• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 1449
تعداد نظرات : 521
زمان آخرین مطلب : 4566روز قبل
آموزش و تحقيقات
اگر دوستان زیادی دارید به خاطر عملکرد مغزتان است آمیگدالا نام دو توده زیرقشری مغزی است که اغلب به تاثیر در واکنش‌های هیجانی شهرت دارد.اما به نظر می‌رسد آمیگدالا نقشی مهم و بسیار تخصصی هم در گستردگی و پیچیدگی روابط اجتماعی افراد بازی می‌کند.برخی از افراد روابط اجتماعی بسیار گسترده و حتی می‌توان گفت پیچیده‌ای دارند. در دنیای امروز که دنیای مجازی هم به بخشی از روابط انسان‌ها تبدیل شده‌ است،‌ حتی در استفاده از این ابزار تازه برای برقراری تعاملات اجتماعی هم بین افراد تفاوت دیده می‌شود. حالا برای گروهی از محققین جالب شده که بدانند مغز انسان‌هایی که روابط اجتماعی وسیع و پیچیده‌ای دارند، با انسان‌هایی که از چنین روابطی دست‌کم با پیچیدگی بالا برخوردار نیستند، چه تفاوتی دارد.در واقع مطالعات گذشته نشان داده است که در گونه‌هایی از پستانداران اولیه دیگر، که آمیگدالای مغزشان بزرگ‌تر است،‌ گرایش بیشتری به تعاملات اجتماعی وجود دارد. اما آیا این تفاوت در انسان‌ها هم وجود دارد؟به گزارش وایرد، محققین، دو فاکتور رابطه اجتماعی را بین 58 فرد بزرگسال مقایسه کردند. اولین فاکتور، اندازه روابط اجتماعی آن‌ها بود که خیلی ساده با میزان روابط و تعداد افرادی که آن‌ها به طور معمول با آن‌ها در ارتباط بودند به دست آمد. فاکتور دوم پیچیدگی موجود در روابط اجتماعی افراد بود. محققین پیچیدگی روابط اجتماعی را بر اساس تنوع گروه‌هایی که فرد با آن‌ها در ارتباط بود محاسبه کردند. سپس اندازه آمیگدالا و هیپوکامپ افراد بررسی شد تا شاید ارتباطی پیدا شود. در واقع از هیپوکامپ به عنوان یک کنترل منفی استفاده شده، چون قاعدتا اندازه هیپوکامپ نباید هیچ ربطی به تعاملات اجتماعی افراد داشته باشد.آمیگدالابه گفته این محققین، رگرسیون خطی، وجود همبستگی مثبت بین اندازه آمیگدالا و هر دو فاکتور اندازه و پیچیدگی روابط اجتماعی را تایید می‌کند. به علاوه برخلاف بسیاری موارد دیگر،‌ تفاوتی بین آمیگدالای نیمکره چپ و راست مغزی دیده نشد. به نظر می‌رسد که هر دو آمیگدالا به یک اندازه سهم دارند. علاوه بر این به نظر می‌رسد که نقش آمیگدالا در روابط اجتماعی بسیار اختصاصی باشد، چون مطالعات دیگر نشان داده‌اند که اندازه آمیگدالا در فاکتورهای اجتماعی دیگر مانند رضایتمندی از زندگی و ادراک فرد از حمایت اجتماعی نقشی ندارد.همچنین ارتباطی بین اندازه و پیچیدگی روابط اجتماعی افراد، نه تنها با اندازه هیپوکامپ بلکه با اندازه هیچ‌یک از سایر بخش‌های زیرقشری مغز دیده نشد. محققین این مطالعه، سه قسمت از قشر مغزی را مرتبط با روابط اجتماعی می‌دانند که به نظر می‌رسد با آمیگدالا همکاری می‌کنند: شیار تحتانی گیجگاهی،‌ شکنج قدامی پیشانی و بخش قدامی شکنج سینگولیت.این اولین باری است که مقاله‌ای درباره ارتباط آمیگدالا با روابط اجتماعی افراد منتشر می‌شود. سوال اینجاست که اندازه آمیگدالا معلول است یا علت؟ به عبارت دیگر، آیا افرادی که روابط اجتماعی بزرگ‌تر و پیچیده‌تری دارند، باعث می‌شوند آمیگدالا در مغزشان بزرگ‌تر شود یا این که افرادی که مادرزادی آمیگدالای بزرگ‌تری دارند، در آینده روابط اجتماعی بیشتر و پیچیده‌تری خواهند داشت؟
چهارشنبه 15/10/1389 - 17:59
ازدواج و همسرداری
  ۱۵ درس زندگی که برای زندگی تان مفید است   در اینجا به درسهایی از زندگی اشاره كرده ایم كه براحتی می‌توانید از آنها بهره بگیرید : 1- طبق گفته ی Richard Carlson " چیزهای بی ارزش را نچشید " ،
این بدان معنی است كه خیلی از مردم خود را درگیر استرس و به انجام رساندن كارهای بی ارزش می‌كنند كه در نهایت در مقابل اهداف اصلی زندگی، هیچ ارزشی ندارند وقتی آنقدر خود را درگیر این مسائل كوچك می‌كنیم دیگر جایی برای نیل به آرزوهایمان باقی نگذاشته ایم و از لحظات خود هیچ لذتی نمی‌بریم.

