تبیان، دستیار زندگی
مواد لازم برای دو پیتزا در قالب 25 سانتی : میگوی پاک کرده  300 گرم پیازخرد شده  1عدد متوسط گوجه‌فرنگی خردشده  2 عدد متوسط فلفل دلمه‌‌ای سبز خردشده  1عدد متوسط قارچ ورقه ورقه شده  100گرم سس پیتزا(طرز تهیه آن در پایین آمده است...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

پیتزای میگو با سُس مخصوص


مواد لازم برای دو پیتزا در قالب 25 سانتی :

میگوی پاک کرده300 گرم
پیازخرد شده1عدد متوسط
گوجه‌فرنگی خردشده2 عدد متوسط
فلفل دلمه‌‌ای سبز خردشده1عدد متوسط
قارچ ورقه ورقه شده100گرم
سس پیتزا(طرز تهیه آن در پایین آمده است)به‌مقدار لازم
پنیر فیلا فیلا رنده شده350 گرم
زیتون بدون هسته6- 5 عدد
سیر رنده شده2حبه
نمک و فلفل و ارگانوبه‌میزان لازم

روش تهیه‌ی پیتزای میگو:

خمیر پیتزا را در ظرف مناسب چرب شده باز کنید و سس و سیر را روی خمیر بمالید، سپس به‌ترتیب: پیاز، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، میگو، قارچ و زیتون را روی سطح خمیر ‌پخش کنید و نمک و فلفل و ارگانو را به آن اضافه کنید. آن گاه پنیر رنده شده را روی پیتزا بریزید. فر را از قبل روی حرارت 180 درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید و ظرف پیتزا را به‌مدت 15 دقیقه کف فر قرار دهید. سپس آن را در طبقه ی وسط فر بگذارید و ‌مدت 10 دقیقه‌ی دیگر پخت را ادامه دهید تا پنیر کاملاً آب شده و طلایی شود.

مواد لازم برای سُس پیتزا:

رب گوجه‌فرنگی1پیمانه
آویشن1 قاشق سوپ‌خوری
فلفل قرمزنصف قاشق چای‌خوری
فلفل سیاهنصف قاشق چای‌خوری
جوزهندی1 قاشق چای‌خوری
دارچین1 قاشق چای‌خوری
شکر2 قاشق سوپ‌خوری
سرکهنصف پیمانه
نمکنصف قاشق چای‌خوری
پودر سیرنصف قاشق چای‌خوری
ادویه‌ی کاری1 قاشق چای‌خوری
هلنصف قاشق چای‌خوری
روغن مایع2 قاشق سوپ‌خوری

روش تهیه سُس :

تمام مواد بالا را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید.هنگامی که چند جوش زد، از روی حرارت بردارید. در این زمان سس آماده است.

مواد لازم برای خمیر پیتزا:

آب گرم1پیمانه
خمیرترش1قاشق سوپخوری
آرد سفید گندم3- 5/2 پیمانه
شکر1قاشق چایخوری
نمک1قاشق چایخوری

روش تهیه‌ی خمیر:

آب گرم، خمیرترش و شکر را در کاسه‌ای که چرب نباشد، مخلوط کنید و به‌مدت 10 دقیقه بگذارید بماند تا پف کند (اصطلاحاً عمل بیابد). سپس روغن مایع و نمک را به مایع خمیرترش اضافه کرده، آرد را نیز بیفزایید و ورز دهید. خمیر نباید به دست بچسبد. خمیر را حدود یک ساعت بگذارید بماند و بعد خمیر را در ظرف مورد نظر که چرب کرده‌اید باز کنید.

* خواص خوراکی ها:

- ارزش غذایی میگو

- قارچ

- پیاز

- سیر

- گوجه فرنگی

- دارچین

مشاوره
مشاوره
در رابطه با این محتوا تجربیات خود را در پرسان به اشتراک بگذارید.