• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 27021
تعداد نظرات : 2747
زمان آخرین مطلب : 3258روز قبل
اطلاعات دارویی و پزشکی

علاوه بر بیمار ی های مربوط به ناخن ها مانند قارچ ها و عفونت ها، مشکلات جزئی دیگری در این باره رایج است که از جمله می توان به ناخن های شکننده، نرم، شیاردار و... اشاره کرد. برای رفع این حالات ابتدا باید علت را شناخت تا بتوان راه حل مناسبی را انتخاب کرد.
به گزارش مجله شبانه باشگاه خبرنگاران،  ناخن از کراتین تشکیل شده است که در ترکیب آن پروتئین، گوگرد، چربی ها، آب، نمک های معدنی ( کلسیم، منیزیوم، پتاسیم، سدیم، سلیسیوم، آرسنیک و...) و ویتامین ها وجود دارد.
ناخن از قسمت های مختلفی تشکیل شده است که عبارتند از:

- قسمت صورتی رنگ ( ورقه ای از ناخن متصل به پوست)
- قالب ( بخش بسیار حساسی از قسمت صورتی رنگ)
- ماهک ( قسمت هلالی شکل در قسمت پایه ناخن)
- کوتیکول ( پوست مرده ای بالای ناخن)
- لبه ناخن( قسمت سفید رنگ بالاتر از گوشت)

ناهنجاری های جزئی و رایج ناخن ها

ناخن های شکننده و دوتا شده
علت
- کمبود ویتامین ها و مواد معدنی به خصوص آهن
- استفاده مکرر از مواد پاک کننده و حلال ها
- مشکلات غدد درون ریز ( کم کاری تیروئید)
درمان
- افزایش دریافت مواد غذایی حاوی آهن مانند اسفناج، زردآلو، انگور، گردو، میوه های خشک، زرده تخم مرغ، سبزیجات سبز و انواع گوشت ها.
- عدم استفاده از حلال های خیلی چرب، مراقبت از ناخن ها با روغن کرچک مخلوط شده با آب گرم.
- استفاده از محصولات ملایم برای ناخن های خشک ( ویتامین A، E و پروتئین های گندم)

درمان ناخن های دوتا شده

- استفاده از سوهان نرم برای جلوگیری از تشدید مشکل
- استفاده از محصولی با پایه مشتقات کراتین روی لبه آزاد ناخن
 
ناخن های نرم

علت

- عدم مواد معدنی کافی ناخن
- کمبود کلسیم، آهن، ویتامین A
- خستگی
درمان
- استفاده از دوره درمانی ویتامین A با مصرف خوراکی هایی مانند سبزیجات سبز، هویج، گوجه فرنگی، زردآلو، طالبی و...
- افزایش دریافت مواد غذایی حاوی کلسیم مانند لبنیات و آب معدنی و همچنین آهن
- استفاده از محصولات سفت کننده ناخن به همراه کرم مناسب
- استفاده از محصولاتی با پایه کلسیم

ناخن های سفت و ضخیم

علت
- زیاده روی در مصرف کلسیم و سلیسیوم
- سایش مکرر ناخن
- دفع نادرست مواد معدنی
درمان
- درمان بیماری های زمینه ساز افراط در مصرف کلسیم یا سلنیوم یا تغییر برنامه غذایی
- اصلاح رفتار و فعالیت های معمول برای کاهش سایش های ناخن

ناخن  های شیاردار

علت
- مشکل رشد قالب ناخن مرتبط با پیری ( با افزایش سن، کراتین با کیفیت پایین تری ساخته می شود)
- کمبود روی
- بعضی از بیماری ها ( بیماری های قلبی عروقی، اگزما، تاسی و...)
- ضعف سیستم ایمنی
درمان
- سوهان کشیدن ناخن ها البته نباید بیش از حد نازک شوند.
- استفاده از محصولاتی با پایه پروتئین
- افزایش مصرف مواد غذایی حاوی روی مانند گوشت، جگر، ماهی و...

ناهنجاری های رنگی ناخن

ناخن های قهوه ای
علت
- بعضی داروها مانند آنتی بیوتیک ها و داروهای شیمی درمانی
- قارچ های ناخن
درمان
باید به پزشک مراجعه کرد.

ناخن های زرد

علت
- استعمال دخانیات
- بعضی رنگدانه های موجود در لاک های ناخن
- بیماری هپاتیت
درمان
- ترک دخانیات
- صیقل دادن ناخن
- در صورت استعمال دحانیات، استفادهاز روش های مراقبت سفید کننده
- ماساژ ناخن ها با لیمو

ناخن های نارنجی

علت
- استفاده از لاک های ناخن با رنگ های تند بدون لاک پایه
- مکمل های غذایی برنزه کننده
- استفاده از برنزه کننده پوست
درمان
- استفاده از لاک های روشن تر
- شستشوی کامل دست ها پس از استفاده از محصولات برنزه

لکه های سفید روی ناخن ها

علت
- کمبود پروتئین
- استفاده مکرر از لاک که ناخن را خشک کرده و موجب برآمدگی موضعی می شود.
- آسیب دیدگی
- بیماری پسوریاز
- بیماری سرخک
درمان
- ماساژ ناخن ها با روغن مغذی

لکه های سیاه

علت
- مشکل خونی مرتبط با ضربه روحی
- تومور

ناخن های سبزرنگ

علت
- استفاده از محصولات سمی
درمان
- ممنوعیت مصرف مواد زمینه ساز
- پوشیدن دستکش

توصیه هایی عمومی برای داشتن ناخن هایی زیبا

- کرم مرطوب کننده مناسب دست ها را تا روی ناخن ها نیز استفاده کنید و کاملا ناخن ها را ماساژ دهید. از پزشک بخواهید کرم یا لوسیون مغذی ناخن ها به شما معرفی کند.

- اگر مجبور هستید دست ها را مکرر در آب فرو ببرید یا با محصولات شیمیایی سر و کار دارید حتما از دستکش استفاده نمایید. به طور کلی از اینکه دست ها در آب فرو روند اجتناب کنید.

- برای تمیز کردن دست ها، محصولاتی وجود دارند که بدون نیاز به آبکشی دست ها را کاملا تمیز می کنند.

- دست ها را از سرما و باد به کمک دستکش محافظت کنید.
- تغذیه سالمی داشته باشید.

- سیگار نکشید.

- با پوشیدن دستکش از آسیب ناخن ها جلوگیری کنید.

- پوسته های کنار ناخن ها را نکنید زیرا باعث ایجاد عفونت می شود.

- ناخن ها را همیشه سوهان بکشید البته نه به روش رفت و برگشت.

توجه داشته باشید که در بعضی موارد مشکلات ناخن ها نشان دهنده عفونت یا بیماری زمینه ای است. در صورت عدم بهبود حتما با پزشک مشورت نمایید.
شنبه 10/3/1393 - 10:9
کامپیوتر و اینترنت
راهنمایی برای یک مشکل اعصاب خرد کن/

مطالعات نشان داده است رنگ آبی، اثری آرامبخش بر انسان‌ها دارد و به همین دلیل در این مورد به کار رفته است. از آنجا که رمزگشایی صفحه آبی‌‌ها کار آسانی نیست، همه اطلاعات لازم برای تشخیص ایراد را باید در همین صفحه آبی و نوشته‌های سفید رنگ آن جستجو کنید.
به گزارش مجله شبانه باشگاه خبرنگاران، در حال کار با رایانه هستید و تمام کارهای خود را انجام داده اید و تنها زمان باقی است تا کار خود را ذخیره کنید اما ناگهان با یک صفحه آبی مواجه می شوید و هر آنچه کاشته بودید از بین می رود.

در این حالت با مشکل از کار باز ایستادن ویندوز (Windows Crash) مواجه شده‌اید. به این ایراد رایانه «صفحه آبی مرگ» می‌گویند که در اصطلاح فنی خطای BSoD نامیده می‌شود. این ایراد هنگامی ایجاد می‌شود که ویندوز متوقف شود یا هنگ کند و به دو منظور نیز طراحی شده؛ اول اعلام علت خطا و سپس آرام‌کردن اعصاب شما.

مطالعات نشان داده است رنگ آبی، اثری آرامبخش بر انسان‌ها دارد و به همین دلیل در این مورد به کار رفته است. از آنجا که رمزگشایی صفحه آبی‌‌ها کار آسانی نیست، همه اطلاعات لازم برای تشخیص ایراد را باید در همین صفحه آبی و نوشته‌های سفید رنگ آن جستجو کنید.

همراه ما باشید تا انتها چرا که به دنبال آن هستیم تا تمام دلایل به وجود آمدن این مشکل را با هم بررسی کنیم.

ایراد BSoD 101 (پیگیری علت توقف ویندوز)

خطای صفحه آبی به دلایل متعددی می‌تواند باشد، علت اصلی خطا را نوشته‌هایی که خط تیره آندرلاین بین کلماتشان دارند، مشخص می‌کند. برخی مواقع همین مورد، همه اطلاعات لازم را در مورد عیب سیستم در اختیار شما می‌گذارد، اما بیشتر مواقع شما به اطلاعات بیشتری نیاز دارید.

 

کد توقف

بخش اطلاعات فنی شامل کد اصلی توقف ویندوز (Windows stop code) با فرمتی به این شکل 0000-00-0000-00-00 است که اعداد و حروف متشکله آن متغیر است. با این‌که کد در نظر اول چندان هوشمندانه به نظر نمی‌آید، اما مجموعه حروف و اعداد تشکیل‌دهنده آن، ابزاری برای تعیین علت از کار افتادن ویندوز محسوب می‌شود. به سری اول حروف و اعداد که پیش از سری دوم حروف و اعداد چهار رقمی که در پرانتز قرار دارند، توجه خاص داشته باشید. اگر گرداننده نرم‌افزاری (درایور) مشخصی در توقف نقش داشته باشد، در خط‌های بعدی کد توقف فهرست می‌شود.

