آیا کافیین موجود در نوشیدنی‌های گازدار رشد مغز نوجوانان را کند می‌کند؟

به گفته‌ی دانشمندان سوییسی نوجوانانی که به طور روزانه از مقدار زیادی نوشابه‌های کافیین دار استفاده می‌کنند، با کاهش مدت زمان خواب عمیق مواجه می شوند، که این موجب مشکلات زیادی در آینده خواهد شد. این دانشمندان متوجه شدند که مغز موش‌های نابالغی که کافیین مصرف می‌کردند دچار تاخیر در عملکرد می‌شود.

دانشمندان هشدار می‌دهند که مصرف نوشابه‌های کافیین دار در نوجوانان، می‌تواند از توسعه‌ی مناسب مغز آن‌ها جلوگیری کند. به گفته‌ی آن ها، کافیین با ایجاد تداخل در مدت زمان خواب عمیق می‌تواند طی این دوره حساس تاثیرات مخربی بر مغز انسان داشته باشد. دوره نوجوانی دوره‌ی بسیار حساسی است و هر گونه اختلال در توسعه‌ی مغز طی این دوره می‌تواند به بیماری‌های روانی یا اختلالات شخصیت منجر شود. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف حدود 300 الی 400 میلی گرم کافیین (حدود 3 فنجان قهوه) در روز می‌تواند موجب این تاثیرات مضر شود.

در دوره‌ی نوجوانی برای آمادگی مغز جهت نیازهای دوره‌ی بزرگسالی، سیناپس‌هایی (اتصالات بین سلول‌های عصبی) که نیازی به آن‌ها نیست، حذف می‌شوند و آن گونه که امروز تصور می‌شود خواب کافی و مناسب برای انجام این فرایند بسیار ضروری است. به گفته‌ی پروفسور Reto Huber :

این فرایند بهینه سازی مغزی به احتمال زیاد طی دوره‌ی خواب عمیق اتفاق می‌افتد، طی این فرایند سیناپس‌های کلیدی گسترش می‌یابند و سیناپس‌های غیرضروری کاهش می‌یابند، این موضوع، موجب بهینه شدن و افزایش قدرت و بازدهی کل شبکه خواهد شد.

به گفته‌ی پروفسور Huber موش‌های جوانی که به آن‌ها کافیین داده شد در قیاس با موش‌هایی که تنها آب مصرف می‌کردند، دوره خواب عمیق کوتاه تری داشتند. ضمنا مغز آن‌ها نیز اتصالات بیشتری در انتهای مطالعات داشت، که به معنای اختلال در عملکرد فرایند کاهش سیناپسی است.

به گفته‌ی یکی از محققان حاضر در این پژوهش :

میزان مصرف کافیین در 30 سال اخیر برای نوجوانان حدود 70 درصد رشد داشته است. شرکت‌های نوشابه سازی نیز مدام در حال افزایش محصولات کافیین دار هستند. طی دوره نوجوانی مغز به فازی بسیار حساسی می‌رود که در آن احتمال هرگونه اختلال عملکرد وجود دارد. حتی اگر عملکرد مغز موش‌ها را کاملا متفاوت از مغز انسان بدانیم، با این همه نمی‌توان ریسک کرد و عاقلانه نیست اگر اجازه دهیم نوجوانان چنین خطری بکنند.

پژوهش دیگری نیز نشان می‌دهد که مصرف نوشابه‌های قندی باعث افزایش خشونت و آشفتگی در نوجوانان می‌شود.

در خصوص اینکه مصرف چقدر کافیین می‌تواند مناسب باشد دانشمندان پیشنهاد حداکثر مصرف یک تا دو فنجان از قهوه‌ی خانگی را در روز می‌دهند. البته باید توجه داشت که این پیشنهاد متوسط روش درستی نیست چراکه سرعت سوخت و ساز و دفع کافیین از بدن در افراد مختلف، متفاوت است، ضمن اینکه قهوه‌های مختلف، میزان کافیین متفاوتی نیز دارا هستند. در نتیجه‌ میزان مصرف هر فرد می‌بایست با توجه به میزان تحمل بدن آن فرد تنظیم شود. پیشنهاد معمول برای یک فرد بالغ کمتر از 400میلی گرم در روز و برای یک فرد نابالغ حدود 75 میلی گرم و برای یک زن باردار حدود 200 میلی گرم در روز است. توجه کنید که کافیین یک ماده‌ی محرک است و میزان مصرف بالای آن می‌تواند اثرات منفی زیادی داشته باشد.

