ضد
ویتامینها یا اثر ویتامین را خنثی میکنند یا آن را از بین میبرند و یا
با ویتامین رقابت میکنند و بیشتر بر روی ویتامینهای گروه A، B تاثیر
میگذارند.
حمید
عبدی متخصص تغذیه گفت: ضد ویتامین یک مفهوم عام است، بعضی از آنها اثر
ویتامین را خنثی میکنند، گروهی کل ویتامین را از بین میبرند و بعضی دیگر
نیز با ویتامین رقابت میکنند. گروه آخر در دستگاه گوارش در کنار ویتامین
قرار میگیرند و به عنوان ویتامین جذب میشوند اما خاصیت آن را ندارند.
وی
افزود: ضد ویتامینها بیشتر بر ویتامینهای گروه B، A تاثیر میگذارند به
عنوان مثال روغنهای سرخ کردنی که چندین بار استفاده میشوند، ویتامین A را
کاهش میدهند و کسانی که از این روغنها مصرف میکنند به دلیل کمبود این
ویتامین در بدن خود ممکن است، مشکلات پوستی یا چشمی پیدا کنند، همچنین چون
سویای خام ضد ویتامین D است، میتواند استخوانها را تحت تاثیر قرار دهد.
عبدی
تصریح کرد: داروهایی مانند آنتی بیوتیکها میکروبهای مفید ویتامین ساز
روده را از بین میبرند و به خصوص موجب عدم جذب ویتامینهایی نظیر گروه B
میشود.
وی
اظهار داشت: اگر افرادی که آهن طبیعی دارند از قرصها و داروهایی که آهن
را بالا میبرند، استفاده نمایند این عنصر با ویتامینهای گروه E. C مقابله
میکنند و در نتیجه میتواند افسردگی و خلق و خوی بد را در پی داشته
باشد.
آیا میتوان به یک باره به مکارم اخلاق رسید؟ یا اینکه رسیدن به مکارم اخلاق مراحلی دارد؟ نظر شما چیست؟
گروه فرهنگی تعامل-
واژه اخلاق در لغت به معنای «سرشت و سجیه» به کار میرود. در عموم
کتابهای لغت با واژه «خَلق» هم ریشه دانسته شده است. خَلق زیبا به معنای
داشتن آفرینش و ظاهری زیبا و خُلق زیبا به معنای بهرهمندی از سرشت و
سجیهای زیبا و پسندیده است.
علامه
مجلسی، اخلاق را در اصطلاح این چنین تعریف میکند: «صفات و ویژگیهای
پایدار در نفس، که موجب میشود کارهایی متناسب با آن صفات، به طور خود جوش و
بدون نیاز به تفکر و تأمل از انسان صادر میشود.»(2)
از امام صادق (ع) نیز نقل شده است: «بر شما باد به مکارم اخلاق، که آن بلندی و رفعت است.» (3)
و
از پیامبر (ص) نیز روایت شده است: «همانا خداوند بندگانی از مردم را برای
حوایج آنان آفرید، و در معروف (آن چه به خوبی شناخته شده)، رغبت میکنند و
بخشش را مجد و بزرگواری میشمارند و خداوند مکارم اخلاق را دوست دارد.» (4)
از
این رو، مکارم اخلاق به آن دسته از صفات اخلاقی گفته میشود که خداوند
متعال، آنها را دوست دارد و تمام صفات اخلاقی چنین نیستند. اما سۆالی که
پیش میآید این است که آیا میتوان به یک باره به مکارم اخلاق رسید؟ یا
اینکه رسیدن به مکارم اخلاق مراحلی دارد؟
پاسخ این سوال این چنین است: بله، رسیدن به مکارم و خلق و خویهای والا، مراحلی دارند که عبارتند از:
مرحله اول - محاسن اخلاق
آن
دسته از صفات اخلاقی است که از آنها به نیکویی یاد میشود، اما ممکن است
مجد و بزرگواری و جوانمردی در آن نباشد، بلکه انسان گاهی به خاطر آن که
بتواند خود را میان مردم مطرح سازد، یا آسایش خود را فراهم نماید، یا به
هدف غیر والای دیگری نایل شود، خود را با آن توصیف میکند.
