• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 22054
  • چهارشنبه 7/12/1387
  • تاريخ :

کباب کوبیده زعفرانی

کباب کوبیده

 

مواد لازم برای یک پرس:

گوشت بره گوسفندی                           210 گرم

پیاز چرخ شده                                        40 گرم 

زعفران آسیاب شده                                کمی

نمک                                                       به میزان لازم

 

 

طرز تهیه:

در کل برای تهیه کباب کوبیده، 20 درصد پیاز و 80 درصد گوشت لازم است.

ابتدا گوشت بره را با چرخ دنده درشت، سپس چرخ دنده ریز چرخ می کنیم.

بعد پیاز را چرخ می کنیم و همراه با نمک و گوشت به مدت نیم ساعت ورز می دهیم.

به هر سیخ کباب، کمی زعفران اضافه می کنیم.

سپس گوشت های آماده شده را به سیخ کشیده و روی شعله گازهای مخصوص کباب پزی می گذاریم.

هر چند ثانیه سیخ ها را می چرخانیم تا کاملا بپزند.

سیخ ها ی کباب را همراه با گوجه کبابی، ریحان، پیاز و سیب زمینی سرخ کرده تزئین و سرو می نماییم.

منبع : ماهنامه دنیای تغذیه - 78

* مطالب مرتبط:

كباب تابه‌ای با جعفری و آویشن

چلوكباب ترخونی

کباب برگ

کباب گیاهی

کباب میگو و سبزیجات

كباب چوبی

تاس ‌كباب

بخش تغذیه و سلامت تبیان

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید.
عضویت در کانال تلگرام تبیان
مصرف گیاه زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است

مصرف گیاه زعفران در پیشگیری از بروز...

نتایج تحقیقی با عنوان اثرات ضد افسردگی زعفران و مواد موثره آن بر روی موش نشان می دهد كه این گیاه دارای اثرات ضد افسردگی است. دكتر حسین زاده پیرامون تحقیق خود می گوید: اثرات ضدافسردگی زعفران از قبیل فرح بخشی و خنده آوری آن ا...
گوشت كمتر، سلامت بیشتر؟

گوشت كمتر، سلامت بیشتر؟

درباره ی فواید و مضرات گوشت قرمز زیاد شنیده‌ایم. اما این ‌كه چقدر باید از آن بهره ببریم و چقدر باید از آن دوری كنیم، هنوز برای خیلی ‌ها روشن نیست. پروتئین ها در کنار کربوهیدرات ها و چربی ‌ها، سه گروه اصلی غذایی را تشکیل می ‌دهند که وجود همه ی آنها برای...
خواص درمانی و غذایی پیاز(2)

خواص درمانی و غذایی پیاز(2)

در ادامه ی مطلب قبلی ، در اینجا خواص دیگری از پیاز را برای مشا بیان می کنیم. خواص درمانی پیاز: - پیاز به علّت داشتن فسفر ، کارهای فکری را آسان می‌ کند. - برای افرادی که دچار بی‌ خوابی هستند، مفید است و در صورت مصرف زودتر خوا...
UserName