شما روزانه چقدر کافیین مصرف می‌کنید؟

 

دستور العمل های خانگی برای سفیدی دندان!!

با ساده ترین و ارزان ترین روش در منزل تان از رنگ زرد دندان های تان راحت شوید،اما چگونه می توان زردی دندان های را از بین برد؟سال‌های پیش و شاید همین امروزه روز در بسیاری از فرهنگ‌ها و مجامع شکل خاصی از دندان‌ها علامت زیبایی بوده است.

سفید کردن دندان

رنگ کردن دندان‌ها به رنگ‌های سیاه و تیره،تراشیدن دندان‌ها به شکل‌های مختلف و یا روکش‌های طلای دندان‌ها،همگی در فرهنگ‌های مختلف جهان ممکن است علامت زیبایی شناخته شود اما در کشور ما و بسیاری از جوامعی که فرهنگ و رفتاری شبیه به ما دارند،داشتن دندان‌هایی مرتب،خوش ‌شکل و از همه مهم‌تر سفید،علامت خاص زیبایی دندان‌ها شناخته می‌شود.

چرا دندان‌ها رنگ می‌شوند؟
در گویش عام،دندان‌ها به رنگ سفید شناخته می‌شوند اما اگر همین رنگ سفید را در جزییات خوب نگاه کنید و رنگ دندان‌های چند نفر از نزدیکانتان را با هم مقایسه کنید،می‌بینید که در همین رنگ سفید،درجات متفاوتی از تیرگی و روشنی وجود دارد.در واقع دندان‌ها در ذات خود و از شروع رویش ممکن است به صورت طبیعی سفیدتر و یا زردتر باشند.

 

پس اگر دوست دارید دندان‌های سفیدی داشته باشید باید با انصاف به دندان‌های خود نگاه کنید و اگر دندان‌های شما سالم‌اند و به دلیل بیماری یا مشکل خاصی دچار تغییر رنگ نشده‌اند،همان رنگ واقعی دندان‌هایتان را (هر چند کمی هم زرد باشد) بپذیرید و با آن کنار بیایید.از طرفی دندان‌ها ممکن است به دلایل مختلفی در طی سال‌های بعد از رویش تغییر رنگ بدهند.

 

این دلایل ممکن است شامل مصرف داروهای مختلف، بیماری‌های مختلف در دوران کودکی و جنینی،ضربه خوردن به دندان‌ها،بیماری‌های خاص ساختمانی در دندان‌ها و نیز درمان‌های مختلف دندانپزشکی باشد. هر کدام از این علت‌ها می‌توانند شناسایی شوند و بسته به نوع علت،تغییر رنگ دندان،درمان شود.اما در کنار همه این دلایل،رنگدانه‌ها یکی از اصلی‌ترین علل برای تغییر رنگ دندان‌ها هستند.

 

رنگدانه‌های موجود در مواد غذایی،موادرنگی موجود در رژ لب‌ها و حتی ذرات معلق رنگی موجود در هوا می‌توانند در خلل و فرج موجود روی دندان‌ها بنشینند و در طول زمان و با تکرار، روی دندان‌ها ثابت شده و تغییر رنگ دندان‌ها و تا حدی تیرگی آنها را موجب شوند.

در خوراکی‌هایی مثل چای،قهوه،شکلات،میوه‌های رنگی مثل آلبالو و گیلاس،آب‌میوه‌های رنگی و... رنگدانه‌های زیادی وجود دارد و کسانی که عادت دارند مقدار زیادی از این مواد را به صورت مرتب و روزانه مصرف کنند،باید منتظر دندان‌های تیره‌تری باشند.به تازگی در بسیاری از کشورها،آگهی ‌هایی برای فروش مواد سفید کننده دندان به چشم می‌خورد.

 

این مواد با روش‌های شیمیایی،دندان‌ها را سفید می‌کنند.اگر شما دوست دارید دندان‌های سفیدتری داشته باشید و در عین حال از عوارض جانبی این سفیدکننده‌ های شیمیایی نگران هستید،با ما همراه شوید تا برای اجرای چند روش ساده و خانگی،دندان‌هایتان را سفیدتر کنید و از لبخندتان احساس رضایت بیشتری داشته باشید:

* چای‌تان را کم‌ رنگ بنوشید:
مصرف مواد غذایی رنگی،دندان‌ها را تیره می‌کنند،پس از مصرف مرتب و مداوم چای و قهوه و نوشابه خودداری کنید.چای‌تان را کم‌رنگ بنوشید.قهوه‌تان را رقیق تهیه کنید تا رنگدانه‌ کمتری روی دندان‌هایتان بنشیند.نوشیدنی‌های رنگی را حتی‌الامکان با نی بنوشید تا تماس آنها با دندان‌هایتان کم شود و بلافاصله پس از مصرف خوراکی‌های رنگی،دندان‌هایتان را با آب شستشو دهید.

 

* ماسک توت‌فرنگی برای دندان‌ها!
توت ‌فرنگی دارای آنزیمی است که درست مثل یک سفید‌کننده عمل کرده و دندان‌ها را سفید می‌کند!بنابراین توت‌فرنگی را پوره کنید و با آن روی دندان‌هایتان را ماساژ دهید و بگذارید این سفیدکننده طبیعی چند دقیقه‌ای روی دندان‌هایتان بماند.بعد دندان‌هایتان را شستشو دهید و مطمئن شوید که تمام ذرات توت‌فرنگی از روی دندان‌تان پاک شود چون باقی ماندن قند موجود در توت فرنگی روی دندان‌ها ممکن است موجب پوسیدگی شود.

 

* هویج و بروکلی خام گاز بزنید:
می‌توانید رنگدانه‌ها را به روش فیزیکی و با کمک سایش هم از روی دندان‌ها پاک کنید.برای این کار، سبزی‌ها و میوه‌های سفت را گاز بزنید. هویج،سیب،خیار،بروکلی و حتی سیب‌زمینی خام از این گروه خوراکی‌ها هستند.با مصرف این مواد دونشان می‌زنید:هم دندان‌های سفیدتری دارید و هم مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی و... به بدنتان می‌رسانید.

* صدالبته مسواک را فراموش نکنید:
باز هم همان یار قدیمی! لااقل روزی دو بار مسواک بزنید و هفته‌ای یکی دو بار (نه بیشتر) از خمیردندان سفیدکننده استفاده کنید.هر از گاهی هم سری به دندانپزشک بزنید تا اگر لازم است به کمک جرم‌گیری و برس دندان‌های شما را تمیز کند.

 

* آدامس بجوید البته بدون قندش را:
جویدن آدامس بدون قند بین وعده‌های غذایی،کمک می‌کند تا بزاق بیشتری در دهان شما ترشح شده و به صورت طبیعی دندان‌های شما شسته شده و رنگدانه‌ها تا حدی از روی دندان‌های شما پاک شوند.

 

* در انتخاب رژ لبتان دقت کنید:
رنگ‌های تیره رژلب دندان‌های شما را سفیدتر نشان می‌دهد.پس یکی دو درجه رنگ رژ لبتان را تیره‌تر کنید و تاثیر آن را بر زیبایی دندان‌هایتان ببینید.مراقب باشید.باقی ماندن اضافات رژلب روی دندان‌ها باعث تیره شدن آنها می‌شود،پس بعد از اینکه رژلب زدید،با زبان روی دندان‌ها را تمیز کرده و اضافه‌های آن را از روی دندان‌ها پاک کنید.

 

*خوردن كرفس و سیب : این دو خوردنی حاوی سلولزهای رشته‌ای هستند كه مانند یك مسواك طبیعی می‌توانند به آرامی و بدون ضرر، دندانها را تمیز و سفید كنند. این خوردنی‌ها اثر رنگدانه‌های ناشی از مواد غذایی را از روی دندانها پاك می‌كنند.

 

*استفاده از پراكسید هیدروژن (یا آب اكسیژنه) :  این ماده كاملا طبیعی و غیرسمی كه تركیبی از مولكول‌های اكسیژن و آب است و می‌تواند به شیوه‌ای بی‌خطر دندانها را پاكسازی كند و برای بهداشت و سلامت كلی دندانها نیز مفید است.

روش استفاده از آب اكسیژنه این است كه پودر 3 درصد آن را در آب شیر به مقیاس 50-50 حل كرده و هر شب قبل از خواب دندانهایتان را با این محلول بشوئید. پس از چند هفته متوجه خواهید شد كه دندانهایتان سفیدتر و روشن‌تر شده‌اند.

