راهنما

اگر در ابتدا و انتهای عبارت جستجو علامت (") ( یا quotation) بگذارید، مطالبی که در متن آنها عین کلمات وجود دارد داخل عبارت را جستجو و نمایش می دهد ولی اگر در دو سر عبارت جستجو علامت (") قرار ندهید مطالبی که در متن آنها یکی از کلمات داخل عبارت وجود داشته باشد یافت می شود.

صفحه اصلي > تغذیه و آشپزی > خواص خوراكي ها > سبزي ها

آخرين مطالب تغذیه و آشپزی

تعداد بازديد :
57630
يکشنبه 11/3/1382
تاريخ :

خواص كرفس

كرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع 20 تا 60 سانتی متر كه ساقه ای منشعب دارد . برگ های آن شفابخش و ضخیم و گلهای آن كوچك و به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز است . قسمت مورد استفاده این سبزی قسمتهای مختلف آن به ویژه ریشه و برگ آن است .

در بسیاری از مناطق ایران از جمله در سیستان ، خوی و بند عباس می روید.

رسول خدا فرمود : به خوردن كرفس عادت كنید ، زیرا این سبزی خوراك پیامبران بوده ا ست .

كرفس مواد مضر را دفع می كند

كرفس كلیه و مثانه را تمیز می كند . از تولید سنگ كلیه و مثانه جلوگیری می كند و ملین است .

دانشمندان بر این عقیده اند كه كرفس بهترین ماده غذایی است برای عفونت مجاری ادرار و اسید اوریك بالا از طریق تمیز كردن كلیه و مجاری ادرار.

ترپین ماده معطر كرفس كه مانع ماندن سنگ كلیه در مجاری ادرار و یا آلودگی میكروبی و درد می شود .

علاوه بر آن پتاسیم در غده و تنه آن جریان ادرار را تحریك و كلیه و مثانه را تمیز می كند. بیش ازهمه برای بیماران نقرسی مفید است .زیرا در خون این افراد اسید اوریك با غلظت بالا غالباً دیده می شود . روغن اتری كه در كرفس وجود دارد باعث گشاد شدن مجاری كلیه می شود بطوریكه اسید اوریك بهتر دفع میگردد. آلودگی میكربی ضعیف درروده نیز در اثر ترپین از بین می رود . كرفس باعث تحریك شدیدتر روده شده و سایر ناراحتی هایی از این قبیل دراثر خوردن كرفس بهبود می یابند .

كرفس بوی بد دهان را ازبین می برد

تجربه نشان داده است كه یك وعده غذا ی كرفس دار بوی بد دهان را از بین می برد. احتمالاً موادی كه در معده تولید می شوند با مواد معطر كرفس تركیب شده و از بوی بد دهان جلوگیری می كند. كسانی كه از بوی بد دهان رنج می برند باید هرروز مقداری كرفس میل كنند، در صورتی كه نتیجه ای نداد بایستی به پزشك مراجعه كرد . از قدیم گفته اند كه كرفس باعث شادی و شادابی می شود.

علم امروز تا كنون نتوانسته است این مسئله را روشن كند. بعضی از مردان اظهار می كنند كه كرفس باعث تقویت نیروی جنسی آنان شده است ولی این اظهار تا كنون از طریق علمی ثابت نشده است . البته ویتامینB6 و اسید پانتوتنیك اثر روانی دارد و مواد معدنی منیزیم و كلسیم به ما هیچه ها نیرو می دهند و در راحت شدن ورلكس كمك می كنند .

عصاره كرفس به عنوان ملین

برای اینكه به روده های خسته و پیر كمك شود ، توصیه می شود كه هر روز یك لیوان عصاره كرفس مصرف شود . از این طریق روده به روش طبیعی تخلیه می شود .

( برگها را همیشه مصرف كنید )

نسخه : یك پرس كرفس

بوته یك كرفس را تمیز كرده و در آب زیادی آنرا بجوشانید . پوست خارجی آن را بگیرید . بوته را بصورت صفحات نازك ببرید . وسط آنها را با یك چنگال جدا كرده درآرد و تخم مرغ و فلفل آنها را آغشته كنید و در روغن داغ دو طرف آنها را كمی سرخ كنید با سالاد كاهو یا سالاد فصل میل كنید.

محققین آمریكایی ثابت كرده اند كه كرفس جزء ده ماده غذایی است كه می تواند با سرطان مبارزه كند.

از دیگر خواص كرفس می توان به موارد زیر اشاره كرد:

تقویت كننده معده

تقویت كننده اعصاب

آب كرفس خام در مان خوبی برای گرفتگی صداست .

خوردن كرفس حافظه را زیاد و قلب را پاك می كند و دیوانگی ، جذام و پیسی را برطرف می كند.

كرفس به علت دارا بودن فسفر زیاد ، در ازدیاد هوش مؤثر است .

كرفس در افزایش شیر مادر مؤثر است .

ارسال به

آخرین نظرات کاربران

راستگو

سلام اطلاعات خوب و مفیدی بود. لطفا به سوالم پاسخ دهید.
کسانی که عفونت مجاری ادرار و اسید اوریك بالا ندارند هم می توانند استفاده کنند؟گفته شد که خوردن کرفس برطرف کننده عفونت است.
با تشکر

پاسخ تبیان : با سلام دوست گرامی، شما می توانید سوال تان را در بخش مشاوره > سلامتی > تغذیه مطرح نمایید. http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=845&GroupID=388 موفق باشید

جمعه 28/11/1390 - 22:2

ناشناس

درمدت 45روز بامصرف كرفس چربی خونم حذف شد

سه شنبه 11/11/1390 - 17:40

ناشناس

با تشکر لطفا بفرمایید برای تهیه عصاره فقط برگ را مصرف کنیم یا برگ و ساقه را
با تشکر

سه شنبه 6/10/1390 - 13:32

س م

خوب بود

دوشنبه 5/10/1390 - 21:9

سامان

افرین بر شما بسیار عالی توضیح دادید
به نظر من هر شاغلی یه ظرف هرروز با خودش ببره سر کار شامل کرفس خام سیب پرتغال هویج کلم کاهو برگ چغندر جعفری شنبلله گردو بادام فندق و.. و به جای تنقلات مصرف کنه

جمعه 25/9/1390 - 22:19

ایدا ایلماز

خوب بود

دوشنبه 7/9/1390 - 22:22

ناشناس

مرسی

يکشنبه 22/8/1390 - 17:29

محمد منتظری زاده

ازراهنمایی واطلاعا ت خوبتان ممنو نم- راجع به پخته وخام ان بیشتر بنویسید

سه شنبه 17/8/1390 - 20:56

ناشناس

خوب بود ولی اطلاعات بیشتری بدهید ممنون

دوشنبه 9/8/1390 - 10:54

علی مهرسای

بسیار عالی بود، هرچند پاسخگوی همۀ سؤالات من نبود.

دوشنبه 18/7/1390 - 1:18

ناشناس

مطالب خوبی بود استفاده کردم

يکشنبه 17/7/1390 - 22:23

Ghazale Mhd

بسیار عالی بود . . . . ممنون از اطلاعات\" خوبی که در اختیار ما میذارید.

سه شنبه 22/6/1390 - 19:54

ناشناس

عالی بود مرسی.

سه شنبه 1/6/1390 - 16:0

ناشناس

کرفس گرم است یا سرد من بعد از خوردن ان عرق سرد میکنم لطفا راهنمایی بفرماییدسن 58ساله

دوشنبه 31/5/1390 - 11:36

طاهره

مطالب عالی وخوبی بود ولی اطلا عات خود را بیشتر کنید

يکشنبه 16/5/1390 - 15:54

زهرا صبا حي اصل

فقط میتوانم بگم خیلی راضی هستم

چهارشنبه 29/4/1390 - 9:19

شکوفه حامدی

ممنون خوب بود در مورد خام یا پخته بودنش چیزی نگفتی.و یا ضرری هم دارد مثلا دوران بار داری

يکشنبه 19/4/1390 - 23:23

فرشته حسین نیا

مطلب فوق العاده مفید بود

يکشنبه 1/3/1390 - 19:4

سیما

خورش کرفس با پونه وجعفری خیلی خوشمزه اس

يکشنبه 25/2/1390 - 16:29

شیوا س

با تشکر از مطالب خوبتون
آیا خوردن آب کرفس بطور مرتب هرروز روی عادت ماهانه تاثیر دارد؟

شنبه 17/2/1390 - 9:5

ناشناس

خیلی عالی است

چهارشنبه 24/1/1390 - 12:32

هادی بشارتی

بسیار خوب است بیشتر هم می توان نوشت انواع خورشت و ترشی سالادو خواص درمانی بایست درموردش مستند نوشت از نظرات پزشکان هم بنویسید متشکرم

چهارشنبه 10/1/1390 - 22:15

محمد رضا

تعجب کردم انقد خواص داره،عاللللی هست ولی بدمزه.

چهارشنبه 3/1/1390 - 15:44

A.A.A.A

مصرف کرفس در کاهش چربی خون اثری دارد و یا خیر؟؟؟؟؟؟

جمعه 6/12/1389 - 15:34

شهرام ب

اکثرگیاهان ، ازجمله کرفس خواص درمانی طبیعی دارندکه احتیاج به موادشیمیایی را ازانسان سلب میکند

چهارشنبه 27/11/1389 - 12:27

الناز مهاجری

خوردن کرفس سخته

چهارشنبه 6/11/1389 - 23:25

ناشناس

ایا برگش رومیشه خورد باساقه

سه شنبه 28/10/1389 - 16:18

فريده

مطالب شماخیلی جالب بودیك سوال دارم ایاپخته وخام كرفس به یك اندازه خاصیت دارند

شنبه 25/10/1389 - 14:58

مریم

کرفس عالییییییییییییییییییییییه

چهارشنبه 15/10/1389 - 13:34

عطا حقیقی

با سلام
من عاشق کرفسم.....25 سالمه و دانشجو و مقیم روسیه....اینجا بالاخره کرفس پیدا کردم.......خورشت درست میکنم عطرش همه ی ساختمون رو بر میداره....ممنون بابت درج خواصش

يکشنبه 12/10/1389 - 2:1

چاپ

ارسال براي دوستان

نظرات (144)