ویتامین ها و املاح
با عرض سلام و آرزوی روزهایی خوب برای شما خوانندگان مجله پزشكی دكتر سلام
در دهه اخیر در قفسه دارویی اغلب خانواده های شهر نشین ایرانی قوطی و
جعبه های خوش آب و رنگی دیده می شود كه وقتی در مورد انها سوْال می كنیم
اغلب این پاسخ را می شنویم: برای حفظ سلامتی و جلوگیری از بیماری از این
ویتامینها روزانه استفاده می كنم .
آیا بدن ما با داشتن تغذیه كافی نیاز به دریافت ویتامینها و أملاح به
صورت أضافه دارد؟ أیا مصرف بیشتر از حد ویتامینها مانع بروز بیماری و حفظ
سلامتی ما می شود؟
در این مقاله و مقاله هفته اینده سعی داریم اطلاعاتی در مورد ویتامینها و
أملاح كه به صورتهای مختلف مانند قرص ، كپسول ، شربت و حتی پاستیل در
بازار به وفور یافت می شوند بدست بیاوریم و در پایان این دو مقاله به
سوالاتی در مورد موارد مصرف ، چگونگی مصرف و مقدار مجاز مصرف ویتامینها و
أملاح پاسخ دهیم.
ویتامین ها و املاح چیستند؟
ویتامین ها و املاح مواد الی هستند كه بدن ما برای سوخت و ساز و رشد و نمو اندامها به مقدار مختصر به انها نیازمند می باشد.
بدن انسان به طور طبیعی قادر به ساخت ویتامین و أملاح نمی باشد و نیاز
خود به ویتامین و املاح را از طریق مصرف مواد غذایی برطرف می سازد.در یك
رژیم غذائی متعادل بدن سالم قادر است كه تمامی ویتامین و املاح روزانه خود
را به طور كامل بدست بیاورد و نیازی به مصرف هیچ نوع ویتامین و یا إملاحی
به صورت قرص و كپسول و … ندارد.
برخی اوقات بدن انسان به علل گوناگون ممكن است از كمبود ویتامین ها و
املاح رنج ببرد و این كمبودها باعث بروز مشكلات جسمی و حتی روحی می شوند
در زیر به بررسی برخی علل كمبود ویتامین و املاح در بدن اشاره می كنیم:
١- بیماری زمینه ای در فرد كه در نتیجه ان بدن توانایى جذب یك یا گروهی از ویتامینها را از دست می دهد .
٢- رژیم های غذایی ، در برخی رژیمهای غذائی مانند گیاهخواری أفراد به مرور زمان دچار كمبود ویتامین می گردند.
٣- بی اشتهایی عصبی، تهوع و استفراغ مداوم ، بیماریهای دستگاه گوارش و سرطان از دیگر عوامل كمبود ویتامین ها می باشند.
انواع ویتامینها:
ویتامینها را می توان در دو گروه عمده تقسیم بندی نمود:
ویتامینهای محلول در چربی
ویتامینهای محلول در اب
ویتامین های محلول در چربی:
ویتامینهای A ,D,E, K این گروه از ویتامین ها در كبد ذخیره می شوند.
ویتامین A:
ویتامین A برای ساخت لإیه های خارجی پوست و نیز دید در شب مورد نیاز می
باشد. این ویتامین اغلب در ماهی، جگر، زرده تخم مرغ و كره یافت می شود . هم
چنین گیاهانی كه دارای برگهای سبز تیره هستند و میوه های زرد و نارنجی رنگ
از منابع دیگر ویتامین A می باشند.
مقدار نیاز بدن در یك مرد بالغ حدود ١٠٠٠ واحد و در یك خانم بالغ حدود
٨٠٠ واحد در روز می باشد . كه این مقدار در یك رژیم غذائی سالم وجود داشته و
در صورتی كه بیماری وجود نداشته باشد خوردن قرص ، كپسول و… بدون فایده و
حتی برای بدن زیانبار می باشد.