 

* توت فرنگی بخورید :  این میوه خوشمزه و پرطرفدار تابستانی به دلیل اینكه حاوی ماده‌ای موسوم به اسید مالیك است درسفید كردن دندانها نقش موثری دارد. برای بهره‌مند شدن بیشتر از این خاصیت توت فرنگی هفته یكبار دستورالعمل زیر را انجام دهید:

*ابتدا یك عدد توت فرنگی را با یك قاشق غذاخوری جوش شیرین تركیب كنید تا یك خمیر قرمز رنگ حاصل شود. این خمیر را روی مسواك قرار داده و آن را مدت 5 دقیقه روی دندانهایتان بگذارید.

 

*برای جلوگیری از پوسیدگی دندانها پس از 5 دقیقه با یك مسواك استاندارد، دندانهایتان را بشویید تا هرگونه قندطبیعی از روی دندانهایتان پاك شود.

* استفاده از پوست پرتقال و برگهای درخت برگ بو : این دو سفید كننده طبیعی دندانها كه غیر معمول‌تر از بقیه موارد هستند می‌توانند رسوبات روی دندانها را تاحد زیادی برطرف كرده و دندانها را درخشان‌تر كنند شما می‌توانید به نوبت هر یك از آنها را به طور خشك یا به صورت پودر تركیبی با یكدیگر روی دندانها بگذارید.

 

* و بالاخره می‌توانید از جوش شیرین استفاده كنید : برای این منظور می‌توانید 6 قاشق غذاخوری جوش شیرین را با 3/1 قاشق غذاخوری نمك، 4 قاشق چایخوری گلیسیرین و 15 قطره روغن نعنا یا دیگر روغن‌های گیاهی تازه كننده بازدم تركیب كنید این تركیب را به مقادیر كم هر وقت كه می‌خواهید دندانهایتان سفیدتر شوند روی آنها بگذارید و بعد از مدتی دهانتان را بشوئید.

گردآوری : مجله اینترنتی دلگرم

نوشیدنی کفیر

کفیر یک نوشیدنی ترش و گازدار و یک فرآورده حاصل از تخمیر شیر است. در حقیقت کفیر یکی از قدیمی‌ترین فرآورده‌های شیر است که سرمنشاء آن را به سرزمین قفقاز نسبت داده‌اند...

مردمان قفقاز به داشتن عمری طولانی شهرت دارند که یکی از علت‌های آن را مصرف محصولات لبنی بویژه ماست و کفیر می‌دانند. برای تهیه کفیر، دانه‌های کفیر را به شیر تلقیح می‌کنند. دانه‌های کفیر شامل باکتری‌ها و مخمرهای خاصی هستند که در واقع مسوول ایجاد طعم ترش و گازدار کفیر هستند. کفیر در درمان بیماری‌های مختلف نقش موثری داشته و در مقایسه با ماست علاوه بر باکتری‌های زنده از ویژگی‌های تغذیه‌ای بیشتری برخوردار است.

ویژگی‌های تغذیه‌ای و درمانی کفیر

کفیر منبع کامل پروتئین بوده و حاوی تعداد زیادی از اسیدهای آمینه ضروری برای سلامت بدن است. از جمله این اسیدهای آمینه تریپتوفان بوده که ماده مناسبی برای تمدد سیستم عصبی است. از آنجا که این محصول موجب جذب و ذخیره کلسیم و منیزیم می‌شود، در نتیجه در تقویت سیستم عصبی موثر است و در افرادی که از بی‌خوابی و استرس رنج می‌برند می‌تواند آرام‌بخش و کمک‌کننده باشد.

کفیر محصول غنی از آنزیم بوده و حاوی میکروارگانیسم‌های مفیدی است که به تعادل اکوسیستم داخلی بدن کمک کرده و به علت داشتن مخمرهای مفید باعث کنترل و از بین رفتن مخمرهای پاتوژن در بدن می‌شود.

نوشیدنی کفیر به عنوان منبع غنی از ویتامین K ، کلسیم و پتاسیم به شمار می‌رود. لذا در متعادل کردن فشار خون تاثیر بسزایی دارد.

این محصول منبع بسیار مهمی از ویتامین‌های گروه B خصوصا ویتامین 21 B و 1 B می‌باشد. همچنین این محصول به سیستم گوارشی کمک می‌کند تا سایر ویتامین‌های این گروه بیشتر جذب بدن شده و کمک شایان توجهی در شادابی پوست و بالا بردن طول عمر دارد.

نوشیدنی کفیر از طریق بهبود هضم لاکتوز و بالا بردن مقاومت بدن نسبت به لاکتوز خصوصا در افرادی که مبتلا به عدم تحمل لاکتوز هستند، می‌تواند نقش مفید و ارزنده‌ای داشته باشد.

