تبیان، دستیار زندگی

 برترین ها: تصویر مادرانی که کلافه وارد آشپزخانه می‌شوند و زیر لب غر می‌زنند و شیشه شیر را با شیرخشک و آب‌ جوش پر می‌کنند، از تکراری‌ترین صحنه‌ها در خانواده‌هایی است که به تازگی صاحب نوزاد یا شیرخوار شده‌اند. عده‌ای از حاضران هم شاید سری به تاسف تکان بدهند چراکه بعضی از قدیمی‌ها، شیرخشک دادن را نشانه کم‌تحملی مادر و نوعی سرباز زدن از نگهداری صحیح کودک می‌دانستند. این تفکرات و تصورات این روزها با دلایل و توجیهات علمی رد شده است؛ شیرخشک دادن به گروه‌هایی از شیرخواران واجب است  اگر غیر از این باشد، رشد آن‌ها دچار اشكال می‌شود. دکتر اکبر کوشانفر، متخصص کودکان و استاد دانشکده علوم پزشکی دانشگاه شهید بهشتی تغذیه با شیر خشک را برای 3 گروه از شیرخواران واجب و لازم می‌داند.


چه گروه‌هایی نیاز به این تغذیه کمکی در اولین ماه‌های تولد دارند؟

بعضی از نوزادان قدرت مکیدن کافی ندارند و نمی‌توانند سینه مادر را تا زمانی که سیر شوند بمکند. این ضعف در آن‌ها باعث می‌شود همیشه گرسنه باشند و گریه کنند. گروهی از نوزادان هم در 3 ماه اول به دلایل مختلف از جمله همان نداشتن قدرت کافی مکیدن، وزن نمی‌گیرند. این موضوع رشد بچه‌ها را با اخلال مواجه می‌کند. در این شرایط پزشک متخصص مصرف شیرخشک را توصیه می‌کند.  گروه سوم هم مادران شاغلی هستند که نمی‌توانند در فاصله زمانی‌های کوتاه به شیرخوار شیر خودشان را بدهند. این گروه هم ناگزیرند از شیرخشک استفاده کنند، هر چند که بر اساس قانون، مادران تا 6 ماه حق استفاده از مرخصی استعلاجی را دارند. با وجود این گاهی پیش از پایان این مهلت سرکار می‌روند. این 3 گروه از بچه‌ها برای اینکه گرسنگی نکشند و رشد طبیعی داشته باشند باید از غذاهای کمکی استفاده کنند و چون پیش از 6 ماهگی نمی‌توان از غذاهایی مانند فرنی و حریره بادام استفاده کرد، بهترین گزینه شیرخشک است.

---

برخی خانواده‌ها استفاده از شیرخشک را غلط می‌دانند و با هر مشکلی که باشد تنها از شیر مادر استفاده می‌کنند. استفاده از این ماده غذایی کمکی، از چه سنی و در چه شرایطی مجاز و لازم است؟

بهترین تغذیه برای بچه شیر مادر است و شکی در آن نیست؛ این موضوعی است که ما همیشه روی آن تاکید می‌کنیم. شیر مادر از نظر دارا بودن انواع ویتامین‌ها و ریزمغذی‌ها برای بچه عالی است و بهترین تاثیر مثبت را در رشد و نمو شیرخوار دارد. البته به شرط آن‌که تغذیه مادر از مواد اولیه تازه و مناسب باشد. در شرایط عادی استفاده از غذاهای کمکی بعد از 6 ماهگی است. این ایده‌آل‌ترین شرایطی است که برای یک شیرخوار وجود دارد اما گاهی ممکن است اتفاقاتی بروز کند که شیر مادر خشک شود یا برای تغذیه نوزاد کافی نباشد؛ در این حالت تغذیه با شیرخشک توصیه می‌شود. در حقیقت برای سه گروه از شیرخواران استفاده از شیرخشک پیش از 6 ماه توصیه می‌شود.  

---

شیرخشک‌های موجود در بازار تنوع زیادی دارند و مارک‌ها و برندهای مختلفی آن‌ها را تولید می‌کنند. آیا تفاوتی بین آن‌ها وجود دارد و برتری‌های نسبت به یکدیگر دارند؟

تولید شیرخشک استانداردی دارد که همه شرکت‌ها موظفند آن را رعایت کنند و به همین دلیل در اصل ماده غذایی تفاوتی با یکدیگر ندارند. با وجود این محصولاتی وارد بازار شده که حاوی مواد پروبیوتیک یا امگا 3 است و برای بچه‌ها مفید است. در غیر این صورت محصولات موجود تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند هرچند که ممکن است بچه‌ها در پذیرش آن یکی را بر دیگری ترجیح دهند. با وجود این وقتی شیرخوار به محصولی عادت می‌کند، بهتر است همواره از همان مارک برای او تهیه شود. بهتر است نه مادر و نه شیرخوار خیلی به مصرف شیرخشک عادت نکنند چراکه پس از یک‌ سالگی می‌توان از شیر پاستوریزه برای تغذیه استفاده کرد که به مراتب مفیدتر است. 

---

جدای از مسائل بهداشتی و روش‌های شستن شیشه شیر،‌ چطور باید این شیرخشک را به بچه‌ها داد؟ در حالت خوابیده یا نشسته؟‌

در حالت خوابیده کامل که برای بچه‌ها خطرناک است. بهترین حالت شبیه زمانی است که مادران بچه را زیر سینه می‌گیرند. نه خوابیده است و نه نشسته. بچه در آغوش مادر احساس امنیت و آرامش می‌کند و به به همین دلیل برخی شیرخواران ساعت‌ها بدون آنکه شیری در سینه مادر باشد، آن را می‌مکند و نمی‌خواهند از مادرشان جدا شوند. مادرانی که به هر دلیلی به فرزندشان شیرخشک می‌دهند باید حواس‌شان  باشد که این حس را از شیرخوار نگیرند. او را در آغوش بگیرند و اجازه دهند در آرامش غذایش را بخورد. ضمن اینکه باید شیشه را طوری بگیرند که هوا همراه آن وارد دهان بچه نشود چراکه دل‌درد و دل‌پیچه برایش به همراه دارد.

---

بی‌شک استفاده از شیرخشک هم قاعده‌ای دارد. چه میزان از این ماده غذایی کمکی در روز برای شیرخواران توصیه می‌شود؟

همانطور که گفتم شیرخشک برای بچه‌هایی که وزن نمی‌گیرند توصیه می‌شود و میزان مصرف آن به سن و کمبود وزن آنها بستگی دارد. در هر نوبت بین 60 تا 120 سی‌سی با توجه به شرایط شیرخوار توصیه می‌شود. تعداد دفعات آن هم با توجه به تمایل و نیاز می‌تواند تا روزی سه نوبت افزایش پیدا کند. البته این کار را نباید سرخود انجام داد و ممکن است اضافه وزن نامناسبی به همراه داشته باشد. خانواده‌ها باید حتما با متخصص در این زمینه مشورت کنند.   

---

شیرخواران از 6 ماهگی می‌توانند غذاهای ساده و سوپ بخورند. در این زمان باید مصرف شیرخشک را قطع کرد؟

اگر شیرخوار از مزه غذاهای ساده‌ای که پس از 6 ماهگی مصرف می‌کند خوشش بیاید و با اشتیاق و به میزان لازم از آن بخورد، می‌توان شیرخشک را قطع کرد. پس از 6 ماهگی باید مصرف قطره‌های مولتی‌ویتامین و آهن را هم در برنامه غذایی آنها گنجاند. اگر مادران پس از قطع شیرخشک متوجه کاهش وزن و ثابت ماندن وزن شیرخوار شوند، می‌توانند دوباره مصرف شیرخشک را با مشورت متخصص کودکان آغاز کنند. 

---

مسافرت‌ها در فصل تابستان بیشتر می‌شود و همان‌طور که گفته شد بیماری‌های عفونی هم در این زمان تشدید می‌شوند. خانواده‌هایی که شیرخوار دارند در سفر چه نکاتی را باید رعایت کنند؟

اول اینکه همه وسایل را در ظروفی تمیز با خود به مسافرت ببرند تا اگر در مسیر امکان شست‌و‌شو نداشتند، مشکلی به وجود نیاید. نکته بعدی اینکه در هوای زمستان شیرخشک آماده را می‌توان 4 تا 6 ساعت بیرون از یخچال نگهداری کرد و اگر مقصد سفر مناطق سردسیری است یا امکان حمل وسایل خنک‌کننده وجود دارد، می‌توان شیر خشک را آماده کرد و در طول مسیر به راحتی به بچه خوراند. در غیر این صورت باید هر لحظه که شیرخوار گرسنه شد، شیرخشک را آماده کرد و به او داد. بهتر است آب جوش را از منزل همراه خود ببرید چرا که معمولا در شهرها و استان‌های مختلف، آب املاحی دارد که با جوشیدن از بین نمی‌روند و ممکن است باعث بیماری گروه‌های سنی کوچک شود. اگر آب جوش به همراه داشته باشید می‌توانید در داخل خودرو آماده و به بچه غذا بدهید. باز هم تاکید می‌کنم این کار باید بعد از سیرشدن با شیر مادر باشد. شیر مادر نه در تابستان و نه در زمستان خراب نمی‌شود و آماده کردن آن هیچ دردسری ندارد.

---

در تابستان معمولا شیرخوارن دچار اسهال می‌شوند و گفته می‌شود در این حالت باید شیرخشک قطع شود. این نظر درست است؟‌

این حالت در مواردی ممکن است اسهال را تشدید یا طولانی‌تر کند اما موضوع این است که ما شیرخشک را برای بچه‌هایی تجویز می‌کنیم که به هر دلیل با شیر مادر سیر نمی‌شوند. نمی‌توان وقتی بچه بیمار است او را گشنه نگه داشت و باید با توجه به نیاز او، از غذای کمکی هم استفاده كرد. نکته مهم دیگری كه در تغذیه با شیرخشک مطرح است این است که باید به بچه اجازه دهند تا جایی‌که می‌تواند از شیر مادر بخورد و اگر سیر نشد، از شیرخشک استفاده کنند. هیچ‌گاه شیرخشک اولین گزینه ما برای تغذیه نوزاد نیست مگر مادرانی که به دلایلی شیرشان خشک شده باشد. ضمن این‌که تغذیه با شیر مادر، به خصوص در فصل تابستان، از ابتلا به بیماری‌های عفونی و انواع آلرژی جلوگیری می‌کند.

 برترین ها:

حواس پنج‌گانه‌ را امتحان کنید

ما، معمولا بیش‌تر از یکی از حواس پنج‌گانه‌مان را به کار می‌گیریم تا محیط پیرامون‌مان را درک کنیم. با این حال، به کار انداختن عمیق دو یا سه حس از این حواس، در کودکان، مثل گوش دادن به موسیقی، وقتی مشغول گِل‌بازی یا خمیربازی هستند، در بهبود عملکرد مغزی‌شان نقش مهمی دارد.  برای این کار، بازی‌های متعددی وجود دارد. مثلا می‌توانید چشم‌شان را ببندید و از آن‌ها بخواهید چیزهایی را که دور و برشان هست، با استفاده حس بویایی- مثل بو کردن انواع میوه‌ها یا لامسه- مثلا دست زدن به سکه- شناسایی کنند.


با هم قدم بزنید

شاید به نظر شما، پیاده‌روی، ورزش ساده‌ای باشد که بر سلامت جسمی تاثیر می‌گذارد، اما محققان دانشگاه کلمبیا در آمریکا، اعلام کرده‌اند که پیاده‌روی باعث رشد سلول‌های مغزی جدید می‌شود. به‌خصوص بچه‌ها را به انجام دو کار هم‌زمان، یعنی ورزش و دیدن محیط اطراف‌شان، مشغول می‌کند. برای این‌که نتیجه بهتری بگیرید، هر بار، یک مسیر جدید را برای قدم زدن با بچه‌ها انتخاب کنید و در طول راه، از شعر خواندن، جمع کردن برگ، نگاه کردن به دور و بر و حرف زدن درباره چیزهایی که می‌بینید، غافل نشوید.

از روش‌های تازه استفاده کنید

وقتی از بچه‌ها می‌خواهید یا به آن‌ها یاد می‌دهید که خلاف شیوه‌های معمول‌شان، عمل یا جور دیگری فکر کنند، در واقع، در حال تمرین دادن ذهن آن‌ها هستید. مثلا از کودک بخواهید با چشم‌های بسته، لباس بپوشد یا با دست مخالفش، مسواک بزند. حتی می‌توانید این تمرین را به‌صورت گروهی، وقتی در جایی، میهمان هستید یا میهمان دارید، انجام دهید. مثلا همه بچه‌ها را دور هم جمع، یک کلمه را برای هر کدام از بچه‌ها انتخاب کنید و از آن‌ها بخواهید که در دو، سه جمله کوتاه، کلمه مورد نظر شما را برای بقیه توضیح دهند.

در کنار هم یاد بگیرید

یادگیری مهارت‌های تازه، باعث تقویت شبکه‌های عصبی و حتی ایجاد شبکه‌های جدید می‌شود. برای این‌که قدرت ذهنی کودک‌تان را افزایش دهید، می‌توانید یک برنامه آموزشی خانوادگی تدارک ببینید. تمرین کردن به‌صورت گروهی و یاد گرفتن مهارت‌هایی مثل آشپزی، یک زبان جدید، موسیقی و...، کارآیی ذهن فرزند شما را چندین برابر می‌کند.

---

 اسفناج: اسفناج را معمولا به‌خاطر آهن آن می‌شناسند، ولی برگ‌های سبز اسفناج، علاوه‌بر آهن، اسید فولیک هم دارد که در بهبود عملکرد مغزی، نقش پررنگی داشته و از بروز اختلالات شناختی هم پیش‌گیری می‌کند.


 تخم‌مرغ: غنی از امگا3 است و به سلامت مغز کمک می‌کند. بچه‌هایی كه قبل از هفت سالگی، در وعده صبحانه، تخم‌مرغ می‌خورند، IQ بالاتری دارند.


 انبه: این میوه، حافظه فرزند شما را تقویت می‌کند، باعث تسهیل گردش خون در بدنش می‌شود و در نتیجه، خون بیش‌تری به مغز کودک می‌رسد.


 تخم کدو: سرشار از ویتامین A، E و روی است و در افزایش قدرت ذهنی کودک شما، تاثیر فراوانی دارد. هم‌چنین تخمه کدو که ارزشمندترین بخش این گیاه نیز محسوب می‌شود، مقدار زیادی اسید چرب امگا3 و امگا6 دارد.


 بادمجان: آن‌قدرها هم که فکرش را می‌کنید، بی‌خاصیت نیست. این سبزی مغذی، ترکیبی به نام ناسوسنین دارد که غشای سلول‌های مغزی را از آسیب، حفظ می‌کند و در افزایش کارآیی مغز هم نقش دارد.

 برترین ها: شاید فکر کنید اگر زبان کشوری را بدانید و یا با لهجه مردم یک شهر آشنا باشید، کار تمام است. اما باور کنید همیشه واژه‌ها برای رساندن منظور‌تان کافی نیستند. در این دنیا برای ارتباط برقرار کردن، علاوه بر کلمات به یک زبان دیگر هم نیاز دارید؛ «زبان بدن». زبانی که اگر خوب آن را ندانید و آگاهی نداشته باشید كه کجا و چطور باید از آن استفاده کنید، بزرگ‌ترین سوء تفاهم‌ها را باعث می‌شوید. برای اینکه بتوانید از امروز به بعد، کمی دقیق‌تر به اطرافیان‌تان و زبان بدنشان توجه کنید و برای اینکه بدانید هر گوشه از جهان، به چه آداب پیچیده‌ای احترام می‌گذارند، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. در این مطلب تنها به آداب برخی کشورهای جهان و شهرهای ایران بسنده می‌کنیم. آدابی که از امروز به بعد، باید کمی بیشتر مراقب رعایت شدنشان باشید.

در ایالات متحده، چشم‌درچشم بودن، معمولا نشانه توجه به صحبت‌های گوینده است. اما در کشور‌های آسیای میانه، این موضوع می‌تواند در میان افراد هم‌جنس نماد صداقت باشد و در میان افراد غیرهم‌جنس (به‌ویژه در جوامع مسلمان) چندان مودبانه به نظر نمی‌رسد. زیرا در این کشورها، معمولا به‌جای نگاه مداوم و مستقیم، از نگاه‌های کوتاه و بریده بریده برای نشان دادن توجه دو فرد غیرهمجنس به هم استفاده می‌شود. اما در کشوری مثل ژاپن، حتی یک نگاه گذرا هم می‌تواند گوینده را معذب کند.

اگر هم کمی به عقب برگردیم، می‌بینیم که چنین فرهنگی در همین ایران خودمان هم تغییرات زیادی کرده است. نگاه کردن در نسل پدرانمان، معنایی شبیه امروز نداشت. اگر نسل ما توجه‌مان به صحبت‌های یک بزرگ‌تر را با زل زدن در چشمانش نشان می‌دهیم، جوانان یک نسل قبل، توجه و احترام‌شان به یک بزرگ‌تر را هرگز به این شیوه نشان نمی‌دادند. خیره شدن در چشم یک بزرگ‌تر برای آنها معنایی کاملا متفاوت با امروز داشته است و آنها با پایین انداختن سر و تنظیم نگاه‌شان با زاویه‌ای پایین‌تر از چشم‌ها، احترام‌شان را نشان می‌دادند.

---

دست دادن در بسیاری از کشور‌ها به نمادی برای خوشامدگویی تبدیل شده‌است. اما همه کشورهای جهان این نماد را نپذیرفته‌اند یا حداقل به یک شکل از آن استفاده نکرده‌اند. معانی دست دادن در گوشه‌گوشه جهان آنقدر متفاوت است که گاهی می‌تواند نشانه تحقیر و تمسخر باشد و گاهی هم شوخ‌طبعی یا حتی احترام تلقی شود. انگلیسی‌ها، استرالیایی‌ها، اهالی زلاندنو، آلمان و ایالات‌متحده، معمولا در شروع جلسات و ملاقات‌هایشان و همچنین هنگام خداحافظی دست می‌دهند. اغلب اهالی اروپا، چند بار در روز به بهانه‌های مختلف با هم دست می‌دهند اما در کشورهای عربی و آسیایی، معمولا بعد از یک دست دادن ساده، چند ثانیه دست طرف مقابل، در دست گرفته می‌شود. اگر مسافر ترکیه هستید، یادتان نرود دست دادن محکم در این کشور می‌تواند نماد خشمگینی یا نوعی بی‌ادبی تلقی شود.



اگر تصمیم گرفته‌اید در یک شهر کردنشین زندگی کنید، باید با آداب و رسوم سنتی آن شهر بیشتر آشنا شوید. یکی از سنت‌هایی که کرد‌ها به آن احترام می‌گذارند، ریختن نمک در ظرف برای آرزوی پربرکت شدن است. اگر شما برای همسایه کرد‌تان یک ظرف غذا، میوه یا شیرینی ببرید، آنها وقت برگرداندن ظرف، در آن نمک می‌ریزند تا با این کار آرزو کنند که برکت همیشه در خانه و سرسفره شما باشد.

---

اگر می‌خواهید مهمان عرب‌های خوزستان و سوسنگرد شوید، باید با آداب پذیرایی آنها بیشتر آشنا شوید. این اعراب از شما با فنجان‌های قهوه پذیرایی می‌کنند و تا وقتی که فنجان را در دست‌تان بگیرید، آن را برایتان دوباره پرمی‌کنند. گرفتن فنجان در دست برای آنها نشانه میل شما به قهوه است و اگر واقعا میلی به نوشیدن آن ندارید، باید آن را در زیر فنجانی برگردانید. اگر هم به هتل‌های سنتی عرب‌ها در جنوب کشور بروید نیازی نیست که برای پرسیدن هر سؤالی، مقابل میزبان بروید. کافی‌است فنجان‌تان را روی زمین بگذارید. این کار در فرهنگ آنها به معنای این است که شما سؤالی دارید و بعد از آن، میزبان برای پاسخ دادن به سؤال شما مقابل‌تان خواهد آمد.

---

در انگلستان، کشور‌های اسکاندیناوی و ژاپن، لمس کردن سر اتفاق شایعی نیست. اما در فرهنگ لاتین، یک اتفاق رایج و قابل قبول است. اگر به کشوری می‌روید که زیاد با فرهنگش آشنا نیستید، در یک فاصله متعادل با افراد بنشینید و هیچ وقت هم سرشان را لمس نکنید، زیرا این اتفاق از نظر مذهبی می‌تواند برای آنها ناراحت‌كننده باشد. برای مثال «سر» برای شرق آسیایی‌ها معنایی روحانی دارد. اگر مسافر چین هستید، هرگز برای نشان دادن دوستی‌تان، پیشانی کسی را نبوسید. برای آنها سر، بخشی روحانی در بدن است و تماس داشتن با سر و موها، می‌تواند به معنای ورود غیرمجاز شما به حریم خصوصی یک فرد باشد و باعث یک سوء تفاهم بزرگ شود.

---

بسیاری از ما وقت بی‌حوصلگی، خیلی راحت این صوت را برای جواب دادن به‌کار می‌بریم: «نچ!» اما نباید فراموش کرد «نه» گفتن با این کلمه، برای همه خوشایند نیست. مردم کشورهای دیگر حتی اگر با زبان ما آشنا باشند، این پاسخ منفی را نوعی بی‌ادبی تلقی می‌کنند. برای آنها این آوا، نشانه بی‌توجهی گوینده و توهین به شنونده است. شاید شنیدن آن برای یک ایرانی هم چندان خوشایند نباشد، اما یک آفریقایی،‌ هرگز نمی‌تواند چنین بی‌توجهی‌ای را فراموش کند و شما را به‌خاطرش ببخشد. پس پاسخ منفی‌تان را با کلمات کامل ادا کنید و در مقابل خارجی‌ها، از یک صوت برای رساندن منظور‌تان استفاده نکنید.

---

شاید اگر کسی درست در کنار شما بنشیند و به عبارت دیگر به شما بچسبد، کمی آشفته شوید و تلاش کنید که از او فاصله بگیرید. اما در خیلی از کشور‌ها، چنین برخوردی کاملا عادی است و به عنوان نشانه‌ای برای شروع یک ارتباط به شمار می‌آید. رعایت کردن فاصله درست آنقدر پیچیده و از فردی به فردی متفاوت است که بهتر است در برخورد اول، با رعایت یک فاصله عادی اوضاع را محک بزنید و بعد به فرد مقابل‌تان نزدیک شوید یا از او فاصله بگیرید.

---

بختیاری‌ها هنگام حرف زدن از دست‌هایشان خیلی استفاده می‌کنند. آنها مثل ایتالیایی‌ها، با حرکات مداوم دست، هیجان را به حرف‌هایشان می‌آورند و تلاش می‌کنند منظور‌شان را بهتر برسانند. اگر از دور به صحبت کردن یک بختیاری نگاه کنید، گمان می‌کنید که بیهوده دست‌هایش را مدام روی صورتش می‌چرخاند. اما نباید فراموش کنید حرف زدن بدون این تکان دادن‌های دست برای این قوم معنایی ندارد.

اگر مهمان عرب‌ها می‌شوید، حواستان بیشتر از هر جای دیگری باید به نشستن‌تان باشد. آنها سن را اصلی‌ترین اولویت انتخاب جا می‌دانند و اگر شما مسن‌ترین فرد جمع نیستید، هرگز نباید بالای اتاق را برای نشستن انتخاب کنید. گذشته از این، خوابیدن در خانه آنها هم آداب خودش را دارد. یک عرب برای شما رختخواب پهن می‌کند، اما هرگز نباید انتظار داشته باشید که خودش آن را جمع کند. پس صبح بعد از بلند شدن، حتما جایتان را جمع کنید و گوشه اتاق بگذارید.

مال‌دوست‌ها

 اگر دختر خانمی از تمامی امتیازهای ضروری بی‌بهره و تنها پولدار بود، بهتر است به سراغ او نروید، چراکه برخی از این افراد همه چیز را با پول می‌سنجند، حتی ارزش انسان‌ها را. البته دختران ثروتمندی هم هستند که چنین می‌اندیشند و به سایر ارزش‌های حقیقی زندگی واقفند.


مدپرست‌ها

این دختران تنها به فکر آخرین مدهای روز هستند و زیبایی را ملاک زندگی می‌دانند و از آنجا که مدام مورد توجه اطرافیان قرار گرفته‌اند، دیگرنیازی نمی‌بینند برای ارتباط با اطرافیان یا بهبود روابط اجتماعی تلاشی کنند. این گروه در مقابل دخترانی قرار دارند که علاوه بر زیبایی صورت، به سایر زینت‌های اخلاقی، اجتماعی و محاسن پسندیده دیگر نیز مزین و آراسته‌‌اند.

وابسته‌ها

 اشتباه نکنید، این موضوع با اهل مشورت بودن فرق دارد و نشانه متکی بودن افراد است. چنین دخترهایی پیش از انجام هر کاری و حتی مسائل جزئی و پیش‌پا افتاده از دیگران کمک می‌خواهند و هرگز حاضر نیستند روی پای خود بایستند.

از خودراضی‌ها

این صفت اخلاقی هم به توضیح نیاز ندارد و کاملا مشخص است. اگر با چنین دختری برخورد کردید، به این امید که او را می‌سازید و تغییر می‌دهید، نباشید! بهتر است طرف از ابتدا خصوصیت‌های اخلاقی مناسبی داشته باشد.

جاه‌‌طلب‌ها

برخی از دختران همیشه به چشم یک رقیب به شما نگاه و خود را با مردان مقایسه می‌کنند. از سوی دیگر می‌خواهند همه چیز تحت کنترل آنها باشد و تنها به دنبال اهداف بلندپروازانه خود در زندگی هستند.

همه‌چیزدان‌ها

این موضوع به معنای هوش و ذکاوت بالای چنین دختر خانمی نیست، بلکه درباره دخترهایی ا‌ست که می‌خواهند مردها را تحت کنترل خود بگیرند و برای او نقش یک معلم و به‌ویژه معلم اخلاق را در همه زمینه‌ها ایفا کنند تا آن مرد را تغییر دهند!

برترین ها: بیشتر خانم‌ها می‌دانند كه داشتن یك برس آرایشی خوب مساوی است با سلامت و زیبایی بیشتر، چون اولا پوست ملتهب نمی‌شود و دیگر این‌كه با یك برس خوب می‌توان كنترل بیشتری روی مواد آرایش داشت و نتیجه مطلوب‌تری را به‌دست آورد و در نهایت نیز چهره‌ای طبیعی‌تر داشت اما خیلی از خانم‌ها هم هستند كه اصلا به این مورد توجه نمی‌كنند و اصلا به اهمیت برس آرایشی واقف نیستند و برای‌شان فرقی ندارد چه برسی را برای چه كاری استفاده كنند. برس‌های آرایشی جزئیات فراوانی دارند كه شاید هیچ‌گاه به آن‌ها فكر نكرده‌باشید اما دانستن آن‌ها می‌تواند حسابی كمك‌كننده باشد.

---

اگر عادت دارید برای آرایش كردن از انگشتان‌تان استفاده كنید یا این‌كه از برس‌های آرایشی كوچك و ساده استفاده كنید، احتمالا آن گونه كه باید آرایش روی صورت‌تان نخواهد نشست. خانم ماریا ورل، آرایشگر معروفی در نیویورك می‌گوید: «اگر برای آرایش خود از برسی با كیفیت بالا استفاده كنید نه تنها استفاده از لوازم آرایش برای‌تان بسیار آسان‌تر می‌شود بلكه آرایش برای مدت زمان بیشتری هم روی پوست‌تان باقی می‌ماند.»

به‌طور خلاصه تفاوت‌‌های یك برس آرایشی باكیفیت با برسی بی‌كیفیت به این قرار است؛ با یك برس آرایش كیفیت بالا به راحتی می‌توان رنگ‌های مختلف سایه را مخلوط كرد و در نتیجه یك رنگ كاملا طبیعی را روی پوست گذاشت، اما یك برس كیفیت پایین موهایش زبر و خشن است و در نتیجه مواد آرایشی را یكنواخت روی پوست پخش نمی‌كند. علاوه بر این موهای برس به راحتی می‌ریزد و گاهی آنقدر زبر و خشن است كه می‌تواند باعث التهاب‌های پوستی شود، همچنین این برس‌ها معمولا خیلی زود شكل اولیه خود را از دست می‌دهند.

---

باید برس‌ آرایشی‌تان را به‌طور منظم بشویید، بسیاری از متخصصان توصیه می‌كنند حتما هر هفته برس‌های‌تان را بشویید. می‌توانید برس‌ها را با شامپو یا مایع پاك‌كننده ملایم صورت بشویید اما اگر بخواهیم دقیق‌تر بگوییم بهتر است برس‌های با موهای طبیعی با شامپو شسته شوند و برس‌های مصنوعی با مایع ظرف‌شویی. بعد از شستن موهای برس را كاملا صاف كرده، به حالت قبلی برگردانید و بعد بگذارید تا خشك شوند، بهترین حالت برای خشك كردن برس‌ها قرار دادن آن‌ها روی یك حوله تمیز و خشك است یا قرار دادن آن در كنار سینك. اگر به‌طور عمودی برس را خشك كنید ممكن است آب درون موها جمع شده و باعث پوسیدگی آن‌ها شود.

---

بعضی از خانم‌ها هستند كه ترجیح می‌دهند یك ست كامل از برس‌های مختلف را بخرند و برای هر كاربردی یك برس خاص داشته باشند، این‌كه شما بخواهید فقط چند برس جدا از هم بخرید یا یك ست كامل بگیرید كاملا بستگی به خودتان دارد. خیلی‌ها هستند كه معتقدند تنها چند برس آرایشی محدود نیازهای آن‌ها را برآورده می‌كند اما خیلی از خانم‌ها هم هستند كه واقعا هنوز نمی‌دانند كدام برس برای‌شان پركاربردتر است و كدام برس چندان استفاده‌ای ندارد. به این خانم‌ها توصیه می‌شود یك ست كامل تهیه كنند تا به تدریج رموز استفاده از برس‌های آرایشی را یاد بگیرند.

---

برسی با موهای طبیعی: بیشتر افراد این نوع‌ برس‌ها را ترجیح می‌دهند چون بهتر از نوع دیگر مواد آرایشی پودر را پخش می‌كنند. موهای طبیعی پوششی (كوتیكول) دارند كه وقتی روی پوست كشیده می‌شوند مواد رنگدانه‌ای درشت و چربی‌ها را از روی پوست برمی‌دارند و در نتیجه آرایش یك‌دست‌تری به جا می‌ماند، علاوه بر این‌ها وقتی موهای طبیعی روی پوست كشیده می‌شوند احساس نرمی و صافی بیشتری می‌كنید. این‌گونه برس‌ها معمولا از حیواناتی چون اسب، بز و ...  گرفته می‌شود. به همین دلیل اگر معمولا دچار آلرژی‌های مختلف می‌شوید این موها می‌توانند برای شما ایجاد آلرژی كنند.

برسی با موهای مصنوعی: بیشتر برای مواد آرایشی مایع مناسب هستند چون موهای مصنوعی بدون خلل و فرج هستند و در نتیجه مایع را بیش‌ازحد به خود جذب نمی‌كنند. برس‌های كوچك‌تر این نوع برای خط چشم و كرم پودر ایده‌آل هستند.

---

شما می‌دانید چه برسی برای چه كاربردی مناسب است؟ اول شما باید تعیین كنید می‌خواهید با چه موادی و چگونه صورت‌تان را آرایش كنید:


  پودر‌های صورت: برای این‌گونه مواد آرایشی به‌دنبال برس‌های بزرگ باشید، به‌خصوص برس‌هایی با موهایی زیاد، نرم و طبیعی كه می‌توانند به‌خوبی سطح پوست را یكنواخت كنند تا پودرها كمتر خود را روی پوست نشان دهند.


  برنزه‌كننده‌ها: اگر می‌خواهید رنگ پوست‌تان را تیره‌ و برنزه كنید، بهتر است از همان برس‌های مخصوص پودرهای صورت استفاده كنید البته اگر كمی كوچك‌تر باشد مناسب‌تر است چون باید خیلی دقیق‌تر مواد آرایشی روی پوست پخش شوند، علاوه بر این‌ها اگر سر برس گرد باشد بهتر مواد را پخش می‌كند. 


  كرم‌پودر: اگر شما جزو كسانی هستید كه ترجیح می‌دهید به جای اسفنج با برس به صورت كرم‌پودر بزنید، باید به‌دنبال برسی با سایز متوسط و موهای مصنوعی باشید. برس‌های مخصوص كرم‌پودر معمولا صاف و كمی گرد در كناره‌ها هستند، با این شكل خاص كرم پودر بهتر جذب پوست می‌شود، علاوه بر این، برس‌هایی با این شكل برای زدن انواع ماسك‌های زیبایی نیز مناسب هستند.


 كرم‌های گریم: معمولا برس‌هایی كه برای كرم‌های گریم به كار می‌روند شبیه برس‌‌های كرم‌پودر هستند با این تفاوت كه كمی كوچك‌ترند و سری باریك‌تر دارند چون باید به‌خوبی روی لك‌ها، جوش‌ها و حلقه‌های زیر چشم را پوشاند.


 سایه چشم:یكی از مهم‌ترین‌ برس‌هایی كه باید داشته‌باشید، برس‌ نرم و كوچكی است كه سر آن مربعی شكل باشد، این برس‌ها برای سایه‌های مایع و پودری چشم مناسب هستند. علاوه بر این برس كوچكی كه نوك نسبتا باریكی داشته باشد(یعنی كمی حالت مثلثی شكل باشد) می‌تواند برای مخلوط كردن چند رنگ سایه كاملا مناسب باشد بدون این‌كه رنگ‌ها خراب شوند. این‌گونه برس‌ها معمولا موهایی نرم‌تر دارند البته برس‌های رایج سایه‌های چشم نیز می‌توانند مناسب باشند چون می‌توان با دقت بیشتری با آن‌ها كار كرد.


 رژلب: هرچند اكثر خانم‌ها هیچ وقت رژلب را با برس نمی‌زنند اما هستند كسانی كه ترجیح می‌دهند از برس هم استفاده كنند، برس‌های مخصوص رژلب معمولا شبیه بر‌س‌های كرم‌های گریم هستند اما سری باریك‌تر و محكم‌تری دارند ‌البته توصیه می‌كنیم حتما برسی بگیرید كه محفظه‌ای مخصوص داشته باشد تا كثیف نشود.


 خط چشم:كشیدن خط چشم مهارت خاصی می‌خواهد ولی در كنار مهارت داشتن نوع برس نیز اهمیت خاصی دارد،  بسیار مهم است كه به‌دنبال برسی با سر محكم و بسیار باریك با موهایی مصنوعی و سفت باشید.


 رژگونه: برس رژگونه باید به‌گونه‌ای باشد كه بتواند به راحتی روی گونه‌ها را پوشش دهد، یعنی سر آن صاف باشد و در گوشه‌ها زاویه‌دار تا رژگونه روی پوست خط خط نشود و در كناره‌ها نیز مرتب بماند.

 برترین ها: اگر در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی هستید، باید از خوردن زرده تخم مرغ اجتناب کنید، زیرا این ماده غذایی باعث سخت‌تر شدن رگ‌های خونی می‌شود.


تحقیقات نشان می‌دهد مصرف زرده تخم‌مرغ باعث پر شدن دیواره داخلی رگ‌ها با پلاک‌هایی می‌شود که از کلسترول انباشته شده‌اند. تشکیل پلاک یکی از دلایل شایع حملات قلبی و سکته به شمار می‌آید و سالانه جان تعداد زیادی از مردم را می‌گیرد. به این ترتیب افرادی که مستعد ابتلا به بیماری قلبی هستند باید این غذا را از وعده صبحانه خود کنار بگذارند.

برای بررسی این موضوع، دانشمندان رژیم غذایی بیمارانی که دارای میانگین سنی 61/5 سال بودند را تحت نظر قرار داده و با استفاده از تجهیزات پیشرفته میزان انباشت چربی در رگ‌های آنها را اندازه‌گیری کردند.

تقریبا از 40 سالگی به بعد میزان پلاک‌های انباشته شده در دیواره داخلی رگ‌ها افزایش پیدا می‌کند، اما سیگار کشیدن و مصرف زرده تخم مرغ می‌تواند به این عامل خطرناک سرعت ببخشد.

افرادی که در هفته بیش از 3 زرده تخم‌مرغ می‌خورند بسیار بیشتر از افرادی که حداکثر 2 زرده تخم‌مرغ مصرف می‌کنند دارای پلاک‌ در رگ‌های خود هستند. زرده تخم‌مرغ یکی از منابع بسیار غنی از کلسترول است و می‌تواند به جمع شدن کلسترول در رگ‌ها کمک کند.

هفت صبح: داشتن یک لبخند زیبا یکی از خواسته های همیشگی مردم در تمام دنیا بوده و هست به نحوی که بسیاری از مردم برای زیباتر شدن لبخند خود به داندانپزشک مراجعه می کنند ولی آیا هیچ وقت پیش خودتان فکر کرده اید چه عواملی باعث می شود لبخند زیبا باشد؟

برخی از عوامل زیبا بودن لبخند به فاکتورهای پیچیده ای ارتباط دارند نظیر فرم صورت، استخوان های دو فک، فرم بافت های نرم صورت و عواملی از این است ولی عوامل دیگری هم در حفره دهان در دندان های قدامی هستند که تشخیص و احیانا تغییر دادن آنها ساده تر از موارد قبلی است. برای آشنایی هر چه بیشتر شما با این عوامل گفت و گویی با دکتر فرخ آصف زاده انجام داده ایم. دکتر آصف زاده متخصص دندانپزشکی ترمیمی و زیبایی، عضو آکادمی دندانپزشکان زیبایی آمریکا و یکی از دندانپزشکان برجسته کشور در زمینه درمان های ترمیمی و زیبایی محسوب می شوند.


عوامل زیادی در زیبایی لبخند ما نقش دارند، از فرم صورت و استخوانبندی بگیرید تا مقدار باز شدن حفره دهان اما بدون شک اصلی ترین فاکتور تعیین کننده در زیبایی یک لبخند به خود دندان ها مربوط می شود. به طور کلی اگر دندان ها و بافت اطرافشان شرایط طبیعی و سالمی داشته باشند فرد به احتمال فراوان لبخندی مناسب و زیبا خواهد داشت اما به طور خلاصه می توان عوامل اصلی در زیبایی یک لبخند را در هفت مورد برشمرد. این هفت مورد عبارتند از رنگ دندان ها، فواصل بین دندان ها، ردیف بودن دندان ها، سلامت لثه، نبودن پوسیدگی، نبود شکستکی در دندان ها، عدم وجود ترمیم های معیوب.

1- رنگ دندان ها: اگر رنگ دندان ها با یکدیگر تفاوت داشته باشد باعث نازیبایی لبخند می شود. دندان ها به این دلایل دچار بدرنگی می شوند: داشتن جرم زیاد، مصرف برخی داروها در دوران کودکی یا بارداری مادر، مصرف زیاد سیگار، نوشیدن زیاد چای و قهوه، وجود پوسیدگی و پرکردگی های قدیمی معیوب، صدمه دیدن عصب دندان یا درمان ریشه قدیمی و بدرنگی ناشی از زیاد بودن فلوراید در آب که در مناطقی مانند جنوب کشور به وفور دیده می شود. برای درمان این بدرنگی ها درمان های متنوعی وجود دارد مثل بلیچینگ، مایکروابرژن، ترمیم های همرنگ، لامینیت، روکش های تمام چینی، جرم گیری و برساژ.

2- فاصله میان دندان ها: وجود فاصله میان دندان ها امری عادی است و بسیاری از افراد از وجود فاصله میان دندان های شان ناراحت نیستند اما در عوض تعداد زیادی از مردم هم از وجود چنین فواصلی میان دندان ها احساس خوشایندی ندارند. وجود فواصل زیاد بین دندان ها می تواند به دلیل کوچک بودن سایز دندان ها در مقایسه با سایز بزرگ فک، وجود بیماری های پیشرفته لثه، از دست رفتن چند دندان در همان سمت فک یا عادات دهانی نادرست باشد. فواصل بین دندان ها را برحسب شدت می توان با ترمیم های همرنگ کامپوزیتی، لامینیت چینی، روکش های تمام چینی یا با ارتودونسی بست.

3- ردیف بودن دندان ها: درجاتی از نامرتبی و شلوغای دندان ها در میان تمام مردم وجود دارد که بیشتر در دندان های جلویی فک پایین دیده می شود. شلوغی بیش از حد دندان ها می تواند ظاهر فرد را تحت تاثیر قرار دهد و از اعتماد به نفس او بکاهد. جدا از این شلوغی بیش از حد دندان ها امکان تمیز کردن صحیح آن ناحیه را کاهش داده و باعث تجمع فراوان جرم و بروز پلاک و بروز مشکلاتی نظیر پوسیدگی یا عفونت لثه می شود. برای درمان نامرتبی دندان ها به خصوص در موارد شدید، ارتودونسی مناسب ترین درمان است ولی در مواردی که بیمار تمایلی به انجام ارتودونسی نداشته باشد یا شلوغی دندان ها در حد خفیف تا متوسط باشد با درمان های زیبایی می توان این مشکل را برطرف کرد.

4- لثه سالم و طبیعی:  یکی از مهمترین عوامل داشتن یک لبخند زیبا است. لثه سالم و محکم و سفت بوده و حالت پف کرده و متورم ندارد. رنگ آن نیز صورتی رنگ است و هنگام خوردن غذا یا مسواک زدن خونریزی نمی کند. اگثر لثه ای بیمار و عفونی باشد هرگز لبخند آن فرد زیبا و جذاب نخواهد بود. برای درمان مشکلات لثه طیف وسیعی از درمان ها از جرم گیری ساده تا پیشرفته ترین درمان های جراحی و پیوند لثه وجوددارد که برحسب مورد تجویز می شود، جدای از این ارتفاع لثه نیز در بهتر و زیباتر شدن دندان ها نقش مهمی ایفا می کند. گاهی ارتفاع لثه آنقدر زیاد است که بخش محدودی از دندان ها دیده می شوند. این مشکل با یک جراحی ساده و به دنبال آن در صورت لزوم درمان های زیبایی روی دندان ها قابل حل است.

5- پوسیدگی: اصلی ترین دلیل از دست رفتن و تخریب دندان ها است. وجود پوسیدگی در دندان های جلویی هنگام صحبت کردن یا خندیدن منظره بسیار زشتی ایجاد می کند. پوسیدگی در دندان های جلویی بر حسب شدت و وسعت تخریف دندان یا ترمیم های همرنگ کامپوزیتی، لامینت چینی یا حتی با روکش های تمام چینی قابل درمان است.

6- ترمیم های همرنگ کامپوزیتی: یکی از مهمترین روش های درمان زیبایی محسوب می شوند ولی انجام نادرست این درمان یا عدم رعایت صحیح بهداشت توسط بیمار می تواند باعث شکست درمان، تغییر رنگ و پوسیدگی دندان شود. در نتیجه این درمان نه تنها به لحاظ تامین زیبایی فایده ای نخواهد داشت بلکه به شدت باعث نازیبا شدن دندان های جلویی هنگام خندیدن و حرف زدن خواهد شد. چنین ترمیم های معیوبی را می توان با ترمیم های کامپوزیتی جدید یا با لامینیت و روکش چینی بازسازی کرد.

7- دندان های جلو: همیشه در معرض خطر شکستگی قرار دارند. شکستگی لبه دندان های جلویی به خصوص در کودکان بسیار شایع است. درمان شکستگی دندان ها برحسب مقدار گسترش شکستگی و سالم بودن عصب و بافت های نگهدارنده دندانبسیار متنوع و متفاوت است اما برای بازسازی شکستگی لبه یا تاج دندان ها برحسب شدت تخریب می توان از ترمیم های همرنگ کامپوزیتی، لامینیت یا حتی روکش های چینی استفاده کرد.

 برترین ها: همبرگر یا به صورت صحیح‌تر، هامبورگر یكی از اولین غذاهای فرنگی است كه به صورت عمومی در ایران عرضه شد و با اقبالی باورنكردنی مواجه شد؛ به طوری كه در حال حاضر همبرگر یكی از محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین‌ غذاها در ایران است و كارخانه‌های بسیاری انواع متفاوت آن را تولید و عرضه می‌كنند.



1- در صورت امکان همبرگر را روی زغال یا كباب‌پز تهیه كنید. اگر آن را سرخ می‌كنید، تابه را فقط چرب كنید.

2- بعد از سرخ كردن هر سری همبرگر، تابه را با حوله كاغذی پاك كنید تا چربی‌های سوخته پاك شود.

3- هرگز حرارت را زیاد نكنید، چون دور همبرگرها سرخ شده و مركز آن خام می‌ماند و گوشت باد می‌كند.

4- هرگز حرارت را خیلی كم نكنید، چون همبرگر آب می‌اندازد.

5- اگر در بافت برگر از پنیر استفاده می‌كنید، آن را زود به زود برگردانید.

6- اگر روی همبرگرتان از پنیر استفاده می‌كنید، پس از اینكه آماده شد آن را برگردانید، سپس ورقه پنیر تست یا چدار را كه به دمای محیط رسید روی آن قرار داده و پس از یك دقیقه آن را داخل نان بگذارید.
 
7- می‌توانید نان را نصف كرده و هرقسمت را از داخل روی گریل یا در تابه كمی سرخ كنید.

8- همیشه مخلفات برگر را در قسمت بالای نان قرار دهید.

نام: همبرگر

نام خانوادگی: كوبیده

شاید یكی از دلایل این استقبال بی‌نظیر از همبرگر، شباهت نزدیك آن به كباب كوبیده است. مواد تشكیل‌دهنده هر دو گوشت، پیاز، نمك و فلفل است و تنها تفاوت در این است كه در همبرگر از گوشت گوساله استفاده می‌شود كه در حال حاضر در تهیه كباب كوبیده هم گوشت گوساله درصد بالایی دارد و مقدار كمی گوشت گوسفند با آن مخلوط می‌شود؛ پس تفاوت چندانی ندارند.

---

ایرانی‌ها در زمینه غذایی مشكل‌پسندند و معمولا هر غذای فرنگی را به راحتی نمی‌پذیرند، مگر آنكه كاملا پخته باشد، خوش‌نمك باشد، شیرین نباشد و مخلفات داشته باشد كه همبرگر همه این شرایط را داراست.


از ویژگی‌های همبرگر، قابلیت تنوع‌پذیری آن است. همبرگر را با گوجه‌فرنگی، خیارشور، كاهو، پیاز و جعفری، كلم سفید خردشده، پیاز حلقه‌ای، انواع پنیر، سس گوجه‌فرنگی، سس مایونز، سس قارچ، قارچ سرخ‌شده و بسیاری مواد غذایی دیگر سرو می‌كنند. علاوه بر آن همبرگر را یك طبقه، دو طبقه، سه‌طبقه و به اشكال و روش‌های گوناگون ارائه کرده و سریع حاضر می‌شود. شاید به همین دلایل شكموها همبرگر را در صدر فهرست غذاهای مورد علاقه‌شان قرار می‌دهند. نام این ساندویچ لذیذ و بی‌نظیر در تمام دنیا همبرگر است. البته با تلفظ‌های گوناگون، اما در كشور انگلستان آن را بیف‌برگر یا برگر می‌نامند. احتمالا به این دلیل كه انگلیسی‌ها میانه خوبی با ژرمن‌ها ندارند و قبول كردن یك غذای آلمانی برایشان سخت است، اما نام آن هرچه باشد، غذایی سریع، ساده و بی‌نظیر است.


شكی نیست كه همبرگر اصلیت آلمانی دارد. در آلمان رسم است كه بسیاری از غذاها نام شهر محل تولد خود را یدك می‌كشند. معروف‌‌ترین مثال در این زمینه بعد از همبرگر، فرانكفورتر است. در قرن نوزدهم زمانی كه مهاجران آلمانی از هامبورگ، دومین شهر بزرگ آلمان به ایالات‌‌متحده مهاجرت كردند، همبرگر را با خود به ایالات‌متحده بردند و آنجا بود كه این كودك، بزرگ، معروف و جهانی شد. یكی از اولین منوهای موجود به سال 1826 بازمی‌گردد. در آن زمان رستورانی به نام Delmonico در نیویورك،‌ همبرگر را نه به شكل فعلی برای مشتریانش تهیه می‌‌كرد.



كسانی كه از خوردن گوشت قرمز منع شده‌اند، می‌توانند از مرغ در تهیه آن استفاده كنند. نسبت پیاز به گوشت به همان روال است، فقط به اندازه یك‌چهارم مقدار مرغ، آرد سوخاری یا پودر نان خشك اضافه كرده و یك سیر نیز در آن رنده كنید. برای رنگ بهتر مرغ‌برگر هم از زردچوبه یا پاپریكا استفاده كنید. از ماهی هم برای تهیه برگر می‌توانید استفاده كنید اما نتیجه كار چندان دلچسب نخواهد شد.



برگ برنده همبرگر، روش آسان تهیه آن است. برای تهیه همبرگر با گوشت قرمز، 480 گرم گوشت گوساله چرخ‌كرده را با 48 گرم پیاز رنده‌شده و آب گرفته و كمی نمك و فلفل سیاه مخلوط كرده و آن را به شكل 4 همبرگر، هركدام به وزن 120 گرم درآورده و سرخ كنید. همین و بس؛ مقدار پیاز در هر نوع همبرگر یك‌دهم مقدار گوشت است. یكی از نكات مهم در تهیه همبرگر نوع گوشتی است كه انتخاب می‌كنید. اگر از گوشت گوساله بدون چربی استفاده كنید همبرگر سفت و لاستیكی می‌شود. اگر از گوشت گوسفند استفاده كنید، علاوه بر آنكه همبرگر بوی خوبی نخواهد داشت، اندازه آن به دلیل چرب بودن گوشت، كوچك شده و آب می‌رود. در نتیجه یك برگر كوچك و گران، وسط یك نان بزرگ خواهید داشت. گوشت همبرگر باید از دنده یا سردست گوساله تهیه شود تا نتیجه كار نرم و لذیذ باشد. اگر گوشت مناسب در اختیار نداشتید مقدار پیاز رنده شده را بیشتر كنید یا آب آن را كاملا نگیرید.


با یك جست‌وجوی كوچك در اینترنت تعداد زیادی دستور تهیه برگر گیاهی به دست می‌آورید، البته اگر به زبان انگلیسی تسلط دارید، تعداد دستورها بی‌شمار خواهد بود. برای تهیه برگر گیاهی برای 4 نفر، 250 گرم سویای خیسانده را با 100 گرم لوبیاچیتی آبپز، 30 گرم آرد سوخاری و خمیر میان یك نان باگت، دو بار چرخ‌كرده و نمك و فلفل آن را اندازه كنید. برای تنوع، از قارچ یا سبزیجات تازه ساطوری هم می‌توانید استفاده كنید. پیشنهاد می‌شود برای طعم بهتر، مقدار سویا را 50 تا 75 گرم كم كرده و به جای آن از گوشت استفاده كنید.

 برترین ها: روز به روز، هفته به هفته، عطرهای جد‌‌‌ید‌‌‌ی ویترین عطرفروشی‌ها را قبضه می‌کند‌‌‌ و قد‌‌‌رت انتخاب را بالا می‌برد‌‌‌، چه بهتر كه قبل از خرید‌‌‌ کمی با رایحه‌های موجود‌‌‌ د‌‌‌ر بازار عطر فروش‌ها آشنا شوید‌‌‌ تا زمان کمتری را به چرخید‌‌‌ن و د‌‌‌ود‌‌‌ل بود‌‌‌ن برای خرید‌‌‌ صرف كنید‌‌‌. بد‌‌‌ون د‌‌‌انستن و شناختن رایحه‌ها با پا گذاشتن به د‌‌‌نیای رنگی رایحه‌های متفاوت، ممکن است کمی گیج شوید‌‌‌ که بالاخره از بین این رایحه‌ها کد‌‌‌ام یکی مخصوص شما و روحیه‌تان ساخته شد‌‌‌ه است که آن را خرید‌‌‌اری کنید‌‌‌.


اگر متاهل هم باشید‌‌‌ کارتان مشکل‌تر می‌شود‌‌‌ چون علاوه بر خود‌‌‌تان سلیقه همسرتان را هم باید‌‌‌ مد‌‌‌ نظر قرار د‌‌‌هید‌‌‌ تا هزینه‌ای که برای خرید‌‌‌ رایحه مورد‌‌‌ علاقه‌تان صرف می‌کنید‌‌‌ هد‌‌‌ر نرود‌‌‌ و باب میل همسرتان هم باشد‌‌‌. پیشنهاد‌‌‌ ما به این د‌‌‌سته از افراد‌‌‌ این است که برای خرید‌‌‌ عطر به تنهایی د‌‌‌ست به کار نشوند‌‌‌ و برای اینکه طرفین از خرید‌‌‌ و رایحه انتخابی نهایت رضایت را د‌‌‌اشته باشند‌‌‌ بهتر است با هم به د‌‌‌نیای پر​رمز و راز عطرها قد‌‌‌م بگذارند‌‌‌ و د‌‌‌رکنار هم از بوی رایحه‌های مختلف لذت ببرند‌‌‌.



Cartier Eau de Cartier Essence de Bois

رایحه‌هایی هستند‌‌‌ که با بو کرد‌‌‌ن آنها به یاد‌‌‌ رایحه د‌‌‌یگری می‌افتید‌‌‌؛ رایحه این عطر هم از همان د‌‌‌سته است. با بو کرد‌‌‌نش شاید‌‌‌ احساس کنید‌‌‌ که این بو قبلا به مشام‌تان خورد‌‌‌ه و شاید‌‌‌ جد‌‌‌ید‌‌‌ نباشد‌‌‌ اما اینطور نیست! رد‌‌‌پای ترنج، گل بنفشه، اسطوخود‌‌‌وس، مشک، نعناع پاچولی، عنبر، چوب عود‌‌‌ و رایحه سد‌‌‌ر و صند‌‌‌ل د‌‌‌ر کنار هم ترکیب فوق‌العاد‌‌‌ه خوشبو و پیچید‌‌‌ه‌ای را به مشام می‌رساند‌‌‌؛ ترش بود‌‌‌ن را د‌‌‌ر کنار بوی چوب خیس‌شد‌‌‌ه امتحان کنید‌‌‌.

---

Issey Miyake L’Eau d’Issey Pour Homme

 رایحه‌ای باطراوت و محبوب؛ با بویی معتد‌‌‌ل از مرکبات و اد‌‌‌ویه‌های تند‌‌‌ شرقی که د‌‌‌ر تابستان 2012 برای مرد‌‌‌انی که به عطرهای قد‌‌‌یمی و کلاسیک علاقه‌مند‌‌‌ هستند‌‌‌، تولید‌‌‌ شد‌‌‌ه است. ماند‌‌‌گاری این اد‌‌‌کلن بین 4 تا 6 ساعت است که این ماند‌‌‌گاری را می‌توان به چاشنی هلو و بوی گرم کهربا ربط د‌‌‌اد‌‌‌. برگ سبز و سایه‌های مایل به آبی روی شیشه این اد‌‌‌کلن نماد‌‌‌ گرمای تابستانی است که برای فرار از خستگی و گرمای روزهای آفتابی یک پیس از این اد‌‌‌کلن سر حالتان می‌آورد‌‌‌.

---

Calvin Klein Eternity Summer 2012

بویی خنک برای فرار از گرما! اگر از آن د‌‌‌سته افراد‌‌‌ی هستید‌‌‌ که د‌‌‌ر گرما سرد‌‌‌رد‌‌‌ می‌گیرید‌‌‌ به شما پیشنهاد‌‌‌ می‌کنیم این رایحه را از د‌‌‌ست ند‌‌‌هید‌‌‌.  رایحه‌ای که برای آقایان و خانم‌ها تولید‌‌‌ شد‌‌‌ه، وجود‌‌‌ عصاره شکوفه پرتقال، شکوفه لیمو، نارنج، گل یاسمن، گل سنبل، گل آفتابگرد‌‌‌ان، توت سفید‌‌‌، گل بابونه و نعناع هند‌‌‌ی د‌‌‌ر کنار هم خنکی د‌‌‌وست‌د‌‌‌اشتنی‌ای را به مشام می‌رساند‌‌‌ که احساس خنک شد‌‌‌ن می‌کنید‌‌‌. معجزه‌ای که رایحه مرکبات د‌‌‌ر به جا گذاشتن حس خوب و بوی خوش د‌‌‌ارد‌‌‌ را فراموش نکنید‌‌‌.

---

Lancome La Vie Est Belle

رایحه‌ای شیرین و خوشبو که د‌‌‌ر اوایل سال 2012 تولید‌‌‌ شد‌‌‌ه که برای خانم‌های بالای 35 سال پیشنهاد‌‌‌ می‌شود‌‌‌؛ ماند‌‌‌گاری این عطر بین 5 تا 7 ساعت است؛ با توجه به ماند‌‌‌گاری بالای رایحه این عطر، بهتر است برای مناسبت‌های نیمه‌رسمی از آن اسانس استفاد‌‌‌ه کنید‌‌‌ تا محیط کار. باد‌‌‌ام تلخ، شکلات، نعناع هند‌‌‌ی، گلابی، توت سیاه، گل زنبق و سوسن، انبه، شکوفه پرتقال د‌‌‌ر آن به كار رفته است. بوی باد‌‌‌ام‌تلخ را به‌راحتی می‌توان د‌‌‌ر بین این همه اسانس تشخیص د‌‌‌اد‌‌‌؛ باد‌‌‌ام تلخ می‌تواند‌‌‌ د‌‌‌ر افزایش حافظه کمک حالتان باشد‌‌‌.

---

christian Dior Escale a Parati

 شکوفه پرتقال برای روحیه و بالابرد‌‌‌ن انرژی روزانه معجزه می‌کند‌‌‌. اگر حوصله تان د‌‌‌ر روزهای اضطراب کاریتان نسبت به گذشته کمتر شد‌‌‌ه، اسانس رایحه عطرها را فراموش نکنید‌‌‌؛ شکوفه لیمو، پرتقال، گل یاس ، فلفل صورتی و د‌‌‌ارچین ترکیباتی هستند‌‌‌ که کریستین د‌‌‌یور این بار برای رایحه جد‌‌‌ید‌‌‌ش استفاد‌‌‌ه کرد‌‌‌ه تا نهایت خوشبویی را به رخ بکشاند‌‌‌ که د‌‌‌ر 2سایز 75 و 125 میل تولید‌‌‌ شد‌‌‌ه است.

---

Carolina Herrera 212 Glam

212 گِلام، رایحه‌ای جد‌‌‌ید‌‌‌، پرانرژی و منحصربه فرد‌‌‌ است که به آقایان شیک‌پوشی که به د‌‌‌نبال رایحه متفاوت و خاص هستند‌‌‌ پیشنهاد‌‌‌ می‌شود‌‌‌؛ شکلات، تنباکو، کاکائو و نعناع د‌‌‌ر کنار هم ترکیب خوشبویی است که تلاش کرد‌‌‌ه با سلیقه طرفد‌‌‌ارانش جور د‌‌‌ر بیاید‌‌‌. ماند‌‌‌گاری این اد‌‌‌کلن بین یك تا 5 ساعت است که د‌‌‌ر سایز 100 میل تولید‌‌‌ شد‌‌‌ه است.

---

Chanel Coco Noir

این بار هم شنل، برگ برند‌‌‌ه​ای‌را رو کرد‌‌‌ه تا د‌‌‌وباره د‌‌‌ل طرفد‌‌‌ارانش را ببرد‌‌‌ و عرصه رقابت رقیبانش را تنگ کند‌‌‌! گریپ فروت،گل رز، ترنج، گل یاس، نرگس، گل شمعد‌‌‌انی، نعناع هند‌‌‌ی، وانیل و چوب صند‌‌‌ل از اصلی‌ترین د‌‌‌رون‌مایه‌های این معجون گرانبها و خوشبو هستند‌‌‌ که رایحه‌اش بمب انتقال انرژی و شیک بود‌‌‌ن است.