2-"زندگی غیر قابل پیش بینی است " و ممكن است هر لحظه شما را در شیب وفراز قرار دهد " .
فقط بگویید "هرگز" و بعد ببینید چه اتفاقی می‌افتد . برای مقابله با گره هایی كه زندگی در مسیر شما قرار داده است ، تنها با ذهنی باز و
خوش بین ، به آنها خوش آمد بگویید !!
 3- خسته كننده ترین واژه در هر زبان " من " است .
بله تصور این است كه تكرار این كلمه اعتماد به نفس را بالا می‌برد. ولی خوب! بیشتر وقتها همه ی آن چیزیی كه در مورد خود با تكرار " من " توضیح و تعریف می‌كنید، واقعیت ندارد! اینكه یك نفر دائما" از خود و فضایل خود تمجید و تفسیر كند ، بسیار خسته كننده و یكنواخت است . این حالت "خود محوری " است نه "اعتماد به نفس "

4-انسانیت مهم تر از مادیات است .
اهمیت روابط اجتماعی بسیار مهم تر از درجات مادی است كه هر كدام از ما درمسیر آرزوها به آنها می‌رسیم. بدون محبت و عشق و حمایت خانواده و دوستان در زندگی ، موفقیت های مادی ، خیلی لذت بخش نخواهد بود. با ایجاد تعادل در ملاك های برتری و ارزش های خود ، از ثبات زندگی بیشتری بهره خواهید برد.
 5- به غیر از خودتان ، هیچ كس دیگر نمی‌تواند شما را راضی كند !
رضایت و راحتی ذهن شما تنها به عهده خودتان است ! بله ، روابط اجتماعی ، زندگیمان را پر بار تر می‌كند، اما خوب، شاید این روابط به تنهایی باعث شادكامی و رضایت شما نشود.
 6- درجه ی كمال و شخصیت
كمالات برای هر شخص زیباست . كلام و اعمال نیك ، به دنبال خود ، اعتماد واطمینان دوستان را در پی دارد . برای رسیدن به این درجه ، تلاش كنید .
 7- بیاموزید كه خود، دیگران و حتی دشمنان خود را ببخشید.
انسان جایز الخطاست ، همه ما اشتباه میكنیم ، ولی با كینه توزی و یادآوری صدمات گذشته ، تنها این خودمان هستیم كه از زندگی لذت نمی‌بریم نه دیگران !!
 8- "خنده" داروی هر "درد" است .
با خوشرویی و تبسم ، دردهای خود را درمان كنید.
 9- تغذیه خوب ، استراحت ، ورزش و هوای تازه، را فراموش نكنید.
سلامتی خود را دست كم نگیرید. با رعایت این نكات ، از وضعیت جسمی ایده آل خود، لذت ببرید .
 10- اراده ای مصمم ، شما را به هر چیزی كه می‌‌خواهید ، می رساند .
هرگز تسلیم نشوید و به دنبال رسیدن به آرزوها و اهداف خود تلاش كنید.
 11- تلویزیون ، ذهن ما را بیشتر از هر چیزی نابود می‌كند !
از تلویزیون كناره گیری كنید و با ورزش ، مطالعه و یادگیری ، ذهن خود را فعال كنید.
 12- شكست را بپذیرید .
هر كسی در زندگی ممكن است بارها و بارها شكست بخورد. شكست آموزنده است به ما یاد می‌دهد كه چطور متواضع باشیم و راه درست تری را برای جبران آن انتخاب كنیم . توماس ادیسون با شكستهای متمادی توانست به هدف خود برسد ، او می‌گفت :" من شكست نخوردم ، تنها ده ها هزار راه را امتحان كردم كه برایم مفید نبود ! و به نتیجه نرسید !"
 13- از اشتباهات دیگران درس عبرت بگیرید .