باکتری‌ها و مخمرهای فعال در کفیر نسبت به ماست ارزش تغذیه‌ای بالاتری را فراهم می‌کند که به عنوان تغذیه تکمیلی برای زنان باردار و شیرده توصیه می‌شود. از آنجایی که اندازه دلمه کفیر از ماست کوچک‌تر بوده لذا هضم راحت‌تری دارد.

این محصول به بالا بردن سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و قادر خواهد بود در جلوگیری و کمک به درمان بیماری‌هایی از قبیل سرماخوردگی، بیماری‌های عفونی، سرطان و... موثر باشد.

 

طرز تهیه کفیر

برای تهیه کفیر به سبک سنتی باید ابتدا شیر پاستوریزه را جوشاند و پس از خنک شدن دانه های کفیر را به آن اضافه کرد. پس از 24 ساعت تخمیر کامل می شود و محلول باید از صافی رد شود و آنگاه کفیر برای نوشیدن آماده است. دانه های مصرف شده را می توان به آب خنک شست و برای مصرف بعدی در ضرف شیشه ای درداری در مکانی خنک نگه داری کرد.

کفیر به طور صنعتی نیز تولید می شود که تفاوت های با نوشیدنی کفیر تهیه شده به سبک سنتی دارد. کفیر صنعتی معمولا الکل ندارد، اما بر خلاف کفیر سنتی در هر 100 گرم 2.7 تا 3،9 گرم لاکتوز دارد، در صورتی که کفیر اصیل حاوی الکل و در عوض بدون لاکتوز است.

از این رو کفیر صنعتی برای افرادی که دارای مشکل عدم تحمل لاکتوز هستند نامناسب است.

بستنی

سوپرایز ! اولین لیست اسنک های خوشمزه و کم کالری ما بستنی هست می توانید با انتخاب بستنی های ساده که خامه ای نیستن به اندازه ½ فنجان یک عصرانه خوشمزه داشته باشید که تنها 100 کالری دارد و نکته جالب کلسیم و پروتیین خوبی به بدن رسانده اید.

عصرانه های پاییزی

پاپ کورن:

اگر دوست دارید یک میان عده بزرگ داشته باشید و کالری کمی هم داشته باشد پاپ کورن بی روغن و بی نمک به اندازه 6 فنجان تنها 100 کالری دارد. چون این عصرانه را حسابی باید بجوید حس سیری خوبی به شما می دهد همچنین دارای فیبر زیادی می باشد و تا ساعت ها گشنه نخواهید شد.

 

 

 

پنیر کاتیج و طالبی :

پنیر کاتیج دارای پروتیین زیادی است ½ فنجان از این پنیر 14 گرم فیبر به بدن شما می رساند همچنین پروتیین این پنیر کمک می کند تا ساعات زیادی سیر باشید ½ فنجان پنیر کاتیج به همراه برش کوچک از طالبی 100 کالری خواهد داشت.

 

 

 

بادام :

اگر عجله دارید و گشنه هم هستید می توانید 14 عدد بادام که تنها 100 کالری دارند را مصرف کنید دارای فیبر زیاد و پروتیین است این اسنک زمانی که در ترافیک هستید یا فیلم می بینید انتخابی عالی است.

 

 

 

سیب پخته :

سیب همیشه سالم ترین مسان وعده بوده با این میوه مفید اسنک و دسرهای کم کالری زیادی می توانید درست کنید سیب را پخته و کمی دارچین رو آن بپاشید و دسری خوشمزه و کم کالری را تحربه کنید.

 

 

 

اسموتی توت فرنگی :

اسموتی ها دارای کلسیم زیاد بوده و به همراه توت فرنگی آنتی اکسیدان زیادی به بدن شما می رسانند 3/1 ماست کم چرب به همراه 3/2 توت فرنگی یخی را در مخلوط کن ریخته و خرد کنید این نوشیدنی یخ به علت سردی زیاد دلچسب بوده و همچنین شما نمی توانید همه آن را فوری بخورید و زمان طولانی تری از خوردن آن لذت خواهید برد این اسموتی 93 کالری دارد.

 

 

 

انبه یخی :

انبه یخی مانند آبنات یخی مزه خوبی دارد دارای فیبر زیاد و بتاکربن است همچنین دهان شما را شیرین می کند ¾ فنجان انبه یخی تنها 90 کالری داشته و 60 درصد ویتامین ث لازم شما را تامین می کند.