توصیه‌هایی برای عیب‌یابی دستگاه

تقریبا همه موارد صفحه آبی شامل بخشی متنی با یک سری توصیه‌های اولیه برای عیب‌یابی است. اولین پیشنهاد، ری‌ استارت کردن سیستم است. پیش از این کار، کد خطای خط فاصله دار و سری اعداد نوشته شده در قسمت‌های بالا و پایین این بخش از متن را یادداشت کنید. پاراگراف بعدی به شما اخطار می‌دهد کنترل کنید که آیا سخت‌افزارهای شما درست متصل شده‌اند یا باید ارتقائات نرم‌افزاری و سخت‌افزاری را که بتازگی انجام داده‌اید، از نو انجام دهید.

فراموشی حافظه

هر خطای صفحه آبی با فراموشی حافظه (Memory Dump) همراه است به آن معنا که هنگام متوقف شدن ویندوز هر چه را که حافظه سیستم (system memory) در یک فایل نگه می‌داشته، از دست داده و آن فایل را به منظور اشکال‌زدایی در دیسک سخت سیستم شما ذخیره کرده است. اگر برای خطا‌یابی طبق دستورالعمل‌های مایکروسافت پیش بروید، محتویات این فایل از شما خواسته می‌شود.

خطای سخت‌افزار

IRQL-NOT-LESS-OR-EQUAL(0x0000000A)

در بیشتر موارد، علت چنین ناسازگاری‌ای نصب نادرست گرداننده‌های مربوط به قطعه سخت‌افزاری است که بتازگی نصب شده‌اند. برای مثال اگر دو هفته قبل وب‌کمی را نصب کرده باشید و پس از آن خطای BSoD را دریافت ‌کنید، اول از همه باید سراغ وب‌کم بروید. پس از قطع اتصال این سخت‌افزار، گرداننده‌های نرم‌افزاری آن را کاملا پاک کنید.

اگر با این کار اشکال رفع شد، در سایت تولیدکننده سخت‌افزار و اینترنت گرداننده‌های جدید مربوط به آن را جستجو و سپس دانلود و نصب کنید. اگر اخیرا گرداننده‌ای نصب نکرده‌اید، لازم است متن خطای صفحه آبی را بررسی کنید و ببینید گرداننده مشخصی در فهرست ذکر شده است یا نه؟ در پایین‌ترین بخش متن صفحه آبی شاید بتوانید یک نام فایل را ببینید. این گرداننده‌ای است که اشکال را ایجاد کرده است.

برای مثال اگر نام فایل nv4_disp.dll (یک فایل مربوط به انویدیا) باشد و شما بتازگی کارت گرافیک انویدیای سیستم خود را با یک کارت گرافیک AMD جایگزین کرده باشید، این پیغام خطا مبنی بر این است که شما گرداننده‌های قدیمی انویدیا را درست پاک نکرده‌اید یا گرداننده‌های کارت گرافیک جدید درست نصب نشده‌اند.

روش تعویض کارت گرافیک

اگر مطمئن شدید اشکال از گرداننده‌های مربوط به کارت گرافیک شماست، سیستم را خاموش و کابل برق را از پریز جدا کنید، سپس کارت گرافیک را جدا کنید و آن را بردارید. پس از آن به بایوس سیستم (BIOS) رفته (در روشن یا ری استارت کردن سیستم و هنگام بالا آمدن بایوس در لپ‌تاپ‌ها دکمه F2 و در رایانه‌های دسکتاپ دکمه Delete صفحه کلید را فشار دهید). حالا سرعت باس (bus speed) کارت گرافیک خود را بررسی کنید.

توصیه ما این است که فرکانس PCI-E را روی حالت خودکار (Auto) قرار دهید. اگر سرعت سیستم خود را از طریق دستکاری تنظیمات سخت‌افزاری ارتقا داده باشید (overclock)، این کار می‌تواند به صورت ناخواسته سرعت باس را به زیر مقادیر پایدار کاهش دهد و موجب بروز ایراد صفحه آبی شود. در چنین حالتی، فرکانس PCI-E را به صورت دستی روی 100 مگاهرتز تنظیم کنید.

بیشتر مواقع پس از تعویض یک کارت گرافیک با برند دیگر به علت تداخل گرداننده‌های آنها با خطای IRQL مواجه می‌شوید. چاره این است که گرداننده‌های پیشین را کاملا پاک کنید. در سیستم‌های قدیمی‌تر می‌توانید از نرم افزارهای Driver Cleaner یا Driver sweeper برای این کار کمک بگیرید. برای اجرای این فرآیند، کنترل پنل خود را باز کرده، در ویندوز XP گزینه Add or Remove Programs و در ویندوز ویستا گزینه Programs and Features را انتخاب کنید. سپس روی video card drivers کلیک راست کرده و در انتها Uninstall را کلیک کنید. حال رایانه را ریبوت کرده دکمه F8 صفحه کلید را فشار دهید و نگه دارید تا وارد حالت safe mode شوید.

ابزار Driver Cleaner utility را اجرا کنید تا تمام بازمانده گرداننده‌های پیشین را که با پاک کردن عادی از روی سیستم برداشته نشده، کاملا از روی سیستم پاک کنید. پس از راه‌اندازی مجدد، گرداننده‌های مناسب برای کارت گرافیک خود را نصب کنید. استفاده از ابزارهای نرم‌افزاری شخص ثالث برای این کار چندان ضروری نیست. بنابراین اگر با لغو نصب عادی موفق به رفع مشکل نشدید، می‌توانید این‌گونه ابزارها را به کار ببرید.

خطای (DATA_BUS_ERROR (0x0000002E

بیشتر اوقات فلش کارت‌های خراب باعث ایجاد این مشکل می‌شوند. اگر این ایراد نبود، بررسی کنید ماژول‌های حافظه رم DIMMS که بتازگی به سیستم خود افزوده‌اید، قابلیت انطباق با مادربورد شما را دارد یا خیر مورد دیگر این که آیا آنها به شکاف‌های اتصال (slot) به طور صحیح متصل شده‌اند یا نه؟ در برخی مادربوردها هنگامی که از رم دو کاناله، سه کاناله یا چهار‌کاناله صحبت می‌شود، پیکربندی و تنظیمات بسیار خاص و پیچیده می‌شود. بیشتر مادربوردهایی که با حافظه رم دو‌کاناله می‌تازند، نیاز دارند یکسری رم یکسان منطبق با مادربورد در شکاف‌های اتصال رم که رنگ مشابه دارند، نصب شوند.

مثلا در مادربوردهای MSI باید ماژول‌های رم را یکی در میان در شکاف‌های حافظه نصب کنید. در مورد تنظیمات پردازنده‌های Core i7 هم باید نصب رم را از دورترین شکاف اتصال حافظه از پردازنده شروع کنید. در این مورد بهترین راه مراجعه به دفترچه راهنما و سایت اینترنتی کارخانه سازنده مادربورد است.

اگر نوع حافظه با مادربورد شما منطبق و به طور صحیح نصب شده باشد و همچنان پیغام خطا دریافت می‌کنید، ممکن است زمان‌بندی تاخر حافظه (latency) روی مقادیر زیاد تنظیم شده یا شاید ماژول‌های رم شما نمی‌تواند از عهده فرکانسی که حافظه سیستم‌تان با آن می‌تازد برنمی‌آیند. ممکن است بایوس شما نیز در تنظیمات SPD خطای خواندن (mis-read) داشته باشد. در هر مورد باید پارامتر‌های صحیح مورد نیاز برای حافظه رم خود را در نظر داشته باشید و در صورت لزوم، این تنظیمات را در بایوس سیستم به صورت دستی انجام دهید.

شنبه 10/3/1393 - 10:8
اطلاعات دارویی و پزشکی
 

اشخاص موفق ,استرس طولانی  ,سطح معتدل اضطراب

قابلیت مهار احساسات و آرام ماندن در شرایط تحت فشار ربط مستقیمی به عملکرد شما دارد. طبق تحقیقاتی که روی بیش از یک میلیون فرد انجام شده، کشف کرده ایم که نود درصد آنها که بالاترین کارایی را دارند در مهار احساساتشان در هنگام اضطراب، برای اینکه آرام و مسلط باقی بمانند، چیره دست هستند.

صدمات اضطراب می تواند بر سلامت جسمانی و روانی تاثیرات مخربی بگذارد .

نکته بغرنج درباره اضطراب این است که احساسی مطلقاً ضروری است.(و دلشوره ای که همراه با آن می آید) عمل کردن برای مغز ما در این شرایط دشوار است تا هنگامی که دستکمی حداقلی از هیجان را احساس کنیم. در واقع، عملکرد تحت فعالیت شدید همراه با سطح ملایمی از استرس به اوج خود می رسد. به شرطی که مدت استرس طولانی نشود، بی ضرر است.

تحقیق جدیدی از دانشگاه برکلی جنبه مثبت سطح معتدل اضطراب را کشف کرده است. اما همچنان تاکید کرده است که چقدر مهم است که استرس را تحت کنترل نگه داریم. این پژوهش کشف کرده که حمله اضطراب مغز را وادار می کند تا سلول های جدیدی برای تقویت حافظه بسازد. هرچند این تاثیر تنها هنگامی مشاهده می شود که اضطراب متناوب باشد. به محض اینکه استرس بیش از چند لحظه طول بکشد مغز قادر خواهد بود سلول های جدید را پرورش دهد.

تصور می کنم وقایع متناوب اضطراب آور احتمالاً مغز را هشیارتر نگه می دارد، عملکرد شما وقتی هشیار هستید بهتر است، برای حیوانات اضطراب ادواری بیشترین چیزی است که تجربه می کنند. در دوره های ماقبل تاریخ این مسئله درباره انسان نیز صدق می کرد. از زمانی که مغز بشر تکامل یافت و پیچیدگی آن افزایش یافت، این قابلیت در ما رشد کرد که در حوادثی که گه گاهی موجب استرس طولانی   برای ما می شود، نگران شویم و استقامت داشته باشیم.

