روش تهیه‌ی جوجه کباب تابه‌ای
مواد اولیه
سینه‌ی مرغ یک عدد
سویا سُس سه قاشق سوپ‌خوری
آب‌لیمو سه قاشق سوپ‌خوری
زنجبیل یک قاشق مرباخوری
زرده‌ی تخم‌مرغ دو عدد
زعفران دم‌کرده به میزان لازم
نمک به میزان لازم
طرز تهیه
* سینه‌ی مرغ را عمودی و به ضخامت یک سانتی‌متر برش می‌زنیم.
* سپس همه‌ی مواد به جز زرده‌ها را با هم مخلوط کرده و مرغ را به مدت 6 الی 12 ساعت در این سس استراحت می‌دهیم.
* بعد از این مدت گوشت‌ها را به سیخ کشیده و هر دو طرف‌شان را زرده تخم‌مرغ زده و در تابه تفلون با حرارت ملایم سرخ می‌کنیم.
نکتهمیتوانید در قسمت ته و سر سیخ‌ها از مواد دلخواه مانند؛ قارچ، سیب‌زمینی، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی و... استفاده کنید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز
مطالب مرتبط:
