تبیان، دستیار زندگی

آوای باد انگار آوای  خشكسالی است

بگذار تا بگویم تقدیر لا ابالی است

باید كه عشق ورزید باید كه مهربان بود

زیرا كه زنده ماندن هر لحظه احتمالیست

امشب به رسم عاشقی یادی ز یاران میكنم

در غربتی تاریك وسرد از غم حكایت میكنم

امشب وجودم خسته است از سردی دلهای سرد

آیا تو هم در یاد ما هستی در این شبهای سرد؟

^{گرانترین و ارزانترین شهرهای ایران كدامند؟}

^{بنا بر گزارش شاخص قیمت‌ها در بهمن‌ ماه گذشته كه به تازگی از سوی بانك مركزی منتشر شده، تهران جزو مناطقی است كه گرانی در آن رشد كمتری دارد و بیشتر مردم مناطق محروم، جزو مناطقی هستند كه رشد قیمت‌ها در آنجا سریعتر از تهران بوده است.}

^{بنا بر این گزارش، هم‌اكنون شاخص كل قیمت‌ها در تهران، عدد 155 بوده و این شاخص تنها در سه استان سیستان‌وبلوچستان، بوشهر و سمنان، پایین‌تر از عدد 155 است.}

^{شاخص قیمت‌ها در استان سیستان‌وبلوچستان عدد 149، در استان بوشهر عدد 150 و در استان سمنان عدد 153 است كه به دلیل پایین‌تر بودن نرخ رشد اجاره مسكن در این دو استان، شاخص كل بهای كالا و خدمات نسبت به بقیه استان‌ها پایین‌تر است.}

^{اما تندترین روند گرانی در مناطق كشور به ترتیب عبارتند از: ایلام با شاخص قیمت 170، لرستان 168، همدان 167، قم 166، خراسان جنوبی 166، خراسان شمالی 165، كرمانشاه 164، چهارمحال‌وبختیاری 163 و هرمزگان 162. قابل توجه آن‌كه در بین 9 استان یادشده، هفت استان محروم كشور قرار دارند كه نشان‌دهنده وارد شدن فشار بیشتر تورم بر اقشار محروم جامعه است.}

^{بنا بر گزارش بانك مركزی، شاخص قیمت در استان‌های تهران، گیلان، مازندران، كرمان، گلستان، كهكیلویه‌وبویراحمد، فارس، مركزی، كردستان، عدد 155 تا عدد 157 بوده و این استان‌ها جزو استان‌هایی با رشد قیمت كندتر در كشور به شمار می‌روند.}

^{9 استان باقیمانده كشور دارای شاخص قیمت بالاتر از 158 و پایینتر از 162 بوده و استان‌های متوسط كشور به شمار می‌آیند.}

^{نكته جالب توجه آن‌كه برخلاف تبلیغات انجام‌شده درباره وجود بحران مسكن كاذب در تهران، آمار بانك مركزی نشان می‌دهد كه رشد قیمت اجاره‌ بهای مسكن در بیشتر استان‌های كشور، بیشتر از تهران بوده است و در حالی كه شاخص اجاره مسكن در تهران 165 است، این شاخص در ایلام 214، خراسان جنوبی 209، لرستان 208، همدان 198 و چهارمحال‌وبختیاری 191 است و در پانزده استان دیگر نیز عدد شاخص بهای مسكن، بیش از تهران بوده و در مجموع رشد قیمت مسكن در سه سال گذشته، در بیست استان كشور از تهران بیشتر بوده است.}

^{مزایای مصرف قارچ در برنامه غذایی}

^{قارچ‌های خوراكی، حاوی مقادیر فراوان پروتئین مورد نیاز بدن - به نسبت دو برابر سایر سبزیجات و همچنین حبوبات - هستند. از سوی دیگر پروتئین قارج به خاطر اسیدهای آمینه موجود در آن، جزو غنی‌ترین منابع پروتئینی محسوب می‌شود و از آنجا كه قارچ‌ها مقادیر فراوانی آب و رطوبت در خود دارند، بسیار مطبوع‌تر و قابل هضم‌تر نسبت به سایر سبزیجات به شمار می‌آیند لذا مصرف قارچ به خاطر ارزش بالای پروتئینی و قابلیت هضم‌پذیری آن، به سالخوردگان و سالمندان به عنوان یك منبع تامین‌كننده پروتئین سفارش می‌شود.}

^{قارچ‌ها همچنین به عنوان منابع تامین‌كننده هیدروكربن‌ها و یكی از مهمترین منابع انرژی‌زای بدن محسوب می‌شوند. از دیگر ویژگی‌های قارچ‌ها كه باعث شده بسیار مورد توجه متخصصین تغذیه قرار بگیرند، درصد چربی موجود در آنهاست. قارچ‌های خوراكی دارای درصد بسیار كمی از چربی هستند و لذا كسانی كه از رژیم لاغری در برنامه غذایی‌شان استفاده می‌‌كنند، می‌‌توانند از قارچ در لیست غذایی خود استفاده كنند و به هیچ‌وجه هم نگران بالا رفتن چربی خونشان نباشند.}

^{مصرف روزانه صد گرم قارچ خوراكی می‌تواند نیاز بدن به ویتامین C را برطرف كند. علاوه بر این، قارچ منبع سرشاری از ویتامین‌های B1 و B2 است و مصرف روزانه آن می‌تواند نیاز روزانه افراد بالغ به ویتامین‌های محلول در آب را برطرف نماید.}

^{قارچ‌های خوراكی به سبب داشتن مقادیر فراوانی از اسید فولیك، می‌توانند به عنوان بهترین منابع غذایی برای خانم‌های باردار مورد استفاده قرار گیرند.}