علاوه بر این، استرس احتمال ابتلاء به بیماری قلبی، افسردگی و چاقی را افزایش می دهد، استرس عملکرد شناختی شما را کاهش می دهد. خوشبختانه بخش عمده ی استرس ذهنی است و قابل کنترل است. مدیران موفق تدبیرهای راهگشایی دارند که آنها را تحت شرایط پر استرس استفاده می کنند. آنها سطح استرس شان را پائین می آورند بی توجه به اینکه در محیط اطرافشان چه می گذرد. مطمئن باشید استرس که آنها تجربه می کنند، متناوب است و طولانی نیست.

هنگامی که با راهکارهای موثر بسیاری مواجه شدم که اشخاص موفق از آنها هنگام رویارویی با استرس استفاده می کنند، ده راهکار از آنچه آنها به آن عمل می کنند بهترین هستند. بعضی از این راهکارها به نظر ساده می آیند، اما چالش واقعی هنگامی است که تشخیص دهید چه موقع باید از آنها استفاده کنید،امکانات لازم را برای اجرا آنها داشته باشید علی رغم اینکه، تحت استرس هستید.

آنها قدر آنچه هستند را می دانند
برای اندیشیدن به اینکه آنچه به خاطر آن قدرشناس هستید، صرفاً یک عمل درست نیست، وقت بگذارید. این کار حال شما را بهتر می کند، چون این کار بر اساس تحقیق دانشگاه کالیفرنیا، هرمون عامل اضطراب کورتیزول را 23 درصد کاهش می دهد. اشخاصی که روزانه نگرش قدرشناسی را در خود پرورش می دهند حال بهتری را تجربه می کنند، توان و سلامت جسمانی خوبی دارند. احتمالاً سطح پایینتر کورتیزول نقش عمده ای در تجربه این حال خوب دارد.

از پرسیدن «چه می شود اگر» پرهیز می کنند
چه می شود اگر؟.. جمله ای است که موجب شعله ور شدن استرس و نگرانی می شود. جمله هایی هست که به هزار روش می شود گفت، و مدت بیشتری درباره احتمالات، نگرانی داشت. هرچه زمان کمتری روی دست به عملی زدن تمرکز کنید، بیشتر آرام خواهید شد و می توانید اضطراب تان را کنترل کنید. اشخاص آرام می دانند که چنین سوالاتی راه به جایی نخواهد برد.

آنها خوش بین می مانند
افکار خوشبینانه کمک می کند، با معطوف کردن توجه شما به موضوعی فارغ از استرس ، اضطراب ادواری شود شما باید با انتخاب آگاهانه موضوعی مثبت برای تفکر کمی به مغز آشفته تان کمک کنید. هر فکر مثبتی توجه شما را به خودش جلب خواهد کرد. این نسبتاً ساده است، هنگامی که مسائل به خوبی جلو می روند، حال شما نیز خوب است. وقتی مسائل به طرز بدی پیش می روند، و ذهن شما مملو از افکار منفی است، این می تواند چالش برانگیز باشد. در این لحظه ها، طی روز را مرور کنید و اتفاقی مثبتی را که روی داده بیابید، مهم نیست که چقدر کوچک باشد. اگر نمی توانید به مسائلی که همان روز روی داده فکر کنید به روز قبل حتی هفته قبل از آن فکر کنید. یا شاید مشتاقانه منتظر یک رویداد هیجان انگیز هستید که ممکن است توجه شما به خودش جلب کند. نکته در اینجا این است که شما باید مسئله مثبتی داشته باشید که وقتی شروع به منفی بافی می کنید آماده باشید که توجه تان را به سمت آن معطوف کنید.

آنها گاهی در دسترس نیستند
اختصاص زمان استراحت مرتب می تواند به مهار استرس شما می کند. وقتی که هفت روز هفته بیست و چهار ساعت در دسترس باشید، بسیار دشوار است که لحاظات فارغ از استرس خارج از محیط کار لذت ببرید وقتی یک ایمیل کاری فکر شما را بهم می ریزد و شما را مضطرب می کند. اگر به ارتباطات کاری در ساعات غیر کاری وابسته هستید این چالش بزرگی برای شماست. آخر هفته ها چطور؟

در این روزها و ساعت ها در دسترس نباشید، شما شگفت زده خواهید شد که این استراحت های جالب چقدر از استرس شما می کاهد و ذهن شما را برای یک هفته کاری آماده می کند. اگر نگران واکنش های منفی برای این اقدام هستید، این کار اول در ساعاتی که دوست ندارید در دسترس باشید امتحان کنید مانند صبح های جمعه. هرچه با این موضوع بیشتر خو بگیرید، همکارانتان نیز خواهند پذیرفت که شما مواقعی در دسترس نیستید. کم کم عادت کنید که ساعاتی را دور از تکنولوژی سپری کنید.

آنها مصرف کافین خودشان را محدود می کنند
مصرف نوشیدنی های حاوی کافئین موجب ترشح آدرنالین می شود. آدرنالین منشاء مبارزه یا واکنش مبارزه جویانه است، مکانیزم بقاء شما را وادار می کند، بایستید، مبارزه کنید یا برای مقابله با تهدید بدوید. مکانیزم مبارزه، جای خالی تفکر عقلانی را به علت واکنش سریعتر می گیرد.

این عالی است وقتی که یک خرس دارد شما را تعقیب می کند، اما اصلاً مناسب نیست هنگامی که دارید به یک ایمیل کوتاه پاسخ می دهید. هنگامی که کافئین مغز و بدن شما را اضطراب، دچار هیجان شدید می کند، احساسات تان بر رفتار شما غلبه می کند. استرسی که کافئین ایجاد می کند بسیار بیشتر از یک حالت گذرا است بلکه نیمی از روز کاری شما باید بگذرد تا از بدن خارج شود.

آنها می خوابند
روی این مسئله تا زمان مرگ تاکید می کنم پس از سالها نمی توانم به قدر کافی از اهمیت خواب برای افزایش هوش هیجانی شما و مهار سطح استرس بگویم. هنگامی که می خوابید مغز شما واقعاً تمدید قوا می کند. خاطرات همان روز را مرتب کرده آنها را ذخیره می کند یا از یاد می برد. بنابراین به همین خاطر است که وقتی از خواب بیدار می شوید هشیار و دارای ذهن روشنی هستید.

وقتی به اندازه کافی نمی خوابید، یا درست نمی خوابید، خویشتنداری، دقت و حافظه شما کاهش می یابد. کمبود خواب به تنهایی خودش سطح هرمون استرس زا را افزایش می دهد، حتی اگر عامل استرس زایی وجود نداشته باشد. پروژه های استرس زا اغلب شما را دچار اضطراب می کنند همچنانکه انگار فرصتی برای خوابیدن نداشته اید، اختصاص وقت برای خواب شبانه مطلوب اغلب به شما کمک می کند که مسائل را تحت کنترل تان نگه دارید.

اشخاص موفق ,استرس طولانی  ,سطح معتدل اضطراب

از منفی بافی خودداری می کنند
یکی از گام های بزرگ در مدیریت استرس شامل جلوگیری از گفتگوی منفی درونی است. هرچه بیشتر در افکار منفی تان غوطه ور شوید، نیروی بیشتری را صرف آنها می کنید. اغلب افکار منفی صرفاً فکر هستند نه واقعیت. وقتی پی می برید که مسائل منفی و بدبینانه را باور کرده اید، ندای درونی شما می گوید: وقتش که دست از کار بکشید و آنها را بنویسید. واقعاً کاری را که به آن مشغول را متوقف کنید و افکارتان روی کاغذ بنویسید. یک بار، یک لحظه جریان افکار منفی تان را آرام کنید، عقلانیت شما بیشتر خواهد شد و با ذهنی روشن می توانید صحت این افکار را بررسی کنید.

می توانید مطمئن باشید که هیچ کدام از  جملاتی که با استفاده از کلماتی مانند «هرگز» «بدترین» «هیچ وقت» بیان می کنید تحقق پیدا نخواهند کرد. اگر هنوز جملاتتان شبیه به واقعیت به نظر می رسد، یک بار آنها را بنویسید و به یک همکار یا دوست قابل اعتمادتان نشان بدهید، ببینید آیا او با شما موافق است یا خیر. آنگاه حقیقت قطعاً آشکار می شود. اگر فکر می کنید چیزی همیشه یا هرگز قطعاً رخ می دهد یا رخ نمی دهد، این فقط هشدار طبیعی مغز شما ست که گرایش به یادآوری کثرت یا خشنونت یک واقعه دارد. تشخیص و شناسایی افکارتان و تفکیک آنها به مثابه افکاری که از واقعیت دور هستند، به شما کمک می کند از دور باطل منفی بافی خارج شده و به سمت چشم اندازهای خوشبینانه حرکت کنید.

چشم اندازشان را بازبینی می کنند
نگرانی و استرس از درک مخدوش ما از وقایع جان می گیریند. این ساده است که به ضرب الاجل های غیر واقعی فکر کنیم، رئیس های بی گذشت، و ترافیک غیر قابل کنترل دلایل ما برای اضطراب همیشگی مان هستند. شما نمی توانید رخداد ها را هدایت کنید، اما واکنش تان نسبت به آنها را می توانید هدایت کنید. بنابراین پیش از آنکه زمان زیادی بر روی مسئله ای توقف کنید، یک لحظه وقت بگذارید تا آن وضعیت را از دور ببینید.اگر مطمئن نیستید که چه موقع به این عمل نیاز دارید، تلاش کنید دنبال سرنخ هایی بگردید چه بسا اضطراب شما به فراخور عامل استرس زای شما نباشد.

