تبیان، دستیار زندگی

اخبار علمی -  غر زدن عمر را کوتاه می کند!

یک مطالعه نشان می دهد که غر زدن همسران و تقاضاهای بیش از اندازه آنها خطر مرگ هردو آنها را در میانسالی دو برابر افزایش می دهد.

به گزارش ایرنا، محققان دانمارکی در مطالعه ای متوجه شده اند که درخواست های بیش از اندازه شریک زندگی، فامیل و یا افرادی که در نزدیکی انسان زندگی می کنند خطر مرگ انسان را در میان سالگی دو برابر افزایش می دهد.

به گفته محققان، تنش ناشی از بحث و جدل ها و یا نگرانی دائمی منجر به ابتلا به بیماری قلبی، کاهش عملکرد سیستم ایمنی بدن و سایر مشکلات سلامتی می شود.

همچنین به نظر می رسد که این خطر در مورد مردان بیشتر از زنان است زیرا مردان بر خلاف زنان مشکلات خود را با دوستان و یا خانواده در جریان نمی گذارند.

محققان در این مطالعه متوجه شدند که بسیاری از مردان تنها به همسر خود اعتماد می کنند و مشکلات را با وی در میان می گذارند که او نیز به نوبه خود بر غم و اندوه آنها می افزاید.

در این مطالعه دکتر پیکی لوند و همکارانش از دانشگاه کوپنهاگ در دانمارک 9 هزار و 875 مرد و زن 36 تا 52 ساله را برای مدت 11 سال مورد پیگیری قرار دادند.

در طول این مطالعه 196 نفر از افراد مورد مطالعه به دلیل ابتلا به بیماری قلبی، سرطان، بیماری کبد و خودکشی جان خود را از دست دادند.

محققان سپس از با استفاده از فرمول ریاضی احتمال مرگ مردان و زنان را بر اساس تعداد دفعاتی که افراد مورد مطالعه بحث و جدل خود را با همسران، خانواده و یا دوستان گزارش داده بودند و یا تحت نق زدن آنها قرار گرفته بودند، محاسبه کردند.

این مطالعه نشان داد: مردانی که اعلام کرده بودند با تقاضاهای بسیاری از جانب همسر، خانواده و یا دوستان خود مواجه می شوند خطر مرگ آنها در مقایسه با زنانی که در همان رده قرار داشتند 34 درصد بیشتر بود.

این مطالعه که در مجله Epidemiology and Community Health منتشر شده است تنش را عامل اصلی مرگ های زودهنگام اعلام کرده است زیرا تنش موجب افزایش فشار خون و ابتلا به بیماری قلبی می شود.
اخبار  علمی - ایرنا

کتابخانه‌هایمان را پر کرده‌ایم از انواع و اقسام کتاب‌های مربوط به موفقیت و عادات و رفتارهای افراد موفق. این کتاب‌ها را می‌خوانیم و سعی می‌کنیم در زندگی‌هایمان از آنها استفاده کنیم. بیشتر وقت‌ها این عادات کارایی ما را در زندگی بالا برده و زندگی‌مان را بهتر می‌کنند.

اما مقاله امروز ما در این رابطه نیست. درمورد این نیست که افراد موفق چه می‌کنند، در مورد این است که این افراد قبلاً چه کرده‌اند.در زیر به 10 کاری اشاره می‌کنیم که افراد موفق برای رسیدن به موفقیتی که الان از آن بهره می‌برند انجام داده‌اند.
 
1. بهانه نیاورده‌اند.
همه ما دو صدا داریم. یک صدایی که به شما می‌گوید سخت تلاش کنیم، روی کار کنونی‌مان تمرکز کنیم و قبل از اینکه به سراغ کار بعدی برویم اول این را تمام کنیم. یک صدای دیگر هم داریم که به ما می‌گوید دست کشیده، استراحت کنیم، تلویزیون نگاه کنیم یا در اینترنت بچرخیم.

به بهانه‌هایتان گوش دهید. درک کنید که چرا این بهانه‌ها را دارید و بعد فکر کنید که چطور می‌توانید از آنها در جهت خوب استفاده کنید.
 