^{عناصر معدنی موجود در قارچ‌ها در مقایسه با سایر سبزیجات، هم از لحاظ كیفیت و هم از لحاظ كمیت، در مرتبه بالاتری قرار دارند.}

^{میوه را جایگزین شیرینی و تنقلات كنید}

^{حفظ سلامت خانواده، به‌‌ خصوص در ایامی مانند نوروز كه خانواده‌ها درصدد برگزاری هرچه مفرح‌تر تعطیلات خود هستند، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، چرا كه با رعایت نكردن برخی نكات ساده، شیرینی این ایام می ‌تواند به تلخی بدل شود.}

^{فراموش‌نكنید در بسیاری از موارد، مشكلات در نتیجه تغییراتی كه در الگوی مصرف غذا رخ می‌ دهد، به وجود می آید و در نتیجه، با اندك توجهی می توان از آنها پیشگیری كرد. متخصصان تغذیه از تغذیه سالم در ایام نوروز می‌ گویند.}

^{دكتر صفوی مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، در این رابطه می ‌گوید: "در مورد همه افراد، زیاده‌ روی در مصرف می‌ تواند منجر به مشكلات گوارشی و همچنین افزایش انرژی دریافتی و در نتیجه اضافه وزن در این ایام شود و در مورد افرادی كه مبتلا به دیابت یا چربی خون بالا هستند، زیاده‌ روی در مصرف، باعث اختلال در وضعیت سلامت آنها خواهد شد. بنابراین برای برخورداری از تعطیلاتی همراه با آرامش و سلامت، بهترین كار این است كه افراد، تعادل در مصرف مواد غذایی را در این ایام در نظر بگیرند."}

^{توصیه‌ها برای پذیرایی از میهمان}

^{دكتر سید علی كشاورز، متخصص تغذیه و مدیر گروه تغذیه و بیوشیمی دانشگاه علوم پزشكی تهران می ‌گوید: "در هر دید و بازدیدی كه می رویم، شیرینی و آجیل جزء لاینفك پذیرایی از میهمانان نوروزی است، اما اگر افراد بخواهند درهر دید و بازدیدی از شیرینی و آجیل استفاده كنند، علاوه بر اضافه وزن، مشكلاتی از قبیل مشكلات گوارشی نیز برای افراد به وجود می آید و جالب است بدانید كه درهمین شب نشینی ها، افراد بیشتر از چند برابر حالت عادی كالری دریافت می كنند كه این افزایش دریافت كالری به همراه كاهش فعالیت افراد در این ایام، خطر ابتلا به چاقی و بیماری های وابسته به آن را چند برابر می كند."}

^{وی در ادامه به هم خوردن ساعت خواب یا مصرف تنقلات كم ارزش در زمان تماشای تلویزیون را هم یكی دیگر از نكاتی ذكر می كند كه  هشدار در رابطه با آن ضروری به نظر می رسد.}

^{دكتر كشاورز برای به حداقل رساندن این آسیب ها  به راهكاری مناسب اشاره كرده و می گوید:}

^{مدیر گروه تغذیه و بیوشیمی دانشگاه علوم پزشكی تهران تاكید می ‌كند: " در ایام نوروز بهتر است برنامه غذایی مانند سایر زمان ها تنظیم شود و مصرف آجیل و مغزها به عنوان میان‌ وعده‌ و در مقدار متعادل باشد. ولی می ‌توان حجم مواد غذایی را در وعده‌های اصلی كاهش داد، به‌ ویژه شام را بسیار مختصر میل كرد."}

^{دكتر ربابه شیخ‌الاسلام، مدیر مؤسسه تغذیه، سلامت و توسعه  نیز  با بیان اینكه بهتر است، میز پذیرایی عید را با میوه ها، شیرینی‌های كوچك، آجیل كم نمك، قطعات كوچك از میوه‌های خشك شده یا برگه‌ها تزیین كنید، چند توصیه عملی برای این ایام دارد: " از پذیرایی با شیرینی‌های تر و چرب ،شكلات ها، شیرینی‌های بزرگ و كیك بپرهیزید. از میهمانان خود با چای كمرنگ و در استكان یا فنجان‌های كوچك پذیرایی كرده و به جای قند از كشمش یا توت خشك یا خرما استفاده كنید، به خصوص اگر چاق هستید، یاد بگیرید كه چای را تلخ بنوشید. اگر میهمانتان را دوست دارید خیلی به او تعارف نكنید، چراكه بعضی افراد به خصوص افراد میانسال و سالمند ممكن است رژیم‌های خاصی داشته باشند و تعارف بیش از حد آنان را مجبور به مصرف خوردنی‌هایی می‌ كند كه برایشان مضر است."}

^{برنامه‌ریزی برای تغذیه سالم}

^{صبحانه، یكی از مهم ترین وعده‌های غذایی است كه برای سلامت و تندرستی افراد اهمیت خاصی دارد، اما در ایام تعطیل، گاهی كمتر به آن توجه می‌ شود. كارشناسان توصیه می ‌كنند كه در ایام تعطیل، شب ها زودتر بخوابید تا صبح بتوانید با شادابی از خواب برخیزید. همچنین بهتر است صبحانه ای كامل شامل مقادیر مناسبی نان، شیر، پنیر، گردو و ... مصرف كنید و از خوردن كره، ‌خامه، سرشیر تا حد امكان پرهیز كرده و برای ایجاد تنوع غذایی در صبحانه‌ها از تخم‌مرغ، خیار، گوجه‌فرنگی، میوه‌ها و آب ‌میوه ها نیز استفاده كنید.}