اگر به طور کلی می اندیشید، حکم های سرسری مانند «همه چیز دارد بدتر می شود» «هیچ چیزی درست نمی شود»، بنابراین لازم است که وضعیت تان را بازبینی کنید. یک روش خوب برای اصلاح این طرز فکر بیهوده فهرست کردن مسائلی است که دارند بدتر میشوند یا درست از کار در نمی آیند. به احتمال زیاد فقط با چند مورد مواجه شوید نه همه مسائل. دامنه ی این عوامل استرس زا بسیار محدودتر از آنچه درآغار به نظر می رسیدند خواهد شد.


آنها تنفس می کنند
آسان ترین راه برای ادواری ساختن استرس بستگی به کاری دارد که به هر صورت هر روز باید انجام دهید: تنفس. تمرین دقیقه ای صرفاً تنفس کردن، مغز شما را تعلیم می دهد که تنها روی کاری که در دست اجرا دارد فکر کند و این موجب کاهش استرس شما خواهد شد. وقتی احساس اضطراب می کنید، چندین دقیقه صرفاً روی تنفس تان تمرکز کنید. در را ببنید و تمام چیزهایی که حواس شما را پرت می کند کنار بگذارید، روی صندلی بنشینید و فقط تنفس کنید. هدف این است که تمام این مدت فقط روی تنفس تان تمرکز کنید، که از سرگردانی ذهن شما جلوگیری می کند. به این فکر کنید که هنگام دم و باز دم چه حسی دارید، به نظر ساده می آید، اما دشوار است که بتوانید بیش از یک یا دو دقیقه به این کار ادامه دهید. اشکالی ندارد اگر فکر دیگری شما را منحرف کرد، مطمئن باشید همان لحظه اول اتفاق می افتد، و تنها ضروری است که تمرکزتان را روی تنفس بازگردانید. اگر تمرکزتان روی تنفس باقی ماند ثابت می شود که این واقعا یک مبارزه بزرگ است. سعی کنید هر دم و بازدم خود را تا شماره 20 بشمارید و دوباره از یک شروع کنید. اشکالی ندارد اگر در شمارش دچار خطا شدید، شما می توانید همیشه دوباره از اول شروع به شمارش کنید.

این کار ممکن است ساده یا کمی احمقانه نظر برسد، اما بوسیله اینکه چقدر پس از آن احساس آرامش خواهید کرد وچقدر از افکار پریشان کننده ای دور خواهید شد، که به صورتی دیگر، به نظر می رسید برای همیشه در مغز شما ماندگار شده اند، شگفتزده می شوید.

آنها از حلقه حمایتی شان استفاده خواهند کرد
این وسوسه انگیز است، با این حال کاملاً بیهوده است، که تلاش کنید همه چیز را خودتان به عهده بگیرید. آرام و خلاق باشید، شما لازم است که ضعف های خود را تشخیص دهید و زمانی که ضروری است از کسی کمک بخواهید. این بدین معنی است که خودتان را درگیر یک شبکه ی حمایتی کنید، وقتی که وضعیت به اندازه کافی چالش برانگیز است تا شما احساس فرسایش داشته باشید.

هر فردی کسی را در محیط کار یا خارج از آن دارد که عضو گروهش است، او پشت آنها ست، و آماده است به بهترین صورت به آنها در شرایط دشوار کمک کند.

این اشخاص را در زندگی خود شناسایی کنید، و کوشش کنید که جویای نظرات و یاری شان باشید وقتی که به آن احتیاج دارید. عملی به سادگی صحبت کردن درباره ی نگرانی هایتان، موجب فارغ شدن از اضطراب ها و نگرانی هایتان می شود و برای شما دورنمایی از وضعیت تان فراهم می کند. اغلب اوقات، اشخاص دیگر می توانند به راه حل هایی پی ببرند که شما نمی توانید، زیرا آنها از لحاظ عاطفی درگیر این وضعیت نیستند. درخواست کمک کردن اضطراب شما را تخفیف داده و روابط شما را با کسانی که بر آنها اعتماد دارید تقویت می کند.

منبع:برترین ها

شنبه 10/3/1393 - 10:7
خانواده

یکی از مشخص‌ترین ویژگی کودکان دو تا هفت ساله، تفکر خود مرکز بینی است، تفکری که کودک به واسطه آن، دنیا و محیط اطراف خود را بدون در نظر گرفتن نظرگاه دیگران به زندگی می‌کاود و درک می‌کند. در سیر تحول رشدی و افزایش سن کودک، از شدت تفکر خودمحورانه کاسته می‌شود.
به گزارش مجله شبانه باشگاه خبرنگاران، به دیگر سخن، کودکان بزرگ‌تر بتدریج می‌توانند دیدگاه دیگران را درک کنند و از نظرگاه آنان نیز مساله‌ای را بنگرند و بکاوند، اما با این حال، از آنجا که نوجوانی فصل برزخی بین دوران کودکی و بزرگسالی است، مشاهده شده که بسیاری از نوجوانان به نوعی این ویژگی کودکانه را کماکان حفظ کرده‌اند و براساس همان تفکر خود مرکز بینی کودکانه، می‌اندیشند و رفتار می‌کنند.

روان‌شناسان معتقدند ماهیت خود مرکزبینی نوجوانی با کودکی متفاوت است و متعاقب آن، پیامد عملی هم که متوجه نوجوان می‌شود تفاوت بسیاری با نتایج رفتارهای کودکانه دارد. بسیاری از مشکلاتی که خانواده‌ها در این دوران با آن دست و پنجه نرم می‌کنند و گاه به موجب آن متحمل لطمات عدیده‌ای می‌شوند، از همین تفکر خودمحورانه نوجوانی نشات می‌گیرد. به منظور آگاهی و شناخت والدین بر آن شدیم، به برخی از ویژگی‌های روانی نوجوانان که ناشی از تفکر خود مرکز بینی آنهاست، اشاره کنیم.

آرمان‌گرایی

تجسم دنیا به صورتی بسیار آرمانی از خصوصیات بارز نوجوانی است، به همین دلیل، بسیاری از نوجوانان ممکن است به این باور برسند که افراد صاحب قدرت، بویژه والدین و معلمان که بیش از این بسیار مورد قبول و تحسین بوده‌اند، افراد کامل و بی‌نقصی نیستند. مثلا محتمل است نوجوان، پدری را که در گذشته نمادی از قدرت بوده و در همه وجوه مورد ستایشش قرار می‌گرفت، اکنون زیر سوال ببرد و راجع به او قضاوت و برداشت متفاوتی که حتی گاه منافات دو صد چندان با قبل دارد، ابراز نماید. این تغییر در نگرش، گاهی فراگیر است و نهادهای اجتماعی و ساختار حکومت را نیز در بر می‌گیرد. روان‌شناسان معتقدند اگر والدین این ویژگی نوجوانان را امری طبیعی و نشانه ناگریزی از سیر تحول بهنجار رشدشناختی آنان تلقی کنند، در مواجهه با فرزندان خود عملکرد موفقیت‌آمیزتری خواهند داشت.

تمایل به بحث و مجادله

نوجوانان تمایل بسیاری دارند که توانایی‌های ذهنی خود را در حل مسائل جاری به کار گیرند، از این رو با اشتیاق فراوان در بحث‌های خانوادگی، مذهبی، فلسفی، اجتماعی، سیاسی، اقتصادی و... شرکت می‌کنند. برخی از روان‌شناسان، علاقه‌مندی وافر نوجوان به بحث و گفتمان را تحت عنوان فلسفه‌بافی وی می‌شناسند و اظهار می‌کنند که این عمل به خودی خود، ادامه همان تفکر خودمحوری کودکانه است که در قالب چنین رفتاری متظاهر می‌شود. به همین دلیل آنان به والدین توصیه می‌کنند فرصت مناسبی را برای بیان استدلال نوجوانان فراهم آورید تا به موجب آن فقط به گسترش شناخت ذهنی آنان کمک کنید بلکه به این طریق از مجادله‌های شدیدتر خانوادگی نیز اجتناب کنید.

توجه زیاد به خود

تماشاچی خیالی از دیگر ویژگی‌های بارز نوجوانی است. به این مفهوم نوجوان تصور می‌کند دیگران همواره او را زیر ذره‌بین گذاشته‌اند و رفتارش را می‌کاوند، بنابراین به موجب همین اندیشه، غالبا درباره نحوه افکار و قضاوت دیگران راجع به خود حساس و نگرانند. اکثریت قریب به اتفاق نوجوانان نمی‌توانند میان آنچه برایشان اهمیت دارد و آنچه که دیگران درباره آنان با اهمیت می‌دانند، تمایزی قائل شوند. به همین دلیل گمان می‌کنند که تفکر دیگران درباره آنها دقیقا مشابه تفکری است که آنان درباره خود دارند. بی‌تردید، متعاقب این اندیشه غلط است که آنان نه‌فقط بیش از حد معمول به قیافه ظاهری، نوع پوشش، رفتار اجتماعی، موفقیت‌ها و شکست‌های تحصیلی و... حساس می‌شوند، بلکه به اشتباه تصور می‌کنند که دیگران نیز به اندازه خود آنان نسبت به این‌گونه خصوصیات کنجکاو و متمرکزند. احتمالا این خصیصه «توجه به خود»، مشکلاتی را برای نوجوان و خانواده‌اش رقم ‌می‌زند، به این لحاظ است که روان‌شناسان به بزرگسالان پیشنهاد می‌کنند که خصوصیات نوجوان را بویژه در ملاء‌عام در نظر بگیرند.

ماجراجویی

بسیاری از نوجوانان درباره خود به پندار یا افسانه‌ای شخصی معتقدند، به موجب آن هم، تجارب زندگی خود را منحصر به فرد تلقی می‌کنند و گمان می‌برند موجوداتی خاص و متفاوت از دیگرانند و وقایع قابل تجارب زندگی آنان، از دیگران مستثناست. شدت این تفکر بقدری است که نوجوانان خود را از قوانین حاکم بر طبیعت و جهان جدا می‌بینند و بر این باورند که اگر با سرعت غیرمجاز هم رانندگی کنند، هرگز تصادف نخواهند کرد، اگر هر از چند گاهی به صورت تفننی مواد مخدر مصرف کنند، هیچ‌گاه معتاد نخواهند شد یا اگر اصول بهداشتی را رعایت نکنند، بیمار نخواهند شد و...

