّیبین الطّاهرین.

مهدیا

من ندانم که چیست تقصیرم که مهجورم کنی

وازجوارخویش جانا دمبدم دورم کنی

تادمی ازجلوه خود شادومسرورم کنی

دیده نابینا کنی وازدیدنت کورم کنی

 سوپ عدس"

مواد لازم برای 8 نفر

طرز تهیه:

ابتدا عدس را به مدت 4 ساعت درآب خیس کنید. پیاز، گوجه فرنگی و ساقه کرفس را کاملاً خرد کنید. کره را روی شعله ملایم ذوب کنید. پیازها را در آن تفت داده و به آن آب، عدس، کرفس وگوجه فرنگی را اضافه کرده و درزودپزبه مدت 12 دقیقه بپزید.

زمانیکه محتویات سرد شد، آن را صاف کنید و یا با مخلوط کن برقی کاملاً همگن نمائید.

ابتدا شیر و سپس نمک و فلفل را به آن افزوده و حرارت دهید. مدت زمان پخت 30 دقیقه می باشد.

می توانید زمان سرو کردن، به آن آبلیمو یا اگر دوست داشته باشید نصف پیمانه پیاز اضافه کنید.

نکات تغذیه ای

این سوپ بسیار اقتصادی وسرشار از پروتئین می باشد و در آن می توانید از هر نوع عدسی استفاده کنید. عدس از دسته حبوبات و دارای فیبر، پروتئین ، ویتامین های گروهB,Cو فسفر و منیزیم است. منیزیم برای رشد استخوان وعمل اعصاب و ماهیچه مفید می باشد. سبزی دیگر سوپ، کرفس می باشد که سرشار از سدیم، کلسیم، پتاسیم، فسفر و ویتامین هایA,B,Cاست. کرفس تقویت معده و اعصاب و دفع کننده سموم کلیه، ریه ها و کبد می باشد. کرفس و عدس هر دو به علت دارا بودن فسفر در ازدیاد هوش موثر هستند.

این غذا دارای 560 کالری می باشد که اگر بطور متوسط 8 نفر آن را میل کنند بطور متوسط سهم هر فرد از انرژی 70 کالری می باشد.

طرز تهیه عدسی

مواد لازم:

عدس           یک لیوان

سیب ‌زمینی متوسط   یک عدد

پیاز سرخ شده                   سه قاشق غذاخوری

آرد                              یک قاشق غذاخوری

تخم مرغ                         دو عدد

مرزه خشک                     یک قاشق غذاخوری

روغن سرخ کردنی              دو قاشق غذاخوری

  نمک و فلفل و زردچوبه       به مقدار لازم

طرز تهیه:

عدس را می‌پزیم. بعد از پختن، آب آن ‌را کنار گذاشته و

عدس را می‌کوبیم تا کاملا له شود.

در ظرفی روغن را ریخته و پیازسرخ شده را همراه با آرد کمی تفت می‌دهیم.

سپس مرزه ، نمک و زردچوبه و فلفل را به آن اضافه می کنیم  وعدس کوبیده را به‌ همراه آب‌

عدس داخل آن می‌ریزیم. اگر آب عدس کم بود، یک لیوان آب جوش به آن اضافه می‌کنیم.

سیب‌زمینی را خرد کرده و داخل عدس می‌ریزیم و می‌گذاریم عدسی  جا بیفتد.

بعد از این ‌که سیب ‌زمینی‌ها پخت و عدسی غلیظ شد، دو عدد تخم مرغ را داخل آن می‌شکنیم.

بعد از چند جوش که تخم مرغ‌ها سفت شدند، عدسی آماده است.

عدسی را می‌توانید با آب لیمو و ترشی بخورید.

نکته :

اگر مرزه خشک در دسترس نداشتید، می‌توانید از شنبلیله خشک یا هر سبزی معطر دیگری هم استفاده کنید.

منبع : شیندخت

گراتن پیاز و پنیر وسیب زمینی

مواد لازم :

طرز تهیه :

تابه را روی حرارت قرار داده و کره را در آن بریزید. پیازها را به مدت 5 دقیقه داخل کره تفت دهید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید. بعد از این که پیازها سرد شد ، هر دو پنیر را به آن بیافزایید.

 ها را به صورت حلقه های 3 میلی متری برش بزنید.

