تبیان، دستیار زندگی

معرفی کتاب

این کتاب از زبان اولین فرمانده بهداری لشکر امام‌حسین(ع)،حاج یوسف کشفی آزاد نقل شده است و به داستان‌های واقعی بسیار زیبا از زندگی ایشان و خاطرات جذاب از دوران پر مخاطرۀ جنگ تحمیلی ایران و حوادث جالب و خواندنی که برای راوی و شهدای رزمی و بهداری لشکر امام حسین(ع) پیش آمده و همچنین نقش بهداری در طول عملیاتهای پر فراز و نشیب این هشت سال پرداخته است. راوی با رجوع به حافظۀ غنی خود توانسته آن برهۀ زمانی را به شیوه‌ای گویا و مخاطب پسند برای خواننده مجسم نماید. ضمناً طرح روی جلد بصورت نقش برجسته طراحی شده است.

این کتاب حاصل بیش از 43 ساعت مصاحبه با حاج یوسف کشفی آزاد و بیش از دو سال تلاش بوده است که توسط آقای دکتر مرتضی مساح تهیه و تدوین گردیده است.

کبودی و سیاهی که زیر چشم پدید می آید ناشی از خستگی،بی خوابی و کمبود اسید و آهن می باشد.
استفاده از سیب زمینی رنده شده کبودی زیر چشم را برطرف می کند.


رفع تیرگی زیر چشم:


۱ قاشق چایخوری نمک + ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

نمک را در روغن زیتون ریخته و مخلوط نمایید.از این مخلوط لایه ای نازک زیر چشم بکشید،بسیار مراقب باشید که داخل چشمتان نرود.(چون باعث سوزش می شود.).۱۰ دقیقه صبر کرده و سپس با آب ولرم و صابون بشویید.

Shakespeare Said :
شکسپیر گفت
I always feel happy, you know why?
من همیشه خوشحالم، می دانید چرا؟

Because I don"t expect anything from anyone,
برای اینکه از هیچکس برای چیزی انتظاری ندارم،

Expectations always hurt .. Life is short .. So love your life .
.
انتظارات همیشه صدمه زننده هستند .. زندگی کوتاه است .. پس به زندگی ات
عشق بورز ..

Be happy .. And keep smiling .. Just Live for yourself and ..
خوشحال باش .. و لبخند بزن .. فقط برای خودت زندگی کن و ..

Befor you speak » Listen
قبل از اینکه صحبت کنی » گوش کن

Befor you write » Think
قبل از اینکه بنویسی » فکر کن

Befor you spend » Earn
قبل از اینکه خرج کنی » درآمد داشته باش

Befor you pray » Forgive
قبل از اینکه دعا کنی » ببخش

Befor you hurt » Feel
قبل از اینکه صدمه بزنی » احساس کن

Befor you hate » Love
قبل از تنفر » عشق بورز

That"s Life … Feel it, Live it & Enjoy it.
زندگی این است ... احساسش کن، زندگی کن و لذت ببر

فرض کنید ظرفی پر از میوه جلوی شماست کدام یک از میوه‌ها را اول برمی‌دارید؟ تحقیقات روان‌شناسی نشان داده که شخصیت افراد مختلف به انتخاب میوه مورد علاقه‌شان ربط دارد.



سیب

اگر سیب میوه مورد علاقه شماست فردی افراطی هستید که از روی انگیزه آنی و بدون فکر قبلی کار را انجام می‌دهید رک ‌گو هستید و از مسافرت لذت می‌برید.

پرتقال

فردی صبور و پرطاقت هستید که اراده‌تان بسیار قوی است. دوست دارید کارها را به آهستگی ولی به‌طور جدی انجام دهید خجالتی هستید و نزد اطرافیانتان قابل اعتمادید.

گلابی

اگر تمام توجه‌تان را به کاری معطوف کنید می‌توانید آن را با موفقیت انجام دهید گاهی در انجام کارهای‌تان بی‌ثبات و متغیرید و مایلید که از نتایج سعی و تلاش خود خیلی سریع مطلع شوید.