متخصصان معتقدند که عامل اصلی خطرپذیری و ماجراجویی‌های پرخطر و بی‌پروای نوجوانان، همین ویژگی است. آنان اذعان دارند که این خصیصه، تدریجا و با گذشت زمان متعادل می‌شود و نوجوان را متوجه این مطلب می‌کند که ضمن متفاوت بودن از دیگران، از قوانین حاکم بر جهان و طبیعت جای گریز و مفری نیست.

​دوگانگی در فکر و عمل

بیشتر نوجوانان، در تفکیک واقعیت از خیال دچار مشکل می‌شوند، گاهی نبود قدرت و تبحر در این تمایز، به قدری شدت می‌یابد که حتی به این باور می‌رسند که افکار آنان عین واقعیت است. تناقض‌های شدید قابل مشاهده در رفتار و اندیشه نوجوان، موید این مساله است و آن را بخوبی تشریح می‌کند. مثلا، یک نوجوان در گروه‌های نهضت صلح دوستی در جهان ثبت‌نام می‌کند، اما در برخوردهای شخصی خود بشدت پرخاشگری می‌نماید و ...

برای رسیدن به افکاری روشن و سالم‌تر لازم است نوجوانان درباره افکار و اندیشه‌های خود با اطرافیان بحث و تبادل نظر داشته باشند و این مهم تحقق‌پذیر نیست مگر آن که بزرگسالان و بخصوص والدین فرصت و زمینه این امر را فراهم کنند.
شنبه 10/3/1393 - 10:5
اطلاعات دارویی و پزشکی
خطر دودی شدن با اسانس؛

شاید تعجب کنید وقتی بفهمید مدتی است بسیاری از محصولات را به جای دود مستقیم با استفاده از عصاره یا اسانس، دودی می‌کنند. شاید بپرسید این عصاره دود چیست، چه فواید و مضراتی دارد و دودی‌کردن محصول با عصاره چه فرقی با دودی‌کردن مستقیم ماده غذایی دارد؟
به گزارش مجله شبانه باشگاه خبرنگاران، در گذشته برای افزایش ماندگاری و تاخیر در فساد محصول از روش دودی‌کردن استفاده می‌شد. اما با توجه به این‌که امروزه در تمام خانه‌ها کانون سردی همچون یخچال و فریزر حضور بسیار پررنگی دارد، بسیاری از تولیدکنندگان از این روش فقط برای تنوع بخشیدن به عطر و طعم محصول و مشتری‌پسندی استفاده می‌کنند. سوسیس و کالباس دودی، انواع اسنک‌ها و گوشت و سس دودی از این جمله‌ است.

عصاره دود چیست؟

به طور معمول برای دودی‌کردن به منظور افزایش ماندگاری محصول هشت تا ده ساعت محصولاتی چون برنج، گوشت یا ماهی را در اتاقک‌هایی در معرض مستقیم دود حاصل از سوزاندن چوب درختان قرار می‌دهند. اما اگر بخواهند از دود تنها برای تنوع طعم استفاده کنند از چند قطره عصاره یا اسانس دود که تنها بوی دود می‌دهد، استفاده می‌کنند.

عصاره دود از همان دود حاصل از سوزاندن چوب درختان به دست می‌آید با این تفاوت که این دود را تقطیر، تصفیه و تغلیظ کرده و میزان کمی از آن را با آب یا روغن مخلوط و به شکل مایع در‌می‌آورند یا این‌که ترکیب حاصل را به گاز تبدیل و آن را روی غذا اسپری می‌کنند.

عصاره دود کم خطر یا پرخطر؟

اما آیا عصاره دود به اندازه دودی‌کردن مستقیم محصول خطرناک و سرطان‌زاست؟

دود به هر شکلی که تولید شود اگر تحت نظارت و کنترل نباشد، می‌تواند سرطان‌زا باشد. در واقع، دود زمانی خطرناک می‌شود که حاصل از سوزاندن چوب‌های حاوی شیره و صمغ سمی یا آغشته به مواد نفتی، رنگ، روغن یا قیر باشد. در این صورت ترکیبات سرطان‌زایی همراه دود متصاعد می‌شود و به بافت محصول نفوذ می‌کند. البته چون عصاره‌های دودی به میزان کم استفاده می‌شود و بیشتر تولید کارخانه بوده و در آنجا بسته‌بندی می‌شود، اگر مجوزدار باشند به نظر نمی‌رسد برای سلامت مشکل‌ساز باشد.

اما به دلیل آن‌که هنوز تحقیقات روی این عصاره کامل نشده است، برای اطمینان بیشتر، بهتر آن‌که از محصولات دودی و همچنین عصاره دود در هفته بیش از یک یا دو بار استفاده نشود. اما کودکان، خانم‌های باردار و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند مصرف این فرآورده‌ها بخصوص اسنک‌های دودی را محدود و به یکی دو بار در ماه تقلیل دهند.

لازم است این را هم بدانید دودی‌کردن غذاها بخصوص برنج و انواع خورش‌ها برای افرادی که عطر و طعم دود با ذائقه‌شان سازگار است، می‌‌تواند باعث افزایش اشتها و در نهایت اضافه‌وزن شود. بهتر است محصولات دودی شده را همراه سبزی و میوه مصرف کنید؛ چرا که حاوی مواد آنتی‌اکسیدانی بوده و قادر به خنثی‌سازی ترکیبات سرطان‌زا هستند. در ضمن فرآوری و سرخ‌کردن غذاهای دودی می‌تواند اثرات نامطلوب دود را تشدید کند.

شنبه 10/3/1393 - 8:19
عقاید و احکام

هرچند که فقه براساس این دو حق استواراست اما دوگونه بودن حقوق به معنای آن نیست که بین حق ا... وحق الناس از نظر واضع، تفاوتی وجود دارد. زیرا هردوی آن ها ازسوی خدا وضع شده است .فرق اساسی حق الناس با حق ا... این است که درحق الناس مردم صاحب حق اند و می توانند آن را ببخشند .
به گزارش مجله شبانه باشگاه خبرنگاران، درفقه اسلامی حقوق به دو دسته حق ا... وحق الناس تقسیم می شود .دراین میان حق الناس نیز به دوقسم حقوق عمومی وخصوصی منقسم می شود .

این درحالی است که درحقوق عرفی تنها ازدوحق عمومی وخصوصی صحبت به میان می آید. درهمین راستا برخی برای تطبیق اقسام حقوق درفقه با حقوق عرفی ادعاکرده اند که حق ا... همان حقوق عمومی وحق الناس عبارت ازحقوق خصوصی است .

آیت ا... سید محمد حسن مرعشی با رد این برداشت معتقداست که نسبت حق ا... درفقه با حقوق عمومی که درحقوق وضعی مطرح است، نسبت عموم وخصوص من وجه است .

اشتراک حق ا... و حق الناس

هرچند که فقه براساس این دو حق استواراست اما دوگونه بودن حقوق به معنای آن نیست که بین حق ا... وحق الناس از نظر واضع، تفاوتی وجود دارد. زیرا هردوی آن ها ازسوی خدا وضع شده است .فرق اساسی حق الناس با حق ا... این است که درحق الناس مردم صاحب حق اند و می توانند آن را ببخشند .

تعریف حق الناس

"ﺣﻖ اﻟﻨﺎس" ﺑﻪ ﻣﻌﻨﺎی ﺣﻘﻮق ﻣﺮدم اﺳﺖ، اﻋﻢ ازﺣﻘﻮق اﻧﺴﺎن ﻛﻪ اﻣﺮوزه از آن ﺑﻪ "ﺣﻘﻮقﺑﺸﺮ" ﻳﺎد می ﺷﻮد، ﻳﺎ ﺣﻘﻮق ﻋﻤﻮمی ﻣﺮدم در ﺟﺎﻣﻌﻪ و در ﺑﺮاﺑﺮ ﺣﻜﻮﻣﺖ ﻛﻪ از آن ﺑﻪ"ﺣﻘﻮق شهروﻧﺪی" ﺗﻌﺒﯿﺮ می ﺷﻮد، ﻳﺎﺣﻘﻮقی ﻛﻪ انسان در ﺑﺮاﺑﺮ دﻳﮕﺮان دارد و اﻣﺮوزه"ﺣﻘﻮق ﺧﺼﻮصی" ﻧﺎﻣﯿﺪه می ﺷﻮد.

آنچه ﻣﺮﺑﻮط ﺑﻪ ﺟﺎن، ﻣﺎل، ﺣﯿﺜﯿﺖ و آﺑﺮوی ﻣﺮدم و ﺣﻘﻮق اﺟﺘﻤﺎعی و سیاسی ﺑﺎﺷﺪ، در ﻗﻠﻤﺮو ﺣﻖ اﻟﻨﺎس اﺳﺖ.

تفاوت حق ا... وحق الناس

تقسیم حقوق به دوقسم به خودی خود بیانگرتفاوت هایی بین این دواست . درباره تفاوت این دو می توان به مواردی اشاره کرد ازجمله این که ﺣﻖ ا... از ﺟﺎﻧﺐ ﺧﺪای ﻣﺘﻌﺎل ﺑﺨﺸﯿﺪه می ﺷﻮد، اﻣﺎ بخشیده شدن ﺣﻖ اﻟﻨﺎس ﻣﻨﻮط ﺑﻪ ﺟﻠﺐ رﺿﺎﻳﺖ ﺻﺎﺣﺒﺎن ﺣﻖ اﺳﺖ.

