ماکارونی قالبی
مواد لازم برای 6 نفر:
| ماکارونی | 1 بسته |
| گوشت چرخ کرده | 750 گرم |
| تخم مرغ | 5-4 عدد |
| جعفری خرد شده | 3-2 قاشق سوپخوری |
| کره یا روغن آبکرده | 3-2 قاشق سوپخوری |
| سس گوجه فرنگی | 1 پیمانه |
| پیاز سرخ کرده | 4-3 قاشق سوپخوری |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق سوپخوری |
طرز تهیه :
ماکارونی را با آب و کمی نمک می پزیم و آماده می کنیم. بعد گوشت را با پیاز کمی سرخ می کنیم. رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب حل می کنیم و داخل گوشت می ریزیم. کمی نمک و فلفل به گوشت می زنیم و می گذاریم آب گوشت کمی تبخیر شود.
تخم مرغ را در ظرفی می شکنیم و با کمی نمک و فلفل بهم می زنیم. ماکارونی آماده شده را با تخم مرغ مخلوط می کنیم.
ته ظرف نسوزی 3-2 قاشق روغن یا کره آب کرده می ریزیم و یک سوم از ماکارونی را در این ظرف می ریزیم و نصفی از گوشت و کمی جعفری را روی آن می ریزیم. دوباره نیمی از بقیه ماکارونی را روی گوشت می ریزیم و بقیه گوشت را روی آن می ریزیم. روی گوشت را با بقیه ماکارونی می پوشانیم و در ظرف را می گذاریم. ظرف را در فر با درجه حرارت 350 درجه برای مدت نیم ساعت تا سه ربع قرار می دهیم.
بعد ظرف را از فر بیرون می آوریم و ماکارونی را در ظرف برمی گردانیم و کمی از سس گوجه فرنگی را روی ماکارونی می ریزیم. اطراف ماکارونی را با جعفری تزئین می کنیم.
جعفری خرد شده را با بقیه سس مخلوط می کنیم و در سس خوری می ریزیم.