2. موفقیتشان فقط به آنها مربوط نبوده است.
موفقیت افرادی که واقعاً در زندگی خود موفق بوده‌اند به این دلیل بوده است که نه فقط در زندگی خود بلکه در زندگی دیگران هم ایجاد تغییر کرده‌اند. اگر چیزی که به شما انگیزه می‌دهد چیزی بزرگتر از رسیدن به مقصد و هدفتان باشد مطمئناً سخت‌تر، طولانی‌تر و بیشتر تلاش خواهید کرد.

درست است، وقتی هدف اولیه پول درآوردن را داشته باشیم، پول درخواهیم آورد. اما بعضی ممکن است از آن پول در راه درست استفاده کنند که بسیار عالی است اما همین پول درآوردن به تنهایی هیچ دستاورد خاصی به شمار نمی‌رود.
 
3. صبح‌های زود و شب‌های دیر.
کسانی که در زندگی خود به موفقیت دست یافته‌اند برای آن زحمت کشیده‌اند. این ممکن است به قیمت از دست دادن بقیه قسمت‌های زندگی‌شان مثل خانوداه یا زندگی اجتماعی‌شان تمام شده باشد. اما ماموریت آن الزامی بوده است و تا زمانیکه به آن دست پیدا نکرده‌اند بقیه چیزها برایشان بی‌اهمیت می‌شود.
 
4. بهترین وسیله.
انرژی وسیله‌ای بسیار وسیع است که معمولاً درمورد آن صحبت نمی‌شود. واقعیت این است که هر چه انرژی بیشتری داشته باشیم، تمرکز کردن برایمان ساده‌تر خواهد شد و کیفیت کارمان بالاتر خواهد رفت.
 
5. اصول.
برای خود قوانینی طراحی کنید که شما را در زمان‌های سخت هدایت کنند. این قوانین به هیچ قیمتی نباید تغییر کند.

6. تردید، اما ایمانی ناگسستنی.
همه ما زمان‌هایی درگیر تردید می‌شویم. حتی بهترین ما شک می‌کنیم که به آرزویمان می‌رسیم یا نه.

چیزی که افراد واقعاً موفق را از آنهایی که هیچوقت به قدرت واقعی خود نرسیدند، متمایز می‌کند داشتن ایمانی ناگسستنی به این حقیقت است که کاری که می‌کنند درست است. حتی اگر زمان‌هایی دچار تردید شوند، خیلی زود از این حالت بیرون می‌آیند، درحالی که بقیه اسیر آن تردید شده و دست از ادامه راه می‌کشند.

شما هم می‌توانید لحظات تردید خود را داشته باشید، چون انسان هستید. اما نباید بگذارید آن تردید بر شما غلبه کند. باید بگذارید آن تردید به شما انگیزه دهد که ثابت کنید خوش‌بینی‌تان درست بوده است.

7. یک دلیل.
بسیاری از دستاوردهای دنیا توسط مردان و زنانی صورت گرفته که امنیت نداشته و چیزی برای ثابت کردن به دیگران داشته‌اند و می‌خواسته‌اند از وضعیت کنونی خود ارتقاء یافته و بالاتر روند.

شما هم باید چرای خودتان را پیدا کنید. باید وقتی بقیه خوابند کار کنید، زندگی امن خود را به خطر بیندازید و آنقدر پیش روید که به مقصدتان برسید.
 
8. زمانی تحمل کردند که بقیه ناامید شده بودند.
کسی که دست از دنبال کردن آرزوی خودش کشیده چطور می‌تواند بداند که برای رسیدن به موفقیت چه مقدار زمان نیاز داشته است؟ مطمئناً هیچکس چنین توانایی ندارد. ممکن است فردا باشد، ممکن است ده سال دیگر.

آنچه که افراد موفق را از دیگران جدا می‌کند این واقعیت است که آنها هیچگاه دست از آرزویشان نمی‌کشند. برای آنها ناامیدی هیچوقت یک انتخاب نیست. فقط زمانی متوقف می‌شوند که به مقصدشان رسیده باشند. و حتی در آن زمان هم یک ماموریت جدید برای خود ترتیب می‌دهند.

