تبیان، دستیار زندگی

خواص های جالب و موثر چای زعفران

زعفران گیاهی است بومی اروپا و آسیا که اغلب به صورت خشک شده به عنوان ادویه و دم کرده استفاده می شود. همان طور که همه ی شما خوب می دانید این ادویه خیلی هم گران است. دلیل آن هم این است که حدود 400 هزار کلاله ی گیاه زعفران، تنها یک کیلوگرم از این ادویه را در اختیار ما قرار می دهد.
اگر چه زعفران اخیراً به دلیل گران بودن و آگاهی و شناخت مردم از دیگر گیاهان دارویی که علاوه بر این که خواص خوبی دارند و به اندازه ی زعفران هم گران نیستند، محبوبیت قبلی خود را از دست داده اما به هر حال این گیاه دارای خواص درمانی متعددی است که در ادامه برخی از آن ها را ذکر می کنم.

کاهش درد قاعدگی:
در سال های گذشته، زعفران به عنوان یک محرک برای تحرک قاعدگی در زنانی که عادت ماهیانه ی منظمی نداشتند، استفاده می شد. دم کرده ی گیاه زعفران هم چنین برای کاهش خون ریزی رحم، تسهیل خونریزی و کاهش درد ناشی از قاعدگی به کار برده می شود.

البته این چای نباید توسط زنان باردار مصرف شود چرا که در تعدادی از تحقیقات دیده شده است که موجب سقط خود به خودی جنین می شود.

ضد افسردگی:
چای زعفران برای درمان افسردگی نیز استفاده می شود. گزارش شده است که دریافت مقدار زیادی از دم کرده و یا ادویه ی زعفران موجب احساس شادی و خوشحالی می شود.

پیشگیری از سرطان:
زعفران حاوی کاروتنوئیدها است و بر طبق یافته های علمی، این کاروتنوئیدها ایجاد واکنش های مختلفی در برابر کارسینومای سرطانی، توده های بدخیم سرطانی (سارکوما) و لوکمی در انسان ها می کنند.

سلامت قلب:
بر طبق مطالعات انجام شده، گزارش شده است که چای زعفران از تجمع کلسترول در رگ ها جلوگیری می کند و به این ترتیب از بیماری های قلبی جلوگیری می کند.

تسکین دردهای شکمی:
دم کرده ی زعفران برای دردهای متوسط تا شدید شکمی و قسمت فوقانی شکم موثر است. همچنین دردهای غشای روده ی بزرگ را نیز آرام می کند.

کاهش فشار خون:
دم کرده ی زعفران حاوی موادی است که به آن کروستین می گویند که فشار خون را پایین می آورد. به همین دلیل زعفران به پیشگیری از افزایش فشار خون کمک می کند.

خلط آور:
دم کرده ی زعفران موجب تحریک استفراغ و سرفه به منظور تسکین درد سینه، گلو و معده می شود.

فواید دیگر:
چای زعفران برای درمان بسیاری از بیماری ها مانند آسم، سرفه، خشکی پوست، حمله عصبی، گاز معده، سوزش سردل، بی خوابی و انزال زود رس مفید است.
از دیگر فواید زعفران این است که موجب رشد موهای پشت سر به صورت موضعی می شود.

طرز تهیه كباب فلفلى :
به گوشت چرخ كرده برگ سیر ریز خردشده، پیاز رنده شده ، پیازچه ، كمى فلفل دلمه قرمز ریز خرد شده ، یك قاشق چای خوری سس خردل یا پودر آن ، رنده پوست لیمو ترش ، كمى زعفران ، نمك ، فلفل سفید ، پودر فلفل قرمز اضافه كنید و ...

فلفل هاى سبز باریك و بلند را از كنار یك برش دهید و داخل فلفل پنیر پیتزا بریزید و بعد فلفل را با گوشت پوشش دهید به طورى كه بالا و پایین فلفل بیرون بماند .

بعد كبابمان را با حرارت كم سرخ كنید به مدت دو یا سه دقیقه ...بعد درب ظرف را بگذارید تا ارام بپزد ...

در این فاصله سس آن را تهیه میكنیم .
 
طرز تهیه سس کباب فلفلی:
كمى گردو ، نعناع تازه ، پیازچه ، سیر، فلفل قرمز دلمه اى، روغن زیتون را داخل غذا ساز بریزید و دریك ماهیتابه اول یك پیاز كوچك را رنده كنید و بعد رب گوجه فرنگى اضافه كنید كمى تفت بدهید ، زعفران و كمى اب لیموى تازه اضافه كنید و مواد داخل غذا ساز را به رب اضافه كنید و تفت دهید ، كمى اب اضافه كنید و اجازه دهید حداقل پانزده دقیقه سس ما جا بیافتد .

