راهنما

اگر در ابتدا و انتهای عبارت جستجو علامت (") ( یا quotation) بگذارید، مطالبی که در متن آنها عین کلمات وجود دارد داخل عبارت را جستجو و نمایش می دهد ولی اگر در دو سر عبارت جستجو علامت (") قرار ندهید مطالبی که در متن آنها یکی از کلمات داخل عبارت وجود داشته باشد یافت می شود.

  • تعداد بازديد :
  • 37632
  • دوشنبه 17/12/1383
  • تاريخ :

کتلت گوشت


مواد لازم :

( برای 2 نفر)

گوشت چرخ کرده 500 گرم
سیب زمینی متوسط 500 گرم
تخم مرغ 3 یا 4 عدد
پیاز متوسط 2 یا 3 عدد
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
خرده نان  1 فنجان
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:

سیب زمینی ها را برای مدت 15 الی 20 دقیقه با حرارت زیاد در آب می پزیم تا نرم شوند. سپس آنها را پوست کنده و نرم می کنیم.

پیازها را نیز پوست کنده ، رنده می کنیم و به سیب زمینی ها اضافه می کنیم. همچنین تخم مرغ  ها ، نمک ، فلفل ، جعفری و گوشت را به مواد قبلی می افزاییم. آنها را خوب با هم مخلوط می کنیم تا هنگامی که کاملا یکدست شوند.

سپس از این مخلوط گلوله هایی به ضخامت 4 تا 5 سانتی متر برمی داریم . خرده نان ها را در سطح صاف پخش می کنیم و هر یک از گلوله ها را دراین خرده نان ها می غلتانیم تا کاملا آغشته شوند. گلوله ها را به صورت بیضی شکل می دهیم به طوریکه ضخامت هر کدام 1 سانتی متر شود. روغن را در ظرفی ریخته و حرارت می دهیم . کتلت ها را با حرارت متوسط سرخ می کنیم تا هر دو طرف آنها طلایی گردد.

می توانیم کتلت ها را با جعفری و برش های گوجه فرنگی تزئین کنیم.

منبع : WWW.ASHPAZBASHI.COM

ارسال به
آخرین نظرات کاربران
سارگل رسا
خوبه فقط اگه جعفری حذف بشه بهتره ویک هویج کوچک خام هم رنده کنیم خیلی خوش مزه تر می شه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 24/11/1390 - 0:42
زيبا
خوشمزه است!!!؟؟؟
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 20/10/1390 - 15:55
ناهید مرادی
خوبه.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 19/10/1390 - 18:23
ناشناس
با آب سیب زمینی چیكار كنیم؟ اونم بگیریم؟

مقدارها زیاد نیست؟
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 6/9/1390 - 10:31
maryam
خوب بود ولی من به جای جعفری از ترخون یا مرزه خشك شده در كتلت استفاده می كنم خوش عطر می شود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 30/8/1390 - 13:36
haidar1316
بنظر من خرده نان استفاده نكنی بهتره

كمی آرد نخودچی واسه چسبندگی و مزه گرفتن بهتره
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 11/8/1390 - 17:8
هلما
میشه به جای نان از ارد هم استفاده کرد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 21/7/1390 - 11:42
نسرين
من دیروز این غذا را امتحان كردم عالی و خشمزه شد كمی اولش موقع سرخ كردن باز شد و لی بعدا با اضافه كردن ارد به خوبی سرخ شد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 4/7/1390 - 12:7
sara sabori
پیشنهاد من اینه که اگه سیب زمینی ها رو خام رنده کنید وبعد پیاز رنده شده وگوشت رواضافه کنید وبعد مقداری ارد که از خرد کردن نان خشک خودتون تهیه کردید برزید بعلاوه نمک وادویه دلخواه خیلی خوشمزه تر از این میشه،تجربه شو داشتم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 3/6/1390 - 10:1
حدیث ندایی
عالی -خیلی خیلی ممنون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 11/2/1390 - 11:7
السا
بد نیست
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 27/11/1389 - 13:42
سيما ضرغامي
باید امتحان كنم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 23/11/1389 - 14:26
مهتاب
سلام. غذای خوشمزه‌ای بود. ولی اگر سیب‌زمینی‌ها را نپزیم هم می‌شود و همینطور تخم مرغ یك عدد كافی است.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 7/11/1389 - 9:35
مامی
سلام به همه عزیزان از آنجا که آشپزی یک هنر هست .هر هنرمندی سلیقه خودش را دارد و با این ترتیب کتلت با طعم و عطر مختلف توسط عزیزان ارایه میشود . به نظر من نکاتی مانند آب پیاز و وارفتن کتلت بسیار ارزشمند تر از ریختن جعفری یا نعنا است . باسپاس فراوان از همه شما
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 28/10/1389 - 14:37
پگاه
عالیههههههههههه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 9/9/1389 - 10:6
طهورا
سلام ، سیب زمینی نصفی خام نصفی پخته بهتر است ضمنا سیر هم خوش طعم كننده است یك تخم مرغ هم كافی است زعفران بجای زردچوبه خوش بو می‌كند .
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 3/8/1389 - 14:9
سهیلا
ممنونم از از راهنمایتون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 17/7/1389 - 22:57
مهتاب میرزاصالح
با سلام با آرد سوخاری وآرد نون سنگک هم میشه استفاده کرد وتخم مرغ یک عدد کافی است
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 14/6/1389 - 19:4
یاسمن
ممنونم خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 14/6/1389 - 2:15
تینا
به نظر من این کتلت نمیتونه خوشمزه باشه چون کتلت نه جعفری میخواد نه تخم مرغ به جای جعفری بهتره از سبزیجات معطر استفاده کرد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 10/6/1389 - 16:7
سما رضائي
خیلی ممنونم از این دستور غذا. من امشب از روی این دستور می خوام كتلت درست كنم واقعا ممنونم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 8/6/1389 - 13:6
فاطمه عدالتی
باید پودر کاری بریزیم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 31/5/1389 - 14:57
مریم
جعفری روداخل کتلت نمیریزن بهتر داخل کوکوسبزی استفاده شه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 18/5/1389 - 10:37
ناشناس
هر چی سیب زمینی کمتر و گوشت بیشتر باشه خوشمزه تره در ضمن تخم مرغشم زیاده
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 14/5/1389 - 12:17
میترا مینوش
اگر یک سیب زمینی پخته و یکی خام بزنیم مزه اش بهتر میشه در ضمن یک پیشنهاد دیگه به جای خرده نان از اردنخود استفاده کنید
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 30/4/1389 - 14:9
ناشناس
این مساله وارفتن مساله بسیار مهمی است
باید بیشتر به آن بپردازیم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 11/4/1389 - 23:6
سهیلا
خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 10/4/1389 - 12:34
مریم
فکر نمی کنم جعفری به دل بشینه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 1/4/1389 - 19:6
ساحل
دارچین جزء اصلی کتلت یادتون نره
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 29/8/1388 - 13:38
آشپز
اگر سیب زمینی ها را بصورت خام رنده کنیم و آن را آبپز نکنیم خیلی خوشمزه تر است
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 2/8/1388 - 9:30