^{دكتر شیخ الاسلام  با اشاره به لزوم مصرف وعده های غذایی سبك در ایام نوروز، می ‌گوید: "اگر در این ایام به دلیل دید و بازدید ها، فرصت پختن غذا را ندارید، از غذاهای حاضری و كم چرب همراه با انواع سالاد استفاده كنید. شما می ‌توانید برای یك هفته، سبزیجات شسته شده را به طور مناسبی در یخچال نگهداری كنید و هر شب با آنها برای خود و خانواده سالادهای خوشمزه درست كنید. كاهو، كرفس، هویج، انواع كلم ، انواع فلفل‌های دلمه‌ای ،خیار، گوجه فرنگی، گل كلم از دوستان همیشگی سلامت هستند، به خصوص اگر سس سالاد را خودتان با روغن زیتون، ماست، سبزی های خشك معطر و ادویه‌ای كه دوست دارید درست كنید كه اگر گاهی با توجه به سلیقه و ذائقه اعضای خانواده، تن ماهی یا انواع حبوبات پخته، كشمش شسته شده، پنیر رنده شده را به این سالاد اضافه كنید غذای سالم و كاملی خورده‌اید و همه سلول هایتان را راضی كرده‌اید."}

^{دكتر كشاورز نیز در این‌باره می ‌گوید:}

^{" در این ایام اگر در خانه اید، از غذاهای آبدار مثل سوپ‌‌ها، آش، میوه‌های آبدار، سبزی‌های آبدار مثل خیار و گوجه‌ فرنگی و كاهو استفاده كنید و سراغ سوسیس و كالباس و سس‌های پرچرب نروید."}

^{تغذیه سالم در سفر}

^{توصیه متخصصان این است كه كسانی كه قصد مسافرت دارند باید در طول سفر دقت كنند تا اصول تغذیه‌ای، بهداشت و ایمنی مواد غذایی را رعایت كنند و نكته‌های زیر را برمی شمرند:}

^{* برای جلوگیری از كم‌آبی و یبوست مقادیر مناسبی آب بنوشید. البته بهتر است از آب های بسته‌بندی كه سلامت آن مورد اطمینان است استفاده شود.}

^{* در صورتی كه به آب آشامیدنی سالم دسترسی ندارید، آب را حداقل به مدت یك دقیقه بجوشانید.}

^{* بهتر است به‌جای مصرف نوشابه، از دوغ و نوشیدنی‌های كم ‌كالری استفاده كنید.}

^{* برای برطرف شدن نیاز مایعات بدن، آب بهترین نوشیدنی است. تا حد امكان از مصرف ساندیس و نوشابه‌ها پرهیز كنید.}

^{* جهت حفظ ایمنی غذا و پیشگیری از انواع مسمومیت‌ها، غذای مورد مصرف باید كاملاً‌ پخته شود.}

^{* ممكن است با توجه به مدت تعطیلات و احتمالاً‌ تعجیل در ساعت حركت در تهیه غذا كوتاهی شود، به ‌گونه‌ای كه غذا به ‌ویژه گوشت‌ها به ‌طور كامل پخته نشده و همین سبب آلودگی و فساد آن شود. پس مراقب سلامتی خود باشید.}

^{جلوگیری از بیمار ی ها با آنتی اكسیدان ها}

^{آنتی اكسیدان یكی از اجزای غذای سالم است و برای سلامتی بسیار مهم است. گاهی اجزای واكنش دهنده ای در بدن به وجود می آید كه به نام رادیكال آزاد معروف می باشد.این رادیكال های آزاد می توانند سلول را تخریب كنند و یا در بدن استرس را به وجود آورند. آنتی اكسیدان از عمل رادیكال های آزاد جلوگیری می كند و بدن را سالم نگاه می دارد.}

^{از آنجا كه رادیكال های آزاد به طور معمول در بدن تولید می شوند، پس باید آنتی اكسیدان وجود داشته باشد تا سلامتی بدن تضمین شود.}

^{نقش آنتی اكسیدان ها در سلامتی}

^{آنتی اكسیدان ها برای جلوگیری از امراض زیادی مصرف می شوند، از قبیل: سرطان، بیماری قلبی ، فراموشی، آلزایمر، خوب عمل نكردن سیستم ایمنی، بیماری چشمی(آب مروارید) و ضعیف شدن ماهیچه ها. همچنین بر سلامتی پروستات اثر می گذارند و از تخریب سلول ها و DNA جلوگیری می كنند.}

^{انواع آنتی اكسیدان ها}

^{آنتی اكسیدان ها عبارتند از: ویتامین C، ویتامین E، ویتامین A( بتا كاروتن)، سلنیوم، روی و مس.}

^{غذاهایی كه دارای ویتامین C می باشند، عبارتند از:}

^{مركبات و آب آن ها، سبزیجات برگ سبز(اسفناج، فلفل سبز، بروكلی، مارچوبه، گل كلم ، ترب و شاهی)، فلفل قرمز و زرد، گوجه فرنگی و آب آن، آناناس، طالبی و انبه.}

^{غذاهایی كه دارای ویتامین E می باشند، عبارتند از:}

^{روغن سبزیجات نظیر: روغن زیتون ، دانه سویا و ذرت، دانه ها، غلات، جوانه گندم، برنج قهوه ای، جو، سیب زمینی شیرین، لوبیا، نخود، عدس و سبزیجات برگ سبز.}

^{غذاهایی كه دارای ویتامین A(بتا كاروتن) می باشند، عبارتند از:}  

^{هویج و آب آن، كدو حلوایی ، سیب زمینی شیرین، ماهی تن، طالبی، انبه، شلغم، چغندر، تخم مرغ ، لبنیات، پرتقال، بروكلی، بامیه، اسفناج، سیب زمینی شیرین، هویج، فلفل زرد و قرمز، توت فرنگی، زردآلو و ذرت.}

^{غذاهایی كه دارای سلنیوم می باشند، عبارتند از:}

^{آجیل، جو، برنج قهوه ای، تخم مرغ، جوجه، لبنیات، سیر، پیاز، غذاهای دریایی ، ماهی تن، بیشتر سبزیجات، غلات و شیره قند.}