یكی از بودائیات پیر چنین می‌گوید :" یك مرد دانا كسی است كه از اشتباهات خود درسی نیك بیاموزد و اما داناتر كسی است كه از اشتباهات دیگران درس عبرت بگیرد". 14- از محبت به دیگران دریغ نكنید .
زندگی كوتاه است و پایان آن نامعلوم . پس سعی كنید محبت كنید تا محبت ببینید .
 15- آنچنان زندگی كنید كه گویی روز آخر عمرتان است !!!
همواره سعی كنید بهترین و مهربان ترین همسر ، رفیق و حتی مهربانترین و بهترین رئیس باشید ، تا زمان وداع با این دنیا به دنیایی زیباتر دست یابیم.
  
چهارشنبه 15/10/1389 - 17:57
تغذیه و تناسب اندام
  آیا نوشیدن آب قبل از غذا باعث لاغری می شود! آیا شما هم این ادعا را شنیده اید که خوردن آب قبل از غذا باعث لاغری می شود؟! این موضوع صحت دارد؟  محققان در آمریکا می‌گویند که نوشیدن آب قبل از غذا می‌تواند به کاهش وزن بدن کمک کند. دانشمندان در ویرجینیا دریافتند: افرادی که رژیم دارند در صورت نوشیدن دو لیوان آب پیش از هر وعده غذایی، پنج پوند (دو کیلو و 270 گرم) وزن کم می‌کنند. آنها این موضوع را بر روی 48 بزرگسال که طی 12 هفته به دو گروه تقسیم شدند، آزمایش کردند.محققان می‌گویند: در حالی که نوشیدن آب ـ با کالری صفر ـ می‌تواند باعث احساس سیری شود، آب زیاد هم می‌تواند خطرات جدی داشته باشد.محققان یافته‌های خود را در نشست ملی انجمن شیمی آمریکا در بوستون ارائه کردند.همه بزرگسالانی که در این مطالعه شرکت کردند، 55 تا 75 سال داشتند. اعضای گروه اول یک رژیم کم کالری مصرف کردند اما پیش از غذا هیچ آب اضافه‌ای ننوشیدند. اعضای گروه دوم یک رژیم کم کالری گرفتند اما پیش از هر وعده غذایی دو لیوان آب نوشیدند.طی یک دوره 12 هفته‌ای آنهایی که آب نوشیدند، بیش از هفت کیلوگرم وزن کم کردند در حالی که سایرین کمتر از پنج کیلوگرم وزن کم کردند.مطالعه‌ای در گذشته نشان داده بود که افراد میانسال و سالخورده که پیش از وعده غذایی دو لیوان آب می‌نوشیدند در جریان مصرف آن وعده 75 تا 90 کالری کمتر می خوردند.پروفسور برندا داوی از اعضای ارشد گروه پژوهشگران از دانشگاه ویرجینیاتِک گفت که علت آن ممکن است این باشد که آب شکم را پر می‌کند.او گفت: مردم باید آب بیشتر و نوشیدنی‌های شیرین و پرکالری کمتری بنوشند. این یک راه ساده برای کمک به کنترل وزن است.به نوشته بی بی سی، محققان می‌گویند که نوشیدنی‌های رژیمی و سایر نوشیدنی‌هایی که در آنها از شیرین کننده‌های مصنوعی (بدون کالری) استفاده می‌شود نیز ممکن است به کاهش مصرف کالری و وزن کمک کند.دکتر داوی گفت که یک نوشیدنی گازدار معمولی حاوی حدود ده قاشق چایخوری شکر است. این مطالعه با کمک مالی موسسه خیریه "بنیاد تحقیقات بهداشت عمومی و آب" انجام شد .....................................................................................................
چهارشنبه 15/10/1389 - 17:55
داستان و حکایت