كمبود ویتامین A می تواند باعث بروز مشكلاتی از قبیل شب كوری،افزایش
ابتلا به عفونت ها،خشكی پوست ، كم اشتهایی و كم شدن حس بویایی و چشایی
گردد.
از طرف دیگر مصرف بیش از إندازه ویتامین A می تواند عوارضی مانند سردرد،
دو بینی ،افزایش ضخامت استخوان و ورقه ورقه شدن پوست را إیجاد نماید.
استفاده های دارویی از ویتامین A:
این ویتامین در درمان جوش صورت به كار می رود و هم چنین به عنوان یك
عنصر مفید درپیشگیری از انواع خاصی از سرطان پوست و سرطان ریه و سرطانهای
ناحیه دهان مورد بررسی و مطالعه قرار دارد.
نكات مهم :
١-بیمارانی كه از داروی accutane استفاده می نمایند باید از مصرف جداگانه ویتامین A خودداری نمایند.
٢- دوز بالا ویتامین A می تواند باعث افزایش تأثیر وارفارین گردد ، لذا از مصرف این دو با هم باید جلوگیری نمود.
٣-دوز توصیه شده برای كودكان بین ٧٠٠-٤٠٠ واحد متغیر بوده و بستگی به سن
كودك دارد، در صورت وجود بیماری زمینه ای و كمبود ویتامین A در كودكان
پزشك متخصص باید با توجه به بیماری و شرایط كودك دوز مصرفی را تأیین نماید.
در مقالات آتی به امید خدا به بررسی بقیه ویتامینها ، مقدار مصرف ، عوارض ناشی از كمبود ویتامینها و … می پردازیم.
با تشكر
سمیرا کریم آبادی
این مطلب توسط
خانم دکتر سمیرا کریم آبادی جهت انتشار در
مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع مجاز می باشد
دکتر سلام – این بار که برای خرید مواد غذایی به سوپر مارکت،می روید برای اینکه خوراکیهای سالمی بخرید دوباره فکر کنید. در اینجا برخی از مواد غذایی هستند که در ظاهر سالم هستند ولی اینگونه نیستند
آب میوه بسته بندی
بسیاری از آب میوه های بسته بندی شده حاوی هیچ میوه ای نیستند، فقط طعم دهنده مصنوعی دارند که اسانس دارند، بنابراین فقط آب شیرین همراه با اسانس می نوشید حتی آنهایی که می گویند که 100٪ میوه واقعی باور نکنید چون سالم نیستند چرا که مواد مغذی داخل آنها نیست. در عوض، سعی کنید میوه های تازه بخورید
سس سالاد
سس سالاد حاوی انبوهی از نمک، شکر، روغن، مواد شیمیایی و چربی های ترانس است، بنابراین اضافه کردن آنها به سالاد مواد غذایی سالم خود را ناسالم می کنید.
غلات صبحانه
تولید کنندگان ادعا میکنند که غلات صبحانه سالم است به خاطر اینکه غلاتها کم چربند، اما در حقیقت آنها از غلات تصفیه شده، شکر و مواد شیمیایی تشکیل شده اند جو و ماست و میوه را جایگزین آنها بکنید
مارگارین
مارگارین به عنوان روغن سالم تبلیغ می شود ، اما ترکیبی از مواد شیمیایی و روغن است که فقط طعم و مزه داده شده . مطالعات نشان داده اند که افرادی که از مارگارین استفاده میکنند در واقع بیشتر به بیماری های قلبی مبتلا می شوند
روغن نباتی
روغن سبزیجات مانند روغن سویا، روغن کانولا و روغن هسته انگور به پایین آوردن کلسترول، کمک میکند اما ، مطالعات نشان داده اند که آنها لزوما از بیماری های قلبی جلوگیری نمیکنند. در عوض، چربی طبیعی مانند کره، روغن زیتون و روغن نارگیل مصرف کنید
غذاهای کم چرب و بدون چربی
مردم هنگام خرید به دنبال گزینه های غذایی کم چرب، می گردند همانطور که می دانید، محصولات طعم خوبی ندارند، تولید کنندگان به آنها عناصر دیگر مانند شکر برای بهبود طعم و مزه، می افزایند که برای سلامتی خوب نیست
غذاهای ارگانیک، پردازش
در حالی که ارگانیک کردن میوه ها و سبزیجات سالم است، فرآیندهایی را روی آنها انجام میدهند که ارزش غذایی را پایین می آورند
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده است و استفاده از آن فقط با ذکر منبع و آدرس hiDoctor.ir مجاز می باشد
اولین طعمی که کودک شما قرار است با آن
آشنا شود، چیست؟ اضافه کردن موز به شیرش بیشتر به او کمک میکند یا درست
کردن حریره بادام؟ اصلا هر کدام از این طعمهای تازه را در چه ماهی از
زندگیاش باید امتحان کند و در چه زمانی باید با غذاهای کمکی تغذیه شود؟
علم تغذیه میگوید از پایان شش ماهگی اكثر شیرخواران علاوه بر شیر مادر،
نیازمند دریافت مقداری انرژی اضافی و برخی مواد غذایی و ریزمغذیها هستند.
به
این دسته از مواد غذایی، غذای كمكی و به این نوع تغذیه، تغذیه تكمیلی
میگویند. گرچه ممكن است شیرمادر به تنهایی برای تغذیه شیرخوار پس از شش
ماهگی هم كافی باشد ولی توصیه میشود كه تغذیه تكمیلی برای همه شیرخواران
در پایان شش ماهگی (پایان 180 روزگی) شروع شود. با توجه به تواناییهای
تغذیهای شیرخوار، غذای كمکی در شروع باید بسیار ساده و نرم و از موادی
تهیه شود كه هضم آن آسان باشد. در ادامه تمام راز و رمزهای تغذیه تکمیلی
شیرخواران از شش ماهگی تا یکسالگی را با شما در میان میگذاریم.
چند وعده غذا کافی است؟
دفعات
غذای كمكی در پایان شش ماهگی از یك بار در روز شروع و كمكم به دو بار و
سپس در اواخر ماه هفتم و طی ماه هشتم به سه بار در روز میرسد. در صورت
نیاز میتوان یك یا دو میانوعده هم به غذای کودک تا 12 ماهگی اضافه کرد.
نباید فراموش کرد غذای اصلی شیرخوار در سال اول زندگی، شیر مادر است نه
غذاهای کمکی.
از پایان شش ماهگی تاپایان هفت ماهگی
در
این زمان هدف اصلی آن است كه شیرخوار با طعم و قوام غذا و سپس خوردن غذا
به وسیله قاشق آشنا شود بنابراین در چند روز اول شروع غذای كمكی، دادن یك
یا دو قاشق مرباخوری غذا كافی است.
در ابتدا میتوان مقدار كمی از
غذا را در نوك قاشق مرباخوری گذاشت و به شیرخوار ارائه كرد تا ظرف مدت
كوتاهی او یاد بگیرد چگونه با استفاده از لبها و زبان خود غذا را از قاشق
بردارد و به قسمت عقب حلق خود ببرد و آن را ببلعد. برای دادن غذاهای کمکی
به فرزندتان عجله نکنید و از همان روز اول حجم زیادی از غذا را به خورد
شیرخوارتان ندهید. نگران نباشید، کوچولوی شما خیلی زود به این سبک غذا
خوردن علاقهمند خواهد شد.
هفته اول
فرنی آرد برنج و بعد حریره بادام
-
اولین غذای كمكی كه به شیرخوار داده میشود، باید نرم، ساده و با كمترین
امكان ایجاد آلرژی باشد به همین دلیل معمولا از برنج استفاده میشود كه آن
را به صورت فرنی آرد برنج تهیه میكنند.
- حریره بادام غذای مناسبی
است و اكثر كودكان مزه آن را دوست دارند. حساسیت به بادام درختی كه حریره
از آن تهیه میشود بسیار كم است و آنچه بچهها ممكن است به آن حساسیت داشته
باشند، بادام زمینی و بادام هندی است.
- غذای كمكی در روز اول
یكبار و باتوجه به میل شیرخوار، یك تا دو قاشق مرباخوری از فرنی آرد برنج
است كه صبح بلافاصله پس از تغذیه با شیر مادر داده میشود.
- مقدار
غذای كمكی در روز دوم در صورت میل و درخواست شیرخوار به دوبار میرسد (یك
تا دو قاشق مرباخوری صبح و یك تا دو قاشق مرباخوری ظهر) و از روز سوم تا
هفتم به تدریج بر تعداد قاشقها اضافه میشود تا به 5 تا 10 قاشق مرباخوری
برسد.
- در مورد بعضی از شیرخواران كه به نظر میرسد فرنی یا حریره
بادام را دوست ندارند، میتوان یك حلقه موز رسیده یا یك تكه سیب درختی را
پس از جدا كردن پوست آن، رنده كرده و به فرنی یا حریره بادام اضافه کرد.
«به» میوه خوشطعمی است و یك قاچ «به» پخته شده میتواند طعم غذای كودك را
دلپذیرتر كند.
تا قبل از یکسالگی نباید از این خوراکی ها به او بدهید:
-
عسل، سفیده تخممرغ، شكلات، بادامزمینی، خربزه، كیوی، آلبالو، گیلاس،
انواع توت (توت فرنگی، توت سفید، شاهتوت، تمشك)، نوشابههای صنعتی،
آبمیوههای صنعتی، قهوه، كاكائو، چیپس، پفك، سوسیس، كالباس و همبرگر از
خوراکیهایی هستند که خوردنشان برای زیر یکسالهها ممنوع است.
-
مصرف شیرگاو تا پایان 12 ماهگی به عنوان نوشیدنی توصیه نمیشود ولی مقدار
كمی از آن كه در تهیه فرنی، حریره بادام، سوپ و ... مصرف میشود، اشكالی
ندارد.
هفته دوم
برنامه قبلی + سوپ گوشت
-
در این هفته گوشت به برنامه غذایی شیرخوار اضافه میشود. نوع گوشت
میتواند ماهیچه گوسفند، سینه یا ران مرغ یا بوقلمون یا گوشت چرخكرده بدون
چربی گوسفند باشد.
- بنابراین وعدههای غذای كمكی شیرخوار در هفته
دوم ماه هفتم دوبار در روز و غذای او علاوه بر فرنی یا حریره بادام سوپی
است با غلظت ماست كه مخلوطی از برنج و گوشت بوده و یكی، دو روز بعد هویج و
سپس بهتدریج یكی از انواع سبزیها به آن اضافه میشود.
- شروع سوپ
هم با یك تا دو قاشق مرباخوری است كه در وعده ظهر به كودك داده میشود و به
تدریج مقدار آن بسته به میل شیرخوار افزایش مییابد تا جایگزین فرنی یا
حریره بادام وعده ظهر او شود. به این ترتیب كودك در اواخر هفته دوم، صبحها
از فرنی یا حریره بادام و ظهرها از سوپ استفاده میکند.
- برای
تنوع بخشیدن به محتوای سوپ میتوان به تدریج از انواع سبزیها مانند جعفری،
گشنیز، شوید، كرفس، كدوخورشی، كدوحلوایی، لوبیاسبز و سیبزمینی استفاده
كرد.
هفته سوم
برنامه قبلی + پوره انواع سبزیها
-
تعداد وعدههای غذا در هفته سوم به سه بار در روز افزایش پیدا میکند و
شیرخوار علاوه بر فرنی و سوپ، از پوره انواع سبزیها مانند پوره سیبزمینی،
هویج و ... هم استفاده میکند.
- برای نرم كردن پوره میتوان
ترجیحا از شیر مادر یا شیر پاستوریزه، كره یا هر روغنی كه در دسترس باشد یا
كمی آب مرغ یا آب گوشت استفاده كرد.
هفته چهارم
برنامه قبلی همراه با تنوع در تهیه سوپ
- این هفته زمان استفاده از انواع سبزی در تهیه سوپ كودك است.
-
تعداد وعدههای غذا سه بار در روز بوده و مانند هفته سوم میتوان صبحها
فرنی، ظهرها سوپهای متنوع با انواع سبزیها و عصرها نیز پوره یكی از
انواع سبزیها را به كودك داد.
پایان هفت ماهگی تا پایان هشت ماهگی
در این ماه برنامه غذایی شیرخوار متنوعتر و قوام غذاها بیشتر میشود.
هفته اول
ضمن
ادامه برنامه قبل، زرده تخممرغ پخته و سفت شده هم به برنامه غذایی
شیرخوار اضافه میشود. روز اول به اندازه یك نخود از زرده تخممرغ را
برداشته با كمی شیر مادر یا آب جوشیده شده، نرم کرده و به شیرخوار بدهید.
-
هر روز صبح علاوه بر دادن فرنی یا حریره، مقدار زرده تخممرغ بهتدریج
اضافه میشود تا ظرف 10 روز به یك زرده كامل برسد. از آن به بعد، هر روز
نصف زرده تخممرغ به كودك داده میشود.
- چنانچه كودك از خوردن زرده
سفت شده تخممرغ امتناع كند میتوان آن را در سوپ یا مقدار كمی شیر، رنده
كرده و در كره یا روغن زیتون كه داغ شده است ریخت و آن را مرتب به هم زد.
- تهیه زرده تخممرغ به صورت نیمرو اشكالی ندارد اما دادن زرده تخممرغ به شیرخوار به صورت عسلی توصیه نمیشود.
هفته دوم به بعد
-
با اضافه كردن بلغور جو یا حبوبات (عدس و ماش كه هضم آسانتری دارند)
میتوان تنوع و غلظت سوپ را بیشتر و برای كودك آشهای خوشمزه تهیه کرد.
از اواسط ماه هشتم به بعد علاوه بر پوره سبزی میتوان میوههای رسیده و
نرم مانند سیب، گلابی، هلو، زردآلو، انبه، گرمك، طالبی، آلو، هندوانه و موز
سالم و رسیده را بهتدریج به برنامه غذایی شیرخوار اضافه کرد.
-
آبمیوه خانگی به اندازه شش تا 12 قاشق مرباخوری در روز اشكالی ندارد كه
توصیه میشود با لیوان یا فنجان نشكن به شیرخوار داده شود.
- ماست ماده غذایی بسیار مفیدی است كه اكثر شیرخواران آن را دوست دارند
ماههای نهم و دهم
-بیشتر
شیرخواران از 9 ماهگی میتوانند با دست خودشان غذا بخورند و مایعات را با
استفاده از هر دو دست خود از لیوانهای دستهدار بنوشند.
- در این
سنین، كودكان میتوانند از غذاهایی با غلظت بیشتر مثلا حلیم و پلو استفاده
کنند و غذاهای انگشتی را با دست خود بردارند. این زمان از نظر ارائه غذاهای
جامد نرم بسیار حیاتی است و اگر این غذاها حدود 10 ماهگی ارائه نشود، خطر
مشكلات تغذیهای بعدی افزایش پیدا میکند.
- در این دو ماه علاوه بر
برنامه غذایی ماه هشتم، نان، ذرت، ماكارونی، رشته فرنگی و سایر حبوبات (به
جز نخود و لپه) به برنامه غذایی كودك اضافه میشود.
- بنابراین
میتوان انواع سوپها، آشها، حلیمها و پلوهایی را تهیه كرد كه همراه با
گندم، ذرت یا حبوبات باشند. هر سه روز یكبار میتوان یكی از حبوبات را به
برنامه غذایی شیرخوار اضافه کرد.
- لوبیاها (چیتی، قرمز، چشم بلبلی، سفید و ...) را قبل از پختن باید از شب قبل خیس كرد و پس از اینكه كاملا پختند به غذا اضافه کرد.
*
نان ماده غذایی مفیدی است كه بیشتر شیرخواران آن را دوست دارند. تكههایی
از نان (ترجیحا نان سنگك) را میتوان به دست كودك داد ولی باید او را تحت
نظر گرفت.
غذاهای انگشتی یادتان نرود
همان
طور كه گفته شد از اواخر هشت ماهگی به بعد كودك قادر است مواد غذایی را با
انگشت خود بردارد و به دهان ببرد. این كار كه تغذیه با انگشت نام دارد،
سبب تشویق كودك به عمل جویدن و تغذیه توسط خود او میشود.
- تغذیه
با انگشت خود كودك از هر دو جنبه، چه تكاملی و چه تغذیهای مهم بوده و باید
سعی شود غذای كودك با غلظت درست و مناسب سن او تهیه و با روش صحیح به او
عرضه شود.
غذاهای انگشتی مورد استفاده در این ماه عبارتند از:
تكههای
كوچك هویج، سیبزمینی، كرفس، نخودفرنگی و باقلا سبز، عدس، تكههای گوشت
بدون چربی یا كوفته قلقلی كه كاملا پخته شده و با پشت قاشق له شده باشند.
برای نرم كردن همه آنها میتوان از كمی كره یا خامه هم استفاده كرد.
تكههایی از میوههای رسیده و سالم فصل مانند سیب، هلو، طالبی، گرمك، گلابی و موز هم مناسب هستند.
توصیه میشود هنگام خوردن غذاهای انگشتی، حتما مادر یا مراقب شیرخوار حضور داشته باشد و خوردن كودك را زیر نظر بگیرد.
ماههای یازدهم و دوازدهم
طی
این دو ماه، افزایش تنوع، قوام و غلظت غذاها موجب میشود مهارت جویدن كودك
بیشتر شود. با آشكار شدن دندانها و تكامل مهارتهای حركتی ظریف، شیرخوار
میتواند تكههایی از غذا را بكند، بجود، به عقب دهان ببرد و آن را ببلعد.
شیرخواری كه هنوز دندان درنیاورده است این كار را با لثهها و آروارههای
خود انجام میدهد بنابراین باید این مهارتها را با ارائه غذاهایی كه
میشود با دستش بردارد و آن را بجود، تقویت كرد.
(هنگام غذاخوردن كودك، حضور و نظارت دقیق مادر یا جانشین او الزامی است)
- در این دو ماه میتوان انواع كتهها، پلوها و خوراكها را در برنامه غذایی شیرخوار گنجاند.
-
دفعات تغذیه كمكی مانند ماههای نهم و دهم، سه تا چهار وعده در روز است و
در صورت تمایل شیرخوار، میتواند همراه با یك یا دو میان وعده باشد.
-
در تهیه غذای كودك باید از یكی از انواع گوشتهای قرمز (گوسفند، گوساله،
شتر، جگر) یا گوشت سفید مانند ماهی یا گوشت پرندگان (مرغ، اردك، غاز، كبك و
بوقلمون) همچنین تخممرغ، پنیر، غلات، حبوبات و سبزیها استفاده كرد.
- مصرف چغندر، شلغم و اسفناج از ماه یازدهم به بعد مجاز است.
-
اضافه كردن گرد نعناع، جعفری، كرفس و چاشنیهایی مانند آب لیموترش تازه،
آب نارنج تازه یا گرد لیمو امانی در آخرین لحظات پخت غذا، غذای كودك را
خوشمزهتر میكند.
- اضافه كردن نمك هنگام صرف غذا، هنوز توصیه نمیشود. اصولا محدودیت مصرف نمك برای همه افراد خانواده مفید است.