هیچکس نمی‌داند کی به موفقیت می‌رسد. پس با ناامید شدن و صرف نظر از ادامه راه شکستتان را تضمین نکنید. می‌توانید خودتان را سازگار کنید، تغییر دهید یا تکمیل شوید اما هیچوقت ناامید نشوید.
 
9. مردم بزرگ به طور خستگی‌ناپذیری هنر و صنعت خود را بررسی کردند.
اگر به دنبال موفقیت هستید، باید در زمینه کارتان مطالعه داشته باشید و آن را به طور کامل بررسی کنید.
 
10. خطر کردن.
اگر خطر نکنید، هیچ پاداشی در انتظارتان نخواهد بود. آنهایی که به موفقیت واقعی دست پیدا کرده‌اند بیشتری از دیگران خطر کرده‌اند.میلیاردها نفر در طول تاریخ بوده‌اند که توانایی رسیدن به موفقیت را داشته‌اند،اما چیزی که نداشته‌اند شجاعت لازم برای خطر کردن زندگی‌شان بوده است. همچنین اخلاق کاری لازم برای شناختن استعدادشان را هم نداشته‌اند.

اگر واقعاً می‌خواهید با پاداش روبرو شوید، باید ریسک کنید. آرزویتان را پیدا کنید. بعد برای رسیدن به آن همه چیز را به خطر بیندازید.
منبع:کتاب احساس بهتر شدن و بهتر ماندن .نوشته آلبرت الیس – سایت مردمان
 

خیلی جاها خواند‌ه‌ایم و شنیده‌ایم که رنگ کردن بیش از حد موها یعنی بیشتر از سالی 10 بار می‌تواند ضررهایی برای موها و گاهی هم سلامت ما داشته ‌باشد اما گاهی رنگ موها کدر یا بدرنگ می‌شود یا زیبایی خود را از دست می‌دهد و درنتیجه چاره‌ای جز رنگ کردن باقی نمی‌ماند. اما اگر یاد بگیریم چگونه از موها مراقبت کنیم که رنگ‌شان همیشه براق و زنده بماند دیگر لازم نیست مدام برای بازگرداندن زیبایی‌شان موها را رنگ کرد. در اینجا هر آنچه لازم است برای حفظ رنگ موها بدانید به شما می‌گوییم تا همیشه موهایی خوش‌رنگ و جذاب داشته ‌باشید.

کدام رنگ مو پایدار است؟
معمولا کسانی که موهای‌شان را مش یا هایلایت می‌کنند نسبت به کسانی که تمام موهای‌شان را رنگ می‌کنند مدت زمان بیشتری رنگ روی موی‌شان باقی می‌ماند، مخصوصا اگر این مش یا هایلایت روی موهای طبیعی خود شما باشد چون وقتی ریشه‌ موها درمی‌آید کمتر خود را نشان می‌دهد. البته باید توجه کنید رنگ هایلایت یا مشی که انتخاب می‌کنید هم وابسته به رنگ پوست است، هم سن و سال و هم اینکه چقدر وقت دارید تا به موهای خود برسید. اگر پوست تیره دارید از رنگ‌های پایه قرمز یا رنگ‌های گرم مانند شرابی، مسی، آلبالویی و قرمز استفاده کنید و اگر پوست روشن دارید از رنگ‌های بلوند طلایی، کاراملی، بژ یا صدفی، مرواریدی، یخی، گلبهی، یاسی، سوسنی، بنفش و… استفاده کنید. اگر اولین‌بار است که موهای‌تان را مش یا هایلایت می‌کنید پیشنهاد می‌کنم با فویل چند تکه تست بزنید یعنی تکه‌ای از موی خود را رنگ کنید به جای اینکه در یک بار تمام موی خود را هایلایت کنید. این به شما امکان می‌دهد هر دفعه که بخواهید به راحتی رنگ خود را عوض کنید تا بهترین رنگ مناسب خود را پیدا کنید.

چطور از نرم‌کننده استفاده کنید؟
اگر تا به حال از کاندیشنرها یا نرم‌کننده‌ها استفاده نمی‌کردید بعد از رنگ کردن حتما باید از این نوع محصولات استفاده کنید اما استفاده از نرم‌کننده و کاندیشنر نیز تکنیک‌های خاصی دارد؛ اول از همه اینکه باید بدانید وقتی موها خیلی خیس و پر از آب باشند مواد مختلف موجود در کاندیشنرها به راحتی جذب ساقه موها نمی‌شوند بنابراین بهترین کار این است که در حمام قبل از مصرف نرم‌کننده یا کاندیشنر کمی آب موها را بگیرید تا مواد نرم‌کننده به خوبی روی ساقه موها بنشیند، بعد می‌توانید با انگشتان یا یک شانه دندانه درشت به خوبی نرم‌کننده را بین موها پخش کنید.

به موی رنگ شده کی شامپو بزنیم؟
برای اینکه رنگ موها دوام پیدا کند، در شامپو کردن و شستن موها باید قواعد خاصی را رعایت کرد؛ اول از همه بدانید بعد از رنگ کردن حداقل تا 24 ساعت نباید موها را شامپو زد  و شست تا رنگ بتواند به خوبی در هر ساقه مو نفوذ کند. علاوه بر این باید بدانید شستن کمتر موها مساوی است با دوام بیشتر رنگ مو چون وقتی موها را زیاد بشویید شامپو چربی‌های طبیعی روی مو را که از رنگ محافظت می‌کند، می‌شوید. در واقع بهترین حالت، شستن یك روز در میان موهاست، اگر هم موهای‌تان خیلی چرب است تا حدی که ریشه‌های‌ موکاملا کثیف به نظر می‌رسد، می‌توانید از تکنیک شامپو خشک استفاده کنید.

هنگام رنگ کردن مو چه نکاتی را باید رعایت کنید:؟
1. رنگ مو را برای مدتی بیش از حد نیاز روی سر باقی نگذارید.
2. پوست سر را پس از رنگ شدن کاملا با آب بشویید.
3. هنگام استفاده از رنگ‌مو  دستکش به‌دست کنید.
4. به دقت دستورات روی بسته رنگ مو را رعایت کنید.
5. فرآورده‌های متفاوت رنگ مو را با هم ترکیب نکنید.
6. هرگز ابروها و مژه‌های‌‌تان را با رنگ مو رنگ نکنید. واکنش آلرژیک نسبت به رنگ ممکن است باعث تورم یا افزایش خطر عفونت در ناحیه چشم شود. ریختن اتفاقی رنگ مو به درون چشم ممکن است آسیب دائمی ایجاد کند. سازمان غذا و داروی آمریکا استفاده از رنگ مو برای ابرو و مژه‌ها را حتی در سالن‌های زیبایی ممنوع کرده است.

داغ‌ها مو  را بدرنگ می‌کند؟
به طور کلی تمام وسایل حالت‌دهنده داغ مثل اتو، فرکننده‌ها یا... می‌توانند رنگ موها را کدر و بدرنگ کنند به خصوص اگر رنگ موهای‌تان بور یا قهوه‌ای مایل به قرمز باشد. اگر می‌خواهید رنگ موهایتان کمترین آسیب را ببیند باید اول آب موها را کاملا با حوله بگیرید تا جایی که موها فقط کمی نمدار به نظر برسند بعد از سشوار یا اتو استفاده کنید البته پیشنهاد می‌کنیم با کمترین دمای ممکن موها را حالت دهید. همچنین برای سشوار کشیدن، سشوار نباید هرگز با مو تماس داشته باشد و بهتر است با فاصله و ازحرارت ملایم آن استفاده شود. علاوه بر اینها برای برس زدن از شانه‌هایی که فاصله دندانه‌های کمی دارند، استفاده نکنید زیرا باعث شکنندگی موهای رنگ شده می‌شوند.

ژل فاسد می‌شود؟
به مرور زمان، مواد فعال و اثربخش موجود در محصولات زیبایی و بهداشتی مربوط به مو تجزیه می‌شوند و در نتیجه اثربخشی آنها بسیار کاهش می‌یابد بنابراین قبل از استفاده از هر محصولی اول از همه به تاریخ انقضای آن توجه کنید و مطمئن شوید که هنوز تاریخ آن نگذشته ‌باشد. به طور معمول از شامپوها و کاندیشنرها (نرم‌کننده‌ها) می‌توانید تا 3 سال استفاده کنید اما محصولات حالت‌دهنده مثل ژل‌ها، موس‌ها و... تاریخ مصرف طولانی‌تری دارند. از این محصولات می‌توانید بین 3 تا 5 سال استفاده کنید البته محصولاتی که حاوی مواد طبیعی هستند دوام کمتری دارند چون مواد نگهدارنده موجود در آنها کمتر است و در نتیجه زودتر خراب می‌شوند.  برای اینکه بفهمید محصول شما فاسد شده یا نه اول به یکدستی مواد آن توجه کنید، بعد ببینید آیا رنگ یا بوی آن تغییر کرده‌ است یا نه. همچنین اگر می‌خواهید محصولات‌تان عمر بیشتری داشته ‌باشند آنها را در حمام نگهداری نکنید چون رطوبت موجود در حمام در رشد باکتری‌ها تاثیر زیادی دارد.

مرطوب کننده بزنید
آبرسانی به موها یک قدم اساسی در حفظ سلامت آنهاست همچنین موهایی که آب خود را از دست نداده‌ باشند مدت زمان بیشتری رنگ را در خود حفظ می‌کنند، در کنار استفاده از نرم‌کننده (کاندیشنر) بیشتر، شامپوی کمتر، استفاده از محصولات و ماسک‌های آبرسان مو می‌تواند دوام رنگ موهای شما را بیشتر کند البته باید از دستگاه‌های حالت‌دهنده گرم چون اتو و... نیز کمتر استفاده کنید. البته بعضی‌ از راه‌حل‌های خانگی هم هست که می‌تواند بسیار کمک‌کننده باشد مثل استفاده از روغن زیتون یا نارگیل یا. . . بنابراین حتما هفته‌ای یک‌بار با چنین محصولاتی موهای‌تان را آبرسانی کنید.

کدام رنگ‌ها را استفاده نکنید؟
از رنگ موهایی که خیلی زیاد خاکستری هستند و با رنگ پوست شما تناسبی ندارند، استفاده نکنید. رنگ موهای طلایی نیز برای هر چهره‌ای مناسب نیستند و باید در مورد استفاده از آنها نیز دقت کنید. همیشه قبل از رنگ کردن موها از نرم‌کننده موی سر که مناسب موهای‌تان است، استفاده کنید. زیرا به درخشندگی موها بعد از رنگ کردن آنها کمک می‌کند. سعی کنید خیلی خلاق نباشید. هر چه رنگ‌های متنوع‌تر را ترکیب کنید و به موهای‌تان بزنید، بیشتر به موهای‌تان آسیب خواهید رساند. از رسیدن رنگ مو به ریشه‌های مو خودداری کنید؛ چرا که به موها آسیب می‌رساند.  رنگ‌هایی را انتخاب کنید که با رنگ اصلی موهای خودتان تناسب داشته باشند. قبل از رنگ کردن با کرم سطح پوست گردن، اطراف گوش‌ها و پیشانی را بپوشانید تا دچار برخی حساسیت‌های پوستی نشوید.

منبع:مجله سیب سبز

اکثر خانم ها اهمیت خیلی زیادی به زیبایی پوست و صورت  خود می دهند اما بسیاری از آن ها از روش های مصنوعی و استفاده از مواد شیمیایی خسته شده اند و یا به دلیل هزینه های سنگین مواد آرایشی و بهداشتی شیمیایی توان استفاده از آن ها را ندارند

در این مقاله روش های طبیعی و کم هزینه برای زیبایی را به شما ارائه می دهیم :
۱.ماسک ماست : برای تمیز و ضدعفونی کردن پوست خود از ماسک ماست استفاده کنید ، ۱ فنجان ماست و یک چهارم فنجان عسل را باهم مخلوط کرده روی پوست صورت خود بمالید و پس از ۱۵ دقیقه پوست خود را بشویید ، اگر پوست شما خشک است از ماست پر چرب و اگر پوست شما چرب است از ماست کم چرب استفاده کنید این کار باعث تمیز و ضد عفونی شدن پوستتان می گردد.

