آشنایی با روش تهیه‌ی کیک شکلات و فندق

مواد اولیه:

کره: 175 گرم (دمای اتاق)
آرد: 150 گرم
شکر: 150 گرم
پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ: 3 عدد
فندق: 125 گرم
دارچین: 1 قاشق چایخوری
پودر قهوه (یا پودر نسکافه): 1 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
پودر شکر برای تزئین

روش تهیه:

1- فر رو روی 180 درجه تنظیم کنید و اجازه بدید که گرم بشه.
2- یه قالب که بین 19 تا 22 سانت قطر داره رو کمی چرب کنید (یا کف اون کاغذ روغنی بندازید) و کنار بذارید.
3- فندق رو به کمک مخلوط کن یا خرد کن یا آسیاب کاملا خرد کنید. فرقی نداره که فندق خام یا برشته استفاده کنید اما نباید شور باشه.
4- کره رو قبلا از یخچال خارج کنید و به مکعب های کوچیک برش بزنید.
5- کره (که دیگه هم دمای محیط شده) و شکر رو با همزن با همدیگه مخلوط کنید تا کرمی و پف دار بشه.
6- آرد، کاکائو، بیکینگ پودر و دارچین رو توی یه ظرف کوچیک با همدیگه مخلوط کنید و کنار بذارید.
7- تخم مرغ اول رو به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید.
8- تخم مرغ دوم و سوم رو هم دونه دونه اضافه کنید با این تفاوت که با هر تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری از مخلوط آرد رو هم اضافه کنید و هم بزنید.
9- بقیه مخلوط آرد رو اضافه کنید و با لیسک به آرومی مخلوط کنید.
10- فندق خرد شده و پودر قهوه رو هم اضافه کنید و با لیسک و آروم مخلوط کنید فقط در حدی که مخلوط بشه و نه بیشتر.
11- مخلوط رو داخل قالب بریزید و توی فر که حالا کاملا گرم شده قرار بدید.
12- مدت زمان 35 تا 45 دقیقه برای پختش کافیه.
13- از فر خارج کنید و حدود 5 دقیقه زمان بدید تا توی قالب خنک بشه.
14- به کمک یه چاقو کناره های کیک رو آزاد کنید و اونو روی توری برگردونید و اجازه بدید که کاملا خنک بشه.
15- تزئینش دیگه به سلیقه خودتونه.
از طعم و عطر بسیار خوب این کیک، کنار یه چای خوش طعم لذت ببرید و دیگران رو هم در این لذت سهیم کنید.

---

منبع: رسپی