^{غذاهایی كه دارای روی می باشند، عبارتند از:}

 ^{گوشت گاو، تخم مرغ، غلات، آجیل، ماست، ماهی، جگر، قارچ، گردو، دانه آفتابگردان و سویا.}

^{غذاهایی كه دارای مس می باشند، عبارتند از:}

^{جگر، كاكائو، گیلاس، قارچ، غلات، ژلاتین، سبزی های برگ سبز، تخم مرغ، گوشت قرمز، مرغ، ماهی، نخود، لوبیا، میوه های تازه و لبنیات.}

^{كنگر، لوبیا، دارچین، پونه، زنجبیل، چای سبز، قهوه و شكلات سیاه نیز دارای آنتی اكسیدان می باشند.}

^{مقدار مورد نیاز}

^{انستیتوی غذا و تغذیه، مقدار آنتی اكسیدان های لازم در روز را به ترتیب زیر بیان كرده است. لازم به ذكر است كه این مقدار ها برای افراد 2 تا 70 سال در نظر گرفته شده است.}

^{موسسه سلامتی توصیه كرده، برای اینكه سالم باشید باید روزانه 5 واحد میوه و سبزی استفاده كنید.}

^{اعمال هر كدام از آنتی اكسیدان ها:}

^{ویتامین E : كلسترول بد خون را پایین می آورد، از تشكیل لخته خون جلوگیری می كند و سلامتی پوست، چشم، كبد و ... را باعث می شود.} 

^{ویتامین C : كلسترول بد خون و تری گلیسیرید را پایین می آورد و كلسترول خوب را بالا می برد و از سرطان نیز جلوگیری می كند.}

^{ویتامین  A: از سرطان حنجره، بیماری های قلبی و بیماری های چشمی جلوگیری می كند.}

^{سلنیوم : در بهتر عمل كردن غده تیروئید نقش دارد.}

^{روی : در سلامت پوست و مو و درست عمل كردن ویتامین A و درتولید مثل نقش بسزایی دارد.}

^{مس : از كم خونی جلوگیری می كند و در سیستم اعصاب دخالت می كند و برای درست عمل كردن ویتامین C ضروری می باشد.}

^{"بیایید خداوند را شكر كنیم كه به ما همه نوع نعمتی برای سالم زندگی كردن داده است."}

^{روغن ماهی سردرد را كاهش می‌دهد}

<sup>روغن ماهی می‌تواند، سردردهایی از نوع میگرن و همچنین بیماریهای كلیوی را كاهش دهد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، دانشمندان ثابت كرده‌اند؛ سردرد 60 درصد از بیمارانی كه به مدت شش هفته از كپسول روغن ماهی استفاده كرده‌اند، كاهش یافته است.</sup>

^{در این پژوهش همچنین آمده است: روغن ماهی از شدت سردردها نیز می‌كاهد و به علاوه كسانی كه به تازگی دچار بیماری كلیوی شده‌اند، خوردن روغن ماهی می‌تواند بیماری را ضعیف كند.}

^{ماهی سرشار از پروتئین، ویتامین‌های گروه مواد معدنی مورد نیاز بدن از قبیل آهن، منیزیم، روی و پتاسیم است.}

^{مصرف ماهی برای سلامت قلب نیز بسیار مفید است؛ چرا كه میزان چربی‌های اشباع شده در اكثر غذاهای دریایی كم است و حتی گاهی اوقات چربی آنها نصف یا دو سوم چربی گوشت‌های بدون چرب است.}

