آلرژی غذایی چیست؟
آلرژی غذایی عبارت است از واكنش بیش از اندازه ی دستگاه ایمنی به برخی غذاها یا موادی كه معمولاً بیخطرند. این واكنشهای نا مطلوب ممكن است، ارثی یا ناشی از یك نقص اكتسابی بیوشیمیایی باشند. علایم ممكن است در عرض چند دقیقه یا 2ساعت پس از خوردن آن غذای به خصوص بروز كنند. در بعضی موارد، امكان دارد علایم 2-1روز بعد نیز ظاهر نشوند.
علایم شایع:
اسهال (شایع است)
درد شكمی (شایع است)
بثورات پوستی
نفخ و باد شكم (شایع است)
كهیر
تورم صورت (به خصوص لبها)
خارش
تورم دستها و پاها
آسم
تهوع و استفراغ
سرفه
سردرد میگرنی غش یا حالت نزدیك به غش
مواد غذایی آلرژی زا :
هرگونه غذا یا مادهای كه بلعیده میشود، میتواند باعث بروز واكنش آلرژیك شود. غذاهایی كه بیشتر باعث این حالت میشوند، عبارتند از:
شیر گاو ، تخممرغ، گندم، سویا،
بادام زمینی ،
ماهی ، آجیل مثل
گردو و فندق،
خربزه ،
كنجد ، تخمه ی آفتاب گردان و
شكلات .
عوامل افزایشدهنده خطر:
خطر برای كسانی كه مشكلات آلرژی دیگری نیز دارند، بیشتر است و نیز اگر در یكی از اعضای خانواده، سابقه ی آلرژی غذایی وجود داشته باشد.
پیشگیری :
غذاهای ایجاد کننده ی آلرژی را در خود شناسایی نمایید و از مصرف آنها پرهیز كنید.
معلوم شده شیرخورانی كه غذای جامد برای آنها دیرتر شروع میشود، كمتر به آلرژی غذایی دچار میشوند.
آلرژی غذایی در شیرخواران معمولاً بعد از 4-2 سالگی برطرف میشود.
بزرگسالانی كه به بعضی ازغذاها (به خصوص شیر، ماهی یا
آجیل ) آلرژی دارند، با احتمال بیشتری این آلرژی را برای سالها حفظ می نمایند.
عوارض احتمالی:
- آنافیلاكسی (یك نوع آلرژی حاد و خطرناك كه حین آن تنفس دچار مشكل شده، ضربان قلب نیر نامنظم شده، و فشارخون كاهش مییابد)
- واكنش شبیه كهیر
- آسم ریه ها
- التهاب رودهها
- ضایعات شبیه اگزما
توصیه های درمانی :
1- حذف غذاهای مورد شك از رژیم غذایی برای مدت دو هفته یا تا زمانی كه علایم آلرژی ناپدید شوند. سپس اضافه نمودن غذاهای مورد شك به صورت تك تك به رژیم غذایی. به این ترتیب مشخص میشود كه كدام غذاها در ایجاد آلرژی شما نقش دارند.
2- آزمایش تزریق پوستی گاهی ممكن است غذای آلرژی زا را شناسایی كند. اما كم نیستند مواردی كه این آزمایشها اشتباهاً غذاهایی كه شما به آنها آلرژی ندارید را به عنوان مسئول آلرژی غذایی معرفی می كنند.
مهم ترین مواد غذایی آلرژی زا عبارتند از :شیر گاو، تخممرغ، گندم، سویا، بادام زمینی، ماهی، آجیل مثل گردو و فندق.
3- بیمارانی كه آلرژی غذایی شدیدی به یك نوع غذا دارند، باید بسیار مراقبت باشند كه از خوردن آن غذا پرهیز كنند.
4- همیشه یك كیت كه دارای سرنگ حاوی آدرنالین است را به همراه داشته باشید تا اگر احیاناً غذای آلرژی زا تصادفاً خورده شد و واكنش حاد و فوری رخ داد، از این سرنگ استفاده شود. البته این کار باید تحت نظر پزشک باشد.
5- یك دستبند یا گردن آویز مخصوص همراه داشته باشید كه روی آن نوع آلرژی دقیقاً مشخص شده باشد.
داروها :
هیچ دارویی برای درمان آلرژی غذایی وجود ندارد، اما از بعضی از داروها میتوان برای تخفیف یا رفع علائم استفاده نمود.
فعالیت:
هیچ محدودیتی برای آن وجود ندارد.
رژیم غذایی:
ازغذایی که سبب ایجاد آلرژی در شما می شود، اجتناب کنید یا مصرف آن را به حداقل برسانید. برچسب غذاها را به دقت مطالعه كنید.
اگر شما یا یكی ازاعضای خانواده تان دچارعلایم خفیف تا متوسط آلرژی غذایی هستید یا شاهد یك واكنش شدید آلرژیک پس ازخوردن غذا در یكی از همراهانتان هستید، در این شرایط فوراً درخواست کمک کنید و به پزشك مراجعه نمایید.
*مطالب مرتبط در این سایت:
انواع بیماری آلرژی (حساسیت) شروع بهار ، شیوع آلرژی