 

 

سیب به همراه بادام زمینی :

¾ فنجان را از برش های سیب پر کرده دور بشقاب چیده و رو هر برش لایه نازک کره بادام زمینی بمالید بیشتر ز 2 قاشق چای خوری کرده بادام زمینی مصرف نکنید و تنها 90 کالری داشته باشید.

 

 

 

ماست و تخمه آفتاب گردان:

½ فنجان ماست کم چرب را با 1 قاشق چایخوری تخمه آفتاب گردان پوست کنده مخلوط کنید این مقدار تخمه آفتاب گردان تنها 19 کالری دارد حتما از دانه آفتاب گردان بی نمک استفاده کنید.

 

 

ماست و عسل:

½ فنجان ماست کم چرب را با 1 قاشق چایخوری عسل مخلوط کرده و تنها 84 کالری مصرف کنید طعم این میان وعده مانند دسری خوشمزه است.

 

 

 

نصف سیب زمینی پخته و سالسا:

سیب زمینی را در کایکروفر یا فر پخته و نسف کنید روی آن 1 قاشق غذا خوری سالسا ریخته و میل کنید.

 

 

 

ساندویچ ماست یخی:

ماست کم چرب یخی جایگزین عالی برای دوستداران بستنی است به راحتی می توانید ماست های با طعم های مختلف بدون شکر پیدا کرده و آنها را فریز کنید و یا خودتان ماست میوه ای یا شکلاتی به شکر رژیمی درست کرده و فریز کنید بین 2 کراکر سبوس دار گذاشته و تنها 84 کالری داشته باشید.

 

 

 

پسته:

از حرف هایی که درباره چرب بودن پسته زده می شود نترسید چون بیشتر چربی این دانه خوشمزه قابل انتقال به بدن نیست و یا به عبارتی دارای چربی خوب می باشد. 20 عدد پسته تنها 80 کالری به شما می رساند و دارای فیبر و پروتیین و ویتامین و مینرال می باشد.برای سالم خوردن پسته بی نمک مصرف کنید.

بستنی موز یخی:

اگر دنبال بستنی های رژیمی هستید خلاق باشید موز را نصف کرده و چوب بستنی داخل آن کرده در فریز بگذارید در زمانی کوتاه بستنی سالم و با تنها 80 کالری خواهید داشت.

 

 

 

1فنجان سوپ گوجه فرنگی :

سوپ گوجه فرنگی دارای ارزش غذایی عالی ولی کالری کمتر از 70 می باشد 1 فنجان سوپ گوجه کلسترول ندارد ولی به یاد داشته باشید منظور سوپ های سنگین و خامه ای نمی باشد.

 

1فنجان انگور:

انگورها دارای آب زیادی هستند 1 فنجان انگور تنها 62 کالری دارد و حس سیری خوبی می دهد دارای ویتامین کا می باشد خوردن انگور یخی را امتحان کنید.

نارنگی, این میوه ی پاییزی چسبندگی خون را معالجه می‌کند، در نتیجه تصلب شرایین، ورم جدار ورید و سیاه شدن شریان، فلج ناقص و آنژین را بهبود می‌بخشد

 

برخی از خواص نارنگی عبارتند از:

1- منبع غنی ویتامین C است.

2- منبع غنی بتاکاروتن است.

3- برای کاهش تب و رفع تراکم خون در کبد مفید است.

4- به اعتقاد برخی، به خاطر خاصیت ضدعفونی کننده‌اش، می‌تواند در درمان سیفلیس موثر باشد.

5- دارای مقادیر فراوانی ویتامین A است و برای پیشگیری از سرطان مفید است.

نارنگی، برای درمان بیماری‌‌های زیر مفید است:

• چاقی
• برونشیت
• التهاب ریه
• آسم
• زکام
• فشارخون بالا
• بیماری‌های مختلف پوستی

 

آیا پوست نارنگی هم خاصیت دارد؟!

 

* محققان ادعا می کنند که جویدن پوست نارنگی کلسترول مضر را کاهش می دهد و اثر آن همانند داروهای شیمیایی است که البته عوارض آن را ندارد.

* آنزیم های موجود در سلول های سرطانی از طریق ترکیبی به نام Q40 موجود در پوست نارنگی از بین می رود.

* میزان آنتی اکسیدان در پوست این میوه ۲۰برابر بیشتر از آب آن است.

* از بیماری قلبی پیشگیری می کند.

* ناراحتی های عصبی، افسردگی، استرس و اختلالات مربوط به خواب را برطرف می کند.

