از نظر پزشكي بيماراني كه مقاومت بدن آنها با روزه داري كاهش مي يابد و يا روزه گرفتن باعث عود و تشديد بيماري آنها مي شود، نبايد به هيچ وجه روزه بگيرند. اينكه چه كسي مي تواند روزه بگيرد و چه كسي نمي تواند، فرد بايد دراين باره با پزشك مشورت كند، اما بيماران كليوي و بخصوص افرادي كه كليه آنها سابقه سنگ سازي دارد، بيماران قلبي و عروقي بخصوص كساني كه دارو مصرف مي كنند، ديابتي هايي كه وابسته به انسولين هستند، افراد مبتلا به زخم معده و روده، مبتلايان به آسم ريوي و افرادي كه دچار حملات صرع مي شوند بايد از روزه گرفتن منع شوند. علاوه بر اين توصيه مي شود زنان باردار وشيرده در صورت اصرار داشتن به روزه داري حتماً با پزشك خود مشورت كنند تا فرزند آنها از اين بابت دچار صدمه نشود.مصرف نان، پنير، سبزي و مايعات همراه خرما بهترين افطار به شمار مي رود. چه غذاهايي براي وعده هاي افطاري و سحري مناسب ترند؟ براي رفع يبوست ناشي از كمبود مصرف مايعات در طول روزهاي اين ماه، بايد چه كار كرد؟ آيا فعاليت هاي بدني هم در طول ايام اين ماه مبارك، توصيه مي شود؟ كدام دسته از بيماران بايد از روزه گرفتن پرهيز كنند؟ و. .. پاسخ به اين سوال ها را از زبان كارشناسان بخوانيد.
دكتر عباس شجاعي، متخصص علوم تغذيه دانشگاه اصفهان:
هنگام سحر از خوردن غذاهاي خشك نظير كوكوسبزي، كوكو سيب زميني، كتلت و گوشت هاي سرخ شده مثل كباب، جوجه كباب و ماهي خودداري كنيد. اين غذاها به همراه غذاهايي كه ادويه زيادي مي طلبد، باعث عطش زياد و ترشيدگي معده مي شوند. تمام روزه داران و خصوصا آنها كه دچار بيماري هاي گوارشي و معده هستند، سعي كنند از خوردن اين غذاها بپرهيزند و يا از ليمو ترش، ماست و سبزي خوردن در كنار اين غذاها استفاده كنند. روزه داران در سحر يا افطار هم بايد از مصرف زياد غذاهاي شيرين و چرب مانند زولبيا و باميا براي پيشگيري از بروز ناراحتي هاي گوارشي و ترش كردن و سوزش سر معده، پرهيز كنند. مصرف سس مايونز، خامه، سوسيس و كالباس نيز در سحري يا افطاري مناسب نيست زيرا اين غذاها زمينه بروز ناراحتي هاي گوارشي نظير ترش كردن را فراهم مي كنند.
دكتر ربابه شيخ الااسلام، مدير كل دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت:
افراد روزه دار همانند زماني كه روزه دار نيستند بايد وعده غذا بخورند كه اين وعده ها شامل سحر، افطار و شام است. در ماه مبارك رمضان استفاده از برنامه غذايي متنوع و متعادل شامل گروه اصلي غذايي يعني نان و غلات، ميوه ها و سبزيجات، گوشت و حبوبات، و تخم مرغ و لبنيات، براي حفظ سلامت بدن و تامين انرژي و نيازهاي تغذيه اي بدن توصيه مي شود. استفاده از خرما در ماه رمضان به خصوص در هنگام افطار براي تامين قند خون فرد روزه دار بسيار موثر است. روزه داران سعي كنند به جاي غذاهاي چرب و سرخ شده، از غذاهاي آب پز و بخارپز شده استفاده كنند.
دكتر مسعود كيمياگر، متخصص تغذيه:
نيازي به حذف هيچ يك از وعده هاي غذايي نيست. در ماه رمضان انسان دچار محدوديت يا محروميت مواد غذايي نمي شود و احتياج به ذخيره سازي مواد غذايي پيش از ماه رمضان وجود ندارد. با توجه به اين كه در ماه رمضان يك وعده غذايي حذف مي شود، همه افراد بايد حداقل درصد كمتر از ماه هاي عادي غذا بخورند.
آگهي
با مصرف متعادل مواد غذايي در ماه رمضان، بدن فرصت سوزاندن چربي هاي اضافه را پيدا مي كند. تمامي روزه داران بايد وعده سحري را در برنامه غذايي خود داشته باشند زيرا حذف اين وعده سلامتشان را به خطر مي اندازد.
