راهنما

اگر در ابتدا و انتهای عبارت جستجو علامت (") ( یا quotation) بگذارید، مطالبی که در متن آنها عین کلمات وجود دارد داخل عبارت را جستجو و نمایش می دهد ولی اگر در دو سر عبارت جستجو علامت (") قرار ندهید مطالبی که در متن آنها یکی از کلمات داخل عبارت وجود داشته باشد یافت می شود.

  • تعداد بازديد :
  • 22686
  • شنبه 3/8/1382
  • تاريخ :

نان سبوس دار بهتر است

در نان سبوس دار، به طور میانگین، دو برابر ویتامین ، مواد معدنی و مواد فیبری نسبت به نان سفید وجود دارد.

مواد فیبری در نان سبوس دار راهی برای رفع  گرفتگی روده و یبوست است. علاوه براین، این مواد جزء مواد غذایی مطلوب باكتریهای روده هستند كه علیه امراض میكروبی روده اقدام می كنند و سیستم ایمنی بدن را فعال می كنند. مواد فیبری موجود در نان سبوس دار، كلسترول و مواد سمی حاصل از تجزیه مواد غذائی را جذب كرده و از روده دفع می كنند. نان دارای منیزیم است كه باعث تقویت ماهیچه های روده می شود و از دردهای ماهیچه ای جلوگیری می كند. علت اینكه نان سبوس دار مورد علاقه افرادی است كه كار فكری می كنند این است كه نان سبوس دار دارای ویتامینB2 و نیاسین می باشد. این ویتامین ها باعث تمركز و دقت عمل شده وشادابی و خوشحالی را در انسان بوجود می آورند.

برای كودكان نیز بسیار خوب است، مخصوصاً در دورانی كه سلولهای عصبی در حال رشد هستند، آهن موجود در نان سبوس دار سبب باهوشی و رفتار خوب كودكان می شود.

بهتر است از نانهای سبوس دار كه با خمیر ترش تهیه می شوند، استفاده كنید.

آرد سبوس دار دارای ماده ای است بنام فی تین كه مواد معدنی مثل آهن، منیزیم و یا كلسیم را جذب كرده و مانع استفاده بدن از آنها می شود.

اگر برای تهیه سریع نان از خمیر مایه و جوش شیرین استفاده شود، تجزیه فی تین انجام نمی شود، در نتیجه مانع جذب آهن، منیزیوم و كلسیم می شود. به همین دلیل گفته می شود استفاده از جوش شیرین در تهیه نان در نانوایی ها، باعث كمبود آهن در بدن به خصوص در مردان میشود. در حالیكه اگر در مدت طولانی،  خمیر توسط خمیر ترش ور بیاید، ماده فی تین توسط آنزیمهای موجود در غلات تجزیه شده و بدن انسان می تواند از مواد معدنی نان استفاده كند.

ارسال به
آخرین نظرات کاربران
مهندس شرافت
شهر سالم ساوه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 27/7/1390 - 21:24
باران مهتاب
نان فیتومین رو از کجا تهیه کنیم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 17/11/1389 - 23:6
حجت
سلام لطفا مصادیق نان سبوسداررا هم معرفی كنید.مثلا سنگك یا بربری یا...كدام بهتراست
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 12/7/1389 - 19:13
مادر
چه حرف های قشنگی می زنید .چرا اول سبوس را می گیرند که بعد می گیم خوبه؟
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 8/6/1389 - 16:19
حميد
سلام
مطالبتون خوبه ولی در چه قسمتی از سایت به بعضی از نظرات كه در قالب سوال مطرح می شوند پاسخ می دهید؟
پاسخ تبیان : سلام، دوست محترم شما می توانید سئوال خود را از بخش مشاوره تغذیه سایت با آدرس http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=845&groupid=388 و بخش مشاوره پزشکی سایت با آدرس http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=845&GroupID=258 بپرسید.
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 20/5/1389 - 11:34
مینا
اگه سبوس اینقدرخوبه چرادولت مجوز تولیدنان سفید(غیرسبوس دار) میده ؟
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 18/11/1388 - 15:41
کریم گرکز
مطالب مذکور بسیار اموزنده بود جهت استفاده بیشتر و بهینه ازفواید نان در صورت امکان مطالب دیگری را به چاپ برسانید
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 2/7/1388 - 15:5
بابک نظری
طرح تولید نان تمام سنتی ( از کشت تا مصرف ) در سر دارم. به یاد بچه گی ها ///خونه تنوری // بوی نان //سالهاست بوی نان به مشامم غریب شده است.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 14/5/1388 - 15:38
ناشناس
در مورد نان فیتومین لطف كنید
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 15/2/1388 - 14:56
ناشناس
سلام
بهتر است مطالب در خصوص یک موضوع جمع بندی و بصورت یکجا ارائه گردد.
به همین موضوع سبوس در سایت تبیان نگاهی داشته باشید چند جا با چند عنوان.....
زحمت کشیده اید ولیکن بهره بری مطلوب ندارد
با تشکر
گنجی وطن
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 24/10/1387 - 13:19
ناشناس
درباره سبوس موافق هستم اما نمی دانم سبوس را درخمیر می زنم الک میکنم بریزم یا در زیر نان یادرموقع چونه در زیر خمیر
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 14/3/1387 - 12:55
ناشناس
استفاده از سبزیجات و میوه تازه بسیار مهم است
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 15/1/1387 - 12:31
اباصلت حاجي زاده
واقعا خوب بوده ودر پيشگيري از بيماريها مفيد مي باشد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 27/1/1386 - 14:36