آنجا كه طب سنتی روسفید می‌شود

 الان ناراحتی مادر، بیا یك لیوان گل‌‌گاو‌زبان بخور حالت جا بیاد.» این توصیه آشنای بسیاری از مادر‌ها و مادر بزرگ‌های ماست. توصیه به نوشیدن چای و نبات در هنگام دل درد، عرق نعنا در هنگام نفخ، جوشانده ریشه شیرین بیان هنگام درد معده و... از جمله این توصیه‌هاست كه در صندوقچه اسرار هر مادر‌بزرگی پیدا می‌شود. هرچند كه بسیاری این توصیه‌ها را غیر‌علمی می‌دانند و زیاد آنها را جدی نمی‌گیرند اما تاثیر برخی از آنها به صورت علمی ثابت شده و تعجب می‌كنید اگر بگوییم متخصصان، بسیاری از مواد معمولی و طبیعی را در درمان برخی از مشكلات كار‌گشا می‌دانند. برای امتحان این نظریه‌ها فقط كافی است درب كابینت آشپزخانه را باز كنید و این بار نگاهی علمی به محتویات آن بیندازید. زخم‌های دهانی: چای بابونه در تسكین درد زخم‌های دهانی موثر است. این نظر دكتر راب هیكس از لندن است كه معتقد است، برای تاثیر بهتر باید اجازه دهید دم كرده خنك شود و بعد مصرف شود. البته فراموش نكنید پیش از قورت‌دادن، جوشانده را در دهان بچرخانید و هر دو ساعت یك بار این كار را تكرار كنید. این گیاه حاوی موادی است كه التهاب را برطرف می‌كند. عفونت ادراری: دكتر جنی بایروم متخصص زنان و زایمان یكی از دانشگاه‌های انگلیس توصیه می‌كند برای تسكین درد عفونت دستگاه ادراری نصف قاشق چایخوری جوش شیرین را در 200سی‌سی آب حل كرده، بنوشید. این كار باعث كاهش حالت اسیدی ادرار شده و در نتیجه سوزش و درد كمتر می‌شود. در صورت بروز اولین نشانه‌های عفونت این كار را یك یا 2 بار در روز انجام دهید. استفاده از آب آلبالوی خانگی هم در این مورد توصیه می‌شود. آب آلبالو حاوی موادی است كه از فعالیت باكتری‌ ای‌كولای جلوگیری می‌كند. متخصصان به طور معمول التهاب مثانه را به این باكتری نسبت می‌دهند. بنابر‌این اگر آلبالو را بجوشانید تا مایع یكنواختی به‌دست آید و بعد از خنك شدن، آب‌آلبالو را 2 بار در روز میل كنید، از دردتان كاسته می‌شود. اگزما: اگر اگزما دارید یا از خشكی و خارش پوست رنج می برید طبق دستور دكتر پاول گریفتز از جو دوسر غافل نشوید. این ماده حاوی تركیبات ضد التهابی به نام آونانترامید است كه اثر ضد خارش هم دارد. برای بهره‌گیری از این خاصیت، كافی است چند قاشق چایخوری جو دوسر را در یك پارچه نخی نازك بریزید و آن را ببندید و در وان آبی كه استحمام می‌كنید قرار دهید. روغن زیتون هم برای تسكین اگزما مفید است چون مواد ضد باكتری دارد و جلوی آسیب دیدن پوست را می‌گیرد. زگیل: دكتر مایكل اونیل جراح معتقد است اگر روی زگیل را با قسمت داخلی پوست موز رسیده بپوشانید به ترمیم آن كمك می‌كند. این ادعای اونیل دلیل ساده‌ای دارد: درون بخش داخلی پوست موز ماده‌ای به نام موسیلیج وجود دارد كه خاصیت ضد ویروس دارد. به اعتقاد این متخصص اگر هر شب روی زگیل را با قسمت داخلی پوست موز بپوشانید، پس از مدتی زگیل برطرف می‌شود. سركه ماده دیگری است كه دكتر راونایك معتقد است در درمان زگیل كاربرد دارد. این متخصص دانشگاه شفیلد اسید سركه را نابود‌كننده بخش‌های ویروسی زگیل می‌داند و می‌گوید: هر روز حداقل 15 دقیقه ناحیه مبتلا را در سركه رقیق شده فرو ببرید و این كار را آنقدر تكرار كنید تا زگیل برطرف شود. سیاتیك: پشت به یك دیوار بایستید و یك سیب زمینی را در ناحیه باسن درست جایی كه درد از آنجا منشأمی‌گیرد قرار دهید. این توصیه دكتر رابین شفرد به تمام كسانی است كه از درد سیاتیك شكایت دارند. وی كه در زمینه درد‌های استخوانی تخصص دارد، معتقد است وقتی سیب‌زمینی را به دیوار فشار می‌دهید مثل اهرم بر روی عضله عمل می‌كند و یك محور ایجاد می‌كند كه عضله بر روی آن كشش پیدا می‌كند. این روش باعث تسكین درد تنش عضلا‌نی ناشی از سیاتیك می‌شود. عصب سیاتیك بزرگترین عصب بدن است كه از طناب نخاعی به سمت هر پا امتداد پیدا می‌كند. اگر دردتان زیاد است هر روز چند بار این كار را تكرار كنید. سرماخوردگی و آنفلوانزا: بسیاری از ما تصور می‌كنیم كه هنگام سرماخوردگی باید از خوردن ترشی، ادویه‌جات و ... خودداری كنیم، اما دكتر گریفیتز نظریه جالبی دارد كه خلاف این باورهای قدیمی است. با خوردن مواد ادویه‌دار مثل كاری، مخاط و ترشحات سیلان پیدا می‌كنند و گرفتگی بینی، عفونت گوش واحتقان ریه تسكین پیدا می‌كند. در هنگام سرماخوردگی مصرف سیر را هم فراموش نكنید. سیر اثرات ضد ویروسی، ضد قارچی و ضد باكتری دارد و آنتی‌اكسیدانی قوی به شمار می‌رود و به این دلیل در درمان عفونت و تقویت ایمنی موثر است. بوی بدن: بوی بد بدن مشكلی است كه بیشتر در فصل تابستان و هوای گرم موجب عذاب افراد می شود. در هر حال این توصیه را برای روز‌های گرم سال به خاطر داشته باشید: یك قاشق چایخوری جوش‌شیرین را زیر بغل و روی پاهای خود بپاشید. این ماده یك ضد عرق طبیعی است و میزان رطوبت طبیعی تولیدی بدن را كم می‌كند. تب یونجه (آلرژی فصلی): یك چای كیسه‌ای را در آب سرد خیس كرده و در دستمال كاغذی بپیچید و بر روی چشمها بگذارید تا خارش ناشی از آلرژی فصلی و یا سرما خوردگی تسكین پیدا كند. دكتر چارلز سیمناف از دانشگاه منچستر معتقد است اسید تانیك موجود در چای در كاهش خارش موثر است. استفاده از وازلین در سوراخ‌های بینی هم در این مورد خالی از فایده نیست. متخصصان معتقدند از آنجاییكه مواد حساسیت‌زا به وازلین می‌‌چسبند و وارد بدن نمی‌شوند، نمی‌توانند واكنش حساسیت را شروع كنند. برای بهره‌مندی از این خاصیت كافی است هر دو ساعت یكبار وازلین باقیمانده را از بینی پاك كنید و دوباره بینی خود را با وازلین چرب كنید. تهوع: زنجبیل حالت تهوع را برطرف می‌كند. بررسی‌ها نشان می‌دهد مصرف تنها یك گرم پود‌ر زنجبیل قبل از سوارشدن در كشتی تا 40 درصد علائم بیماری مسافرت و تا 70 درصد استفراغ را كاهش می‌دهد. مصرف زنجبیل در رفع تهوع صبحگاهی (ویار) نیز بسیار موثر است. از آنجاكه كاهش قند خون باعث بروز تهوع می‌شود، به زنان باردار توصیه می شود از شیرینی زنجبیلی استفاده كنند چون در این صورت قند خون آنها افت نمی‌كند. آرتریت (التهاب مفصل): عسل و سركه سیب از جمله ضد التهاب‌های قوی هستند. بنابراین اگر از درد مفاصل رنج می‌برید، یك قاشق مربا خوری عسل را با یك قاشق مربا خوری سركه سیب مخلوط كنید و این معجون را صبح‌ها مصرف كنید تا درد مفاصل ناشی از آرتریت تسكین یابد. تغییر رنگ دندان‌ها: دكتر فیل استیمر از كلینیك دندانپزشكی لندن توصیه می‌كند برای پیشگیری از تغییر رنگ دندان‌ها بعد از نوشیدن چای و قهوه، آدامس فاقد شكر بجوید. آدامس جریان بزاق را زیاد می‌كند و با شست‌وشوی دهان مانع ایجاد لكه می‌شود. سردرد: بسیارند كسانی كه اگر یك روز نوشیدن چای را فراموش كنند عقوبت ناخوشایندی چون سردرد در انتظارشان است. اما ظاهرا نوشیدن چای در درمان سردرد كسانی كه به نوشیدن آن عادت ندارند هم مفید است. دكتر جین كلارك متخصص تغذیه برای درمان سردرد راهكار راحتی دارد؛ با شروع اولین علائم سردرد چای بنوشید. این متخصص عمده علل سردرد را به گشادی یا تنگی عروق خونی مغز نسبت می‌دهد و معتقد است، كافئین این تغییرات را برطرف می‌كند. جرم گوش: 4 بار در روز چند قطره روغن زیتون را در گوشتان بچكانید تا جرم گوش نرم شود . دكتر بایروم معتقد است این ماده از داروهای موجود برای این منظور مفیدتر است. دندان درد: اگر می‌خواهید دندان درد شما فورا خوب شود پنبه را به عصاره گل میخك آغشته كرده و روی دندان دردناك خود بگذارید. البته دقت كنید این ماده بیش از دو دقیقه روی دندان نماند چون باعث التهاب لثه می‌شود . پزشكان آلمانی از این گیاه داروی بی‌حسی تهیه كرده‌اند. درد پشت: برای تسكین درد پشت ، وردنه را روی زمین گذاشته و در حالی‌كه پشتتان را روی آن گذاشته‌اید دراز بكشید. به این ترتیب ورد نه بین شانه‌ها قرار گرفته و به صورت شكل T انگلیسی عمود بر نخاع قرار می‌گیرد. اگر بدنتان را روی آن به حالت بالا و پایین حركت دهید باعث تسكین تنش عضلانی می‌شود.