گیلاس

زندگی همیشه برای‌تان شیرین نیست و اغلب با فراز و نشیب‌های زندگی مواجه می‌شوید به جای داشتن درآمدی جزیی به شیوه‌ای برای دریافت مقدار زیادی پول فکر می‌کنید و به دنبال فعالیت‌های خلاقانه هستید.

موز

فردی با محبت، خونگرم و دلسوز هستید. اغلب اوقات از کمبود اعتماد به نفس رنج می‌برید و کمی احساس ترس در شما دیده می‌شود برخی مواقع از اخلاق خوب شما سوء استفاده می‌کنند اما به‌طور کلی ارتباطات شما با دیگران در وضعیت متعادلی قرار دارد.

نارگیل
جدی، متفکر و اندیشمند هستید اگر چه از روابط اجتماعی‌تان لذت می‌برید ولی در انتخاب شریک زندگی بسیار سخت‌گیر هستید در کارهای‌تان سرسختی و سماجت دارید ولی لزوما بی‌پروا نیستید.

میوه های درمانگر


امروزه مردم جهان گرایش قوی تری نسبت به انواع میوه ها یافته اند. میوه هایی مثل موز، سیب و پرتقال همیشه حاضر است .
این سه نوع میوه بسیار عالی است اما اشتباه نكنید. انواع میوه ها میوه ها می تواند آرایشی از انواع ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اكسیدانهای مقابله كننده با بیماری ها را برای انسان فراهم كند. در حقیقت گسترش افق دید نسبت به میوه ها می تواند به طور قابل ملاحظه ای سبب بهبود سلامت فرد شود. بسیاری از افراد تنها به خوردن چند نوع میوه اكتفا می كنند و در این زمینه تنوعی به كار نمی برند در حالیكه خوردن انواع میوه ها می تواند طیف رنگین كمان سلامتی را كامل كند. در ادامه به بعضی از این میوه ها و تاثیر شگفت انگیز آنها بر سلامتی اشاره خواهد شد.



فشار خون نرمال با....
موز و بهتر از آن انجیر تازه
6 عدد انجیر تازه حاوی 891 میلی گرم پتاسیم كاهش دهنده فشار خون است. یعنی 20% از نیاز روزانه به این ماده با خوردن انجیر تامین می شود.مقدار پتاسیم موجود در این تعداد انجیر برابر با مقدار موجود در یك موز بزرگ است. مطالعه 5 ساله اخیر در نیوزلند ثابت كرده كه منابع غنی از پتاسیم سرعت مرگ و میر در افراد 55 سال و بیشتر را به طور قابل ملاحظه ای تحت تاثیر قرار می دهد. این میوه ها همچنین سبب ارتقا سلامت استخوان می شود. انجیر یكی از منابع سرشار از كلسیم است كه كلسیم موجود در آن(6 عدد) معادل نصف فنجان شیر پر چربی است.

سلامت قلب و پیشگیری از بیماری ها و حملات قلبی با....
انگور قرمز و بهتر از آن لیچی
مطالعه ای ثابت كرده كه پلی فنول موجود در میوه لیچی سبب حفظ سلامت قلب می گردد و مقدار آن 15% بیشتر از مقدار پلی فنول موجود در انگور قرمز است. این تركیبات همچنین نقش موثری در پیشگیری از بیماری های حادی مثل سرطان ها دارد. میوه لیچی همچنین در پیشگیری از ابتلا به سرطان سینه نقش موثری ایفا می كند. میوه لیچی در جنوب چین كشف شده است. لیچی پوسته خشك و چوبی نازك دارد كه پر از دندانه های تیز است. زیراین پوست خشك ، بافت لیزی خوابیده كه شیرین است. از میوه لیچی استفاده های فراوانی می شود . روی كیك می ریزند. از آن شربت و شراب می سازند. یا با بستنی می خورند. در ضمن عسلی كه كندوی زنبورهایش در كنار درختان لیچی است ، بسیار مرغوب و لذیذ می باشد.