دیگراین که ﺣﻖ ا... ﺑﺎ ﺗﻮﺑﻪ ﺳﺎﻗﻂ می ﺷﻮد و اﮔﺮ اﻧﺴﺎن ﺑﻪ ﺧﺎطﺮ ﺗﺮک واﺟﺒﺎت ﻳﺎ اﻧﺠﺎم ﻣﺤﺮﻣﺎتی ﻛﻪ در ﻗﻠﻤﺮو ﺣﻖ ا... ﻗﺮار دارد، ﺣﻖ ﺧﺪاوﻧﺪ را زﻳﺮﭘﺎ ﮔﺬارد، ولی ﭘﺲ از آن ﺗﻮﺑﻪ کند، آﻣﺮزﻳﺪه می ﺷﻮد.

البته در ﺑﺮخی از ﻣﻮارد ﻛﻪاﻣﻜﺎن ﺟﺒﺮان ﺣّﻖ ﺧﺪای ﻣﺘﻌﺎل ﻣﺜﻞ ﻗﻀﺎ ﻛﺮدن ﻧﻤﺎز، روزه، ﺣﺞ ﻳﺎ ﭘﺮداﺧﺖ ﺧﻤﺲ و زﻛﺎتی ﻛﻪ در زﻣﺎن ﺧﻮد ﭘﺮداﺧﺖ ﻧﺸﺪه، وﺟﻮد دارد، اﻓﺰون ﺑﺮ ﺗﻮﺑﻪ، ﺗﺪارک آن حق فوت شده نیزلازم است.

اﻣﺎ ﺣﻖ اﻟﻨﺎس ﺑﺎ ﺗﻮﺑﻪ ﺳﺎﻗﻂ نمی ﺷﻮد. به این معنا که ﺗﺎ رﺿﺎﻳﺖ ﺻﺎﺣﺒﺎن ﺣﻖ ﺟﻠﺐ ﻧﺸﻮد، ﺗﻮﺑﻪ ﺑﻪ درﮔﺎه الهی ﺳﻮدیﻧﺪارد. ﺑﻪ ﻋﺒﺎرت دﻗﯿﻖ ﺗﺮ، در ﺣﻖ اﻟﻨﺎس ﺑﺪون ﺟﺒﺮان ﺣّﻖِ ﺗﺒﺎه ﺷﺪه ﻣﺮدم، ﺗﻮﺑﻪ ﺑﻪ ﻣﻌﻨﺎی واقعی اﻧﺠﺎم ﻧﺸﺪه اﺳﺖ.

فرقی ﻧمی ﻛﻨﺪ ﺣﻖ ﺗﺒﺎه ﺷﺪه ﻣﺮدم، ﻣﺎل ﺑﺎﺷﺪ، ﻳﺎ ﺟﺎن، ﻳﺎ آﺑﺮو ﻳﺎ ﺣقی ازﺣﻘﻮق اﺟﺘﻤﺎعی و ﺳﯿﺎسی آﻧﺎن. ﺟﺒﺮان ﺣﻖ ﭘﺎﻳﻤﺎل ﺷﺪه ﺑﻪ ﻣﯿﺰان اهمیتی ﻛﻪ دارد، دارای اهمیت ﺑﯿﺸﺘﺮ وچه ﺑﺴﺎ دﺷﻮارﺗﺮ اﺳﺖ.

البته درباب غیبت که ازگناهان ویکی ازمحرمات مربوط به آبروی مومن است ،برخی حلالیت طلبی را لازم دانسته وبرخی استغفاربه تنهایی را کافی شمرده اند، به ویژه زمانی که اطلاع غیبت شونده از غیبت، مفاسد ومشکلاتی نیزدرپی داشته باشد .

حق الناس وحدود

ازجمله مواردی که بحث حق الناس قابل تامل ودارای آثاری است، درمجازات های کیفری شرعی است .مانند حد زنا ،حد لواط ،حد قذف ،حد رجم و...

در این موارد برخی که با ذهنیت حقوق عرفی به این حدود می نگرند تصورمی کنند که اگر طرف مقابل راضی باشد دیگرجرمی اتفاق نیفتاده است وحدی هم درکار نیست . این درحالی است که این موارد علاوه بر دارا بودن جنبه حق الناسی، جنبه حق اللهی هم دارند. به همین دلیل جرمی مانند زنا با توبه بخشیده می شود .

اهمیت حق الناس

هرچند فقه اسلامی بردوحق استوارشده، اما براساس آموزه های دینی، حق الناس ازاهمیت بالاتری برخورداراست و رعایت آن بیشترسفارش شده است. به ویژه رعایت حقوق افراد ضعیف وناتوانی چون یتیمان ومستضعفان . یا مواردی مانند حقوق مالی بسیار مورد تاکید قرارگرفته تاجایی که درقرآن کریم آمده است :«ویل للمطففین ؛وای برکم فروشان». کلمه ویل در جایی به کارمی رودکه گناهی سرمنشاء فساد وناهنجاری های بسیاردیگری می شود .

دراین آیه شریفه هم خداوند نسبت به کم فروشی که تجاوزبه حقوق مردم واخلال درتعاملات اقتصادی است، هشدارمی دهد .البته برخی این کم گذاشتن را منحصربه اقتصاد ندانسته وهرگونه کم دادن ونقص درانجام وظایف را ازجمله مصداق های این کم فروشی شمرده اند.
شنبه 10/3/1393 - 8:18
دانستنی های علمی

به سبب ترکیب ترسناک مفاهیم آشنا و عجیب و غریب در خواب ها آسان است که در پس این سفرهای شبانه به دنبال یافتن معنایی باشیم. چرا مغز ما به این سفرها می رود و چرا آنها شامل چنین پیچ و تاب ها و چرخش های عجیب و غریبی هستند؟

 





مجله دانستنیها:
مری شلی  نویسنده داستان فرانکشتاین در کابوس های شبانه خود دانشجوی رنگ پریده ای را می دید که کنار جسدی زانو زده بود و زنده شدن جسد را تماشا می کرد و تصاویر پرهیجان خواب های جیمز کامرون هم الهام بخش فیلم های ترمیناتور بوده اند. من اغلب خواب خرگوشی را می بینم که کوچک و کوچکتر می شود تا اینکه به حشره ای تبدیل می شود که از روی چمن های حیاط می جهد و از زیر نرده ها به خانه همسایه می رود.

به سبب ترکیب ترسناک مفاهیم آشنا و عجیب و غریب در خواب ها آسان است که در پس این سفرهای شبانه به دنبال یافتن معنایی باشیم. چرا مغز ما به این سفرها می رود و چرا آنها شامل چنین پیچ و تاب ها و چرخش های عجیب و غریبی هستند؟

برای برخی روان درمانگران، تلاش های زیگموند فروید برای تفسیر خواب های ما همچنان به شدت بحث برانگیز است. با این حال، دانشمندان عصب شناس و روانشناس به تازگی گام های بلندی در درک روش مغز در ساختن خواب ها و شناسایی عوامل سازنده داستان این خواب ها برداشته اند. در این راه آنها شواهدی شگفت انگیز یافته اند که نشان می دهد شاید استفاده ما از فناوری، ماهیت این تجربه بنیادین بشر را برای همیشه تغییر داده باشد.

کابوس، رویا و لولوهایی که در خواب می بینیم

اگر برای شما هم پیش آمده که صبح متعجب از خوابی که شب دیده اید بیدار شده ولی به دستشویی نرسیده جزییات خواب را فراموش کرده باشید، حتما درک می کنید که بررسی علمی این پدیده زودگذر و بی دوام چقدر دشوار است. روش های بررسی و فهرست کردن ویژگی های رویاها مختلفند؛ مثلا از شرکت کنندگان در بررسی خواسته می شود صبح به محض بیدار شدن هر آنچه از رویای شب پیش به یاد می آورند یادداشت کنند؛ البته روش بهتر این است که شرکت کنندگان در آزمایشگاه و در حضور دانشمندان بخوابند تا به محض بیدار شدن از آنها سوالاتی شود.

چنین آزمایش هایی نشان داده اند که رویاهای ما اغلب مانند فیلم های صامت هستند و فقط در نیمی از آنها «ردّپایی» از صدا وجود دارد. همچنین غیرمعمول تر این است که در خوابی بتوانید از مزه ای لذت ببرید یا چمن خیس را زیر پای تان حس کنید؛ یعنی مزه بود و حس لمس اشیا خیلی به ندرت در خواب درک می شوند.

بررسی های مشابهی هم انجام شده که سعی داشته اند بعضی عوامل احتمالی موثر در موضوع رویاهای ما را کشف کنند؛ هر چند برای یافتن چیزی مرتبط بسیار تقلا کرده اند. شاید انتظار داشته باشید که رویاهای تان چیزی درباره شخصیت شما آشکار می کنند اما ویژگی های فردی مانند برونگرایی یا خلاقیت ظاهرا نشاندهنده ویژگی های رویاهای شما نیستند و رویاهای خانم شلی که نویسنده بود یا جیمز کامرون که کارگردان است، خیلی با رویاهای من و شما فرقی نداشته و ندارد.

خواب های ما را چه چیزی شکل می دهد؟

رویاهای اغلب افراد نه متفاوت از هم بلکه شبیه هم است. این نشان می دهد نمادهای مشترک در رویاهای ما شاید نماینده نگرانی ها و آرزوهای مشترک ما انسان ها باشد اما تلاش های ما برای یافتن اینها نیز ناامیدکننده بوده است.

رویکرد مفید دیگر زیر نظر گرفتن فعالیت مغز حین خواب بوده است تا بلکه بتوان از نحوه شکل گیری رویاها سرنخی به دست آورد. یکی از محبوب ترین نظریه ها در اینجا این است که خواب کمک می کند خاطرات ما برای یادآوری در آینده دسته بندی شوند.

هر رویداد و خاطره ابتدا در هیپوکمپوس که می توان آن را به نوعی ماشین چاپ حافظه انسان دانست، ثبت می شود. سپس مغز محتویات آن را به قشر مغز منتقل می کند که خاطرات در آنجا برای ذخیره طولانی مدت دسته بندی می شوند.