دكتر بزرگمهر، دبير انجمن تغذيه ايران:
در ماه مبارك رمضان از مصرف بيش از حد غذاهاي چرب و شيرين خودداري كنيد. روزه داران هنگام افطار از مواد غذايي شيرين مانند زولبيا، باميه و حلوا به مقدار زياد مصرف نكنند زيرا باعث افزايش وزن مي شود. انجام پياده روي و ورزش در اين ماه، توصيه مي شود. همه افراد بايد افطار خود را با آب ولرم باز كرده و پس از آن از نان، پنير، گردو و غذاهاي گرمي مانند آش استفاده كنند و حتما بين افطار تا شام يك تا ساعت فاصله بگذارند و حتما در اين زمان آب فراوان بنوشند. ميترا زراتي، كارشناس ارشد تغذيه و استاد دانشگاه: فعاليت زياد نوجوانان روزه دار در ماه رمضان منجر به صرف انرژي بيشتر و افزايش تعريق در طي ساعات روز مي شود و اين مي تواند زمينه ساز سوء تغذيه خفيف يا شديد باشد. بهترين ورزش ها در طول اين ماه، شنا و پياده روي پس از صرف افطار است چرا كه اين ورزش ها از گرفتگي عضلات و بروز يبوست پيشگيري مي كنند.
شيده فتاحي، واحد آموزش همگاني انستيتو تحقيقات تغذيه و صنايع غذايي كشور :
اگر در ماه مبارك رمضان دچار يبوست هستيد مي توانيد از خورشت هاي ملين مثل خورشت آلو و ديگر خورشت هاي سبزي دار استفاده كنيد. خوردن انواع سبزي هاي خام و پخته و ميوه هاي خيسانده مانند آلو و انجير به بهبود اين وضعيت كمك مي كند. مصرف روغن زيتون به همراه سالاد نيز در پيشگيري از يبوست موِثر است. خوردن چاي پررنگ ، قهوه و كاكائو موجب پيدايش حالت يبوست مي شود. مصرف آب كافي براي رفع يبوست و دفع سموم و مواد زائد بدن و انجام واكنش هاي بيولوژيكي داخل بدن مفيد است. بعضي از روزه داران بدون سحري روزه مي گيرند كه اين امر موجب مي شود نيازهاي تغذيه اي تامين نشده و در نتيجه كمبود بيش از حد انرژي و سوخت ناقص چربي ها، تركيبات كتوني در بدن ايجاد كند كه منجر به ايجاد بوي بد دهان و سر درد و دردهاي عضلاني مي شود. دكتر افرا درخشي، متخصص تغذيه: , مصرف نان، پنير، سبزي و مايعات همراه خرما بهترين افطار به شمار مي رود و صرف شام براي جلوگيري از ولع پس از افطار ساعت بعد توصيه مي شود . علاوه بر افطار، در خصوص سحر نيز خوردن غذاي كامل توصيه مي شود. خوردن غذاي سحر ضمن افزايش كارايي روزانه، از بروز صدمات سيستم عصبي، چشم و قلب جلوگيري مي كند. سحري بايد شامل يك وعده غذاي كامل سبك و سرخ نشده باشد. دكتر برومند، فوق تخصص كليه: بيماران كليوي كه تحت درمان دياليز قرار گرفته اند، بايد از روزه گرفتن خودداري كنند . با توجه به اينكه بيماران دياليزي قدرت تطابق پرخوري و كم خوري را ندارند و بيشتر اوقات هم كم اشتها هستند، از نظر پزشكي، قادر به روزه گرفتن نيستند. دكتر كيوان دادخواه، متخصص جراحي كليه و مجاري ادراري :, با توجه به اينكه در ماه مبارك رمضان، افراد در معرض كم آبي شديد قرار گرفته و مواد زائد با غلظت بالا در ادرارشان دفع مي شود، بنابراين در اين ماه براي پيشگيري از تشكيل سنگ هاي كليه و سيستم ادراري، بايد مبادرت به مصرف مايعات بيشتري در سحر و افطار نمايند . همچنين، افرادي كه تشكيل سنگ هاي ادراري در آنها فعال بوده و بيش از دو سنگ ادراري ظرف مدت ماه داشته اند و يا هم اكنون داراي سنگ ادراري هستند، بهتر است موارد احتياط را در زمينه مصرف مايعات رعايت نمايند . اما روزه داراني كه فقط يك نوبت سنگ ادراري درمان شده داشته اند، به شرط مصرف آب فراوان بين افطار تا سحر مي توانند روزه بگيرند.
لطفا منتظر باشید ...
