به میان پر

نكته:

هنگام خالی كردن گوشت داخل به، مراقب باشید قسمت انتهایی و دیواره‌های آن صدمه ندیده و سوراخ نشود.

3 - مغز گردو را داخل دستگاه آسیاب یا خرد كن بریزید و گردوها را به صورت پودر درشت در آورید و سپس به كاسه‌ای منتقل كرده و شكر و دارچین را نیز به آن اضافه كنید و خوب با قاشق هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. این مخلوط داخل به است. حالا فر اجاق گاز را روی 180 درجه سانتی‌ گراد تنظیم كنید تا گرم شود.

4 - پس از آماده شدن به‌ها، مخلوط را به 3 قسمت مساوی تقسیم كرده و هر قسمت را با قاشق داخل حفره ایجاد شده درون هر یك از به‌ها بریزید و فضای داخل آنها را پر كنید. برای اینكه همه مواد داخل حفره جا شوند، با قاشق چای‌ خوری سطح آن را فشار دهید تا مواد به هم فشرده شوند. پس از اینكه فضای خالی داخل هر یك از به‌ها به همین طریق پر شد، در آنها را رویشان قرار دهید. حالا به‌ها آماده است.

5 - هر یك از به‌های آماده شده را داخل تكه‌ای از فویل آلومینیوم بپیچید. حالا آنها را روی سینی میله‌ای فر(كه در طبقه پایینی فر قرار گرفته است ) بچینید.

برای پخت این به‌ها در همان حرارت 180 درجه سانتی‌ گراد یك ساعت و نیم الی 2 ساعت زمان لازم است.

6- پس از اینكه به‌ها كاملاً پخته شدند، آنها را از فر خارج كرده و از میان ورق آلومینیوم در آورید. سپس در ظرف مورد نظر بچینید و روی آنها خامه بریزید. حالا كافی است به‌ها را برش بزنید و میل كنید.