بــــوســه و ســـیـــلی !!!! ...

ژنرال و ستوان جوان زیردستش سوار قطار شدند.
تنها صندلی های خالی در کوپه، روبروی خانمی جوان و زیبا و مادربزرگش بود.
ژنرال و ستوان روبروی آن خانمها نشستند.
قطار راه افتاد و وارد تونلی شد.
حدود ده ثانیه تاریکی محض بود.
در آن لحظات سکوت، کسانی که در کوپه بودند 2 چیز شنیدند: صدای بوسه و سیلی !!!
هریک از افرادی که در کوپه بودند از اتفاقی که افتاده بود تعبیر خودش را داشت

خانم جوان در دل گفت : از اینکه ستوان مرا بوسید خوشحال شدم اما از اینکه مادربزرگم او را کتک زد خیلی خجالت کشیدم

مادربزرگ به خود گفت : از اینکه آن جوانک نوه ام را بوسید کفرم درامد اما افتخار میکنم که نوه ام جرات تلافی کردن داشت

ژنرال آنجا نشسته بود و فکر کرد ستوان جسارت زیادی نشان داد که آن دختر را بوسید اما چرا اشتباهی من سیلی خوردم

ستوان تنها کسی بود که میدانست واقعا چه اتفاقی افتاده است.
در آن لحظات تاریکی او فرصت را غنیمت شمرده که دختر زیبا را ببوسد و به زنرال سیلی بزند

زندگی کوپه قطاری است و ما انسانها مسافران آن.
هرکدام از ما آنچه را می بینم و می شنویم بر اساس پیش فرضها و حدسیات و معتقدات خود ارزیابی و معنی می کنیم.
غافل از اینکه ممکن است برداشت ما از واقعیت منطبق بر آن نباشد.
ما میگوییم حقیقت را دوست داریم اما اغلب چیزهایی را که دوست داریم، حقیقت می نامیم

شنبه 4/10/1389 - 11:28
شعر و قطعات ادبی
بنام حضرت عشق
 

 

 

 

دزدیده چون جان می روی اندر میان جان من

سرو خرامان منی ای رونق بستان من

 

 

 

 


 

چون می روی بییمن مرو ای جان جان بی​تن مرو

وز چشم من بیرون مشو ای شعله تابان من


 


 


 

 


 

هفت آسمان را بردرم وز هفت دریا بگذرم

چون دلبرانه بنگری در جان سرگردان من


 

 


 

 

تا آمدی اندر برم شد کفر و ایمان چاکرم

ای دیدن تو دین من وی روی تو ایمان من


 


 


 

 

بی​پا و سر کردی مرا بییخواب و خور کردی مرا

سرمست و خندان اندرآ ای یوسف کنعان من


 


 

 


 
از لطف تو چو جان شدم وز خویشتن پنهان شدمم

ای هست تو پنهان شده در هستی پنهان من


 

 