در یک ظرف مخصوص گراتن ( ظرف مستطیل شکل 30× 20 پیرکس یا تفلون ) یک لایه از

سیب زمینی های حلقه ای خرد شده را قرار دهید و روی آنها را با مخلوط پیاز و پنیر بپوشانید. سپس یک لایه ی دیگرسیب زمینی روی مواد بچینید. بعد یک لایه ی دیگر از مخلوط پنیر را روی سیب زمینی ها چیده و سپس عصاره مرغ را با جوز هندی مخلوط کرده و روی مواد بریزد.

باید توجه داشته باشید که لایه ی آخر مواد باید حتماً مخلوط پنیر و پیاز باشد. سپس ظرف گراتن را بدون درپوش به مدت یک ساعت در فر با دمای 200 درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا سیب زمینی ها پخته و نرم شوند.

نكاتی درباره سیب زمینی

جلوگیری از ترك خوردن سیب زمینی:

 اگر می خواهید هنگام پختن ، سیب زمینی شما ترك نخورد ، قبل از پختن قدری كره یا روغـــــــــــن روی سیب زمینی  بمالید . با این كار نه تنها سیب زمینی ترك نمی خورد ، بلكه طعم بهتری هم پیدا می كند .

رفع پوسیدگی سیب زمینی :

 اگر سیب زمینی خام شما بر اثر گذشت زمان یا هر علت دیگر نرم و پلاسیده است ، آنها را به مدت نیم ساعت درون آب سرد بریزید . دوباره  سفت شده و تازگی خود را باز می یابند .

روش پخت سریع سیب زمینی

 برای این كه سیب زمینی ها سریعتر پخته شود ، یك جسم نوك تیز داخل آن فرو كنید ، تا سوراخ شود . سپس سیب زمینی ها را داخل آب جوش بپزید .

روش سرخ كردن سیب زمینی

 بهترین روش برای سرخ كردن سیب زمینی  این است كه ظرف گودی را انتخاب كرده  تا نیمه آن روغن بریزید . بعد از گرم شدن روغن، سیب زمینی های خلال شده را داخل آن ریخته و بدون هم زدن آن منتظر بمانید ، بعد از چند دقیقه سیب زمینی ها روی روغن قرار می گیرند . آن ها را بردارید و مقداری دیگر سیب زمینی داخل روغن بریزید . به همین صورت تمام سیب زمینی ها را سرخ كنید . روغن باقی مانده از این كار سفید است و برای پخت مواد دیگر هم می توانید از آن استفاده كنید .

خواص درمانی و تغذیه ای سیب زمینی

ساقه و برگ های سیب زمینی حاوی سمی بنام سولانین است، بنابراین نباید آن را مصرف کرد، ولی جوشانده رقیق شده همین برگ ها را به عنوان ماده خواب آور و آرامش دهنده اعصاب استفاده می کنند.

مهم ترین ماده اصلی موجود در سیب زمینی  نشاسته است که معمولاً 9 تا 25 درصد آن را تشکیل می دهد، از این رو برای تامین انرژی ماده مفیدی است که نسبت به غلات کمتر تحت تاثیر آفات قرار می گیرد و پرورش آن آسان تر است. امروزه روسیه و آلمان بزرگ ترین تولید کنندگان سیب زمینی هستند.

سیب زمینی تقویت کننده قلب ، محکم کننده لثه ، مسکن درد و زخم معده  است.

سیب زمینی   در بین سبزیجات حاوی ویتامین C بالایی است و هر 100 گرم سیب زمینی  20 تا 25 میلی گرم ویتامین C دارد و برای تامین ویتامین C مورد نیاز برای جلوگیری از خونریزی لثه مفید است، ولی نکته بسیار مهم این است که در اثر ماندن در انبار و پخت نامناسب مقدار زیادی از ویتامین C آن به هدر می رود. برای اینکه سیب زمینی ویتامین C کمتری را از دست بدهد ، سعی کنید آن را در مقدارهای کم خریداری و نگهداری کنید و آن را با پوست بپزید . برای پخت ، اول آب را در ظرف جوش بیاورید. بعد سیب زمینی ها را در آن بیاندازید و پس از پخت آنها را از آب خارج کنید و نگذارید در آب گرم بمانند. سیب زمینی  علاوه بر ویتامینC حاوی مواد مفید دیگری مثل پتاسیم ، فسفر  ، آهن  و منیزیم  است.