^{1- نوشیدن فراوان آب را فراموش نكنید.}

^{اغلب مردم تشنگی را با گرسنگی اشتباه می‌گیرند، بنابراین به دفعات احساس گرسنگی می‌كنند و به اصطلاح ریزه‌خواری می‌كنند. بنابراین دفعه بعدی كه احساس گرسنگی كردید ابتدا آب بنوشید. نوشیدن آب به شما احساس سیری هم می‌دهد. بعضی از كارشناسان معتقدند كه باید قبل از خوردن غذا آب بنوشید. با عادت كردن به نوشیدن آب نه تنها جلوی احساس كاذب گرسنگی را می‌گیرید، بلكه مایعات مورد نیاز یك روز خود را به راحتی تامین می‌كنید.}

^{2- هدف‌های واقع بینانه و قابل دسترس تعیین كنید.}

^{كم كردن نیم یا یك كیلو وزن در هفته امكان‌پذیر است. برنامه‌های رژیمی سخت معمولا در ابتدا باعث كاهش 7 تا 8 كیلو وزن می شوند، ولی این كاهش وزن در حدود 6 ماه قبل از رژیم بعدی جبران می‌شود. در صورتی كه با كاهش وزن تدریجی به راحتی و بدون هیچ‌گونه فشاری به بدن و بدون این كه بازگشت وزنی برای آن وجود داشته باشد، می توانید به وزن ایده‌آل برسید.}

^{همیشه اهدافی را برای خود انتخاب كنید كه دسترسی به آن امكان‌پذیر باشد.}

^{3- فقط نخورید، بلكه استراحت هم بكنید.}

^{با عجله غذا خوردن باعث پرخوری می‌‌شود. هر وقت خواستید چیزی بخورید میز را بچینید. آگاهانه جایی برای نشستن انتخاب كنید و لقمه‌ای را كه می‌خورید، مزه مزه كنید تا طعم هر غذایی را كه می‌خورید، احساس ‌كنید. تند تند غذا را فرو ندهید. غذا را به آرامی و با مكث بخورید و بین لقمه‌های خود استراحت كوتاهی كنید.}

^{غذاها را كاملا بجوید و از هر غذا به مقدار لازم در ظرف خود بكشید و به همان مقدار اكتفا كنید، به ‌طور مثال سعی كنید كمی از چیپس داخل پاكت به طور جداگانه در یك كاسه بریزید و همان مقدار را میل كنید و از پاكت چیپس جهت خوردن استفاده نكنید. یا به مقدار لازم، برنج در بشقاب خود كشیده میل كنید و به همان یك مرتبه اكتفا كنید و با آرامش همان مقدار را بخورید.}

^{4- ده دقیقه صبر كنید.}

^{تحقیقات نشان می‌دهد كه میل شخص به خوردن به ‌طور متوسط 10 دقیقه طول می‌كشد، بنابراین قبل از این كه تسلیم امیال خود شوید، 10 دقیقه فكر خود را به جای دیگری معطوف كنید. به فهرست كارهایی كه باید انجام دهید مراجعه كنید و كاری كه شما را ارضا می ‌كند انجام دهید. از آشپزخانه و محیطی كه غذا هست خارج شوید تا این زمان طی شود. می ‌توانید از نوشیدن آب هم در طی این ده دقیقه كمك بگیرید. پس از این مدت خواهید دید كه اشتها و تمایل شما به غذا خوردن از بین رفته یا شدیدا كم شده است.}