-
به عنوان میانوعده میتوان از تكههای كوچك میوه، عدسی، نان و خرما،
مسقطی، شلهزرد، انواع حلواهای خانگی (با آرد برنج یا گندم)، بیسكویتهای
ساده كه بدون كرم و خامه باشند همچنین بستنی پاستوریزه ساده استفاده كرد.
-
نانهای برشته كه بتوان روی آن كره یا ماست چكیده سالم قرار داد همچنین
تكههای كرفس، هویج یا سیبزمینی پخته شده همراه با كره نیز
میانوعدههای مفید و مناسبی هستند.
- یادتان نرود که غذای کودکان
زیر یک سال با کمترین میزان نمک و ادویه تهیه میشود و به همین دلیل نباید
فرزندتان را شریک غذایی کنید که خودتان در طول روز میل میکنید.
نکات طلایی
-
از پایان شش ماهگی كه غذای كمكی شروع میشود تا پایان 12 ماهگی، غذای اصلی
شیرخوار هنوز شیر مادر است از اینرو شیرخوار طی شب و روز به طور مكرر و
برحسب تقاضا و تمایل خود همچنین قبل از هر وعده غذای كمكی، با شیر مادر
تغذیه شود تا بخش زیادی از انرژی و نیاز او به مواد مغذی و مایعات تامین
شود. مجددا توصیه میشود غذای كمكی بعد از تغذیه با شیر مادر یا در فاصله
تغذیه از دو سینه مادر باشد.
- دادن آب سالم (جوشیده و خنك شده) چند بار در روز توصیه میشود.
-
معمولا زمان ارائه غذای كمكی به شیرخوار براساس برنامه خواب او تنظیم
میشود؛ مثلا برای شیرخواری كه حدود ساعت 10 صبح از خواب بیدار میشود
میتوان صبحانه را در آن زمان و سایر وعدهها را در طول روز ادامه داد در
این صورت ممكن است آخرین وعده غذایی كمكی به شرطی كه شیرخوار هنوز بیدار
باشد به ساعات اولیه شب موكول شود.
- اگر منحنی رشد كودك خوب است و
شیر مادر را هم خوب میخورد ولی بعضی اوقات میل به خوردن وعدههای اصلی
غذا و میانوعده ندارد، غذا خوردن در دفعات كمتر اشكالی ندارد ولی اگر این
امر ادامه پیدا كند باید با پزشك مشورت شود.
منبع:بیتوته
یک پخت متفاوت از نودالیت !
یک بسته نودالیت را به همراه ادویه همراهش در دو لیوان آب حدود 3 دقیقه بجوشانید.
بعد از سه دقیقه نودالیت را داخل آبکش بریزید و آب آن را بگیرید!
دو تا تخم مرغ را بزنید (فقط به اندازه ای که زرده و سفیده مخلوط شوند) ، نودالیت را که کاملا" خنک شده با تخم مرغ مخلوط کنید.
کف یک قالب مستطیلی را کمی چرب کنید و
نودالیت را داخل آن بریزید ، و با پشت قاشق کمی فشار بدهید تا کاملا" به
هم بچسبند! قالب را 10 دقیقه داخل یخچال بگذارید.
بعد از ده دقیقه داخل سینی فر (در صورت استفاده از فر) یا ماهیتابه را برگردانید.
با کارد نودالیت را دو تکه کنید .
طرف دیگر را هم کمی حرارت بدهید.
کمی از سس دلخواهتان را روی هر تکه بریزید.
چند ورقه پنیر و چند تکه سوسیس یا کالباس (البته خانگی) روی نودالیت بگذارید و قطعه دیگر را روی آن بگذارید.
یک بار دیگر نودالیت را داخل فر بگذارید تا کمی پنیر ها ذوب شوند. (ذوب پنیر داخل ماهیتابه در بسته هم امکان دارد) .
منبع : cafemod.ir