 
گل جامه در از دست تو ای چشم نرگس مست تو

ای شاخ​ها آبست تو ای باغ بی​پایان من

 

 


 


 

یک لحظه داغم می کشی یک دم به باغم می کشی

 

 


 


 

پیش چراغم می کشی تا وا شود چشمان من

 

 


 


 

ای جان پیش از جاننها وی کان پیش از کان​ها

 


 

 
ای آن پیش از آنها ای آن من ای آن من
 

 

 


 


 

منزلگه ما خاک نی گر تن بریزد باک نی

 

 


 

 

اندیشه​ام افلاک نی ای وصل تو کیوان من


 


 


 

 

مر اهل کشتی را لحد در بحر باشد تا ابدد


 


 


 

در آب حیوان مرگ کو ای بحر من عمان من

 

 


 


 

ای بوی تو در آه من وی آه تو همراه من

 

 


 


 

بر بوی شاهنشاه من شد رنگ و بو حیران من


 

 

 

 


 

جانم چو ذره در هوا چون شد ز هر ثقلی جداا


 

 


 

بی​تو چرا باشد چرا ای اصل چار ارکان من

 


 


 


 

ای شه صلاح الدین من ره دان من ره بین منن

 

 


 

ای فارغ از تمکین من ای برتر از امکان من


 

 

شنبه 4/10/1389 - 11:12
شعر و قطعات ادبی
 
تو باشی
 

 

 

 



 

باران باشد

  تو باشی
و كوچه ای بی انتها


 


 


 


 

دنیا را میخواهم چه كار؟
دنیا نباشد

 

 


 


 

كوچه باغی باشد و باران
  و تو

 

 

 


 

كه زلال تر از بارانی


 

 

 


 

باران باشد، تو باشی
یک خیابان بی انتها باشد


 

 

 


 

به دنیا میگویم

" خداحافظ"


 

 


 


 

ولی افسوس که نیستی

 

 


 


 

و هیچوقت نخواهی بود

 

 


 


 

 ای رویای خیس من ...

 

 

 


 

توو را در رویاهایم جست و جو میکنم
 شاید آنجا بیابمت


 

 

 


 

هر شب در رؤیای من
قدم می نهی
 


 


 


 

 

بیدار که می شوم
چشم من از تو خالیست
 


 

 


 

 

و نگاهم ...
درد می گیرد ازین بیداری

 


 

 


 


 

تنها ....
 اگر در رؤیای من می آیی

بگذار تا ابد بخوابم


 


 


 


 


 
 
شنبه 4/10/1389 - 11:10
بهداشت روانی
گریه کنید
 
    آیا می‌دانید که اشک ریختن می‌تواند چقدر برای روح و جسم ما مفید باشد؟  حتماً تعجب می‌کنید البته فراموش نکنید اشک ریختن ممکن است از طریق محرک‌های بسیاری ایجاد شود اما آنچه که ما در این بحث می‌خواهیم مطرح کنیم اشک ریختن به واسطه تحریک احساسات است 
 