^{5- به دفعات و در حجم كم غذا بخورید.}

^{كسانی كه وزن خود را ثابت نگه می ‌دارند، به طور متوسط در طی روز 5 مرتبه غذا می‌خورند. خوردن غذا به دفعات و با حجم كم باعث كم شدن اشتها، افزایش انرژی، بهتر شدن روش غذا خوردن و حتی تسریع متابولیسم می‌شود، زیرا فرآیند هضم باعث سوختن كالری می‌شود. با این كار نه تنها كالری مورد نیاز خود را با فاصله كم‌تر تامین می كنید و هیچ‌گاه دچار گرسنگی شدید نمی‌شوید، بلكه خود را عادت می‌دهید كه با حجم كم‌تر غذا به راحتی احساس سیری كنید.}

^{6- برنامه‌های خود را هفته به هفته تهیه كنید.}

^{برنامه غذایی خود را به طور روزانه تنظیم نكنید، زیرا اگر ناگهان تغییرات زیادی به وجود آید، موفق به اجرای آن نخواهید شد. در عوض هر هفته یك تغییر جهت ایجاد تنوع در آن به وجود آورید؛ مثل تغییر در نوع ناهار، خوردن میوه و ... . با این كار خود و بدن خود را به كار و روشی یكسان عادت می‌دهید و از پرخوری دور می مانید.}

^{7- میزان مصرف پروتئین را كمی بالا ببرید.}

^{تحقیقات نشان می‌دهد كه پروتئین نسبت به كربوهیدرات‌ یا چربی‌، احساس سیری طولانی ‌تری به انسان می ‌دهد. تحقیقات انجام شده در اسكاتلند، دانمارك، سوئد و انگلستان نشان می ‌دهد كسانی كه هنگام صبحانه یا ناهار از پروتئین بیشتری استفاده كنند، در وعده‌های غذایی بعدی كمتر گرسنه می‌شوند. هم‌چنین پروتئین‌ها برای هضم به كالری بیش‌تری نیاز دارند. به هر حال عجله نكنید و از منابع پروتئینی كم‌چربی بیش‌تر استفاده كنید، مانند لبنیات كم‌چرب به خصوص ماست كم‌چرب و گوشت‌های كم‌چرب مثل ماهی.}

^{8- از نوشابه‌های گازدار پرهیز كنید.}

^{نوشیدنی‌های گازدار بدون ارزش غذایی و پركالری هستند. مایعات به اندازه جامدات اشتهای انسان را ارضا نمی ‌كنند. طی یك تحقیق در دانشگاه وردو معلوم شد كسانی كه روزانه از آب‌نبات و پاستیل، 450 كالری می‌گیرند، نسبت به كسانی كه نوشابه خورده‌اند، كم‌تر چاق شده‌اند، بنابراین اگر دوست دارید چیز بیش‌تری بخورید بهتر است آن چیز جویدنی باشد نه نوشیدنی. اگر واقعا تشنه هستید به جای نوشابه آب یا چای تلخ بنوشید.}

^{9- یاد بگیرید كه كالری غذاها را محاسبه كنید.}

^{قضاوت صحیح در مورد اندازه پروتئین‌ها و میزان كربوهیدارت‌ها و چربی‌ها و در نهایت میزان كالری غذاها كار ساده‌ای است. از قاشق‌ها و پیمانه‌های مخصوص استفاده كنید. می‌توانید از راهنمای میزان كالری و مقدار مواد مغذی كه در كتاب‌های تغذیه ای موجود است، استفاده كنید. هرگاه دانستید كه هر میوه یا هر تكه نان یا هر غذای دلخواهی، چه میزان كالری دارد به راحتی می‌توانید میزان مصرف خود را تنظیم كنید.}

^{10- جایگزین‌های مناسب را پیدا كنید.}

^{پس از شناخت كالری غذاها، به دنبال جایگزین‌های غذاهای كم‌ كالری به جای غذاهای پرچرب و شیرین باشید. به‌طور مثال از كشمش به جای شكلات و یا از ذرت بو داده به جای سرخ شده استفاده كنید و یا در كیك‌های شكلاتی، به جای شكلات از توت‌ فرنگی یا سایر میوه ها استفاده كنید.}

^{11- برای مهمانی‌ها برنامه‌ریزی كنید.}

^{وقتی به مهمانی می‌روید، برای این كه دچار احساس گناه و عذاب وجدان ناشی از خوردن غذا نشوید، سعی كنید از غذاهای كم‌چرب و كم كالری، خصوصا سبزی‌جات و سالاد و مواد كم‌سرخ شده در بشقاب خود بكشید و اطمینان خاطر داشته باشید كه علاوه بر همراهی با دیگران، با دریافت حداقل كالری، از مهمانی هم لذت برده‌اید.}

^{12- افكار مثبت داشته باشید.}

^{كارشناسان بر این باورند كه اعتماد به نفس كم، باعث پرخوری می‌ شود. سعی كنید به جای نكات منفی به نكات مثبت وجود خود بیندیشید. لباس‌هایی بخرید كه با وزن فعلی شما موزون است. همیشه باور كنید، با تصمیمی كه گرفته‌اید و با اراده‌ای كه كرده‌اید به آرزوی خود خواهید رسید و روز به روز از سایز بدن شما كم خواهد شد. هیچ‌گاه ناامید نشوید و از خود تنفر پیدا نكنید.}