۲.ماسک زغال اخته : زغال اخته حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان ، ویتامین سی و ای می باشد که باعث شادابی و جوانی پوست می شوند به این منظور مقداری روغن زیتون ، عسل و زغال اخته را درون مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید سپس این ماسک را به مدت ۱۰ دقیقه روی پوست خود قرار دهید و بعد با آب بشویید .

۳. اسکراب کدو تنبل : اسکراب کدو تنبل باعث از بین رفتن ترک های پوستی بویژه ترک های پاشنه ی پا می شود ، برای تهیه ی این اسکراپ یک چهارم فنجان کدو تنبل را با یک قاشق غذا خوری شکر و یک قاشق غذاخوری روغن بادام یا زیتون ، چند قطره آب لیموومقداری پودر قهوه مخلوط کرده و به پاهای خود بمالید و این عمل را تا ۱۰ روز تکرار کنید.

۴. ماسک دارچین و جوز : این ماسک بسیار مناسب پوست های خسته وآکنه دار می باشد برای تهیه ی این ماسک یک قاشق چای خوری عسل را با یک قاشق چای خوری پودر دارچین و یک قاشق چای خوری پودر جوز مخلوط کرده و روی پوستتان بمالید و پس از ۱۵ دقیقه پوست را بشویید و این عمل را تا یک هفته تکرار کنید.

۵.اسکراب بدن قهوه : اگر اهل نوشیدن قهوه هستید باقیمانده ی آن را دور نریزید شما می توانید از آن اسکراب بدن تهیه کنید ، قهوه باعث کاهش رگ های سلولیت و واریسی پوست می شود برای این کار ۲ فنجان پودر قهوه را با نصف فنجان شکر و یک فنجان اب مخلوط کنید و روی پوست خود مالیده وماساژ دهید و پس از مدتی با آب ولرم بشویید .

۶.ماسک تخم مرغ و عسل : ماسک تخم مرغ و عسل برای کاهش چین و چروک و منافذ پوست صورت بسیار مفید است برای تهیه ی این ماسک ۱ عدد تخم مرغ را با ۱ قاشق غذا خوری عسل و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید و روی پوست خود بمالید و پس از ۲۰ دقیقه پوست خود را بشویید این کار باعث مرطوب شدن پوست نیز می گردد.

۷.تونر پوست گیاهی : همه ی ما می دانیم که مصرف سبزیجات و میوه های تازه تاثیر بسزایی روی پوست دارد و باعث جوانی و شادابی و سلامت پوست می گردد بنابراین مصرف روزانه ی خیار، گوجه ، جعفری ، کاهو ، لیمو ، هویج ودیگر سبزیجات باید در رژیم غذایی روزانه ی شما گنجانده شود.

۸. ماسک گشنیز : گشنیز به دلیل داشتن آنتی اکسیدان فراوان تاثیر زیادی روی پوست دارد و باعث جوانی پوست می شود ، برای تهیه ی این ماسک باید یک فنجان گشنیز خرد شده را با یک چهارم فنجان خیار و یک چهارم فنجان شیر و نصف فنجان بلغور جو دو سر به خوبی مخلوط کرده و روی پوست خود بمالید و پس از ۲۰ دقیقه بشویید.

۹. ماسک موی آووکادو سس مایونز : اگر یک آووکادو را با یک شیشه ی کوچک سس مایونز مخلوط کنید و روی موهای خود بمالید و پس از نیم ساعت موهایتان را با اب گرم بشویید خواهید دید که موهایی براق و ابریشمی بدست آورده اید.

۱۰. لوسیون بدن دارچین و وانیل : اگر می خواهید در منزل یک لوسیون بدن برای خود تهیه کنید باید مقادیر مساوی از دارچین ، هل ، وانیل ، روغن جوجو با و روغن هسته ی زرد الو را با هم مخلوط کنید تا یک لوسیون بدن تهیه نمایید و در منزل از آن استفاده کنید.
منبع: آرایشیک

آماده سازی : 60 دقیقه
پخت : 30 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه لقمه گوشتی برای 5 نفر :

طرز تهیه لقمه گوشتی :
اول خمیر رو درست میکنیم خمیرشم راحته آرد وروغن ومایه خمیروشکر ونمک را مخلوط میکنیم وآب را کم کم اضافه میکنیم تا خمیرمون بدست نچسبه ومیذاریم تا خمیر استراحت کنه وحجمش 2برابر شه (البته اضافه کنم خمیر من از این مقدار آرد بیشتری برد تا بدست نچسبه).