 محققان عقیده دارند گریه و خنده هر دو ریشه در یک بخش از مغز دارند و همان‌طور که خنده فواید زیادی برای بدن دارد که می‌توان از آنها به پایین آوردن فشار خون، افزایش قدرت ایمنی بدن و بهبود حالت روحی اشاره کرد گریه نیز خواص مشابهی دارد  متخصصان مغز و اعصاب که روی گریه تحقیقات زیادی انجام داده‌اند می‌گویند گریه می‌تواند براثر هر محرک بیرونی مانند شنیدن یک موسیقی، تماشای یک فیلم یا محرک درونی مثل یادآوری خاطرات تلخ و یا هر چیز دیگری ایجاد شود اما آنچه اهمیت دارد این است که بدین ترتیب تخلیه احساسی که بسیار ضروری است انجام می‌گیردباید بدانید که به طور عادی زنان 4 برابر بیشتر از مردان گریه می‌کنند و بررسی‌های انجام شده نشان داده است که 85 درصد از زنان و 72 درصد از مردان پس از گریه احساس بهتری دارند.البته گریه مردها و زنان با هم تفاوت بسیار دارد به قول ارد بزرگ :میان اشک مرد و زن فاصله و بازه ای از آسمان تا زمین است  
همچنین یکی از تأثیرات اجتماعی گریه نیز این است که وقتی ما گریه می‌کنیم اطرافیان نرمش و انعطاف پذیری بیشتری نشان داده و تمایل به حمایت بیشتری از ما پیدا می‌کنند. نکته‌ای که باید به آن توجه داشت این است که گاهی اوقات گریه کردن بسیاری از مسائل نهفته احساسی را آشکار می‌کند
به عبارت دیگر گاهی اوقات ما تا گریه نکنیم نمی‌دانیم که ناراحت هستیم. به قول نویسنده کتاب «راز اشک‌ها» ما از طریق گریه کردن درباره احساسات خود بیشتر می‌آموزیم و بدین ترتیب می‌توانیم با این احساسات کنار بیاییم شاید برایتان اتفاق افتاده باشد که درست وقتی که حالتان به‌ظاهر خوب است با کوچک‌ترین اشاره و بهتر بگویم با جرقه‌ای به گریه می‌افتید، این همان آشکار کردن احساسات نهفته است، یعنی امکان دارد شما در اعماق قلب خود احساس تنهایی، ناراحتی، عصبانیت، یأس و طرد شدگی کنید اما به آنها اهمیت ندهید تا این که انباشته شود و بالاخره در جایی بروز کند 
نکته دیگر این است که همان‌طور که اشک ریختن و تخلیه احساسی مفید است انباشته کردن خشم و ناراحتی و نگاه داشتن اشک هم مضر است. مطالعات نشان داده است که انباشت احساسات منفی موجب افزایش فشار خون، مشکلات قلبی، سرطان و بسیاری از عوارض دیگر می‌شود.به یاد داشته باشید که ما از نظر طبیعی و ژنتیکی باید در مواردی اشک بریزیم. پس اگر بخواهیم جلوی آن را بگیریم ضربات جبران‌ناپذیری به سلامت خود وارد می‌کنیم.
حتماً تا به حال با افرادی که عزیزی را از دست داده‌اند اما سعی کرده‌اند که گریه نکنند روبه‌رو شده‌اید. چنین افرادی پس از مدتی مبتلا به انواع اختلالات جسمی و روحی خواهند شد چرا که به تعبیر روانشناسان به‌موقع سوگواری نکرده‌اند و این احساسات جمع شده و از آنجایی که راه تخلیه و بروز نداشته‌اند مانند یک دیگ زودپز عمل کرده و با انفجار خود روح و جسم خود را ویران کرده‌اند 
اگر از نظر شیمیایی هم به مسئله نگاه کنیم مواد تشکیل دهنده اشکی که به واسطه بروز احساسات جاری شده با اشکی که تحریکات فیزیکی مانند خارش و یا پیاز ایجاد شده تفاوت دارد
 اشکی که منشاء احساس دارد حاوی پروتئین بیشتری است و مقداری کورتیزول هم دارد (کورتیزول هورمونی است که در شرایط بحرانی و توأم با استرس در بدن ترشح می‌شود). پس این قضیه نشان می‌دهد که اشک ریختن در چنین مواقعی موجب سم زدایی از بدن می‌شود. برخی از روانشناسان اشک را به کریستال‌های یخ تشبیه می‌کنند که در تماس با گرمای زندگی آب شده  و مانند رود از چشم‌ها سرازیر می‌شونداین نکته نیز لازم به ذکر است که وقتی اشک‌های ما منشاء ناراحتی یا درد دارند بدن احساس به تماس فیزیکی پیدا می‌کند. برای مثال وقتی فرزندان گریه می‌کنند و والدین آنها را در آغوش می‌گیرند زودتر آرام می‌شوند و این تأثیر وقتی شدت می‌گیرد که این در آغوش گرفتن همراه با احساس همدردی و محبت باشد   
 