مثلاً
یك شخص، صفت خوش رویی را نشان میدهد، چون دوست دارد که در جامعه محبوب
باشد و مردم او را بستایند؛ بنابراین، خود را به این صفت آراسته میسازد،
برای این که یکی از خواستههایش یعنی محبوب بودن را تحقق بخشد. اما همین
شخص هنگام رسیدن به خانه، با همسر و خانوادهاش عبوس است و با آنها بد
اخلاقی میکند!
علامه
مجلسی، اخلاق را در اصطلاح این چنین تعریف میکند: «صفات و ویژگیهای
پایدار در نفس، که موجب میشود کارهایی متناسب با آن صفات، به طور خود جوش و
بدون نیاز به تفکر و تأمل از انسان صادر میشود.»
یا
در مثال دیگر، شخصی به مستمندان کمک میکند تا مردم بگویند که او چه انسان
بزرگواری است، اما همین فرد، در جایی که دیگران او را در حال کمک نبینند،
کمکی نمیکند. از این رو، محاسن اخلاقی ممکن است گاهی با انگیزههای غیر
الهی و با هدف دستیابی به تمایلات نفسانی انجام شود و از این جهت با گناه
قابل جمع است، ولی از طرفی میتواند مقدمه ای بر ای رسیدن به مکارم اخلاق
باشد.
در
این باره امیرالمۆمنین علی (ع) میفرمایند: «ذلّلوا أخلاقکم بالمحاسن
وقودها إلی المکارم» (5)؛ یعنی: «اخلاق خود را با نیکیها (محاسن) رام کنید
و به سوی مکارم (خلق و خویهای والا) بکشانید.» یعنی این که راه به سوی
مکارم اخلاق، ابتدا داشتن محاسن اخلاق است؛ و در راه به سوی کمال، انسان
ابتدا باید محاسن اخلاقی داشته باشد تا بتواند به درجات بالای اخلاق برسد.
همچنین
از امیرالمۆمنین علی (ع) روایت شده است: «أحسن الأخلاق ما حملک علی
المکارم»؛ یعنی «نیکوترین اخلاق، آن است که تو را به مکارم اخلاق وا دارد.»
(6)
و
نیز آن حضرت در سفارش خود به فرزندش امام حسن (ع) میفرمایند: «پسرم؛ بهره
خود را از ادب قطعی کن. ادب راهنمای مرد است به مکارم اخلاق.» (7)
مرحله دوم- مکارم اخلاق
رفتارهایی
که معیار انسانیت است و از بزرگواری و طبع بالا و تعالی روحی و معنوی
انسان حکایت میکند، در زمره مکارم اخلاق قرار میگیرد. مکارم اخلاق بسیار
بالاتر از محاسن اخلاق است. زیرا مکارم اخلاق، در نفس ایجاد عادت میکنند و
آن را تربیت مینمایند و باعث میشوند که بر خویهای نیکو ملازمت کنند.
کسی
که از جهت سن، بیشتر عمر کرده، اصطلاحاً میگویند بزرگتر است. کسی که
دارای ثروت و املاکی است، ممکن است مردم او را بزرگ پندارند. ولی مکارم
اخلاق به این معنی نیست، مکارم اخلاق به معنای بزرگواری نفس و طبع بلند
است.
ممکن
است کسی از نظر مقام، خیلی پایین باشد ولی دارای بزرگواری نفس باشد؛ ممکن
است کسی تمکن مالی نداشته باشد، ولی دارای رفعت نفس باشد. مکارم اخلاق به
معنای پایبندی به تمام خصلتهای نیک است، حتی اگر با شهوات و غرایز سازگار
نباشند.
مکارم
اخلاق یعنی سه روز از غذای خود گذشتن و سه روز گرسنه ماندن، تا یتیم و
مسکین و اسیر سیر شوند. مکارم اخلاق یعنی این که فرد دشمن و ناصبی، به پدرش
امیرالمۆمنین(ع) ناسزا بگوید و او در جواب، با خوشرویی او را مهمان کند و
او را از انواع غذا و لباس لبریز کند. مکارم اخلاق یعنی در هنگام مرگ وصیت
کند که با قاتلم مدارا کنید و او را از آنچه میخورید غذا دهید. آری؛
پیامبر مبعوث گشت تا این مکارم اخلاق را کامل کند. تا به دنیا نشان دهد که
اینگونه بودن محال نیست و افرادی هستند که به این مقام والا رسیدهاند.