* بیشتر اختلالات گوارشی را می توان با استفاده از پوست نارنگی برطرف کرد.

* مصرف آن برای جذب غذا مفید است. نفخ و حالت تهوع را برطرف می کند. با تحریک سیستم لنفاوی، به دفع مایعات اضافه کمک و با چاقی مفرط نیز مقابله می کند.

* از پوست سبزرنگ این میوه برای درمان فشارخون پایین و التهاب استفاده می شود.

* بر اساس طب چینی، پوست نارنگی اختلالات طحال و ریه را برطرف می کند.

* پوست نارنگی را پس از شستن در فر یا زیر نور خورشید خشک کنید و به شکل پودر در بیاورید. این پودر را می توان روی تمامی غذاها از جمله خورشت، سوپ، برنج، چای، مرغ و... اضافه کرد.

 

گردآوری: مجله دلگرم

 

 

ویتامین D و فواید آن

:: این غذاها به شما کمک می کند تا سلامتی بیشتری داشته باشید .

:: زرده تخم مرغ ویتامین دی زیادی دارد که برای سلامتی شما ضروری است و مصرف آن به شما توصیه می گردد .

:: ماهی های چرب (مثل ماهی آزاد، هالیبوت ، ماهی روغن، و ماهی تون ) یکی از بهترین منابع غذایی ویتامین د برای بدن شما هستند.

:: کمبود ویتامین D به سیستم ایمنی بدن آسیب می رساند که این امر منجر به ایجاد سرطان، دیابت و عفونت می شود.

:: شیر غنی شده نیز سرشار از این نوع ویتامین است که مصرف آن را برای شما ضروری می کند .

:: انواع غلات نیز از این گروه هستند که بدن برای فعالیت به آن احتیاج دارد .

:: افرادی که به این ویتامین بیشتر احتیاج دارند افراد چاق ،افرادی که پوست تیره دارند ،انسان هایی که سن بالای 50 سال دارند
کسانی که از کرم های ضد آفتاب استفاده می کنند.

:: افرادی که به بیماری های کبدی مبتلا هستند و یا این که بدنشان به میزان کافی، چربی جذب نمی کند.

:: نوزادانی که شیر مادر می خورند.

و در آخر این مطالب نیز خالی از فایده نیست که :

فردی که دارای پوست روشن است، می تواند روزانه فقط با چند دقیقه قرار گرفتن در معرض نور خورشید، ویتامین D مورد نیاز خود را تأمین کند، ولی شخصی که پوست تیره تری دارد باید بیشتر در معرض نور خورشید قرار گیرد تا نیاز ویتامین D خود را تأمین کند. شما می توانید ویتامین D را از طریق مکمل های ویتامینی، روغن ماهی، ماهی ، غلات صبحانه غنی شده و مقدار کمی نیز از طریق شیر غنی شده به دست آورید.

 

اگر شما مطمئن نیستید که از طریق غذا یا نور خورشید، ویتامین D به مقدار کافی دریافت می کنید یا خیر، می توانید با مراجعه به پزشک و درخواست آزمایش خون، از سطح ویتامین D خون خود مطلع شوید. اگر سطح ویتامین D خون شما از 15MC/LI پایین تر بود، شما باید روزانه 5 میکروگرم ویتامین D دریافت نمایید. محققان معتقدند که شما با این عمل، خود را در برابر عفونت ها و سرطان محافظت خواهید کرد. زنانی که سطح ویتامین D خون آنها طبیعی است، نوزادان خود را از عفونت و نقایص احتمالی تولد، محافظت خواهند کرد.

گردآوری : مجله اینترنتی دلگرم

مترجم : نرگس زارعی

زعفران گیاهی بدون ساقه است که دارای ساقه های کوتاه بوده که به دلیل عطر و خوش طعم بودنش در غذاها نقش زیادی دارند.

مهمترین ترکیبات موجود در زعفران که باعث زرد شدن آن می شود ترکیبات مشتق کیریستن است که در زعفران به هضم طبیعی کمک می کند و موجب "تقویت معده" می شود.

 

 

 

بررسی ها نشان می دهد مصرف زعفران به درمان فشارخون و برطرف کردن کمبود آهن در زنان و کاهش حملات قلبی کمک می کند و در "طب سنتی" از زعفران به عنوان "آرام بخش"، ضد استرس استفاده می کنند.

پزشکان توصیه می کنند زنانی که از کمبود "آهن" رنج می برند حتما باید در یکی از وعده های غذایی خود در روز از زعفران به عنوان "ادویه" در غذاهایشان استفاده کنند.

 

منبع : افکار نیوز

دکتر نصیر دهقان پزشک و پ‍ژوهشگر طب سنتی گفت: درخت عناب بومی مناطق گرمسیر است و در ایران این درخت در مناطق شمالی و نیز در بسیاری از شهرهای جنوب کشور رواج دارد.

 

 

عناب از نظر طب قدیم ایران معتدل است و میوه آن دارای حدود پنج درصد مواد پروتئینی، چهار درصد مواد قندی و مقدار زیادی ویتامینC ، املاح و لعاب فراوان است.

وی افزود: عناب به دلیل داشتن لعاب زیاد نرم کننده‌ی سینه است و توصیه می شود برای درمان بیماری‌های سینه از جوشانده‌ی عناب، انجیر، خرما و کشمش استفاده نمایید. جوشانده‌ آن گرفتگی صدا را برطرف کرده و برای سرفه و درد سینه نیز مفید بوده و برای پایین آوردن تب استفاده می شود.

با خوردن عناب تنگی نفس و آسم را برطرف کرده و برای تقویت عمومی و حافظه انسان توصیه می شود.هم چنین هسته عناب خواب آور است و خستگی شدید را برطرف می کند.

نکته: اگر عناب در اشخاص سرد مزاج به نفخ کردن بدن منجر شود، بهتر است که همراه با شکر و مویز استفاده گردد.

 

منبع : افکار نیوز

حامد پورآرام در مورد مضرات مصرف قند و شکر اظهار داشت: امروزه متأسفانه به طور ناخودآگاه مردم فکر می‌کنند که باید به همراه چای خود قند مصرف کنند و شاهد افزایش روز افزون مصرف قند و محصولات شیرین هستیم.

وی با بیان اینکه به تدریج ذائقه‌ مردم به غذاهای شیرین عادت می کند، افزود: کارخانجات مواد غذایی نیز روز به روز، محصولات شیرین‌تری بــه بــازار روانه می‌کنند تا حدی که تنوع محصولات حاوی شکر روز به روز گسترده‌تر می‌شود.

 

 

قند و شکر سم سفید

 

این کارشناس ارشد تغذیه به گزارشی که در انستیتو تحقیقات تغذیه صنایع غذایی کشور انجام شده اشاره کرد و گفت: بر اساس گزارش طرح جامع مطالعات الگوی مصرف مواد غذایی خانوار که در سال ۸۱-۷۹ انجام شده سرانه مصرف مواد قندی در کشور ۵۹ گرم است که حدود ۸.۱ درصد انرژی دریافتی را در بر می‌گیرد.

به گفته پورآرام عادت کردن به ذائقه شیرین که به طور معمول از همان کودکی رخ می‌دهد، عوارض جسمانی متعددی نظیر اضافه وزن، دیابت، بیماری قلبی و آرتریت را در سنین بالاتر به دنبال خواهد داشت.

وی گفت: قند و ترکیبات حاوی قند، کالری زیادی برای بدن تأمین می‌کنند اما مواد مغذی لازم را ندارند بنابراین باید سهم ناچیزی از انرژی دریافتی روزانه ما را تشکیل دهند. هر گرم قند ۴ کیلوکالری انرژی تولید می‌کند و مانند چربی‌ها در صورتی که بیش از میزان مورد نیاز مصرف شوند سبب اضافه وزن، چاقی، افزایش فشار خون و افزایش چربی خون که همگی از عوامل موثر در بروز بیماری‌های قلبی عروقی هستند، می‌شوند.

وی به این نکته اشاره کرد که مصرف زیاد مواد قندی سبب ایجاد پوسیدگی دندان به ویژه در کودکان می شود و بسیاری از مطالعات نشان می‌دهد مصرف زیاد قند و شکر با افزایش شیوع بعضی از سرطان‌ها مرتبط است.

این کارشناس ارشد تغذیه در پاسخ به اینکه تا چه حد مصرف قند و شکر در وعده غذایی روزانه مجاز است خاطرنشان کرد: با توجه به مضرات مصرف مازاد مواد قندی بر سلامت، توصیه می‌شود کمتر از ۱۰ درصد انرژی روزانه از قندهای ساده تأمین شود به عنوان مثال اگر فرد روزانه ۲ هزار کالری انرژی دریافت می‌کند می تواند کمتر از ۲۰۰ کالری آن را (حدود ۵۰ گرم) از قند و شکر دریافت کند.