آشنایی با روش تهیه‌ی سیب زمینی پلو با شوید

سیب‌زمینی‌های پوست گرفته را به صورت حبه‌ای خرد کرده، درون آب نمک می‌گذاریم تا نشاسته آن‌ها برود.

مواد اولیه:

برنج یک کیلوگرم

شوید 350 گرم

سیب‌زمینی متوسط چهار عدد

پیاز داغ دو قاشق سوپ‌خوری

دارچین یک قاشق چای‌خوری

کره آب کرده به میزان لازم

مرغ پخته شده پنج تکه

نمک و روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

* سیب‌زمینی‌های پوست گرفته را به صورت حبه‌ای خرد کرده، درون آب نمک می‌گذاریم تا نشاسته آن‌ها برود.

* برنج را داخل آب جوش ریخته و نزدیک به پخت آن که شد، سیب‌زمینی‌ها را به آن اضافه کرده و پس از این که یک جوش زد، آن‌ها را آبکش می‌کنیم.

* درون قابلمه کمی روغن ریخته، بعد از آن کمی برنج روی آن می‌ریزیم، روی برنج نیز شوید خرد شده و کمی دارچین اضافه می‌کنیم، این کار را به صورت لایه‌لایه تا انتها تکرار کرده و در لایه رویی پس از این که شوید و دارچین ریختیم، پیاز داغ را نیز اضافه کرده، دم‌کش قابلمه را گذاشته و به مدت 45-40 دقیقه می‌گذاریم تا پلو دم بکشد.

* پس از دم کشیدن پلو نیز کره را روی آن ریخته و همراه مرغ سرو می‌کنیم.