• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
مطالب مرتبط
  • خواص بادمجان
    خواص بادمجان
    بادمجان گياهي است يك ساله با برگ هاي بيضي شكل و متعلق به خانواده ای است که در آن، گوجه فرنگی، فلفل و سيب زميني وجود دارند...
  • رول بادمجان سوخاری
    رول بادمجان سوخاری
    مواد لازم: بادمجان درشت 4 عدد گوشت چرخ کرده 150 گرم پیاز داغ 1 قاشق سوپ خوری نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن به میزان لازم رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری پنیر موزارلا 150 گرم تخم مرغ 4 عدد جعفری خرد شده 1 قاشق سوپ خوری...
  • لازانیای بادمجان
    لازانیای بادمجان
    اگر از طعم بادمجان خوش تان می ‌آید این دستور غذا را به دقت اجرا کنید و برای شام امشب آن را بپزید....
عضویت در خبرنامه
  • تعداد بازديد :
  • 45369
  • شنبه 6/6/1389
  • تاريخ :

کشک بادمجان کبابی

کشک بادمجان کبابی

مواد لازم:

بادمجان کبابی پوست کنده              5 عدد

پیاز داغ                                           دو قاشق غذاخوری

سیر                                               6 حبه

کشک ساییده                                250 گرم

مغز گردوی خرد شده                      3 قاشق غذاخوری

نمک و زردچوبه و فلفل                    به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

بادمجان‌ ها را روی حرارت، کباب می کنیم.

سیرها را خرد می کنیم و با پیاز داغ و نمک و فلفل و زردچوبه به بادمجان‌ های کبابی اضافه می‌ نماییم.

مواد لازم برای کشک بادمجان کبابی

یک لیوان آب روی مواد می ریزیم و با حرارت ملایم می ‌گذاریم بپزند.

وقتی بادمجان‌ ها پخت، مغز گردوی خرد شده را به آن اضافه می ‌کنیم.

حال وقت اضافه کردن کشک است. اگر آب بادمجان ‌ها خشک نشده بود، کشک را رقیق نکرده داخل آن می ‌ریزیم، ولی اگر آب آن کم بود، با نصف استکان آب، کشک را رقیق کرده و روی بادمجان ‌ها می‌ ریزیم.

بادمجان‌ ها را هم می ‌زنیم و با قاشق له می ‌کنیم.

یک ربع بعد از ریختن کشک، کشک بادمجان آماده است.

آن‌ را با سیر داغ و نعنا داغ و مغز گردو تزئین می ‌کنیم.

منبع : شیندخت

اگر می خواهید با فوت و فن آشپزی آشنا شوید، اینجا را کلیک کنید.

 

* طرز تهیه چند غذای دیگر با بادمجان:

خورش بامیه با بادمجان

سوفله بادمجان

خوراك بقچه بادمجان

كوفته با سس گوجه و بادمجان (غذای هندی)

آبگوشت بادمجان و کشک

ته چین قارچ و بادمجان

بادنجان و كدوی توپر

خورش بادنجان

كال كباب (غذای شمالی)

کشک بادنجان

حلیم بادمجان

نازخاتون (غذای مخصوص شمال كشور)

دلمه بادنجان

میرزاقاسمی

کوکوی بادنجان

بورانی بادمجان

سالاد بادنجان

ترشی لیته بادمجان کبابی

آش بادمجان (ملایر)

مربای بادنجان

پیتزای گوشت و بادمجان

بخش تغذیه و سلامت تبیان

UserName