سیب زمینی  پخته شده یا کباب شده با پوست، بیشترین مقدار ویتامین ها را داراست.

سیب زمینی حاوی مقدار زیادی ویتامین B6  است. یک فنجان سیب زمینی پخته 21 درصد B6 مورد نیاز روزانه شما را تامین می کند. می دانید که بسیاری از آنزیم های بدن خصوصاً آنهایی که در تبدیلات پروتئینی درگیر هستند به B6 محتاج هستند، در نتیجه برای تولید سلول های جدید احتیاج به B6 داریم . B6 برای ورزشکاران  بسیار حیاتی است و به آمادگی و بازسازی بدنشان کمک می کند . پس بهتر است حتماً در رژیمشان از آن استفاده کنند. B6 در جلوگیری از سرطان نیز مفید است. پس بهتر است بزرگسالان و افراد مسن حداقل هفته ای یک بار سیب زمینی را جایگزین دیگر مواد نشاسته ای کنند.

جدول متوسط مواد مغذی موجود در سیب زمینی بر حسب درصد

پخت آن بصورت تنوری و کباب شده موجب حفظ خاصیت سیب زمینی می شود ، ولی تهیه آن بصورت سرخ کرده و چیپس که در کشور ما معمول است بدترین نوع پخت این ماده غذایی مفید است. خوردن این شکل سیب زمینی برای اطفال مضر است و برای بزرگسالان نیز به دلیل روغن زیاد مشکل زاست ، مگر با توری روغن آن کاملاً جدا شود.

سایر خواص سیب زمینی :

- سیب زمینی  ادرار  را زیاد می کند، در نتیجه برای کلیه  و مثانه مفید است.

- سیب زمینی حاوی آنزیم هایی است که برای التیام زخم های معده بسیار مفید است و برای تسکین مواضع متورم خارجی ، پخته آن را گرم بر روی محل آسیب دیده می گذارند که موجب التیام خواهد شد.

- ضماد خام آن را روی محل سوختگی و پلک ورم کرده می گذارند ( البته باید کاملاً استریل باشد ) و بسیار تسکین دهنده است.

چند نکته خانه داری در مورد سیب زمینی  :

- اگر خورشت یا آش شما کمی شور شد ، تکه های سیب زمینی را در آن بریزید تا نمک اضافی را به خود جذب کند.

- پوره خام آن با شیر ماسک  خوبی برای پوست شماست.

- اگر پوست سیب زمینی را در کتری جرم گرفته بجوشانید قشر آهکی را بر طرف می کند.

- برای بر طرف کردن سم سولانین آن، می توانید آن را در آب و سرکه بپزید و آب پخت را دور بریزید.

یک نکته مهم:

جوانه زدن سیب زمینی  باعث افزایش سولانین شده و مصرف زیاد آن موجب مسمومیت می شود. پس جوانه ها و قسمتهای سبز زیر پوست را کاملاً جدا کنید.

بهترین روش نگهداری سیب زمینی در منزل :

آن را در حجم کم در جعبه های چوبی که از کف انبار یا محل نگهداری 40 سانتیمتر فاصله داشته باشد قرار دهید. دمای محل نگهداری بهتر است 4 درجه بالای صفر و نیز تاریک باشد که از جوانه زدن آن جلوگیری شود.

روزی از روزها یه دختر کوچولو اومد کوچه بازی کنه اما هیچکس نبود باهاش بازی کنه جلوی در خونشون زانوهاشو بغل کرد و نشست و هی با خدا حرف میزد که یه لحظه صدای مردی اونو به خودش آورد به مرده خیره شده بود اون مرد یک جوان بود که داشت با تلفن حرف میزد پشت تلفن هرکی بود داشت به اون میگفت کدوم خدا ،کدوم امام زمان ،اگه هستند چرا جواب نمیدن ،

دختره انگار آتیشی شده بود از یه دختر بچه 7 ساله این رفتار بعید است ،بلند شد و عصبانی گوشه پیراهن پسره را گرفت و داد زد هی تو؛ پسره با دیدنش گوشی را قطع کرد گفت چیه دختر کوچولو؛دختره گفت کوچولو تو هستی نه من

