• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 19574
  • شنبه 1384/2/10
  • تاريخ :

کله جوش


مواد لازم:

گوشت چرخ کردهنیم کیلو
پیاز رنده شده نصف فنجان
 گردوی خرد شدهنصف فنجان
کشک سائیده 2 فنجان
پیاز سرخ شده 2 قاشق سوپخوری
نعنا خشک یک قاشق سوپخوری
زرد چوبه یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه :

گوشت ، پیاز ، کمی فلفل ، نمک و یک قاشق چای خوری زرد چوبه را به خوبی مخلوط کرده و کوفته های ریزی درست می کنیم . کوفته ها آن را با 2 قاشق سوپ خوری روغن کمی سرخ می کنیم و نعناع را کمی با آنها تفت می دهیم . سپس دو فنجان آب به آن اضافه می کنیم و با پیاز داغ می گذاریم چند جوش بزند تا آب آن نصف شود. سپس کشک  را به آن اضافه کرده و بعد از چند بار جوشیدن، گردو  را هم در آن می ریزیم . سپس آن را در ظرف کشیده و در صورت تمایل کمی هم گردو روی آن می پاشیم .

منبع : آشپزی ضیافت

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
UserName