رفتارهایی
که معیار انسانیت است و از بزرگواری و طبع بالا و تعالی روحی و معنوی
انسان حکایت میکند، در زمره مکارم اخلاق قرار میگیرد. مکارم اخلاق بسیار
بالاتر از محاسن اخلاق است.
گذشته
از سفارشات دین و مذهب، به عنوان یک انسان، رسیدن به اخلاق والا مورد مدح
است و جامعه نیز چنین فردی را مورد تحسین قرار میدهد، آن چنان که
امیرالمۆمنین علی(ع) میفرمایند: «اگر ما امید بهشت نداشتیم و از آتش
نمیترسیدیم و پاداش و کیفری نبود، هر آینه برای ما سزاوار بود که مکارم
اخلاق را درخواست کنیم، زیرا مکارم اخلاق از چیزهایی است که انسان را به
راه موفقیت و دست یابی به هدف نزدیک میکند.» (8)
مردی
از امیرالمۆمنین(ع) درخواست کرد، صفات اخلاقی پیامبر اکرم(ص) را بشمارد.
مولا فرمود: «تو نعمتهای دنیا را بشمار تا من نیز اخلاق پیامبر را برایت
بشمارم.» آن مرد گفت: «چگونه ممکن است نعمتهای دنیا را بشمارم با اینکه
خداوند در قرآن میفرماید:(وإن تعدّوا نعمة اللهِ لاتحصوها) اگر نعمتهای
خدا را بشمارید به پایان نخواهند رسید.» امیرالمۆمنین(ع) فرمود: «خداوند
متعال در قرآن تمام نعمت دنیا را کم میداند:(قل متاعُ الدنیا قلیلٌ) بگو
متاع دنیا اندک است و اخلاق پیامبر اکرم(ص) در قرآن، عظیم و بزرگ شمرده شده
است:(و انُّک لعلی خُلقٍ عظیمٍ) همانا تو را خویی بسیار بزرگ است. اینک تو
چیزی که کم است نمیتوانی بشماری، من چگونه چیزی که عظیم و بزرگ است
برشمارم؟ ولی همین قدر بدان، اخلاق نیکوی تمام پیامبران به وسیله رسول
اکرم(ص) تمام شد. هر یک از پیامبران، مظهر یکی از اخلاق پسندیده بودند، چون
نوبت به آن حضرت رسید، تمام اخلاق پسندیده را جمع کرد. از این رو حضرت
فرمود: «انی بعثت لاتمم مکارم الخلاق» من برانگیخته شدم، تا اخلاق نیکو را
تمام کنم. (9)
به خودمان بنگریم
حال
ما با ادعای مسلمان بودن، آیا اخلاق پیامبر را در خود میبینیم؟ بنا به
نقل روایات، پیامبر (ص) به گونهای بشاش و خوشرو بودند که هرکس نگاهش به
چهره آن حضرت میافتاد، غم و نگرانیهایش را فراموش میکرد و مثلاً اگر
گرسنه بود، با کسی دعوا داشت، بیمار بود یا درگیر مشکلی بود، با نگاه کردن
به چهره آن حضرت، همه اینها را فراموش میکرد.
آیا
ما با خود اندیشیدهایم که آیا مردم جامعه هنگام دیدنمان، این حالت به
آنها دست داده است؟ یا اینکه برخلاف این امر، با خود آرزو میکنند لحظهای
زودتر از كنارشان دور شوم؟ آیا اخلاق ما به درجهای رسیده است که حتی به
اندازه کمی به مکارم اخلاق پیامبر (ص) و اهل بیت (علیهمالسلام) نزدیک شده
باشیم؟ هر جمعه دست به دعا برمیداریم که: «خدایا ظهور حضرت مهدی(عج) را
نزدیک کن»، ولی آیا سفره دل را برای آمدنش آماده کردهایم؟
آماده سازی :90 دقیقه
پخت : 45 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه ساندویچ شاورما مكزیكى برای 6 نفر:
گوشت خلال شده | 250 گرم |
نان تورتیلا مكزیكى آماده | 12 عدد |
فلفل دلمه ای رنگی سبز ، قرمز ، زرد ، خلال شده | 3 عدد |
خیارشورخلال شده | به میزان لازم |
پیاز سفید خلال شده | 1 عدد بزرگ |
گوجه فرنگی خلال شده | 2 عدد |
پودر فلفل قرمز | به میزان لازم کمی |
روغن زیتون | به میزان لازم |
نمک | به میزان لازم |
مواد لازم براى سس گوشت:
ماست | نصف لیوان |
ادویه مخلوط مخصوص شاورما | 1 قاشق غذاخورى |
آب لیمو | نصف استكان |
پیاز رنده شده | 1 عدد كوچك |
سماق | 1 قاشق مرباخورى |
فلفل سیاه | 1 قاشق چایخورى |
نمك | کمی |
مواد لازم براى سس ساندویچ شاورما
ماست | 1 لیوان |
ارده | 2 قاشق غذاخوری |
نمک | کمی |
روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
آب لیمو | 1 قاشق غذاخوری |
سیر | 1 حبه نرم شده |
گوشت خلال شده را در ظرف بلورى ریخته و تمام مواد سس گوشت را روى آن بریزید و خوب مخلوط كنید.