خاطرات چه ارتباطی به رویاها دارد؟

این دانسته ها موجب شد بعضی روانشناسان به این فکر بیفتند که شاید با گذر اطلاعات مختلف از مغز ما، اجزای خاصی از اعماق حافظه بالا می آیند و در رویاهای ما پدیدار می شوند. با بررسی یادداشت های شرکت کنندگان در یک آزمایش از زندگی روزمره شان و مقایسه این رویدادها با رویاهای آنها معلوم می شود که خاطرات در دو مرحله مجزا وارد رویاهای ما می شوند. نخست در شب بعد از هر رویداد خاص، خاطره آن در ذهن خودآگاه ما شناور می شود که ممکن است بازتابی از ثبت اولیه خاطره در ذهن باشد. سپس پنج تا هفت روز بعد دوباره پدیدار می شود که نشانه های از تثبیت آن در ذهن ما برای همیشه است.

حتی با اینحال هم خیلی نادر است که کل رویدادی واحد را در خواب ببینیم؛ در عوض، خاطرات ما تکه تکه با هم ادغام می شوند. «معمولا جزییات کوچک خاطرات به داستان اصلی رویا متصل می شوند.» ترتیب پدیدار شدن عناصر مختلف هر خاطره ممکن است بازتابی از چگونگی شکسته شدن و بازسازی شدن آن خاطره در فرآیند تثبیت نهایی باشد.

حس مکان - مثلا اتاقی آشنا - نخستین بخش هر خاطره است که راه خود را به رویاهای فرد باز می کند و پس از آن عناصر دیگری مانند شخصیت ها، کنش ها و سرانجام اجسام فیزیکی در رویا پدیدار می شوند. مغز ما در حال خواب خاطره ها را تثبیت می کند اما در عین حال ارتباطاتی هم با دیگر بخش های زندگینامه شخصی مان در ذهن برقرار می کند که به ما امکان می دهد بین رویدادهای متفاوت همبستگی و تداعی ببینیم.

کابوس، رویا و لولوهایی که در خواب می بینیم

این کار مغز ممکن است خاطره هایی قدیمی را به سطوح بالایی بیاورد و آنها را در رویاهای ما جای دهد؛ همین شاید توضیح این نکته باشد که چرا ما گاهی خواب افراد یا مکان هایی را می بینیم که ماه ها یا حتی سال هاست آنها را ندیده ایم. همچنین ممکن است علت بروز بعضی حالت های عجیب هویت های اشتباهی باشد که در آن اشیا یا افراد ابتدا یک چیزند و بعد شکل یا شخصیت شان تغییر می کند: «این اتفاق محصول جانبی فرآیندی است که مغز طی آن عناصر مختلف خاطرات را مخلوط می کند.»

احساسات و رویاها

مسلما رویاهای ما چیزی بیش از مجموعه ای از شخصیت ها و اجسام است. رویاها مانند فیلم ها یا رمان ها، داستان خود را به روش های بسیار متفاوتی تعریف می کنند؛ از زنجیره ای آشفته و مبتذل تا رویایی شاعرانه. به نظر می رسد که اینجا احساسات نهفته ما نیروی هدایت کننده است. افرادی که به تازگی تجربه شخصی دردناکی را مانند سوگ یک عزیز از سر گذرانده اند، به احتمال بیشتری رویاهای واضح با تمرکز بر تصویری واحد می بینند و این رویاها بیشتر در خاطر این افراد می مانند.

ولی چرا احساسات ما رویاهای ما را اینگونه شکل می دهند؟ شاید این فرآیند بازتاب فرآیندهای نهفته در حافظه ما باشد؛ هر چه باشد، این احساسات ماست که تعیین می کند کدام خاطرات را در ذهن مان ذخیره کنیم و بعدها به یاد بیاوریم. شاید این تصاویر واضح با تاثیری ژرف نشانه ای از آن است که چقدر ترکیب کردن چنین رویدادهای غم انگیزی با بقیه زندگینامه ما برای مغزمان کار دشواری است. شاید نتیجه این فرایند این باشد که ما به تدریج با آن واقعه کنار می آییم. فکر می کنم این فرایند کمک می کند که ضربه های روحی بعدی کمتر آسیب زا شوند.

با وجود همه این پیشرفت ها هنوز رازهای بسیاری باقی مانده اند. مثلا اینکه آیا رویابینی برای حفظ خاطرات ما ضروری است؟ یا ممکن است که ما بدون رویابینی هم خاطرات مان را حفظ کنیم؟ هیچ توافقی بر سر پاسخ این پرسش وجود ندارد اما با درک منشأ رویاها می توانیم به طور کلی فهم بهتری در زمان هوشیاری داشته باشیم.

سپس نوبت به تاثیر شیوه زندگی ما بر هوشیاری شبانه ما می رسد؛ مثلا برخی پژوهش ها نشان می دهند که ظهور تلویزیون در زندگی بشر احتمالا تغییری اساسی در شکل و محتوای رویاهای ما داده است. اگر فقط چند ساعت تماشای تلویزیون در روز ممکن است ماهیت رویاهای ما را اینقدر تغییر بدهد، تصور کنید ارتباط عمیق ما با کامپیوتر چه بر سر رویاهای مان می آورد. مثلا افرادی که در بازی آن لاین World of Warcraft شرکت می کنند، در رویاهای شبانه شان هم این ماجراجویی ها را ادامه می دهند.

کابوس های معرکه

افرادی که مدام به بازی های کامپیوتری مشغولند اغلب اعلام می کنند که بر رویاهای خود تسلط بیشتری دارند و حس می کنند درون دنیای واقعیت مجازی رویا مشارکتی فعال دارند. بازی کنندگان بیشتر از افراد دیگر، در رویای خود تمایل به مقابله به مثل با دشمن را دارند. نکته جالب این است که این تعامل ظاهرا باعث می شود کابوس ها برای آنها نه ترسناک؛ بلکه هیجان انگیز باشند!

آنها اغلب به این اشاره می کنند که خوابی که دیدند کابوس بوده ولی معرکه! آنها بعد از این کابوس ها پر انرژی می شوند. اما اگر شما خواهان شبی آرام تر هستید، شاید بخواهید از «اِروِی دسَن دِنی»، خواب پژوه فرانسوی در قرن نوزدهم، الهام بگیرید که دریافته بود برخی رایحه های خاص رویاهای او را هدایت می کنند.

او برای اینکه پیش داوری های ذهنش بر نتیجه آزمایش ها اثری نداشته باشد از خدمتکارش خواسته بود که بعضی شب ها (به دلخواه خودش) وقتی او خواب است چند قطره از عطری را روی بالش او بریزد. به این ترتیب مطمئن شد که در آن شب ها رویای رویدادی مربوط به آن رایحه را می بیند.

پژوهش های کلی تر اخیر هم نشان داده اند که بوهای شیرین ممکن است منجر به رویاهای شیرین شود و اگر شما هم مثل من باشید احتمالا ترجیح می دهید ذهن ناخودآگاه تان ماجراجویی های شبانه تان را هدایت کند. همانطور که ناخودآگاه ما گاهی موجب خشم و آشفتگی ما می شود ولی اثر رازآمیزش بر خواب است که رویاها را اینقدر دلربا می کند.

سیاه و سفید یا رنگی؟

در دهه 1950/1330 گزارش های شگفت انگیزی منتشر شد که می گفت اغلب مردم خواب های سیاه و سفید می بینند. بعد از این زمان بود که نشانه های قدرتمندی از تاثیر شدید فناوری بر رویاهای ما آشکار شدند. نتایج این گزارش ها به نحو عجیبی طی یک دهه بعدی عوض شدند و در اواخر دهه 1960/1340 اعلام شد که بیشتر مردم در کشورهای غربی دوباره خواب های رنگی می بینند.

کابوس، رویا و لولوهایی که در خواب می بینیم

چه چیزی ممکن بود عامل این تحول باشد؟ ایوا مرزین از دانشگاه دربی انگلستان این را به تغییر شکل رسانه های عومی مربوط می داند. ظاهرا تلویزیون در همان زمانی رنگی شد که رویاهای مردم هم دوباره رنگی شدند. (زیرا منطق حکم می کند که ما دنیای پیرامونمان را همانطور در خواب ببینیم که در واقعیت می بینیم بنابراین سیاه و سفید بودن رویاها نشانه ای از تاثیر تلویزیون های سیاه و سفید دانسته شد.)

جالب اینکه هنوز تفاوتی در نوع خواب دیدن افراد هم وجود دارد: افرادی که پیش از زمان رنگی شدن تلویزیون به دنیا آمده اند بیشتر از افرادی که بعد از آن دوران متولد شده اند، امکان دارد که گاهی خواب سیاه و سفید ببینند.

33%

33 درصد رویاهای ما شامل عناصر عجیب و غریبی هستند که وجودشان در زندگی واقعی ناممکن است.

5%

5 درصد جمعیت جهان می توانند با 4 ساعت خواب در شبانه روز همچنان عملکردی عادی داشته باشند.
شنبه 10/3/1393 - 8:15
خواص خوراکی ها

آب آلبالو، نوشیدنی ترشی است که خیلی‌ها نمی‌توانند در مقابلش مقاومت کنند. بخصوص اگر در گرمای تابستان یک لیوان خنکش دم دستشان باشد.
روزنامه جام جم: آب آلبالو، نوشیدنی ترشی است که خیلی‌ها نمی‌توانند در مقابلش مقاومت کنند. بخصوص اگر در گرمای تابستان یک لیوان خنکش دم دستشان باشد. شاید بسیاری از دوستداران این نوشیدنی سالم ندانند با مصرف آن علاوه بر مقابله با التهاب و پیشگیری از بیماری‌های قلب، بر مدت و کیفیت خوابشان نیز می‌افزایند.

پژوهش جدیدی که در نشست زیست شناسی تجربی سال جاری میلادی ارائه شده، نشان می دهد اگر افراد سالمند روزی دو لیوان آب آلبالو بنوشند، می توانند ساعات خواب شبانه خود را حدود 90 دقیقه افزایش دهند.

