پرسش

سلام 
<div>چرا کشش سطحی الکل 20% بیشتر از الکل 40% بیشتر از الکل 60% است؟و چرا کشش سطحی آب از همه ی این الکلها بیشتره؟</div>

پاسخ

به نام خدا و با سلام

کشش سطحی آب به طور غیرعادی به دلیل توانایی برقراری پیوند هیدروژنی بالا است.کشش سطحی آب خالص در 25 درجه سانتیگراد برابر 72 dynes/cm و برای اتیل الکل خالص برابر 22/3 در 20 درجه سانتیگراد است. بنابراین هر چه میزان الکل بیشتر باشد، کشش سطحی محلول نیز بیشتر می باشد. (برعکس مورد که شما اشاره نموده اید) محلول 10 درصد اتیل الکل (90 درصد آب) کشش سطحی برابر 48/3 دارد درحالیکه کشش سطحی محلول 80 درصد برابر 23/4 است. جدول مربوطه با ترکیب درصدهای مختلف الکل را در سایت زیر ببینید:

http://user.engineering.uiowa.edu/~cfd/pdfs/tables/1-41B.pdf

پیروز و سربلند باشید.