پسره گفت چی داری میگی حالت خوبه تو کوچیکی یا من ؟

دختره چشاش پر از اشک شدو گفت کوچیک کسی هست که خدا و امام زمان را نمیبینه تو کوچیک و حقیر هستی مامانم همیشه میگه ما بد هستیم که واسه امام زمان زیاد دعا نمیکنیم اما با دیدن شما فهمیدم مادرم اشتباه کرده از ما بدتر هم هستند که نه تنها دعا نمیکنن بلکه اصلا امام زمان و نمیشناسن

پسره شیفته حرفهای دختره شد و گوشه ای نشستند دختره ادامه داد تو تا حالا مریض شدی ؛اتفاق بد برات افتاده ؟

پسره گفت خب معلومه که؛

دختره گفت کی به دادت رسیده خدا ؛ائمه یا این مردم که مخلوق خدا هستند؟

پسره سرش را پایین انداخت و از شرم هیچی نگفت دختره ادامه داد اگه الان یه حیوون درنده بیاد وبخواد تورو بخوره آیا من میتونم تورو نجات بدم ؟

پسره سرشو به علامت نه تکون داد و آرام زیر لب گفت نه

دختره گفت پس چرا میگی خدا نیست و امام زمان وجود نداره ما هر چه داریم از وجود پر برکت امام زمان داریم بابا ندارم اما همیشه بابا صداش میکنم وقتی بعضی وقتها میبینم پول نداریم بعد از نماز دعای فرج و میخونم بعد دستهام و بلند میکنم و میگم امام زمان بابای نازم ما پول نداریم اما آقا از جایی به ما پول میده که حتی خودمون هم نمیفهمیم؛ وقتی صداش کنی و ازش بخوای هیچوقت بهت نه نمیگه که هیچ ؛بلکه با روی باز بهت میده آقا خیلی مهربونه تو چطور نمیبینیش میخوای وقتی دیدمش بهش بگم کمکت کنه تا باورش کنی پسره گفت مگه میتونی ببینیش

دختره گفت آره تو دلم میبینمش آخه خونه آقا دلمه همیشه بهش سر میزنه آقای ما خیلی خوبه دختره با چشمان اشکبارش به پسره کرد و گفت آقا میخوای دعای فرج و یادت بدم پسره با اینکه بلد بود اما نخواست دل دختره رو بشکنه

گفت بله یادم بده دختره زمزمه کرد و اون تکرار کرد بعد از یکی دو بار تکرار گفت یاد گرفتم دختره گفت چه زود یاد گرفتی نکنه بلد بودی پسره گفت بله بلد بودم اما نخواستم دل کوچیکت رو بشکنم ،

دختره گفت دل من کوچیک نیست اگه کوچیک بود آقا نمیتونست تو دلم جابگیره آخه آقا خیلی بزرگه ؛تو که دلت نمیاد دل بشکنی چطور دلت اومد دل آقارو بشکنی و اشکش و در بیاری ؛پسره گفت چیکار کنم آقا من و ببخشه؟

دختره گفت گناه نکن و براش دعا کن که زود بیاد

پسره بلند شد و دستهایش را به سوی آسمان بلند کرد و گفت خدایا تورو به حق حضرت رقیه و دل پاک این دختر هدایتم کن منو از پیروان واقعی امام زمان قرار بده هر سال نیمه شعبان در این کوچه جشن و شادی برپا میکنم و این جشن را فقط اختصاص میدم به ذکر و صلوات برای ظهورش ؛

دختره آمین گفت و پسره

اَللّهُمَ عَجِّل لِوَلِیِکَ الفََرَج

را گفت و سر دختر را بوسید و رفت و هر سال نذرش را در همان محل ادا کرد چون یک روحانی باشخصیتی شد که عالم به خوبی او غبطه خوردند

دوستهای عزیزم درسته اگه از ته دل ازش بخوای بهت میده یادمه پارسال مریض بودم پول نداشتم برم دکتر فقط یه لحظه دلم شکست گفتم آقا پول دکتر ندارم پول دکترم با تو به ولای مولا علی قسم فردای همون روز از جایی به دستم پول رسید که وقتی بهم دادند گفتند قرار بود بیاییم عیادتت ؛بجای میوه ویا چیزهای دیگه بهم 50 هزار تومن پول دادن این و تعریف کردم تا بدونید ما بد هستیم اماآقا انقدر خوبه که بدی مارو با خوبی میده

اَللّهُمَ عَجِّل لِوَلِیِکَ الفَرَج

دل نوشته این حقیر

خواص غذایی و درمانی خیار

در کتاب های علمی قدیمی اسم عربی خیار، قثه است و کسانی که قثا را خیار ترجمه می نمایند، سخت در اشتباه می باشند، زیرا قثا خیارچنبر است که در گذشته به آن (خیارزه)می گفتند.

خیارچنبر در قدیم نام میوه دیگری بوده که در حال حاضر عطاران و دارو فروشان آن را فلوس می نامند و از مسهل های بسیار مفید و مشهور است و درخت آن به بزرگی درخت گردو است که در هندوستان می روید.

خوردن، بوبیدن و مالیدن خیاربر پیشانی جهت رفع سردرد مفید است. قطره قطره ریختن آب

خیاردر بینی و بوییدن آن جهت رفع گرفتگی، بی حوصلگی و 

کم خوابی مفید است. آشامیدن آب خیارجهت رفع اکثر تب های شدید، تسکین حرارت صفرا و خون، التهاب معده، رفع تشنگی، پاک کردن کبد، زیاد شدن ادرار، دفع سنگ کلیه و مثانه و بهبود یرقان سودمند است.

یک لیوان آب خیاربا نیم سیر نبات، مسهل خوب و گوارایی است و صفرا و سودا را از معده به خوبی خارج می نماید که برای این کار آب خیار رسیده که کمی ترش مزه می باشد، بهتر است. اگر مقداری میخک را در آب خیار خیسانده و پس از 24 ساعت آن را صاف کرده و با 

عسل نوش جان نمایید، رنگ رخسارتان باز می شود؛ در حقیقت به کبد شما جلا می دهد و روح را شاداب می نماید.

اگر مبتلا به مرض قند هستید تا می توانید از

خیارو تخم خیار استفاده کنید.

خیاراز نظر طب قدیم ایران سرد است و خنك كننده بدن می باشد و به هضم غذا كمك می كند.

سایر خواص درمانی خیار شامل موارد زیر است :

1) حل كننده اورات و اسید اوریك است، بنابراین بیماری نقرس را درمان می كند.

2) ادرار آور است و برای رفع 

سوزش ادرار مفید است.

3) خون را تصفیه می كند.

4) خیاربرای درمان مبتلایان به سوزش و بند آمدن ادرار مفید است.

5) عصاره برگ های له شده خیارایجاد تهوع می كند، بنابراین در مسمومیت ها و اختلالات دستگاه گوارش مصرف می شود.

6) خیارعطش را تسكین می دهد.

7) خیارملین است.

8) اگر خیاررا حلقه حلقه كرده و روی پوست صورت بگذارید، 

چین و چروك های صورت را از بین می برد و صورت را جوان می كند.

9) اگر پوست شما چرب است خیاررا با آب مقطر بپزید و با این آب صورت خود را شست و شو دهید.

10) اگر می خواهید همیشه لطافت پوست خود را حفظ كنید، همه روزه از لوسیون زیر استفاده كنید:

یك خیارمعمولی را با دو لیون آب بجوشانید تا حجم آن یك لیوان شود. سپس آن را صاف كنید و بگذارید سرد شود. بعد 50 گرم 

بادام خام و پوست كنده را آسیاب كرده و با این آب مخلوط كنید. آن را به هم بزنید و با پارچه صاف كنید. به محلول صاف شده 250 گرم الكل سفید و یك گرم اسانس گل سرخ اضافه كنید و كاملا هم بزنید. هر روز از این لوسیون طبیعی به صورت خود بزنید تا پوست شما همیشه جوان بماند.

11) برای درمان اگزما، ترکیدن پوست و رفع خارش آن مفید است.

12) جوشانده پوست خیار برای 

یرقان داروی بسیار خوبی است و برای این کار بهتر است سه روز متوالی آن را نوش جان نمایید.

مضرات :

اشخاصی كه 

ناراحتی معده دارند، نباید در مصرف خیارزیاده روی كنند زیرا ممكن است باعث اختلال در دستگاه گوارش گردد.

خیارنفاخ است، چون سریعا در معده فاسد می شود. برای رفع نفخ و دل درد ناشی از خوردن

خیار می توانید مقداری عرق نعنا یا کمی آبجوش و نبات بخورید.

همیشه باید خیاررا قبل از غذا خورد كه به هضم غذا كمك كند. كسانی كه نمی توانند خیاررا خوب هضم كنند، باید آن را با نمك بخورند.

- کتاب زبان خوراکی ها؛جلد اول؛ نوشته دکتر غیاث الدین جزایری

 - WWW.IRTEB.COM

موز؛ کاهش دهنده فشار خون بالا

گیاه موز یکی از قدیمی ترین گیاهان است که تکامل یافته نوع وحشی آن می باشد. این گیاه در واقع یک گیاه درخت مانند است که می تواند تا 9 متر نیز ارتفاع داشته باشد.

مواد مغذی موجود در 100 گرم

موز:

فواید موزبرای سلامتی انسان

زمان های قدیم در طب پزشکی چینی، موز به عنوان نرم کننده دستگاه گوارش و ریه ها مصرف می شد. همچنین برای درمان یبوست ، زخم ها و سرفه  های خشک توصیه می شد و در آن موقع موزرا به صورت سوپ های غلیظ مصرف می کردند.

مصرف یک موزمتوسط در روز از یبوست جلوگیری می کند و مانع از اختلال حواس در دوران پیری می شود. موزکال و نرسیده خاصیت قابض کنندگی و جمع کنندگی دارد که در درمان اسهال به کار گرفته می شود.

موزبه عنوان منبع انرژی فاقد کلسترول به پایین نگه داشتن فشار خون  کمک می کند.همچنین از بیماری های قلبی  جلوگیری می کند و در تنظیم قند خون مؤثر است.

کربوهیدرات موجود درموز،سریعاً در دستگاه گوارش هضم و جذب شده و وارد خون می شود. این عمل باعث می شود ماهیچه هایی که در حال فعالیت هستند، سریعاً انرژی خود را تأمین کرده و شادابی و طراوت خود را به دست آورند. به خاطر جذب سریع قند، موزشاخص گلیسمی بالایی دارد، لذا برای افراد مبتلا به دیابت  توصیه نمی شود.

موزکال و نرسیده برای افراد دیابتی که بایستی میزان قند خون خود را ثابت نگه دارند بسیار مفید است؛ زیرا موزکال 2 گرم قند و 23 گرم نشاسته دارد، برخلاف موزرسیده که دارای نشاسته ای به نام نشاسته مقاوم است که در روده کوچک هضم نمی شود.

اختلال حواس و فراموشی در دوران کهولت

کمبود پتاسیم می تواند باعث افسردگی و اختلال حواس شود. میوه ها ، سبزیجات و انواع گوشت تازه منابع سرشار از پتاسیم هستند. از جمله منابع خوب آن : موز، آرد سویا ، لوبیا سفید ، عدس ، اسفناج ، آب پرتقال  ، طالبی  ، برگ چغندر و آلو است. به دلیل اینکه افراد مسن میوه و سبزی کمتری مصرف می کنند، در معرض کمبود پتاسیم  و ابتلا به اختلال حواس هستند.

موزهای رسیده که حاوی پتاسیم بالایی می باشند و جویدن و هضم آن ها نیز آسان است، می توانند منبع خوبی برای تامین پتاسیم روزانه افراد سالمند  باشند.

فشار خون بالا

موزحاوی سدیم  پایین و پتاسیم بالایی است. یک موزمتوسط ، 11 درصد نیاز روزانه پتاسیم بزرگسالان را تأمین می کند. برای داشتن فشارخون مناسب، مصرف کم نمک  ( سدیم ) و مصرف زیاد منابع پتاسیم ، کلسیم و منیزیم بسیار مفید است. لذا موزیک ماده غذایی مناسب برای افراد مبتلا به فشار خون بالا است؛ زیرا پتاسیم، دفع سدیم را از بدن تسریع می کند و باعث گشاد شدن رگ های خونی و کاهش فشار خون می شود.

بیماری های قلبی

موز می تواند از بروز بیماری های قلبی  جلوگیری کند؛زیرا پتاسیم موجود در موزاز فعالیت رادیکال های آزاد مضر جلوگیری می کند. هم چنین مانع از تصلب و گرفتگی عروق می شود.

منبع : ماهنامه دنیای تغذیه