مقدارى از این سس را به كبابمان اضافه كنید و بقیه را موقع سرو روى كباب فلفلی ها بریزید.
كباب فلفلی رامیتوانید با نان، كته، و یا با چلو میل بفرماید ...

این کار ممکن است خیلی عجیب به نظر برسد. اما حکاکی روی کدو حلوایی در زیر آب یکی از جالب ترین رقابتها در آمریکاست. در این رقابت از فلوریدا، کارولینای جنوبی، تاها و پنسیلوانیا شرکت کنندگانی حضور داشتند. شرکت کنندگان به عمق کمتر از ۳۰ feet، یعنی جایی که قرار است روی کدو حلوایی ها به شکل ظریف کنده کاری شود و آنها به شکل فانوس دریایی دربیایند می روند. تمام ابزار و وسایل برای شرکت کنندگان در این رقابت فراهم است. فقط کافی است که ایده های زیبا داشته باشند و آنها را روی کدو حلوایی ها پیاده کنند. ممکن است این کار برای خیلی ها خنده دار باشد، اما واقعیت این است که کنده کاری روی کدو حلوایی در زیر آب کار بسیار سخت و دشواری است. زیرا ۲ قانون مهم در زیر آب حکمفرماست یکی نیروی رانش است که باعث می شود اجسام به سمت بالا کشیده شود و دیگری هم قانون سوم نیوتن است. طبق این قانون برای هر عمل، عکس العملی است.

 شاید فرزند شما از جمله بچه هایی است که از خوردن شیر گریزان است و یا شاید شما میهمانی دارید که چگونگی پذیرایی از او برای شما اهمیت دارد . شما می توانید با تزیین لیوان نوشیدنی خود با این ترافل های رنگی نظر و اشتهای هر کسی را جلب کنید.


مواد لازم :

لیوان

شیر

ترافل‌های رنگی

شکر


روش تهیه :

• برای تزیین لیوان‌های شیر ابتدا لبه لیوان‌ها را با مخلوط آب و شکر مرطوب کنید.

• در مرحله بعد لبه لیوان‌ها را درون کاسه پر از ترافل‌های رنگی قرار دهید.

• به آرامی و با دقت لازم درون لیوان‌ها، شیر بریزید و از میهمانان پذیرایی کنید.
 

بزرگ‏ترین آدم برفی جهان

بزرگترین آدم برفی جهان المپیا اسنو (Olympia Snowe) نام دارد.که به افتخار المپیا اسنو یک سناتور آمریکایی و نمایده مین یکی از ایالت های نیوانگلند در شمال شرقی آمریکا نام گذاری شده است.

این آدم برفی غول پیکر ۳۷ متر بلندی آن میباشد و برای ساخت چشمهای آن از دست گلهای ۱٫۵ متری استفاده شده است.همچنین شال گردن قرمز رنگی ۹ متری دارد .که برای مژه های آن از چوب های اسکی و برای دستانش از درختان کاج استفاده شده. برای لب های آن از ۵ تایر رنگ کرده به رنگ قرمز و برای کلاهش از پارچه ای چهار گوش استفاده شده است.

برای ساخت و کار بر روی آن از جرثقیلی که همیشه در حال کار بوده استفاده شده و از ۲۴ داوطلب مجهز به بیل نیز برای پایان شکل دهی به این آدم برفی استفاده شده است.

رکورد قبلی برای بزرگترین آدم برفی جهان نیز متعلق به همین شهر بود که در سال ۱۹۹۹ توسط گروهی از مردم این شهر ساخته و۳۴٫۵ متر بلندی آن بود . نام آدم برفی، آنگس پادشاه کوهستان (Angus, King of the Mountain) بود که به افتخار فرماندار وقت این ایالت یعنی آنگس کینگ Angus King نامگذاری شده بود.

برای ساخت این آدم برفی از دو دسته گل ۱٫۲۰ متری برای چشمهایش،۶ تایر خودرو برای دهانش،یک پارچه برای شال گردنش، پارچه ای ۶ متری برای کلاهش،۲ درخت ۳ متری برای دستانش و ۳ تایر خودرو نیز برای دکمه هایش استفاده شده بود.