پوست زیبا با....
پرتقال و بهتر از آن گواوا
یك فنجان از میوه گواوا 5 برابر بیشتر از یك پرتقال متوسط حاوی ویتامین c می باشد. زنانی كه از منابع ویتامین c غنی استفاده می كنند، كمتر از دیگران دچار چروك های پوستی می شوند. این میوه همچنین در مبارزه با انواع باكتری ها بسیار موثر است. این میوه همچنین سرشار از آنتی اكسیدان است. گواوا یك میوه گرمسیری است. این میوه در ایران كاشته می شود. در شمال ایران با نام خارجی گواوا معروف است و در جنوب به اشتباه زیتون می خوانند. گواوا درختچه ای است همیشه سبز كه برگ های آن بدون كرك یا پوشیده از كرك است و گل های آن معطر است. میوه آن گوشتدار است. دانه های آن مانند حبه انگور در گوشت قرار دارد. رنگ میوه قرمز یا زرد است. میوه آن شیرین و خوردنی است و آن را به طور خام یا پخته به شكل مربا و ژله می خورند.

كاهش كلسترول با......
سیب و بهتر از آن گلابی آسیایی
یك گلابی آسیایی بزرگ تقریبا حاوی 10 گرم از فیبرهای كاهنده كلسترول است كه تقریبا 40% از نیاز روزانه را تامین می كند. درحالیكه یك سیب بزرگ نصف این مقدار را تامین می كند. افرادی كه از منابع فیبردار استفاده می كنند كلسترول بد خون آنها پایین تر از بقیه افراد است. این میوه همچنین مانع از افزایش وزن تصاعدی می شود.

مقابله با سرطان با ......
هندوانه و بهتر از آن پاپایا یا خربزه درختی
این دو نوع میوه از منابع غنی بتاكریپ اكسانتین است كه مانع از بروز سرطان ریه می شود. هندوانه همچنین سرشار از لیكوپن است كه مانع از انواع سرطان ها مثل معده ، پروستات و ....می شود. همچنین این نوع میوه باعث افزایش قدرت ترمیم بدن می شود. مثلا در صورت مصرف موضعی پاپایا بر روی سوختگی ، سرعت بهبود افزایش می یابد. نوعی آنزیم به نام پاپین در این میوه ها وجود دارد كه به هضم كمك می كند. پاپین آنزیمی است كه به شكستن آمینو اسیدها كمك می كند.

11- خــــــــــواص مغز تخم کــــــــــــدو

مغز تخم کدو طبیعتش در درجه ی دوم سرد و در درجه ی اول تر می باشد برای

حرقه بول و لاغری گرده ( کلیه ) و قرحه (زخم) مثانه و خشونت سینه و نزف الدم

(خون سینه) که سل گویند و تبهای حاره و تشنگی و قرحه ی معاء (زخم روده) مفید

است . روغن تخم کدو برای رفع بی خوابی و یبوست دماغ و صفرایی (درد معده)

و سل و تبهای حاره بیعدیل است ، اگر تخم کدو و بدلش مغز تخم هندوانه می باشد .

12- خـــــــــــــــــــــواص انـــــــــــــــــــــــار

آب انار شیرین در شیشه ریز و بگذار

در آفتاب گرمش تا با قوام آیـــــــــــــد

می کش به میل آنگه در چشم خود که بی شک

خارش بر دزدیده نور بصر قـــــــــــــرایـــــــــد

یعنی آب انار شیرین را در فصل گرمی هوا بریزدر شیشه و تقریبا" یک ماه یا بیشتر بگذارد

در آفتاب که آب انار به قوام آید بعد از پاک کردن معده از خلاط فاسد از آب انار نامبرده با میل در چشم بکشید ، خارش چشم را برطرف می کند و نور چشم را زیاد می کند .

هر قدر آب انار نامبرده کهنه تر باشد بهتر و خاصیت آن زیادتر است .آب انار اندرون آدمیزاد را پاک می کند.

13- خـــــــــــــــــــواص انگــــــــــــــــــــور

انگور پی را محکم می کند، درد را برطرف و روح را با نشاط می سازد حضرت رو به سوی خداوند از غم واندوه شکایت کرد ، دستور رسید که انگور بخور . انگور سه عمل مفید و موثر در مجازدارد: مسهل و ملین معده است ، پاک کننده خون و ومغذی بدن است ، آب انگور

قوا را تجدید می کند ، دوران خون را تحریک می کند و ترشیدگیهای معده را برطرف

می سازد . در بیماری کبد و کلیه سودمند است و انواع تبهای مختلف را مداوا می کند .

در مرض سوء هاضمه و نقرس و امراض قلب و صفرا مفید است . از شدّت و حدت سل و

سرطان و آزار آنها می کاهد و دارای ویتامین آ، ب، ث، می باشد.

14- خـــــــــــواص میـــــــــــــــوه بــــــــــــه



امام باقر فرمو دند : میوه به غبار اندوه را از خاطر محو کند آنچنان که انگشتان شما چکه های عرق را از پیشانی شما

می سترد .

میوه به جلادهنده قلبها است. دهان شما را پر از گوشت و قلب شما را لبریز از شهامت وچشمــان شمــا را مــالامــال از

مناعت خواهد ساخت. و نیز برای قلبهای ضعیف داروئی مانند به کم است .

به،به قلب قوت بخشد و ترس را از دلها بزداید،اعصاب را خوانا سازد . شربت به نیز دل را قوت دهد و معده را قـوی

گرداند واشتهای طعام می آورد وطبع را می بندد.

15- خـــــــــــــــــــــوا ص پرتغـــــــــــــــال

پرتغال شاه میوه زمستان است پرتغال سرشاراز ویتامینهای ب، ث و دارای آهن ، آهک ،

کلسیم ، فسفر، منیزیم ، پتاسیم ، سدیم ، مس است . ویتامین آ درپرتغال ناپدید است ،ولی

در این میوه کاروتن وجود دارد و چنانچه می دانید کاروتن ماده ای زرد رنگ است که البته

آن را در هویج کشف کرده اند و بعضی از میوه های دیگر هم این ماده را دارند . این ماده

پر از ویتامینی است که وقتی خورده شود با عصیر کبد مخلوط شده و درکبد ویتامین آ می

سازد و به خون می فرستد پرتغال دارای اسیدهای مختلفی است که مهمترین آنها اسید مالیک ،

اسید تارتریک مخصوصا" اسید نیتریک می باشد ولی اسید سیتریک در پرتغال خیلی کم است .

16- خـــــــواص خـــــــــربـــــــــــــــزه

امیر المومنین (ع)در مورد خربزه چنین فرمودند : خربزه در نفس خود دارای ده شخصیت است که هر ده تای آن حیاتی و غریزی است : 1-طعام است یعنی خوردنی است . 2- شراب است یعنی نوشیدنی است .3- ریحان است زیرا معطر است . 4- حلوا است ، زیرا شیرین است .5- همچون گیاه اشنان مفید است .6- همچون خطمی در تصفیه روده ها موثر است .7- سبزیست زیرا خواص سبزی درآن است .

8- نان خورش مردم است .9- به جای دوا قوی باه را می افزاید و مثانه را می شوید و ادرار را به جریان می اندازد . 10- در خربزه هیچ درد و بیماری نیست.



17- خــــــــــــــــواص خـــــــــــرمـــــــــــــــا

در خرما فواید زیادی است ، بدن راگرم و فعال می سازد زمین تن را حاصلخیز می کند و مولد خون غلیظ می باشد ، در التهابات روده ومعده سودمند وبرای درمان سرفه ی خشک و التهابات ریوی وتهیجات مجاری ادرار مفید است . خرما کثیرالغذا ودارای ویتامینهای ب، ث، و قند وسلولز و مواد آلبومینوئیدی و املاح معدنی است و به علت داشتن منیزیم ضد سرطان است .

خرما یکی از بهترین میوه های مناطق گرمسیر است که خوردن آن سوء هاضمه را از بین

برده ودر عین حال غذایی مقوی می باشد که برای تغذیه ی اطفال بسیار مفید است ولی خرما

را نباید زیاد خورد . نیز خوردن خرما با ماست بسیار مفید و مغذی است و بهترین غذا برای

افراد کم خون خرما است .

18- خــــــــــــــــــــــــــــواص سیـــــــــــــــب

سیب یکی از بهترین میوه های معجزه گر است ، زیرا خاصیت پاک کردن سم وقدرت غذایی 

دارد . سیب به علت داشتن مواد قلیایی اسید اوریک را حل می کندو ترشحات غدد بزاق و معده

را مساعد و متعادل می سازد . برای معالجه ی مرض چاقی نیکوست و همچنین برای بیماریهای کبدی ،معده ای ،مجاری ، ادرار و سینه درد موثر می باشد .

به علت داشتن فسفر اعصاب و مغز را تقویت می کند برای امراض حصبه ای ،اسهالی و اسهال خونی وامعاء ( ورم امعاء ) بسیار نافع است . اسهال را به خوبی معالجه می کند و از

طرفی مانع سوء هاضمه شده و به این ترتیب معده را منظم می کند .

سیب برای مبتلایان به امراض مفاصل زیاد تجویز می شود ،سنگهای کلیه را دفع می نماید.



19- خـــــــــــــــــــــــــــــوا ص گلا بـــــــــــی

خوردن گلابی صورت را نیکو و دل را و آرامش می بخشد و نیز موجب نیروی قلب وپاکی 

دل است . گویند گلابی مفرح و مقوی قلب است و دماغ و فرح بخش است روح و اعضاء

درونی را ( مانند کلیه و مثانه ) منظم می کند گلابی مدروملین است ، درد مثانه را تخفیف

می دهد . تانن و املاح معدنی پتاسیم که در گلابی موجود است .

اسید اوریک را به هر اندازه که زیاد باشد حل می کند به همین جهت برای کسانی که مبتلا به

رماتیسم و نقرس ودرد مفاصل هستند بسیار مفید می باشد و کسانی که مبتلا به فشار خون هستند اگر به طور مرتب گلابی بخورند خون آنها تصفیه شده و نتایج گرانبهایی خواهند برد

پو ست گلابی دارای ویتامین بیشتری است وباید آنها با پوست خورد



20- خــــــــــــــــــــــــوا ص نارنـــــــــــــــــــــج

نارنج یکی دیگر از مرکبا ت بسیار نافع است که در طب مصرف زیاد دارد ، برگش دارای

بویی پسندیده است و عطری مطبوع دارد ، طعم آن کمی تلخ است دم کرده برگ آن دارای اثر

محلل بوده و تشنج را از بین می برد . بهار نارنج دارای عطری خوشبو و طعمی نیکو است ،

ضد تشنج بوده و درمان سکسکه است آب مقطر آن برای معطر کردن شربتها در داروخانه ها

زیاد به کار می رود .

آب مقطر بهار نارنج اعصاب را تقویت می کند و درمان بی خوابی است . پوست نارنج دارای

مصارف طبی است و خلال پوست آن در بعضی غذاها مصرف دارد . آب نارنج دارای ویتامینهای ث ، ب ، د ، بوده و خواص آبلیمو را دارد.

1- خــــــــــواص ســــــــــــــیر

سیر قوه باء را تقویت می کند،ادرار را زیاد نموده و عروق شعریه را باز می کند و همین موضوع سبب می شود که فشار خون پایین بیاید. سیر بهترین درمان نسیان وفراموشی است،خوردن سیــــــر کدورت ذهن را از بین می برد . میکروبهای وبا و گریپ و عده ی زیادی از میکروبها را نابــــود

می سازد . سیر بهترین مقوی پیاز مغز بوده،روی غدد مغز تاثیر نیکو دارد . سیر دارای ویتامینهای

ث،ب بوده و خوردن ان برای بیماران رماتیسم و نقرس مفید است و بوی آن را معمولا" با خـوردن

سبزیهای سبز می توان از بین برد .

سیر اثر نیکویی در ضدعفونی کردن معده دارد،ولی نباید در خوردن آن افراط کرد اگر با غذا همــه روزه یک پر سیر میل نمایید بوی آن شما را آزار نمی دهد و همیشه سالم خواهید بود .



2- خــــــــــــواص کنجـــــــــــــد

کنجد زیاد کننده زور و عامل طول عمر است. غذایی که بر هر دارویی ترجیح دارد،کنجد است که تقریبا" بیشتر مواد مورد نیاز سا ختمانی بدنی را دارد . لذا یک غذای قیمتی و پر ارزش برای انسان

متمدن است . دارای خواص گوشت است ولی ضرر آن را ندارد . قوت،جوانی وتعادل زندگی و صحت را به انسان می بخشد . کنجد برای زن،مرد،کوچک و بزرگ برای ادامه ی حیات و طول عمر مفید است.

اثر آن در تعویض سلولهای کهنه ی بدن،بسیار سریع است و در تسهیل فکر عمل آن قابل تحسین است

و در رفع آلامی مانند :سرطان،سل و کم خونی کم نظیر می باشد .

در زندگانی جدید که فکر بشر بیش از سایر اعضای بدن او به کار می رود،کنجد از نان واجب تر است.



3- خــــــــــــــواص جـــعفـــــــــــری

جعفری سرشاراز ویتامین آ ومخصوصا" ویتامین ث، دارای آهن ،آهک وفسفر است .

خاصیت های آن : مقوی ، اشتها آور، محلل، برای سینه مفید است تخم جعفری دارای آپیول

است که آپیول ماده ی پر قوتی است که تب براست و نیز خون را ضدعفونی ومجاری روده ها

راضدعفونی می کند و از ابتلای بددن به سرطان جلوگیری می کند ، از این رو باید جعفری را جزء غذای روزانه اشخاص کم خون و یا بچه هایی که دیر رشد می کنند وارد کرد .

اگر چشم شما درد می کند و یا ورم چرکی کرده ضماد برگهای جعفری را روی آن بگذارید دردو ورم آن را برطرف می کند . برگ جعفری را بکوبند ودر عرق بخیسانند و بر گونه بگذارند در مورد آنژین مفید است و معمولا"این گونه ضماد را باید چند بار تجدید کرد.



4- خــــــــــــواص ریحـــــــــــــان

ریحان همان است که در سبزی خوردن معروف است تخم وبرگ ریحان مقوی روده ومقوی قلب می باشد . مرض داءالفیل یک مرضی است که ساقهای پا ضخیم و باددار

می شود که ساق پا به ضخامت پای فیل می شود به این می گویند : (داءالفیل) لذا ریحان را بکوبند بر ساق پا بمالند مرض برطرف می شود ، البته بعد از ترک قند چای و شکر وپاک کردن معده از اخلاط فاسده.



5- خــــــــــــــواص جـــــــــــــــــو

نان و غذاهایی که با جو پخته شوند دارای مقدار زیادی ویتامینهای ب هستند ودر تقویت میکروبهای مفید روده ها موثر می باشند واز این جهت است که دهاتیها یی

که نان جو می خورند دیر پیر می شوند و موی سرشان نمی ریزد. جو سبوس آن

یکی از بهترین درمان کلسترل می باشند .

اگر خوردن نان جو را مخالف شان خود می دانید دلخور نباشید ، سوپ سبوس جو واشکنه ی آن نیز همین فواید را دارند. با غذای خود گاهگاهی سوپ یا اشکنه آن

یا دم کرده ی سبوس جو را میل کنید تمام منافعی را که شمردیم عاید شما خواهد شد .



6- خـــــــــــواص سـیاهـدانـــــــــــه

سیاهدانه گرم و خشک است در درجه دوم اگر سیاهدانه کوبیده با صابون بر صورت بمالند جــــــــــلای

صورت دهد،گلف را ببرد،بوی سیاهدانه بهق و برص و زکام و درد دندان را مفید است .

سیاه دانه دوای همه ی دردها است و خاصیّتش تا هفت سال باقی می ماند بعدا" فاسد می شود و نیــــــــز

زیاد کننده شیر مادران می باشد. نیز سیاه دانه تریاق سموم بارده است،یعنی دفع سم بارده از بدن می کند

و مداومت آن هر صبح با روغن زیتون برای سرخ کردن صورت و تصفیه خون نافع است،اما بـــــرای مردم امروز که ماده مرض عموم از حرارت است خوردن سیاه دانه با روغن زیتون ضرر دارد .



7- خــــــــــــــــواص تـــــــــــــــــره

تره تیزک و انواع دیگر آن که بولاغ اوتی و شاهی نامیده می شوند،دارای ید،آهن وفسفر می باشند و مقادیر زیادی ویتامین ث دارند،این گیاه برعکس توت فرنگی مهیج می باشند و این خاصیت نیـــــز مربوط به ید می باشد،زیرا این گیاه ها ترشح سیب آدم را کمی زیاد می کنند واز این رو مهیــــــــج 

می باشند،به علت داشتن ویتامین ث در بیماری قند و امراض جلدی فوق العاده مفید می باشند تره تیز

همین خاصیت را دارد و خوردن آن از ابتلا به بیماری قند جلو گیری می کند . انواع تره تیزک و تره

فشار خون را پایین می آورند و خوردن آنها برای درمان کلیه عفونتها مفید است.


 8- خــــــــــــواص اسفنــــــــــاج  

اسفناج سرشار از ویتامینهای آ،ب،ث می باشد اگر در ماههـــــــــــــای اردیبهشت و آبان این سبزی چیده شود ویتامین ث آن خیلی زیاد اســت و هضم آن آسان است . اسفناج دارای مقدار زیادی آهن است و صد گـــــرم 

اسفناج چهل تا پنجاه میلی گرم آهن ،آهک،فسفر،منیزیم و پتاسیم دارا است

کلروفیلی که در اسفناج است عضلات روده ها را تحریک کـــــــــــــرده و سلولزهای آن تخلیه ی مدفوعات را آسان می کند . اسفناج جاروی حقیقی

مجاری دستگاه گوارش است که به خوبی آن مجاری را پاک می کند .

نیز اسفناج برای کسانی که کبد حساس و ناراحتی دارند ،مبتلا به رماتیسم

می باشند ، سنگ کلیه و مثانه ویا ورم روده دارند منع شده است.



9- خـــــــــــــواص نعنـــــــــــاع

نعناع ،دوست باوفای کبد است، ترشی صفرا را رقیق می کند و کلسترل خون را  

پایین می آورد و به همین جهت پیری را به تاخیر می اندازد برای این منظور یعنی

سیال کردن صفرا بهتر آن استکه قبل از غذا خورده شود . یک فنجان دم کرده ی نعناع، بعد از غذا هضم را آسان و اختلالات معده ای را بر طرف می کند .نعناع به علت داشتن اسانس و عطر مخصوص ، میکروب کش قوی است مخصوصا" سرما

خوردگی را درمان می کند ودر بیماریهای حصبه و کولی باسیلوزکه یک نوع بیماری معده است بسیار نافع بوده و به طور قطع از مرض جلوگیری می کند نیز معالج امراض پوستی مخصوصا" اگزما وخارشهای جلدی می باشد و ضماد آن برای سوختگی و برطرف کردن سرخی وخارش پوست نافع است.



  10- خـــــــــواص گــــــــــل خطـــــــــــمی

گل خطمی را سابقا" که مانند امروز مواد ضد عفونی مصنوعی فراوان نبود، پزشکان برای

ضدعفونی زخمها از گل خطمی استفاده می کردند، سایر گلها نیز فوایدی نظیر آن داشتند.

تنقیه گل خطمی معده را ضد عفونی کرده و زخمهای آن را التیام می دهد . برای شستشوی

زخمها سابقا" از مطبوخ گل خطمی استفاده می شد و هنوز هم برای زرد زخم معمول است

و هیچ یک از داروهای گران قیمت امروز جای آ نرا نگرفته است .

رنگ زرد
رنگی شادی‌آفرین،درخشان،زنده و محرك.سبزیجات و میوه‌های زردرنگ معمولا اشتها آور و در عین حال مناسب برای هضم غذا می‌باشند.میوه‌جات و سبزی‌های زرد‌رنگ تصفیه‌كننده كبد و روده‌ها و كلیه‌هاست.این مواد غذایی در درمان بیماری‌های معده (ورم معده)‌ كیسه صفرا یبوست و فشار خون و همین طور مشكلات ریوی مناسب هستند و در تقویت غدد لنفاوی قلب موثرند و بسیار انرژی‌زا می‌باشند و محرك اعصاب.
زردآلو
سرشار از انرژی،موثر در درمان یبوست،كاهش‌دهنده افسردگی و تقویت‌كننده اعصاب.
آناناس‌
تقویت‌كننده روده،نیرو بخش،مناسب برای هضم غذا و موثر در بیماری‌های ریه.

به‌
تقویت‌كننده اعصاب و قلب،موثر در درمان بیماری‌های ریوی و سل.همچنین در درمان ورم معده و روده از این میوه استفاده می‌شود.
گلابی‌
از بین برنده ضعف و بی‌حالی،تقویت‌كننده اعصاب،رفع تنبلی روده‌ها،رفع یبوست و بیماری‌های روده‌ای و معده،موثر در درمان سل ریوی،از بین برنده سنگ كلیه.
آلو
انرژی‌زا و از بین برنده كم‌خونی و ضعف و سستی،برطرف‌كننده یبوست،محرك اعصاب،مناسب برای كلیه‌ها.

سیب زرد
انرژی‌ساز،ضد عفونی ‌كننده قوی روده و مناسب برای تقویت روده‌ها و معده،محرك كلیه‌ها و مناسب برای سنگ كلیه و مجاری ادرار،تقویت‌كننده اعصاب،رفع‌كننده یبوست و اسهال، مناسب برای اختلالات تنفسی.
منبع:jamejamonline.ir

رنگ نارنجی‌
رنگی جذاب و سر زنده و شاداب،كه در نهایت جذابیت و جلب توجه احساس ‌زدگی ایجاد نمی‌كند. سبزیجات و میوه‌های نارنجی رنگ و كلا هر شی نارنجی رنگ در افزایش شیر مادران بسیار موثر است.مواد غذایی نارنجی رنگ بسیار انرژی‌ زا است و محرك مناسبی برای اعصاب و سودمند برای مشكلات تنفسی و ضد سرفه،ضد آسم و سل ریوی هستند و در درمان سنگ كلیه و كیسه صفرا و بیماری‌های معده و روده موثر هستند.

هویج‌
افزایش شیر مادر،مناسب برای درمان اختلالات شدید روده‌ای،بهبود دهنده زخم‌های دستگاه گوارش،رفع‌كننده یبوست،ضد عفونی‌كننده روده،تقویت‌كننده اعصاب و انرژی‌زا و موثر در بهبود عفونت‌های ریوی.

پرتقال و نارنگی‌
تقویت‌كننده دستگاه عصبی،عضلات و غدد،مناسب برای رفع اختلالات دستگاه گوارش،كبد و روده‌ها.

زالزالك‌
مناسب برای درمان بیماری‌های روده و رفع كم‌خونی.

رنگ قرمز
رنگی‌است محرك و اشتهاآور.رنگی پر انرژی كه همین خصوصیات در مواد غذایی قرمز رنگ هم دیده می‌شود.معمولا ما برای خوردن خوراكی‌هایی با رنگ قرمز بسیار راغب هستیم.
این رنگ و در واقع میوه‌ها و سبزیجات‌ قرمز رنگ علاوه بر این كه افزایش‌ دهنده اشتها هستند،برای افراد كم خون و افرادی كه كمبود آهن دارند بسیار مناسب است.همچنین در درمان عفونت‌‌ها و سوختگی‌های شدید بسیار موثر است و معمولا این ‌گونه میوه‌ها و سبزیجات در درمان بیماری‌‌های ریوی،مشكلات روده (یبوست)‌ و رحم به كار برده می‌شود.مواد غذایی قرمز رنگ بسیار پر انرژی بوده و در تقویت قلب و افزایش فشار خون و غلظت خون بسیار مفید و تقویت‌كننده روده و كبد است.

گیلاس‌
تقویت‌كننده و انرژی‌ زا.تنظیم ‌كننده كبد و مناسب برای رفع یبوست و اشتها ‌آور،دفع‌كننده مواد زائد و سموم از بدن.

توت ‌فرنگی‌
در درمان سل ریوی بسیار سودمند است و همچنین در درمان عفونت‌های روده.

انار
جلوگیری از تنگی نفس.مناسب برای روده و تصفیه‌كننده خون.

انگور فرنگی‌
موثر در درمان تب‌های عفونی،محرك اشتها و رفع یبوست.

شاتوت‌
تصفیه‌كننده خون،مناسب برای بیماری‌های كم‌خونی و مشكلات ریوی.

فلفل‌قرمز
تحریك قوای هاضمه،مناسب برای خونریزی‌های رحم،رفع فلج،رفع یبوست و بیماری‌‌های روده.