• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 21629
  • پنج شنبه 1383/10/24
  • تاريخ :

سوپ مرغ و ذرت


مواد لازم :

سینه مرغ 120 گرم
کنسرو ذرت شیرین225 گرم
شیردو قاشق غذا خوری
آب مرغ 600 میلی لیتر
سفیده تخم مرغ 2 عدد
زنجبیل یک قاشق چایخوری
آرد ذرت یک قاشق غذا خوری
نمک و فلفلبه میزان لازم
پیازچه خرد شده یک قاشق سوپخوری
سس سویا یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

ابتدا مرغ را می پزیم . سپس زنجبیل را به آن اضافه می کنیم . نمک ، فلفل ، سفیده تخم مرغ ، شیر ، آرد ذرت و سس سویا را در غذاساز ریخته و خوب با هم مخلوط می کنیم .

آب مرغ را درون یک قابلمه ریخته و روی حرارت می جوشانیم . سپس مواد مخلوط شده فوق را به آن می افزاییم . پس از پخت کامل مواد ، کنسرو ذرت را به مابقی مواد افزوده و صبر می کنیم تا سوپ کاملا جا بیفتد.

سوپ را در ظرف می ریزیم و روی آن را با پیازچه ی خرد شده تزئین می کنیم.

نکات تغذیه ای :

سوپ مرغ و ذرت یک غذای مناسب بری افرادی است که دارای چربی خون بالا هستند.

ذرت مقدار زیادی اسید فرولیک دارد که یک ترکیب با خاصیت آنتی اکسیدانی است. پختن ذرت باعث افزایش مقدار اسید فرولیک و خاصیت آنتی اکسیدانی آن می شود، زیرا در ذرت خام اسید فرولیک به فیبرهای غیر محلول متصل شده است و عمل پختن باعث شکستن این اتصال و آزادسازی اسیدفرولیک می شود.

بنابراین بر خلاف سایر مواد غذایی که فرایند پخت باعث کاهش مواد مغذی در آنها می شود، ولی در ذرت باعث افزایش خاصیت آنتی اکسیدانی آن می شود و هر چه مدت زمان پخت بیشتر باشد، این خاصیت بیشتر می شود.

کارشناس تغذیه تبیان

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تزئین های زیبایی از سالاد الویه

تزئین های زیبایی از سالاد الویه

تزئین های زیبایی از سالاد الویه
آشنایی با روش تهیه دسر ژلاتینه موز با کیک مارمالادی

آشنایی با روش تهیه دسر ژلاتینه موز با...

آشنایی با روش تهیه دسر ژلاتینه موز با کیک مارمالادی
آشنایی با روش تهیه کوکو لوبیاسبز با گوشت

آشنایی با روش تهیه کوکو لوبیاسبز با...

آشنایی با روش تهیه کوکو لوبیاسبز با گوشت
آشنایی با روش تهیه ی پلو و کباب

آشنایی با روش تهیه ی پلو و کباب

آشنایی با روش تهیه ی پلو و کباب
UserName
عضویت در خبرنامه