حالا گوشت را با پیاز نگینی شده نمک و فلفل خوب ورز میدیم و اندازه کوفته از گوشت برمیداریم وتودست کمی صاف میکنیم و یه تیکه پنیر برداشته ولای گوشت میذاریم فلفل دلمه ای و قارچ سرخ شده هم میزارم لای آن .

حالا گوشت را مثل کوفته میبندیمش تا همه جای پنیر را بپوشونه وقتی همه گوشتها را آماده کردیم توی تابه کمی روغن ریخته وگوشتها رو توش کمی تفت میدیم تا آب گوشت کاملا کشیده شه احتیاج به سرخ کردن زیاد نداره درحد کشیده شدن آب کفایت میکنه تا حالا خمیرمون که کاملا ور اومده از خمیر بصورت چشمی یه تکه برمیداریم وتوی دست بازش میکنیم.

حالا یکی از گوشتها رو داخل خمیر میذاریم و اطراف خمیر را جمع میکنیم.
وقتی همه رو آماده کردیم توی یه سینی چرب شده بصورت گل خمیرها رو میچینیم طوریکه هیچ فاصله ای بین خمیرها نباشه وکاملا بهم بچسبن بابرس کمی زرده که با شیر رقیق شده رو روش بمالید و با کنجد یا سیاه دانه و تکه های فلفل تزئین کردم بعد درفر200درجه بمدت 20 تا30 دقیقه میذاریم تا کاملا پخته و روش طلایی شه.

گوشت آماده شده رو با فلفل دلمه ای و قارچ و پنیر پر میکنیم.

گلوله کرده و همه رو آماده میکنیم و تو روغن کمی سرخش میکنیم تا آبش کشیده بشه.

تو خمیر میزاریم و با خمیر مستورش میکنیم.

تو سینی وسط میزاریم، همه رو درست کرده و شکل گل میچینیم.

میزاریم خمیر بمونه دوباره بالا بیاد رومالش میکنیم با زرده و شیر و زعفران...و با کنجد و سیاه دونه و فلفل دلمه ای رنگی ترئینش میکنیم.

وقتی از وسط بازش کنید اون کوفته پنیر حسابی به چشم میاد.

منبع : beryooni.com

سمیناری برگزار شد و پنجاه نفر در آن حضور یافتند. سخنران به سخن گفتن مشغول بود و ناگاه سکوت کرد و به هر یک از حاضرین بادکنکی داد و تقاضا کرد با ماژیک روی آن اسم خود را بنویسند. سخنران بادکنک‌ها را جمع کرد و در اطاقی دیگر نهاد. سپس از حاضرین خواست که به اطاق دیگر بروند و هر یک بادکنکی را که نامش روی آن بود بیابد. همه باید ظرف پنج دقیقه بادکنک خود را بیابند. همه دیوانه‌وار به جستجو پرداختند؛ یکدیگر را هُل می‌دادند؛ به یکدیگر برخورد می‌کردند و هرج و مرجی راه انداخته بودند که حد نداشت. مهلت به پایان رسید و هیچکس نتوانست بادکنک خود را بیابد. بعد، از همه خواسته شد که هر یک بادکنکی را اتفاقی بردارد و آن را به کسی بدهد که نامش روی آن نوشته شده است. در کمتر از پنج دقیقه همه به بادکنک خود دست یافتند.

سخنران ادامه داده گفت: «همین اتّفاق در زندگی ما می‌افتد. همه دیوانه‌وار و سراسیمه در جستجوی سعادت خویش به این سوی و آن سوی چنگ می‌اندازیم و نمی‌دانیم سعادت ما در کجا واقع شده است. سعادت ما در سعادت و مسرّت دیگران است. به یک دست سعادت آنها را به آنها بدهید و سعادت خود را از دست دیگر بگیرید.»


منبع:yekibood.ir