سپس ظرف گوشت را به مدت 2 ساعت در یخچال
قرار دهید تا مواد سس جذب گوشت شود.بعد گوشت را در ظرف پیرکسی ریخته و در
فری که از قبل گرم کرده اید به مدت نیم ساعت با حرارت 175درجه سانتیگراد
قرار دهید تا وقتیکه روی گوشت کمی برشته شود.
سپس پیاز در تابه اى نسوز ریخته با كمى
روغن زیتون تفت دهید سپس فلفل دلمه اى و كمى پودر فلفل قرمز و گوشت كه از
قبل آماده كرده اید به آن اضافه كنید و دو باره به مدت 5 دقیقه تفت دهید
بعد از روى حرارت بردارید كمى كه خنك شد خیار شور و گوجه فرنگى به آن اضافه
كنید وخوب مخلوط كنید . بعد تمام مواد سس شاورما را خوب مخلوط كنید .
بعد یك قاشق غذاخورى از سس شاورما روى نان
تورتیلا بكشید سپس كمى از مواد گوشت آماده شده روى نان بگذارید بعد روى
مواد كمى سس بریزید و آن را بپیچانید و به مدت 2 دقیقه در ساندویچ ساز كه
از قبل گرم شده بگذارید ... نوش جان
اگر نان تورتیلا آماده گیرتان نیامد میتونید خودتان در خانه تهیه كنید .
نان تورتیلا مكزیكى :
مواد لازم :
آرد سفید | 4 پیمانه |
بیكینگ پودر | یک قاشق چایخورى |
روغن مایه | نصف پیمانه |
نمك | بمقدار لازم |
آب ولرم | یک پیمانه |
طرز تهیه نان تورتیلا مكزیكى :
آرد
سفید را در کاسه بزرگی ریخته بیكینگ پودر و روغن رابه آن افزوده خوب مخلوط
می کنیم سپس نمك را در آب مخلوط كرده و آرام آرام به مخلوط آرد اضافه می
کنیم و خوب ورز میدهیم به طورى که خمیر به دست نچسبد بعد روی خمیر را
پوشانده و به مدت یك ساعت کنار می گذاریم تا استراحت كند سپس خمیر را به 12
قسمت تقسیم می کنیم و هر قسمت را به صورت دایره به كمك وردنه باز میكنیم و
ضخامت خمیرى كه باز میكنیم باید حدود 4 میلیمتر باشد .
بعد تابه اى مناسب براى پختن نان روى
حرارت ملایم قرار میدهیم و بعد از گرم شدن تابه ، خمیر را درون آن انداخته و
میگذاریم دو طرف نان پخته شود بقیه خمیرها را به همین روش مى پزیم .
مراقب باشید نان ها را زیاد روى حرارت
نگذارید و خیلى نپزید چون كاملا خشك مى شوند بعد از پخت نان ها را در یك
دستمال تمیز بپیچید تا خشك نشود .
گوشت خلال شده را در ظرف بلورى ریخته و
تمام مواد سس گوشت را روى آن بریزید و خوب مخلوط كنید.سپس ظرف گوشت را به
مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد سس جذب گوشت شود .بعد گوشت را در
ظرف پیرکسی ریخته و در فری که از قبل گرم کرده اید به مدت نیم ساعت با
حرارت 175 درجه سانتیگراد قرار دهید تا وقتیکه روی گوشت کمی برشته شود ...
