آشنایی با روش تهیه‌ی کوفته‌ی بِـــه
مواد اولیه:
گوشت چرخ کرده 500 گرم
آب داغ دو پیمانه
نان تست سه برش
به درشت سه عدد
جعفری و گشنیز خرد شده یک قاشق سوپ‌خوری
ترخون و ریحان خرد شده یک قاشق سوپ‌خوری
کره 25 گرم
شکر، نمک و فلفل به میزان لازم
دارچین و زعفران از هر کدام یک قاشق چای‌خوری
پیاز رنده کرده یک عدد
طرز تهیه:
* شما باید ابتدا به را از وسط نصف کرده و داخلش را خالی کنید و با دو پیمانه آب و شکر به مدت 15 دقیقه بپزید.
* گوشت، پیاز، نان، سبزی‌ها و ادویه‌ها را مخلوط کرده و ورز دهید.
* سپس آن‌ها را به شکل کوفته در آورده و در کره سرخ کنید.
* حال کوفته‌ها را داخل نیمه به گذاشته و در یک ظرف چیده و باقی‌مانده آب را داخل ظرف ریخته و به مدت 10 دقیقه در فر با حرارت 300 درجه فارنهایت قرار دهید.
* می‌توانید کمی هم آب زعفران و یک قاشق چای‌خوری دارچین به آن اضافه کنید تا غذای شما خوش آب و رنگ شود.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 55 - معصومه توکلی
مطالب مرتبط:
روش تهیه‌ی کوفته اسفناج با پوره سیب‌زمینی
کوفته تخم‌مرغی؛ غذایی برای کودکان
کوفته قلقلی گشنیز دار با سس آلوی زنجبیلی