این پژوهش از سوی محققان دانشگاه ایالتی لوئیزیانا صورت گرفته و آنان برای انجام این آزمایش افراد سالمندی را که از بی خوابی رنج می بردند، انتخاب کرده، برای آنها برنامه خاصی برای نوشیدن آب آلبالو در نظر گرفتند و در عین حال طی انجام آزمایش، میزان خواب شبانه آنها را اندازه گیری کردند.

اعجاز آب آلبالو

شرکت کنندگان در مرحله نخست باید به مدت دو هفته هر روز دو لیوان آب آلبالو می نوشیدند. مرحله دوم باز هم شامل یک دوره دو هفته ای بود که البته این بار شرکت کنندگان نباید این آب میوه را مصرف می کردند.

در مرحله سوم و پایانی آزمایش، به این افراد گفته شده بود باید به مدت دو هفته دیگر مطابق همان برنامه مرحله اول آب آلبالو بنوشند، اما این بار به جای آب آلبالو، نوشیدنی دیگری به آنها داده می شد که ظاهر و طعم آب آلبالو را داشت، اما آب آلبالو نبود. به زبان خودمانی به آنها آب آلبالوی تقلبی، البته سالم، می دادند. در پایان معلوم شد در دوره مصرف آب آلبالوی واقعی، ساعات خواب شبانه این افراد نسبت به دوره های دیگر به طور میانگین 84 دقیقه افزایش یافته بود.

محققان این پژوهش در توضیح نتایج به دست آمده می گویند آب آلبالو یکی از منابع طبیعی برای تامین هورمون تنظیم سیکل خواب و بیداری بدن، یعنی ملاتونین است. رنگدانه های یاقوتی موجود در آب آلبالو، حاوی آنزیمی است که التهاب را کاهش می دهد و سیکل خواب و بیداری بدن را در وضع مطلوب تری قرار خواهد داد. حال هر چه میزان این ترکیبات رنگی در آلبالویی که آب آن را می گیرند بیشتر باشد، خاصیت افزایش خواب آن نیز بیشتر خواهد بود.

متاسفانه بنا به تخمین های آماری این محققان میزان شیوع بی خوابی بین افراد بالای 65 سال بسیار بالاست. مطابق برآورد آنها حدود یک سوم آمریکایی های 65 سال به بالا از معضل بی خوابی رنج می برند. البته منظور آنان از بی خوابی ابتلا به مشکلات گوناگون خواب است، چنان که فرد مبتلا سه شب در هفته نتواند درست بخوابد. به باور این محققان نوشیدن آب آلبالو برای رفع مشکلات خواب، نسبت به مصرف داروهای خواب آور، راه بسیار سالم تری است زیرا بدون ایجاد هیچ یک از عوارض جانبی این دارو ها خواهد توانست بر طول مدت خواب بیفزاید و کیفیت خواب افراد را نیز بهبود بخشد.

پژوهشگران بر این باورند که مصرف قرص های خواب آور در دوران سالمندی می تواند لطمات جبران ناپذیری به آنها وارد کند. مثلا این داروها دفعات زمین خوردن افراد سالمند را بیشتر می کند و حتی می تواند این دفعات را تا چهار برابر افزایش دهد.

طبعا این زمین خوردن ها سبب شکستگی هایی می شود که نیازمند جراحی خواهد بود و در آن سن وسال به این سادگی ها ترمیم نخواهد شد.

یک سوال مهم! ممکن است افرادی تمایلی به خوردن آب آلبالو نداشته باشند. آیا راه حل طبیعی دیگری که جایگزین آب آلبالو شود، وجود دارد؟ خوشبختانه پاسخ این سوال مثبت است. این افراد می توانند به جای آب آلبالو از میوه کیوی استفاده کنند و از خواص خواب آور کیوی بهره مند شوند. پژوهشی که بتازگی در چین منتشر شده، نشان می دهد خوردن دو عدد کیوی البته نه در طول روز بلکه درست یک ساعت پیش از خواب شبانه سبب می شود طول مدت خواب شما 13 درصد افزایش یابد و در عین حال از میزان بیدار شدن های مکرر شبانه نیز حدود 29 درصد می کاهد. البته باید توجه داشته باشید کیوی کمی دیرتر جواب می دهد؛ یعنی دست کم باید به مدت چهار هفته مطابق برنامه فوق کیوی مصرف کنید تا از بهبود وضع خواب خود لذت ببرید.

اگر در حال حاضر برای رفع مشکل خواب خود به تجویز پزشک از قرص های خواب آور استفاده می کنید، هرگز بدون دستور یا بدون مشورت با پزشک تنها با تکیه بر نتایج پژوهش فوق این قرص ها را کنار نگذارید. در این مورد با پزشک خود مشورت و به تشخیص و توصیه های او اعتماد کنید.
شنبه 10/3/1393 - 8:12
آشپزی و شیرینی پزی

درست کردن کیک زیر بسیار ساده است و در عین حال مغز توت فرنگی آن برای مهمانان یک سورپرایز لذتبخش می تواند باشد.

 
 
 

برترین ها: در بهار و تابستان که میوه های خوشمزه ای مانند توت فرنگی می رسد، باید از فرصت استفاده کرد و دسرها و کیک های متنوع و خوشمزه ای با این میوه های بهاری درست کرد. درست کردن کیک زیر بسیار ساده است و در عین حال مغز توت فرنگی آن برای مهمانان یک سورپرایز لذتبخش می تواند باشد. 

کیک توت فرنگی با مغز توت فرنگی تازه

مواد لازم:

2 بسته پودر کیک

کره، تخم مرغ، آب (یا شیر) به اندازه لازم برای پودر کیک (روی بسته پودر کیک را بخوانید)

2 بسته خامه پرچرب

1 بسته خامه برای تزئین کیک (220 گرم)

700 گرم توت فرنگی

یک کیلوگرم فوندان قرمز

100 گرم فوندان سبز

مارکر رنگ غذا (مشکی)

روش تهیه:

1. اجاق را در دمای 350 درجه فارنهایت داغ کنید.

2. دو قالب قلبی شکل را چرب کنید و داخل آنها کاغذ روغنی بگذارید.

کیک توت فرنگی با مغز توت فرنگی تازه

3. طبق دستورالعمل روی بسته پودر کیک، خمیر را آماده کنید. سپس این خمیر را برای دو قالب، به دو تکه تقسیم کنید. هر قالب به شما دو لایه از کیک را می دهد.

کیک توت فرنگی با مغز توت فرنگی تازه

4. حدود 20 تا 25 دقیقه کیک ها را بپزید تا وقتی که در مرکز کیک ها خلال دندان می زنید تمیز بیرون بیاید.

5. بگذارید کیک ها کاملاً سرد شوند و سپس آنها را از قالب دربیاورید و با چاقو قسمت های ناصاف را صاف ببرید.

کیک توت فرنگی با مغز توت فرنگی تازه

6. حالا دو لایه از کیک ها را بردارید و با قالب قلبی شکل وسط آنها را درآورید.

7. خامه پرچرب و خامه تزئینی را با هم بزنید.

8. حالا با کیسه مخصوص خامه، آن را دور لبه یک لایه کیک بریزید.

کیک توت فرنگی با مغز توت فرنگی تازه

9. لایه دیگری از کیک روی آن بگذارید و سپس خامه بیشتری روی آن بزنید و سپس لایه بعدی را بگذارید.

کیک توت فرنگی با مغز توت فرنگی تازه

10. حالا داخل این حفره قلبی شکل را پر از توت فرنگی های تازه کنید.

کیک توت فرنگی با مغز توت فرنگی تازه

11. دوباره روی لبه لایه سوم کیک خامه بمالید و چهارمین لایه کیک را روی آن بگذارید.

کیک توت فرنگی با مغز توت فرنگی تازه

12. اگر خواستید می توانید لبه های کیک را بزنید تا لبه های گردتری داشته باشد.

13. روی کل کیک خامه بمالید.

کیک توت فرنگی با مغز توت فرنگی تازه

14. سپس با فوندان قرمز آن را بپوشانید.

کیک توت فرنگی با مغز توت فرنگی تازه

کیک توت فرنگی با مغز توت فرنگی تازه

15. با قالب برگی شکل، از فوندان سبز برگ دربیاورید و با کمی آب زیر آنها را خیس کرده و به کیک بچسبانید.

کیک توت فرنگی با مغز توت فرنگی تازه

16. با مارکر مشکی مخصوص غذا دانه های مشکی روی توت فرنگی بگذارید.

کیک توت فرنگی با مغز توت فرنگی تازه

کیک توت فرنگی با مغز توت فرنگی تازه
شنبه 10/3/1393 - 8:6
آشپزی و شیرینی پزی
 

طرز تهیه قارچ پلو, درست کردن قارچ پلو

 

مواد اولیه :

ران مرغ دو عدد
فلفل دلمه‌ای یك عدد
 قارچ 200 گرم
روغن و زعفران به میزان لازم
زرشك و کره از هر کدام 50 گرم
برنج دو پیمانه
نمك و فلفل به میزان لازم
شكر یك قاشق غذاخوری

 
طرز تهیه :
قارچها را شسته و نگینی خرد كنید و به همراه كره و كمی روغن روی حرارت گذاشته تا آب آن تبخیر شود.


مرغ را جداگانه پخته و ریز كنید.


فلفل دلمه‌ای‌های خردشده را به قارچ اضافه كنید.


بعد از كمی تفت دادن مرغ‌ها را هم به آن افزوده و در این فاصله برنج را آبكش كرده و آن را در حالت دم بگذارید.


زرشك را با كمی روغن، شكر و زعفران برای چند دقیقه روی حرارت بگذارید بعد از دم كشیدن برنج، مواد را لابه‌لای آن ریخته و در آخر روی برنج را با زرشك تزیین كنید.

 

منبع : آشپزی خانواده سبز

شنبه 10/3/1393 - 8:5
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته