پرسش

باسلام.باتوجه به اینکه معمولا کمبودانواع ویتامین ها دربدن ما وجوددارد1)آیا سبوس برنج یاجوانه گندم را جاگزین مناسبی برای مصرف مولتی ویتامین می دانید؟2)کدامیک موثرتراست؟3)استفاده به صورت پودربهتروموثرتراست یادم کرده ی چلتوک آن؟4)آیااستفاده ازاین ماده،برای جلوگیری ازسفیدشدن موهم موثراست؟4)استفاده ازآن بدون انجام آزمایش به جهت مشخص شدن کمبودآن ومیزان کمبود،آیا اشکال خاصی و ضررخاصی داردیاخیر؟ممنون

پاسخ

 
با سلام و احترام
 
1- سبوس برنج و جوانه‌ی گندم دارای ویتامین‌ها و املاح مختلفی هستند اما این لزوماً بدین معنی نیست که این دو ماده‌ی غذایی می‌توانند همه‌ی نیازهای ویتامین شما را تأمین کنند. باید ببینیم هدف از پزشک یا متخصص تغذیه برای دادن مکمل مولتی‌ویتامین به شما چه بوده است؟ این دو ماده‌ی غذای از برخی مواد مغذی غنی هستند که ذکر می‌کنم:
سبوس برنج:
سبوس برنج دو خاصیت درمانی دارد؛ اول اینکه فیبر دارد و جزو گروه ملین‌های حجم‌دهنده مدفوع است و می‌توان از آن در درمان یبوست استفاده کرد. دوم، ویتامین B دارد و برای جلوگیری از ریزش مو مفید است. روغن سبوس برنج هم نه‌تنها رطوبت پوست و موی سر را حفظ می‌کند. بلکه به‌وسیله محتوی بالای ویتامین‌های B و E باعث تقویت موی سر نیز می‌گردد.
 
جوانه گندم:
گندم جوانه‌زده هم دارای ترکیباتی مانند ویتامین A،B1،B6،B12،E، اسیدفولیک، کلسیم، فسفر، روی، ید، سلنیوم و منیزیم نیز می‌باشد که پس از اینکه جوانه به اندازه خود گندم رشد کرد می‌توان از این مواد بهره برد.
 
همان‌طور که می‌بینید از نظر ویتامینی، ویتامین‌های آ، گروه ب و ای در این‌ها بالاست و بقیه خیلی قابل توجه نیستند. پس بهتر است از همه‌ی گروه‌های غذایی و میوه‌ها و سبزیجات به مقدار مناسب استفاده نمایید تا انواع ویتامین‌ها و املاح را به مقدار مناسب دریافت نمایید.
 
2- نظر من این است که نیازهای تغذیه‌ای با مواد غذایی تأمین شود تا مکمل‌ها. اما این به شرطی محقق می‌شود که کمبود نداشته باشید و از همه‌ی مواد غذایی به مقدار مناسب استفاده نمایید. اگر کمبود با آزمایشات یا مشکلات بالینی مشاهده شده است حتماً باید تحت نظر پزشک علاوه بر تغذیه از مکمل‌های مناسب هم استفاده نمایید.
 
3- نحوه‌ی استفاده:
سبوس برنج: برای استفاده خوراکی، می‌توان یک قاشق غذاخوری پودر سبوس را در 5/1 لیوان آب دم کرد و پس از صاف کردن کمی صبر و دوباره آن را صاف کرد و هر بار نصف لیوان و حداکثر 2 بار در روز از آن استفاده کرد. دم‌کرده سبوس باید در یخچال نگهداری شود و برای بیشتر از 2 روز هم تهیه نشود.
اگر پودر سبوس ضدعفونی شده باشد، می‌توان آن را با شیر، ماست و سوپ مخلوط و استفاده کرد.
 
جوانه گندم: هر روز ۲ قاشق غذاخوری گندم جوانه زده تازه را خوب جویده و فرو دهید و همچنین به‌صورت روزانه همراه با غذاها و نوشیدنی‌ها میل گردد.
 
4- بله. زیرا این مواد غذایی حاوی ویتامین‌هایی هستند که برای پیشگیری از سفید شدن موها لازم هستند.
 
5- استفاده‌ی متعادل از این مواد غذایی حتی اگر مشکل کمبود وجود نداشته باشد هم مشکلی ایجاد نمی‌کند به شرط این‌که در مقادیر ذکرشده استفاده گردد و زیاده‌روی نشود.
 
موفق و سلامت باشید