این یک حالت اثبات شده طبیعی است که با رعایت آن روند تخلیه احساسات زودتر و راحت‌تر سپری می‌شود. به‌علاوه آنجا که چشم‌ها پنجره‌ای رو به قلب انسان هستند، اشک‌های ما نیز که از چشمان‌مان سرازیر می‌شود نشانگر حالت ناآرامی‌، ترس،      نگرانی، خشم و آسیب‌پذیری روح ما هستندپس بیایید از حالا سعی کنیم بر گریه و اشک واقع‌بینانه نگاه کنیم و این تصور اشتباه که هر فردی که قوی باشد تحت هیچ شرایطی اشک نمی ریزد را کنار بگذاریم زیرا بدن و روح ما به‌طور طبیعی با مسائل و مشکلاتی روبه‌رو می‌شود که نیاز به تخلیه و اشک ریختن دارد. سخن ارد بزرگ در این رابطه گویای واقعیت است :آدمهای بزرگ و اندیشمند ، بسیار اشک می ریزند   
شنبه 4/10/1389 - 11:8
موفقیت و مدیریت
بیا لبخند بزنیم
 بدون انتظار هیچ پاسخی از دنیا ...
سه شنبه 23/9/1389 - 17:41
موفقیت و مدیریت

برنده میگوید مشکل است اما ممکن
بازنده میگوید ممکن است اما مشکل
سه شنبه 23/9/1389 - 17:39
دانستنی های علمی
در زمان آلودگی هوا، چه بخوریم، چگونه بخوریم؟  اگر غذای ما از نظر آنتی اکسیدان ها غنی باشد، احتمال وقوع استرس های اکسیداتیو هم کاهش می یابد. ویتامین هایC  , E   ، کاروتنوئیدها، پلی فنول ها از آنتی اکسیدان های مهم هستند. سبزی ها و میوهای تازه، منابع غنی ویتامین C هستند. حساسیت این مواد به حرارت ، نور و PH محیط بالاست ؛ مثلاً با افزودن جوش شیرین به غذا، ویتامین موجود در این مواد غیر فعال می شود. از این رو بهتر است میوه ها و سبزیجات را تازه مصرف کنید.
روغن سویا ، آفتابگردان ، جوانه گندم و سایر روغن های گیاهی، غنی ترین منابع ویتامین
E هستند. ویتامین های E نسبت به شرایط طبخ مقاومت بیشتری دارند. سایر مواد غذایی موثر برای کاهش اثرات مخرب آلودگی هوا بر بدن به شرح زیر است. روی یک از این مواد موثر است. انواع گوشت و غلات به خصوص غلات سبوس دار منابع سرشار از روی هستند. مردم ایران از دیر باز با مشکل کمبود روی در بدن خود مواجه بودند که یکی از مهم ترین این عوامل اسید فیتیک ( فیتات ) موجود در غلات است.   شیر و لبنیات نیز عوارض ناشی از آلودگی هوا را بر دستگاه گوارش کاهش می دهند. وجود ماده ای به نام پکتین در سیب، سرب را به طور کامل از بدن دفع می کند و هر قدر مصرف سیب در طول روز بیشتر باشد، برای کاهش عوارض آلودگی هوا بهتر است. سایر منابع غنی از پکتین عبارتند از : مرکبات مثل پرتقال و لیمو و گریپ فروت - توت فرنگی – هویج و غلات سبوس دار.
کلام آخر اینکه اگر در شهرهای پر جمعیت و آلوده زندگی می کنید، از خوردن مواد غذایی زیر برای حفظ تندرستی غفلت نکنید تا از این مهلکه جان سالم به در برید : 1- حداقل روزانه دو لیوان شیر 2- حداقل 400 گرم سبزی و میوه تازه در طی روز 3- غلات سبوس دار 4- حداقل یک سیب در طول روز
 
سه شنبه 23/9/1389 - 17:38
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته