ارزش غذایی بسیار بالای سیب
سیب ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و حاوی ویتامین و مواد معدنی است و ارزش غذایی عمده آن به خاطر محتویات قند آن است كه از9 تا 51 در صد در نوسان است.پوست سیب را به هنگام خوردن نباید دور انداخت زیرا حاوی مواد معدنی ویتامینC وE است مقدار ویتامینها و مواد معدنی سیب از پوست به طرف هسته كمتر و كمتر میشود. پوست سیب همچنین حاوی مقدار بیشتری ویتامینA نسبت به گوشت آن است.خاصیت سیب در حفظ سلامتی و مداوای برخی بیماریها همتا ندارد. از آنجا كه سیب از نظر آهن غنی است در بهبود كم خونی تاثیر مثبت دارد، بخصوص آب سیب كه نیم ساعت قبل از غذا مصرف شود. سیب، مخصوصا سیب آبپز شده در از بین رفتن یبوست، ناهنجاری معده، سردرد، حملههای قلبی، فشار خون بالا، رماتیسم، سرفههای خشك، سنگ كلیه، ناهنجاریهای چشم و بیماریهای دندان بسیار موثر است. سیب همچنین باعث افزایش نیرو میشود. هر چند سیب را اكثرا به شكل خام مصرف میكنند اما سیب آبپز شده و كباب شده نیز بسیار مفید است. آب سیب تازه یكی از مقویترین آب میوههاست. در عین حال، سیب را نباید با معده خالی تناول كرد از آنجا كه قدرت جذب پوست سیب بسیار بالاست بهتر است قبل از خوردن سیب را كاملا شست تا تاثیر مواد شیمیایی بر روی پوست وارد معده انسان نشود.