سپس پیاز در تابه اى نسوز ریخته با
كمى روغن زیتون تفت دهید بعد فلفل دلمه اى و كمى پودر فلفل قرمز و گوشت كه
از قبل آماده كرده اید به آن اضافه كنید و دو باره به مدت 5 دقیقه تفت دهید
بعد از روى حرارت بردارید كمى كه خنك شد خیار شور و گوجه فرنگى به آن
اضافه كنید وخوب مخلوط كنید .
بعد تمام مواد سس شاورما را خوب مخلوط كنید ...
بعد یك قاشق غذاخورى از سس شاورما روى نان تورتیلا بكشید ...
سپس كمى از مواد گوشت آماده شده روى نان بگذارید بعد روى مواد كمى سس بریزید و آن را بپیچانید ...
و به مدت 2 دقیقه در ساندویچ ساز كه از قبل گرم شده بگذارید ... نوش جان
منبع :beryooni.com
احزاب سی و سومین سوره قرآن است که مدنی و 73 یه دارد.
در فضیلت این سوره از نبی مکرم اسلام
صلی الله علیه و آله وسلم نقل شده: هر که سوره احزاب را قرائت کند و به
خانواده اش آموزش دهد از عذاب قبر در امان خواهد بود(1)
امام صادق علیه السلام نیز در این
باره فرموده اند: اگر کسی سوره احزاب را زیاد قرائت کند در روز قیامت در
همسایگی و جوار پیامبر صلی الله علیه و آله وسلم خواهد بود(2)
آثار و برکات سوره
1) خواستگار فراوان می شود
از
پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله وسلم روایت شده: اگر سوره احزاب را بر
پوست اهویی بنویسند و در ظرف کوچک شیشه ای قرار دهند و در منزل بگذارند،
خواستگاران دختر او و خواهران و بستگان او زیاد شوند و میل و رغبت دیگران
به دختر زیاد شود هر چند فقیر و درمانده باشد(3)
2) برآورده شدن 100 حاجت
عبدالله
بن مغیره گوید که از موسی بن جعفر علیه السلام شنیدم که فرمودند: هر کس در
تعقیب نماز صبح و مغرب پیش از آنکه برخیزد یا با کسی سخن بگوید آیه 56 این
سوره «ان الله و ملائکة...» را بخواند و بعد بگوید:« اللهم صل علی
محمدالنبی و ذریته» خداوند صد حاجتش را برآورده سازد و هفتاد تای آن را در
دنیا و سی حاجت در اخرت.
عبدالله گوید پرسیدم معنی صلاة خدا و ملائکه و مومنین چیست؟
فرمودند: صلاة خدا رحمت اوست و صلاة ملائکه ستایش و مدحشان است برای پیامبر و صلاة مومنیت دعاست برای پیامبر و آلش.
از اسرار آل محمد در موضوع صلوات بر پیامبر و آلش چنین آمده:
«
اللهم صلی علی محمد و آل محمد فی الاولین، و صلی علی محمد و آل محمد فی
الاخرین، وصلی علی محمد و آل محمد فی الملا الاعلی و صلی علی محمد و آل
محمد فی المرسلین، اللهماعط محمداً و آل محمد ، الوسیله و الشرف و الفضیله و
ادرجة الکبیرة اللهم انی آمنت بمحمد و لم اره فلا تحرمنی یوم القیامه
رویته و ارزقنی صحبته و توفنی علی ملته و اسقنی من حوضه مشرباً رویا سائغا
هنیئاً لا اظمأ بعده ابداً انک علی کل شیء قدیر، اللهم کما آمنت بمحمد و لم
اره فعرفنی فی الجنان وجهه ، اللهم بلّغ روح عنی تحیّة کثیرة و سلاما»
پس کسی که بر پیامبر اکرم صلی الله
علیه و آله وسلم در هر بامداد سه بار و در هر شامگاه سه بار این چنین صلوات
بفرستد تمام گناهان و خطاهایش نابود و محو شود و ایام شادیش تداوم یابد و
دعایش مستجاب گردد و به آرزویش برسد و روزیش فراوان شود و بر پیروزی بر
دشمن یاری شود و اسباب خیر و نیکی برایش فراهم گردد و در بهشت برین از
همنشینان پیامبر صلی الله علیه و آله وسلم باشد.(4)
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ
(1) مجمع البیان، ج8، ص115
(2) ثواب الاعمال، ص 110
(3) تفسیرالبرهان، ج4، ص407
(4) درمان با قرآن، ص75
منابع: «قرآن درمانی روحی و جسمی و درمان با قرآن،محمدرضا کریمی»