^{13- به خودتان استراحت دهید.}

^{هیچ‌كس نگفته كه برای رسیدن به هدف نباید مرتكب خطا شد. هر وقت دچار لغزش شدید، از نو شروع كنید. اگر یك شب در خوردن زیاده روی كردید، صبح روز بعد فقط به این مساله فكر كنید كه چه فایده‌ای برای شما داشته است و سعی كنید آن را تكرار نكنید، نه این كه به علت اشتباه خود، برنامه و تصمیم خود را برای كاهش وزن كنار بگذارید.}

^{14- راحت باشید.}

^{یك تحقیق دانشگاهی نشان می‌دهد بعضی مردم هنگام استرس، یعنی زمانی كه كورتیزول(هورمونی كه هنگام استرس آزاد می‌شود) بالایی دارند، دچار پرخوری می‌شوند. در هنگام استرس انسان تمایل بیش‌تری برای خوردن غذاهای پرچرب پیدا می‌كند.}

^{تركیب كورتیزول و انسولین(هورمون تنظیم كننده ی قند خون) باعث ذخیره چربی حتی هنگام رژیم لاغری می‌شود. اگر استرس در زندگی شما تبدیل به دژی استوار شود، به یوگا، مدیتیشن یا تمرینات ساده ی تنفسی پناه بیاورید. به یاد داشته باشید پرخوری عصبی در هنگام استرس در خانم‌ها بیش‌تر از آقایان دیده می‌شود، بنابراین سعی كنید آرامش خود را در تمام لحظات زندگی به خصوص در هنگام اجرای رژیم‌ لاغری، بیشتر حفظ كنید.}

^{15- فعالیت خود را بیش‌تر كنید.}

^{همان گونه كه می ‌دانید یكی از راه‌های سوزاندن كالری، افزایش فعالیت روزانه است. به یاد‌ داشته باشید كه انجام فعالیت‌های روزانه ی منزل، تنها خستگی به دنبال دارد و جزو فعالیت‌های بدنی و ورزشی به حساب نمی ‌آید. اگر وقت لازم برای انجام ورزش را ندارید، سعی كنید از فرصت‌های موجود بهتر استفاده كنید؛ مثلا هنگام خرید، به جای استفاده از اتومبیل، پیاده بروید و یا سعی كنید فرزند خود را پیاده به مدرسه برسانید و... . ساعات آزاد خود را با برنامه‌های ورزشی تلویزیون هماهنگ كرده و با آن‌ به انجام تمرینات ورزشی بپردازید. مطمئن باشید با اجرای همین فعالیت‌های ساده، گام بزرگی در كاهش وزن خود برداشته‌اید.}

^{16- به مرور از حجم غذای خود كم كنید.}

^{سعی كنید به تدریج از مقدار غذای مصرفی خود در شام و ناهار كم كنید. وقتی شام را بیرون از منزل صرف می‌كنید، در مقابل وسوسه ی تمام كردن غذای بشقاب مقاومت كرده و یك سوم غذای خود را كنار بگذارید و از پیش خدمت یك ظرف یك بار مصرف گرفته و آن را برای ناهار روز بعد خود كنار بگذارید. در منزل نیز سعی كنید از مقدار همیشگی، كم‌تر بخورید و یا از غذای بشقاب خود كنار بگذارید. این روش ساده می‌تواند باعث كاهش روزانه ی مصرف انرژی در حدود 500 كالری شود.}

^{17- غذای خود را با سس‌های خانگی خوشمزه كنید.}

^{همان طوری كه می‌دانید سس‌ها و افزودنی‌های آماده، سرشار از چربی و حاوی كالری فراوان هستند. شما می‌توانید جهت طعم‌‌دار كردن غذا از افزودنی‌های تهیه شده در منزل كه كم‌چربی هستند، ولی می‌توانند به غذا یا سالاد شما طعم مطبوع دهند، استفاده كنید. به طور مثال به جای سس مایونز از روغن زیتون با كمی ماست كم‌چرب و آب لیمو جهت خوشمزه كردن سالاد استفاده كنید. هم‌چنین می‌توانید از این سس خانگی برای ساندویچ یا سایر غذاها هم استفاده كنید.}

^{18- به خودتان زنگ تفریح بدهید.}

^{اگر شما در هر 21 وعده غذایی در هفته، در دو وعده به عنوان زنگ تفریح، هر چه دلتان می‌خواهد بخورید، در ادامه ی رژیم دچار یاس و ناامیدی نمی‌شوید و احساس محرومیت كمتری به شما دست می‌دهد. با این كار می‌توانید به راحتی و بدون این كه نخوردن غذاهایی خاص باعث رنجش و فشار عصبی شما شود، به مدت طولانی به رژیم لاغری خود ادامه دهید و در مهمانی یا گردش خارج از منزل، بدون هیچ‌گونه فشار عصبی، لذت ببرید.}

^{19- با 10 درصد شروع كنید.}

^{كسانی كه با هدف كاهش 10 درصد از وزنشان، برنامه لاغری دراز مدت خود را شروع می‌كنند، شانس بیش‌تری برای رسیدن به موفقیت نهایی دارند. كاهش وزن اولیه، نوید دهنده ی بیش‌ترین سلامتی است، زیرا چربی شكم اولین چیزی است كه باید با آن مقابله كرد.}

^{20- برای خودتان یادداشت بنویسید.}

^{برای این كه در رژیم خود ثابت قدم بمانید، برای خودتان یادداشت‌هایی روی یخچال و كابینت نصب كنید. یك علامت «ایست» روی آن بگذارید یا بنویسید: از این غذا آن قدر بخور كه بتوانی آن لباس را بپوشی؟ یا این كالری‌ها ارزش عواقب آن را دارد؟}

^{همچنین اشتباهات خود را به طور روزانه یادداشت كنید و به خود امتیاز دهید و سعی كنید هر روز امتیازهای مثبت خود را زیاد كنید.}